Кубын уламжлалт хоол: аяга таваг, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кубын хоол мэдээж Кубад бий болсон. Энэ нь бусад муж улсын гастрономийн зарчмуудын нөлөөн дор үүссэн. Кубын хоолонд Креол, Африк, Испани хоолны элементүүд байдаг.

Наадам жил бүр болдог. Тэд Кубын хоол, жорыг мэддэг тансаг хоолчид, тогооч нарыг цуглуулдаг.

Алдартай бүтээгдэхүүн

Энд хоол хийхдээ ашигладаг:

• үхрийн мах;
• хонины мах;
• шувуу;
• хуурай сүү;
• гахайн мах;
• далайн загас;
• хар шош;
• кокосын тос ба сүү;
• банана;
• далайн хоол (сам хорхой, хавч);
• амтат төмс;
• кассава үндэс;
• будаа;
• жимс (жүрж, усан үзэм, гуава, алим болон бусад);
• халуун ногоо, амтлагч;
• хүнсний ногоо (байцаа, сонгино, сармис, улаан лооль, эрдэнэ шиш, болгарын чинжүү болон бусад).

Бүс нутгийн хоол

Олон мужуудын нэгэн адил Кубад бүсчлэл хийдэг. Тус улсын баруун болон төв хэсэгт кокос, мөн шоколадыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энд кокосын тос эсвэл сүүнд шарсан. ATТус улсын зүүн бүс нутагт ихэвчлэн халуун ногоотой, халуун ногоотой хоол бэлтгэдэг.

Алдартай хоол

Кубын хоолыг сонирхдог хүмүүст ямар хоол идэх хэрэгтэй вэ? Мэдээжийн хэрэг, хамгийн алдартай нь. Эдгээрийг бид одоо авч үзэх болно:

• Жүрж, хулуу, наргил модтой бялуу.
• Мажиако. Энэ бол тус улсад алдартай хоол юм. Ийм хоол гэж юу вэ? Энэ нь саванд хүнсний ногоотой шарсан эсвэл чанасан мах юм. Энэ хоолгүйгээр хийсэн хоол байхгүй.
• Шуурсан хөхүүл гахай (Lechon asado).
• Шуурсан гахайн мах.
• Лууван, сонгино, төмс, хиам болон бусад нэмэлт найрлагатай тахианы шөл. Энэхүү хоолыг Калдоса гэдэг.
• Тостонс (шарсан банана).
• Авокадо болон хан боргоцойтой салат.
• Улаан лоолийн соустай татсан үхрийн мах.
• Гуава бялуу.
• Куба сэндвич.
• Хар шош болон бусад Кубын хоолтой будаа.

Ундаа

Алдартай ундаанууд:

• төрөл бүрийн коктейль (жишээ нь можито, даикири болон бусад);
• ром;
• кофе (хүчтэй);
• шар айраг;
• гуарапо (ундны үндэс нь нишингийн элсэн чихэр);
• шохойтой нимбэгний ус.

Соус

Кубын хоол нэлээд сонирхолтой, жор нь энгийн. Соусууд энд түгээмэл байдаг. Кубын хоолонд тэд маш олон байдаг. Тэд орон нутгийн хоолны нэг хэсэг юм. Кубчуудын дуртай чинжүү, сармис, улаан лооль зэргээр хийдэг соусыг Можо гэдэг. Хоёр дахь хамгийн алдартай нь Салса криолла юм. Энэ соусчинжүү, тос, сонгино, улаан лоольоор хийсэн.

Зарим боолтонд манго зэрэг жимс агуулагддаг.

Куба сэндвич

Хэрэв та Кубын хоолыг сонирхож байгаа бол нийтлэлд тодорхой болгох үүднээс зарим хоолны зургийг толилуулж байна. Та нэг аяга таваг хиймээр байна уу? Дараа нь анхаарлаа хандуулаарай. Үүнийг Кубын сэндвич гэдэг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн ширхэг Швейцарь бяслаг (зуун грамм) мөн ижил тооны урт боов;
• давс;
• цайны халбага улаан дарсны цуу, оливын тос;
• нэг савтай даршилсан чинжүү, нэг лонх даршилсан өргөст хэмх;
• нэг толгой (жижиглэсэн) сонгино;
• гурван хоолны халбага цөцгий эсвэл майонез;
• хагас шил ром.
• ¼ аяга Креол гич;
• улаан байцаа (хэрчсэн дөрөвний нэг толгой).

Гахайн мах шарахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 ширхэг чинжүү, сармисны хумс (буталсан);
• хоёр ширхэг гахайн мах (тус бүр нь 350 грамм);
• давс;
• нунтагласан хар перец;
• цайвар бор элсэн чихэр (2 халбага);
• чидун жимсний тос (1 халбага);
• хагас шил хар ром;
• 2.5 см цагаан гаа (зүссэн эсвэл сараалжтай).

