Махан бөмбөлөгтэй шөл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бөмбөлөгтэй хөнгөн тунгалаг шөлийг багаасаа мэддэг хүмүүс олон. Үүнийг манай ээж, эмээ нар бэлтгэсэн бөгөөд энэ жор олон жилийн турш өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Энэ эхний хоолыг яаж хоол хийх вэ?

Хүүхэд насны сонгодог шөл

Юуны өмнө олон хүн "бага наснаасаа" махан бөмбөлөгтэй шөлний зурагтай алхам алхмаар жорыг сонирхож байх болно. Үүнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай:

• 3, 5-4 литр цэвэршүүлсэн ус;
• 1 хоолны халбага давс;
• 6-8 дунд зэргийн төмс, хэрчсэн;
• 3 дунд зэргийн лууван, нилээд жижиглэсэн;
• 1/2 аяга нимгэн гоймон (заавал биш);
• 1/2 жижиглэсэн сонгино;
• 2 том селөдерей мод, нилээд жижиглэсэн;
• 1 том өндөг, бага зэрэг зодуулсан;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 хоолны халбага шинэ эсвэл хөлдөөсөн dill;
• шинэхэн нунтагласан хар перц.

Махны бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд:

• 1 кг татсан гахайн мах;
• 1 цайны халбага бүх төрлийн амтлагч;
• 1/2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц;
• том чимх давс;
• 1 том өндөг;
• 1/2 сонгино, нилээд жижиглэсэн.

Энэ хоолыг яаж хийх вэ?

Махан бөмбөлөгтэй шөлний жор дараах байдалтай байна. Том саванд шаардлагатай хэмжээний ус нэмээд хүчтэй гал дээр халаана. Нэг халбага давс хийгээд жижиглэсэн бүх төмсөө хийнэ.

Буцалж 10 минут буцалгана. Энэ хооронд луувангаа жижиглэн хэрчээд дотор нь хийнэ.

Саванд 1/2 аяга нимгэн гоймон эсвэл буталсан спагетти хийнэ. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь сонголттой боловч олон хүн ийм хослолд дуртай.

Сонигоо хэрчинэ (хагас толгой нь махны хольц болон шөлөнд ордог).

Махан бөмбөлөг бэлтгэх

Татсан гахайн махыг том саванд хийнэ (та бэлэн хэлбэрээр нь худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно). Хагас жижиглэсэн сонгино, нэг халбага амтлагч, хар перец, давс, өндөг нэмнэ. Сайн холино.

Бөөрөнхий махыг гараараа өнхрүүлэн хийж хийгээрэй. Тэд төгс хэлбэртэй байх албагүй, зөвхөн бөөрөнхий хэлбэртэй байх ёстой. Татсан махаа бүгдийг нь дуусаад шөл рүүгээ нэгэн зэрэг хийнэ. Тэдгээрийг дор хаяж 10 минут, эсвэл шингэн дээр хөвөх хүртэл буцалгана.

Энэ хооронд хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Ургамлын тос, нилээд жижиглэсэн селөдерей, сонгино нэмнэ. Зөөлөн, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Дараа нь энэ хольцыг саванд хийнэ.

Махан бөмбөлөгтэй шөлөндөө 1 зодуулсан өндөг хийж, хэсэг хэсгээрээ хутгахгүйн тулд байнга хутгана. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бас сонголттой. Хэрэв та өндөг дургүй бол түүнийг орхиж болно. Шөл хоол хийх төгсгөлд dill тавина. Үйлчлэххалуун.

Энэ хоолны талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Та селөдерейний үнэрэнд дургүй байсан ч ямар ч байсан нэмээд үзээрэй. Энэ шөлөнд бусад орцуудын амтыг нөхөх боловч хүчтэй мэдрэгдэхгүй.

Хэрэв та энэ хоолыг хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсвэл гахайн махны оронд тахиа эсвэл цацагт хяруул хэрэглэж болно. Сонгино, селөдерейг шөлөнд нэмэхийн өмнө шараагүй орхиж болно.

Итали шөл

Бага наснаасаа алдартай Зөвлөлтийн махан бөмбөлөгтэй шөлөөс гадна энэ анхны хоолны өөр олон хувилбарууд байдаг. Тиймээс үхрийн махан бөмбөлөг, хүнсний ногоотой итали шөл нь олон хүний сонирхлыг татах болно. Үүнд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 0.5кг өөхгүй үхрийн мах;
• ½ аяга талхны үйрмэг;
• ¼ аяга сараалжтай пармезан бяслаг;
• 1 бүтэн өндөг;
• 2 цайны халбага Итали амтлагч (холимог ургамал);
• 1 хоолны халбага оливын тос;
• 1 сонгино, нилээд жижиглэсэн;
• Жижиг шоо болгон 3 дунд лууван;
• 3 селөдерей иш - нимгэн зүсмэлүүд;
• 2 том хэрчсэн төмс;
• 3 хумс татсан сармис;
• 6 аяга үхрийн шөл;
• 500 грамм арьсгүй улаан лооль;
• 2 лаврын навч;
• 1 цайны халбага Вустершир соус;
• давс ба перец;
• Пармезан бяслаг, лаврын зэргийг хүсвэл үйлчилж болно.

Үүний дагуу шөл хийх аргажор уу?

Энэ хувилбарт махан бөмбөлөгтэй шөлийг хэрхэн хийх вэ? Татсан үхрийн мах, талхны үйрмэг, бяслаг, өндөг, 1 цайны халбага итали амтлагчийг том саванд хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холихын тулд холино. Дараа нь татсан махаа тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, жижиг эсвэл дунд зэргийн махан бөмбөлөг маягаар хийнэ.

Энэ хооронд том хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Үүн дээр махан бөмбөлөг нэмж, нэг давхаргад багтах эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тэдгээр нь олон байвал та тэдгээрийг хоёр багцаар бэлтгэх хэрэгтэй. Бөөрөнхий махыг тал бүр дээр 3-4 минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурна. Дараа нь махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав.

Түүндээ одоо сонгино, лууван, селөдерей, төмсөө хийнэ. 3-4 минутын турш хуурч ав. Хэрэв танд хангалттай хэмжээний махан цөцгийн тос байхгүй бол бага зэрэг нэмнэ. Сармисаа холимог дээрээ нэмээд дахин нэг минут хуурна.

Зурагтай жорын эцсийн алхамууд

Бөмбөлөгтэй шөлийг цааш нь ингэж бэлддэг. Том саванд шөл, улаан лооль, амтлагч, булан навч, Вустершир соусыг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь 30 минут буцалгана. Бөөрөнхий махыг шөлөндөө нэмээд дахин 15 минут, эсвэл чанаж, төмс зөөлөн болтол нь чанана. Амтлахын тулд давс, перец нэмнэ.

Шөлөө халуунаар нь пармезан бяслаг, лаврын хамт (амт нэмэхийг хүсвэл) үйлчилж болно.

Ашигтай зөвлөгөө

Та энэ шөлөнд төмс, гоймон хоёрыг нэмж болно. Гэсэн хэдий ч төмс нь гоймонгийн хувьд маш сайн орлуулагч юмэрүүл мэндийн ашиг тус. Энэхүү хүнсний ногоо нь эслэг, уураг, витамин С-ээр баялаг. Мөн гадил жимсний адил кали агуулдаг.

Энэ зурган дээрх Итали махан бөмбөлөгтэй шөл нь бүх орцуудаа өөрөө хийвэл амттай болно. Мөн нууц нь махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр хоёр талдаа хоёр минутын турш шарж, алтан царцдас, нарийн үнэрийг олж авдаг. Тэд эцэст нь шөлөнд аль хэдийн чанаж болгосон бөгөөд энэ нь тэднийг зөөлөн болгож, шөлийг амталдаг. Хэрэв та цаг зав муутай бол цацагт хяруул эсвэл улаан махтай хөлдөөсөн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан бөөрөнхий махыг үргэлж хэрэглэж болно. Урьдчилан бэлтгэх нь дээр. Чөлөөт цагаараа татсан махнаас бөөрөнхий мах хийж, саванд хийж хөлдөө.

Үйлдлийн дараалал бас чухал. Та бүх зөвлөмжийг алхам алхмаар дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд махан бөмбөлөгтэй шөл (зураг хавсаргасан) нь баялаг, амттай болно. Эхлээд махан бөмбөлгийг хуурч, хайруулын тавган дээрээс аваад дараа нь тэнд хүнсний ногоо тавина. Тиймээс тэд махны шүүсийг шингээж, илүү амттай болдог. Үхрийн махны шөл, жижиглэсэн улаан лоолийг нэгэн зэрэг саванд хийж, буцалгаад, дор хаяж хагас цаг буцалгаад, зөвхөн шарсан махыг нэмнэ.

Энэ шөлийг шинэхэн лаврын болон бяслагаар үйлчил. Мөн сармистай талхтай хамт идэхийг зөвлөж байна.

Мексик жор

Энэ бол махан бөмбөлөг, ногоон шош, сонгино, тахианы шөлөөр хийсэн сонгодог Мексик шөл юм. Тохиромжтойбүх гэр бүлээ тэжээх. Мексикийн махтай шөлний зурагтай алхам алхмаар жорыг доор үзүүлэв.

Хуурсан сонгино, сармис, шөл, улаан лооль зэргийг ашиглан энгийн шөлний суурь хийдэг. Буцалж буй холимог руу үхрийн мах эсвэл цацагт хяруул, будаагаар хийсэн махан бөмбөлгийг шиднэ. Тэд шөлөнд нэмэлт амт нэмнэ. Энэ шөлөнд лууван, ногоон шош, вандуй зэргийг ихэвчлэн нэмдэг.

Энэхүү махан бөөрөнхий шөлийг бусад сонголтуудаас ялгаж байгаа зүйл нь татсан маханд гаа нэмсэн явдал юм. Мэдээжийн хэрэг та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг бага хэмжээний шинэхэн орегано эсвэл килантрооор сольж хэрэглэж болохгүй, гэхдээ дараа нь тавагны амт нь огт өөр болж хувирна. Хэрэв танд шинэхэн гаа байхгүй бол та хэдэн халбага хатаасан ургамлын гаралтай цай хэрэглэж болно.

Үүнээс гадна улирал болон өөрийн сонголтоос хамааран нэмсэн хүнсний ногооны хэмжээ, найрлагыг өөрчлөх боломжтой. Та бүхэл бүтэн вандуйны оронд хаврын вандуй нэмж болно. Мөн шөлөндөө жижиглэсэн шинэ цуккини эсвэл эрдэнэ шиш нэмж болно.

Энэ хоолонд юу хэрэгтэй вэ?

Мексик махтай шөл хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 2 хоолны халбага оливын тос;
• 1 том сонгино жижиглэсэн;
• 1 том жижиглэсэн сармисны хумс;
• 3 литр тахианы мах, үхрийн махны шөл, эсвэл ус, эсвэл хоёуланг нь хольж (нэг хагас литр ус, шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь махан бөмбөлөг нь шөлөнд нэмэлт амт өгөх болно);
• 1/2 аяга улаан лоолийн соус;
• 250 грамм ногоон шош, хэсэг болгон хуваасан;
• 2 том лууван, хальсалж жижиглэсэн;
• 1/3 аяга чанаагүй цагаан будаа;
• 0.5 кг татсан үхрийн мах;
• 1/4 аяга жижиглэсэн шинэхэн гаа навч;
• 1/4 аяга жижиглэсэн яншуй;
• 1 түүхий өндөг;
• 1 1/2 цайны халбага давс;
• 1/4 цайны халбага хар перц;
• бага зэрэг улаан чинжүү (заавал биш);
• 1 1/2 аяга хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн вандуй;
• 1 цайны халбага хатаасан орегано эсвэл 1 хоолны халбага шинэ;
• 1/2 аяга жижиглэсэн шинэхэн килантро.

Энэ хоолыг яаж хийх вэ?

Алхам алхмаар махан бөмбөлөгтэй шөлний жор дараах байдалтай байна. Сонгино, сармис, шөл, улаан лоолийн соус, лууван, ногоон шош зэргийг ашиглан шөлний суурь хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд тосыг том хуурай саванд (5 литрийн багтаамжтай) дунд зэргийн халуунд халаана. Сонгино нэмээд бэлэн болтол нь 5 минут орчим хуурна. Сармис нэмээд өөр минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлний хольц болон улаан лоолийн соусыг хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулааныг багасгана. Лууван, шош нэмнэ.

Бөөрөнхий мах бэлтгэх: будаагаа мах, гаа навч, яншуй, давс, перцтэй холино. Түүхий өндөгтэй холино. Үр массыг жижиг махан бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Тэднийг шөл дээр нэмээд буцалгаад вандуй хийнэ. Махны бөмбөгийг нэг нэгээр нь аажмаар шөл рүү нэмнэ. Савыг таглаад хагас цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаа дуусмагц орегано хийж, чинжүү, давсаар амтлана. Хэрэв та махан бөмбөлөгтэй шөлөө амтлахыг хүсвэлбага хэмжээний cayenne чинжүү нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн шинэхэн килантротой хамт үйлчил.

Өмнө дурьдсанчлан, энэ хоолонд та халуун ногоо, төрөл бүрийн хүнсний ногоо нэмсэн аливаа туршилтыг хийж болно. Үүнээс гадна махны бөмбөлгийг зөвхөн үхрийн махаар бус өөрийн хүссэн махаар хийж болно.