Ямааны сүүний тос: ашиг тус, хор хөнөөл, гэрийн нөхцөлд хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гэрийн ямаа бол өвөрмөц амьтан юм. Тэдний гаршуулсан байдал 9 мянга гаруй жилийн өмнө болсон гэж таамаглаж байна. Тэд эрт дээр үеэс тэжээллэг чанараараа алдартай ноос, мах, үслэг арьс, сүүн бүтээгдэхүүний эх үүсвэр байсаар ирсэн.

Тодорхойлолт

Өнөөдрийг хүртэл дэлхийн эрдэмтэд бүх насны хүмүүст ашиг тустай болохыг нотолсон. Сүүн бүтээгдэхүүн нь тэжээллэг чанар сайтайгаас гадна хүний биед хэд хэдэн эмчилгээний үйлчилгээ үзүүлдэг.

Гэхдээ ямааны сүү, цөцгийн тос зэрэг шинэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө түүний найрлага, шинж чанар, ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг судлах нь чухал.

Амтны товч мэдээлэл

Ямааны сүүн бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц тааламжгүй амттай байдаг гэж олон нийт үздэг. Ийм санаа зоволтгүй, учир нь мал тэжээх, сүү хадгалах бүх дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл ямар ч үнэр гарахгүй.

Үнэндээ байгалийн шинэхэн ямааны сүү нь анхилуун сайхан үнэртэй байдаг. Гэхдээ үнээний цөцгийн тосыг бодвол цайвар агаартай бүтэцтэй, нарийн өтгөн амттай, төгс цагаан өнгөтэй.

Бүтэц ба ялгаа

Ямааны сүү нь найрлагаараа үнээнийхтэй ойролцоо боловч хэд хэдэн ялгаатай хэвээр байна. Энэ нь өөхний молекулуудын онцгой бүтэцтэй тул биед илүү амархан шингэдэг, ялангуяа бага насны үед.

Үүнээс гадна лактозын агууламж үнээний сүүтэй харьцуулахад бага байдаг. Тиймээс уураг үл тэвчих магадлал бага.

Ямааны сүү нь кальци, кали, фосфор, магни, А, В витамин болон биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бусад олон бодисоор баялаг.

Гэрийн сүүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисын агууламж нь тодорхой хүчин зүйлээс хамаардаг: саатуулах нөхцөл, тэжээлийн төрөл, амьтны эрүүл мэнд.

Ямааны сүүнд агуулагдах өөх тосны хувь нь тухайн амьтны үүлдрээс хамаарч 3-4%-9% хооронд хэлбэлздэг. Дэлгүүрийн лангуунаас өөх тосгүй бүтээгдэхүүн олох нь бараг боломжгүй, тэр байтугай фермийн бүтээгдэхүүнээс ч илүү.

Хэрэглэхийн өмнө ямааны сүүний ашиг тус, эсрэг заалтуудын талаар мэдэх нь бас тустай.

Сүүний ашигтай шинж чанарууд

Энэ бүтээгдэхүүн нь хүний биед үзүүлэх олон төрлийн ашиг тустай гэдгээрээ алдартай. Эрт дээр үеэс энэ нь зарим өвчин, түүний дотор хэрэглээ зэрэг өвчнийг эмчлэх арга хэрэгсэл гэж тооцогддог. Энэ нь цус багадалт, рахит өвчнийг эмчлэх аргуудын нэг юм.

Гэрийн ямааны сүү маш ихходоод, гэдэсний өвчинд тустай. Нэмэлт эмийн хувьд хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Ямааны сүүгээр хийсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь цэвэрлэх үйлчилгээтэй, хуримтлагдсан хорт бодисыг гадагшлуулж, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлнэ.

Сүүг арьсны төрөл бүрийн өвчин, шарх, түлэгдэлтийн үед хэрэглэх нь ариутгал, эдгээх үйлчилгээтэй.