Сэндвич хийх процесс

1. Эхлээд давсны уусмалаа хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр нэг хагас шил ус хийнэ, элсэн чихэр, сармис,цагаан гаа, гурван хоолны халбага давс. Хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Дараа нь галаас салга. Ром нэмнэ. Холимогийг тасалгааны температурт хөргөнө.
2. Дараа нь аяга аваад дотор нь махаа хийнэ. Үүссэн давсны уусмалд хийнэ. Тагийг нь тагла. Нэг цаг (эсвэл түүнээс дээш) хөргөгчинд хийнэ.
3. Салат хий. Шорооныг хүйтэн усанд таван минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь colander дахь байцаа, сонгино, давс (1.5 tsp) холино. Ингэж гучин минут эсвэл нэг цаг байлга. Энэ нь шүүсийг овоолоход зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь байцаа угааж, хатаана. Том саванд хийж, цуу, тосоор хутгана. Давс.
4. Шарахаа урьдчилан халаана.
5. Зөөгийг хатаана. Тосоор түрхээд перецээр цацна.
6. Шарах. Шаардлагатай бол эргүүл. Хажуу талдаа тууз болгон чанана (нэг нь найман минут орчим болно). Бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Хоол хийх термометрийг махны хамгийн зузаан хэсэгт оруулна. Хэрэв энэ нь 63 градусаас дээш байвал дараагийн алхам руу шилжиж болно. Тухайлбал: хонины махыг хайчлах тавцан дээр тавиад таван минут байлгаад дараа нь зүснэ.



7. Боовыг шарах.
8. Доод талыг нь гич, майонезаар тарааж өгнө.
9. Дээшээ бяслаг хийж бага зэрэг хайлуулна.
10. Махаа нимгэн хэрчинэ. Даршилсан өргөст хэмх, чинжүү, шанцайны ургамалтай хамт талх дээр тавь. Дараа нь тэр таваг тавьж болно.

Piccadilla

Та Кубын хоолыг сонирхож байна уу? Дараа нь түүнтэй илүү их танилцахын тулдБид танд дахин нэг хоол санал болгож байна. Энэ хоолыг маш сонирхолтой гэж нэрлэдэг - пикадила.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 10 интоорын улаан лооль (хэрчсэн);
• 1/3 аяга дарс (цагаан), улаан лоолийн оо, даршилсан ногоотой чидун (1 халбага) болон үзэм;
• хоёр лаврын навч;
• 2 цайны халбага хатаасан орегано, чинжүү чинжүү, нунтагласан cumin;
• 450 грамм үхрийн мах чоризо;
• 2 халбага. л. тос (чидун);
• том жижиглэсэн сонгино;
• 4 хумс сармис (жижиглэсэн);
• давс;
• нунтагласан хар перец.

Хоол хийх процесс

1. Хайруулын тавгандаа тосоо халаана. Сармис, булан навч, сонгино нэмнэ. Сонгино зөөлөн болтол хуурч, ойролцоогоор дөрвөн минут хуурна. Процессын явцад байнга хутгана.
2. Дараа нь татсан махаа хийж хуурна. Мах шарж болмогц галаас гаргаж, илүүдэл өөхийг нь арилгана.
3. Дараа нь дарс хийнэ. Хутгана. Улаан лоолийн оо, чихмэл чидун (жижиглэсэн), интоорын хагас, cumin, oregano, cayenne чинжүү нэмнэ. Найман минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Байнга хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө давс, перцээр амтлана.

Салат

Кубын хоолыг үргэлжлүүлэн авч үзэж, жорыг тайлбарлаж, хан боргоцой, авокадогийн амттай салатын талаар ярьж байна. Энэхүү хоол нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг уламжлалт зууш юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• хан боргоцой (килограмм);
• хоёр авокадо;
• гурван хумс сармис;
• хоёр боодол усан дарцагсалат;
• нэг улаан сонгино;
• халбага элсэн чихэр;
• дөрөвний нэг аяга тос (чидун);
• нэг чимх нунтагласан cumin;
• 2 халбага. л. нимбэгний шүүс;
• дөрөвний халбага газрын хар перц;
• давс (нэг халбага).

Хоол хийх

1. Усан дарсыг угаана. Хүсээгүй навчийг арилгана. Хуурай. Хөргөх.
2. Хан боргоцойны хальсыг хуулж авна. Целлюлозыг цагираг болгон хайчилж ав.
3. Бөгжөө жигд хуудсан дээр тавиад элсэн чихэр (1 tbsp) цацна. Карамель болгохын тулд зууханд хийж, "Grill" горимыг сонго. Тал тус бүр таваас арван минут.
4. Дараа нь хан боргоцойгоо хөргөөд шоо болгон хуваана.
5. Боолтыг бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд оливын тосыг сармисны хумстай холино. Дараа нь нимбэгний шүүс, cumin, давс, чинжүү нэмнэ. Хөргөгчинд байгаа салатыг дүүргэхийн тулд үүссэн шингэний хагасыг ашиглана.



6. Авокадог хальсалж, шоо болгон хуваана.
7. Аягаа угсарна. Эхлээд усан хясаа бүхий дэрийг боолтоор нь тавь. Дээрээс нь авокадо, хан боргоцойг тавиад эдгээр жимсийг боолттой холь. Дээрээс нь нимгэн хагас цагирагтай улаан сонгино хийнэ.

Дүгнэлт

Одоо та Кубын хоол гэж юу болохыг мэддэг болсон. Нийтлэлд үзүүлсэн зураг бүхий жор нь ийм хоол бэлтгэхэд тусална. Үүссэн хоолоор та хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна.