Марго салат: зурагтай алхам алхмаар жор, гоёл чимэглэлийн санаа

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Марго салатны олон зураг, жор Интернет дээр байдаг боловч үүнтэй зэрэгцэн анхааралтай уншигчид заримдаа найрлагад орсон бүтээгдэхүүнүүд хэсэгчлэн өөрчлөгддөгийг анзаарсан. Тодорхой хүрээлэлд танигдсан энэхүү салатыг хэрхэн бэлтгэдэг талаар бид нарийвчилсан болон зургаар нь авч үзэх болно.

Аль жор нь зөв бэ?

Марго салат нь дараах найрлагатай хэд хэдэн хоол хийх сонголттой болсон нь тогтоогджээ:

1. Солонгос маягийн лууван, наймалж савх, чидун, чанасан өндөг. Дөрвөн орц найрлагатай боловч Хятад хоолыг санагдуулам, ялангуяа тохирох амтлагч нэмбэл тэвчихийн аргагүй амт.
2. Чанасан тахианы булан, шинэ өргөст хэмх, дахин чанасан өндөг, цагаан ширээний усан үзэм, самар. Гастрономийн тансаг хоолонд ч гэсэн маш амттай хослол бөгөөд олон тооны түүхий орц найрлага нь ашиг тустай бөгөөд гэдэс нь илүү хялбар байх болно.
3. Чанасан өндөг, тахианы булан дахин, даршилсан мөөг, хатуу бяслаг. Цусны судаснуудад холестерол ихэсдэг ч хэрэглэгчдийн сэтгэгдлээс харахад энэ жор хамгийн амттай нь юм.
4. Тахианы мах, мөөг, өндөг, бяслаг - бүгд адилхан, гэхдээ лаазалсан эрдэнэ шиш, сармис нэмнэ. Энэ нь ходоодонд зориулсан тамын хольцтой маш төстэй юм, учир нь сургуулийн сурагч хүртэл ийм төрлийн бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулахад хамгийн хүчтэй дарамт учруулдаг гэдгийг мэддэг. Өвлийн урт амралтын дараа олон хүмүүс "амттай салат" -ыг хөвөгч талаасаа хаяж, идэвхтэй жингээ хасаж эхэлдэг нь гайхах зүйл биш юм.

Бүх салатны сонголтууд нь илчлэг ихтэй хоол, мөн майонезаас соустай байдаг тул Маргот нь ундаа, олон төрлийн хөнгөн зууштай урт найрыг сонирхогчдын дуртай зууш болох нь тодорхой болж байна.

Марго салат: тайлбар

Энэ хоолыг Оливье салат, үслэг дээлтэй нугас гэх мэт "каноник" гэж ангилж болно: царцсан мах, хиамны зүсмэлийн хамт баярын ширээн дээр бараг үргэлж гарч ирдэг тул майонезд дурлагчдын шүлсийг ихээр асгаруулдаг. махан салат.

Гаднахдаа энэ нь аль хэдийн нэрлэгдсэн "үслэг дээл" эсвэл "Мимоза" салатаас тийм ч их ялгаатай биш юм - шоо дөрвөлжин бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийж, майонезаас амтлагчаар түрхэж, нэг төрлийн трапец эсвэл конус үүсгэдэг ижил зарчим юм. оройгүй, оройг нь ихэвчлэн яншуй эсвэл шинэхэн улаан лоолийн цэцгийн өөрчлөгдөөгүй мөчирөөр чимэглэдэг.

Салатыг гэрийн хэрэгцээнд зориулан эхлүүлсэн эмэгтэйн ажиллаж байсан кафены нэрээр нэрлэсэн гэдэг. Үүний зэрэгцээ энэ кафе аль хотод байрлаж байсан, тогооч нь ямар нэртэй байсан түүх чимээгүй хэвээр байна.