Сүү, цөцгийн тосыг хоолны дэглэмд оруулах өөр нэг шинж тэмдэг бол ханиад, ханиалгах, бронхит байх явдал юм.

Энэ ашигтай бүтээгдэхүүн нь мөн шингэхэд хялбар, бараг харшил үүсгэдэггүй, хүний биед эрчим хүчний өндөр ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь эхийн сүүтэй ижил найрлагатай хүүхдийн хоолонд маш сайн суурь болдог.

Эсрэг заалт

Аливаа бүтээгдэхүүн ашигтай шинж чанартай, эсрэг заалттай байдаг. Нойр булчирхайн архаг өвчтэй, дотоод шүүрлийн систем тасалдсан хүмүүст ямааны сүүг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Таргалалттай, хурдан жин нэмдэг хүмүүс хэрэглэж болохгүй.

Эсрэг заалт нь цусны бүлэгнэлт ихсэх, бие даасан лактоз үл тэвчих явдал юм.

Хүүхдийг ямааны сүүгээр хооллоход мөн мэргэжилтнүүдтэй урьдчилан зөвлөлдөх шаардлагатай. Энэ бүтээгдэхүүнд бага хэмжээний төмөр агуулагддаг тул нярай хүүхдийг зөвхөн ийм сүүгээр хооллох нь энэ ул мөр элементийн дутагдалд хүргэдэг.

Хоол хийх цөцгийн тос

Гэрийн нөхцөлд ямааны сүүнээс цөцгийн тос авах нь маш энгийн. Энэ нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно, ялангуяа гараар хоол хийх юм бол. Өрхийн цөцгийн тос, тусгаарлагч зэрэг төхөөрөмжүүд нь процессыг богиносгох боломжийг олгоно. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь байхгүй тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг авахад тийм ч их хүндрэл учруулахгүй.

Гэртээ цөцгийн тос хийх нь хэд хэдэн үндсэн үе шатанд хуваагдана.

Эхлээд бүтэн сүүнээсээ цөцгий авах хэрэгтэй. Тэдгээрийг аажмаар цуглуулж болно, тэд сүү суурьших үед савны орой дээр хуримтлагдана. Гэсэн хэдий ч энэхүү уламжлалт арга нь зөвхөн урт хугацааны төдийгүй өндөр өртөгтэй байдаг: сүүний өөх тосыг их хэмжээгээр алддаг. Сепаратор ашиглах нь хоол хийх хугацааг богиносгохоос гадна бүтээмжийг нэмэгдүүлж, цөцгийг сүүнээс үр дүнтэй ялгах болно.

Өөх тосгүй үлдэгдлийг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн гаргаж авах боломжтой. Бэлэн цөцгийд амтыг нь тааруулан давс нэмнэ.

Цаашилбал, ирээдүйн тос боловсорч гүйцдэг: өрөөний температурт нэг өдөр, хөргөгчинд 2-3 хоног байна.

Дараагийн алхам бол өтгөрүүлсэн кремээ ташуурдах явдал юм. Уламжлал ёсоор үүнийг сав эсвэл шил ашиглан гараар хийдэг. Энэ үйл явц нь бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг тул боломжтой бол гэр ахуйн тусгай зориулалтын гацуур ашиглах нь дээр.

Тоосруулах явцад цөцгий нь өтгөн хөөс болж, бөөгнөрөл үүсгэнэ. Энэ үед голын эзэлхүүнтэй саванд мөс нэмэх шаардлагатайбүтээгдэхүүн.

Цөцгий нь жижиг бөөнөөр нь хутгахдаа мөстэй хүйтэн усанд хэд хэдэн удаа угааж, бага зэрэг шахаж байх ёстой. Угаасан бүтээгдэхүүнийг цэвэр аяганд хийнэ.

Тосыг хэрэглэхэд бэлэн боллоо. Үүнийг хөргөгчинд хадгална.

Тос хэрэглэх

Ямааны сүүний тосыг олон янзаар хэрэглэж болно. Хамгийн түгээмэл нь сэндвич бэлтгэх явдал юм. Ийм өглөөний цай нь маш эрүүл, тэжээллэг төдийгүй амттай байх болно.

Олон төрлийн сүмс, амттан, крем зэргийг мөн тосоор бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг мах, загасны хоол хийхэд ашиглаж болно.

Бэлэн болсон тосонд халуун ногоо, ургамлыг амтлахын тулд нэмнэ. Энэ нь гүргэм, dill, яншуй байж болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр, какао нэмбэл шоколадны тос авна. Ийм хэрэглээний сонголтууд нь хоолыг төрөлжүүлж, илүү эрүүл болгож, хүүхдүүдийг баярлуулах болно.

Ямааны тосыг нөхөн сэргээх, чийгшүүлэх, зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй тэжээлийн тос зэрэг арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашигладаг.

Чанаргүй тосны шалтгаан

Ямар ч бүтээгдэхүүнтэй адил ямааны сүүний тос чанар муутай байдаг. Бага зэрэглэлийн хамгийн тод үзүүлэлт бол гадны тааламжгүй амт, үнэртэй байх явдал юм. Тэдний гадаад төрх байдалд хэд хэдэн шалтгаан нөлөөлдөг:

1. Мал тэжээх эрүүл ахуйн арга хэмжээг дагаж мөрдөөгүй. Үүнд байнгын агааржуулалтгүй, оройтож цэвэрлэх,эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй, мөн саалийн үед ямааны дэлэнг чанаргүй угаасан.
2. Ямааг ямаатай нэг өрөөнд байлгах. Энэ төрлийн амьтны эр бэлгийн булчирхай нь ямаа, улмаар сүүн бүтээгдэхүүнд нөлөөлдөг хурц үнэртэй байдаг.
3. Чанар муутай хоол. Ямааны хоолонд шарилж, зөгийн бал зэрэг зарим ургамлыг залгих нь гадны амтыг бий болгоход хүргэдэг. Иймд чанартай бүтээгдэхүүн, тэр дундаа ямааны сүүний цөцгийн тос авахын тулд малын тэжээлийг сайтар хянаж байх ёстой.
4. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг хадгалж, боловсруулаагүй.
5. Малын үнэгүй бэлчээрийг хориглоно.
6. Дааврын тасалдал, амьтны дотоод эрхтний өвчин, хөгшрөлт зэрэг нь сүү, цөцгийн тосыг амтлах болно.
7. Цаг хугацаанд нь саахгүй байх, дэлэн дэх сүү удаан зогсонги байдалд орох.

Дээрх бүх зүйл нь ямааны сүүн бүтээгдэхүүний амт, үнэрт сөргөөр нөлөөлдөг.

Дүгнэлт

Ямааны сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн үнээний сүүнээс илүү үнэтэй бөгөөд дэлгүүрийн лангуунаас олдохгүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн хэрэглээний ашиг тус маш өндөр бөгөөд болзошгүй сөрөг нөлөө нь хязгаарлагдмал байдаг. Эдгээр өвөрмөц амьтад хүний дэргэд байр сууриа баттай эзэлдэг нь хоосон биш юм. Оросын ардын аман зохиолд ямааны тухай олон дурдагдсан нь ч үүнийг нотолж байна.

Гэрийн ямааны сүүг ядаж нэг удаа бүрэн амтлахын тулд туршиж үзэх нь зүйтэй.түүний амт, ашиг тусыг үнэл. Энэ нийтлэл дэх мэдээлэл нь чанар муутай худалдан авалтаас зайлсхийхэд тусална. Гэрийн нөхцөлд ямааны сүүтэй цөцгийн тосыг хэрхэн яаж хийх тухай мэдээлэл нь байгалийн гаралтай, амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар хийхэд тусална.