2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Гэртээ хэрхэн коньяк хийх талаар ярилцъя. Зарчмын хувьд, үүнд боломжгүй зүйл гэж байдаггүй - Францад анхны коньякуудыг хувийн аргаар хийсэн. Та ч бас тэвчээртэй байж, зарим тоног төхөөрөмжөөр энэ технологийг хуулбарлахыг оролдож болно.
Юуны өмнө танд түүхий эд хэрэгтэй болно. Коньякийн хувьд зөвхөн цагаан усан үзмийн сортууд нь түүхий эд болдог. Uni blanc нь хамгийн сайн сорт гэж тооцогддог боловч энэ нь Францад байдаг бөгөөд энд та Магарач, Екатеринодар, Левокумский, Скарлет Терскийн Бэлэгийг ашиглаж болно.
Цуглуулсан жимснээсээ шүүсийг шахаж гаргаж авдаг бөгөөд та гашуун, агшилт өгөх ясыг гэмтээхгүйн тулд үүнийг хийхийг хичээх хэрэгтэй. Шүүсийг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр исгэж, дараа нь хоёр удаа нэрнэ. Ийм аргаар олж авсан бүтээгдэхүүнийг царс торхонд цутгаж, дор хаяж хоёр жил байлгана. Торхнууд нь зөвхөн царс байх ёстой, энд Линден хийхгүй, учир нь зөвхөн царс нь ундааны амт, үнэрийг өгдөг бодисыг агуулдаг. Хоёр жил байнахамгийн бага хугацаа, хамгийн их өртөх хугацаа 70 жил байна. Үүний дараа ундааг савлаж, … дахин хадгалахад илгээнэ. Гэхдээ энэ нь бас коньяк биш юм. Хөгшрөлтийн дараа та янз бүрийн насны хэд хэдэн спиртийг холих хэрэгтэй - үүссэн хольцыг бахархалтайгаар коньяк гэж нэрлэх болно.
Одоо та гэртээ коньяк хэрхэн хийхийг ерөнхийд нь мэддэг болсон, гэхдээ асуулт бол танд үүнийг хийх хүч чадал, тэвчээр байна уу? Энэ бол маш их хөдөлмөр шаарддаг процесс.
Орлуулагч бэлтгэх нь хамаагүй хялбар бөгөөд хэд дахин хурдан байдаг - коньякийг дуурайлган хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь франц, армян ундаануудаас ялгаатай амт, үнэртэй байх болно, гэхдээ уухад хялбар байх болно, мөн та илт "зүүн" коньяк худалдаж авах эрсдэлтэй юм шиг хордлого авах аюулд орохгүй. хоолны газар.
Moonshine-аас коньяк хэрхэн хийх вэ
Сарны туяа хэрхэн хийх талаар бид ярихгүй. Энэ бол тусдаа хэлэлцэх сэдэв бөгөөд үүнээс гадна гэртээ коньяк хийж сурахаар шийдсэн хүн архи яаж авахаа мэдэхгүй байна гэж төсөөлөхөд хэцүү байдаг.
Хамгийн онцгой тохиолдолд та хүнсний архи, тэр ч байтугай зүгээр л архи худалдаж авч болно, гэхдээ усан үзэмээс moonshine хөөх нь дээр. Гэртээ коньяк хийхээсээ өмнө царс модны холтос дээр нөөцлөх хэрэгтэй. Эмийн санд бэлэн багц худалдаж авахаас илүүтэйгээр өөрөө цуглуулах нь дээр. Үнэн хэрэгтээ танд хаврын холтос хэрэгтэй бөгөөд эмийн сангийн цуглуулгад итгэлтэй байж чадахгүй. Зургадугаар сард царс модны нимгэн мөчрөөс холтос цуглуулж, сайтар хатаана.түүнийг сүүдэрт. Нэг ба хагас литр moonshine нь холтос гурван халбага, шатаасан элсэн чихэр хоёр халбага, хумс баг цэцэгтэй хос, задийн тавны нэгийг шаарддаг. Сүүлийнх нь зуурмаг эсвэл сараалжтай буталсан байх ёстой. Та бага зэрэг ваниллин нэмж болно. Энэ бүгдийг сарны гэрэл асгаж, харанхуй газар хоёр долоо хоног байлгана.
Одоо та гэртээ коньяк хийхийг мэддэг боллоо. Ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө шингэнийг шүүж, саванд хийнэ гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй. Хэрэв та гэртээ “брэндийн” савтай, үнэрлэгч (коньякны шил) ширээн дээр тавиад байвал франц биш юмаа гэхэд үйлдвэрийн дарс үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүн хэмээн бусдад түгээх боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Өвлийн улиралд усан үзэм хураах: зефир болон гар хийцийн үзэм
Гэрийн усан үзэм нь зөвхөн жижиг жүүс, чанамал, вазелин биш юм. Орчин үеийн цахилгаан хатаагч эсвэл зүгээр л нарны эрчим хүчийг ашиглан зефир, гар хийцийн үзэм хоол хийх боломжтой
Өвлийн улиралд усан үзэм хэрхэн хадгалах вэ?
Усан үзэм бол амттай, эрүүл амттан юм. Жимс нь тоник, тоник шинж чанартай байдаг. Тэд амьсгалах, зүрх, судасны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Дархлааг бэхжүүлэх боломж үргэлж байдаг тул усан үзэм хэрхэн хадгалах вэ? Өгүүлэлд тайлбарласан хэд хэдэн арга байдаг
Усан үзмийн дун боловсруулах, бэлтгэх. Гэртээ усан үзмийн дун хоол хийх
Эмгэн хумс хийхэд их цаг зарцуулдаггүй. Гэхдээ хэрэв та өөрөө ийм хоол хийж үзээгүй бол үнэхээр амттай, тэжээллэг үдийн хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй болно
Гэртээ архи согтууруулах ундаа: дарс, архи, коньяк, сарны тос хийх жор
Гэрээр хийсэн согтууруулах ундааг олон хүн хайрлаж, хүндэлдэг. Илүү их хэмжээгээр энэ нь амттай, аюулгүй, хямд үнэтэй байдагтай холбоотой юм. Нэмж дурдахад гэртээ согтууруулах ундаа хийх олон жор нь маш энгийн бөгөөд эхлэгч ч гэсэн хоол хийх чадвартай байдаг. Гэртээ ямар архи хийж болох вэ? Жор, хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг нийтлэлд үзүүлэв
Би шөнө усан үзэм идэж болох уу? Хэр их усан үзэм ходоодонд шингэдэг вэ? Аль усан үзэм илүү эрүүл байдаг
Усан үзэм бол маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Шөнө идвэл зүгээр үү? Жимс жимсгэнэ идвэл эдгэрнэ гэдэг үнэн үү? Та энэ нийтлэлээс энэ бүхний талаар мэдэх болно