Шаардлагатай орцуудын жагсаалт

Марго салатны жордараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:

• Тахианы филе - 400 грамм;
• Өндөг - 3-4 ширхэг;
• Даршилсан мөөг (champignons эсвэл porcini байж болно) - Бэлэн болсон салатыг чимэглэхэд 150 грамм + 50.
• Төмс - 2 том хатуу булцуу;
• Майонез - 150-200 грамм;
• Бяслаг "Голланд" эсвэл "Орос" - 80 грамм, зарчмын хувьд та өөрийн хүссэн хатуу бяслаг хэрэглэж болно.
• Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. халбага;
• Давс, хар перец амсах болно.

Илчлэгийн тоолуур энэ салатны зуун граммд ердөө 140 калори илчлэг байдаг гэж мэдэгддэг ч энэ салат нь нэлээд хүнд жинтэй, нэг зуун грамм нь гурван хоолны халбагын хэмжээтэй байдаг тул итгэхэд бэрх юм. боломжтой. Эндээс асуулт гарч ирнэ: Баярын үдэш энэ салат хэдэн калори (грамм) хэрэглэдэг вэ?

Хоол хийх

Зөв үйлдлийг баталгаажуулах зурагтай Марго салатны жорыг алхам алхмаар авч үзье. Эхлэхийн тулд тахианы буланг уртаар нь хэрчиж, тосонд халуун ногоотой шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хөргөсний дараа 1 см-ээс ихгүй жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.

Өндөг, төмсөө буцалгаж, тасалгааны температурт хөргөсний дараа ижил хэсэг болгон хуваана.

Өргөн салат таваг авч зүссэн төмсөө ёроолд нь 2-3 см-ийн тэгш давхаргаар тарааж, дээр нь майонезаар торон зурж, дээр нь жижиглэсэн тахианы хөхний хэсгүүдийг тавина.

Дахин соусаа махны дээд талд нь сэрээгээр тарааж, дээр нь хэрчсэн мөөгийг цацна.

Өөр нэг торон майонез, дараа нь жижиглэсэн өндөг, бага зэрэг соус, дараа нь бүх гадаргууг том нүхтэй сараалжтай бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Дараа нь салатны тавагыг хоёроос гурван цагийн турш сэрүүн газар илгээнэ үү, учир нь соусанд нэвт норгох шаардлагатай.

Салатыг хэрхэн чимэглэх вэ?

Уламжлал ёсоор эдгээр төрлийн салатыг шанцайны ургамал навч, яншуй эсвэл чанасан лууван эсвэл манжингийн цэцэг бүхий dill, шинэ улаан лооль зэргээр чимэглэдэг. Илүү чадварлаг, чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар хоолыг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүнийг чимэглэл болгон ашигладаг. Чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн мөөгийг бүхэлд нь салатны эргэн тойронд сайхан тарааж эсвэл мөөгний цэвэрлэгээг дүрсэлж, ижил яншуйгаар дүүргэсэн байна.

Төрөл бүрийн жижиглэсэн ногоо, өндөгөөр хийсэн хамгийн тэвчээртэй тогооч нар тэнд байгаа хүмүүсийг чадвараараа гайхшруулахыг хүсдэг бүхэл бүтэн зураг, схемийг тавьдаг. Марго салатыг улаан түрсээр чимэглэж болохгүй, гэхдээ ийм зөвлөмжүүд бас байдаг. Түрсний амт нь маш хүчтэй бөгөөд энэ нь тавагны гол тэмдэглэлийг тасалдуулж, татгалзах хүртэл гажуудуулдаг. Тиймээс минимализм нь хүн бүрийн өмнө үргэлж байдаг: практик, амттай, өвөрмөц байдал гэж хэлэх шаардлагагүй.

Бэлэн болсон салатны зураг

Зураг дээр Марго салат нь уламжлалт мэт харагдах боловч үүнтэй зэрэгцэн гоёл чимэглэл, хөндлөн огтлолын аяга таваг нь хамгийн их сэтгэгдэл төрүүлдэг. Эцэст ньшанцайны ургамал нь хийсвэр гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь гол нөлөө нь олон давхар байшингийн дотор байдаг гэсэн үг юм. Зурагт үзүүлсэн загвар нь нэлээд оригинал бөгөөд баярын ширээн дээр маш гоёмсог харагдаж байна.