2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Айран ундаа нь баялаг түүхээс илүүтэй. Энэ нь нэг ба хагас мянган жилийн өмнө Түрэгийн нүүдэлчдийн амьдарч байсан газруудад гарч ирсэн. Тэд амьдралынхаа ихэнх хугацааг зам дээр өнгөрөөсөн тул явуулын хоол, цангааг тайлах шаардлагатай байв. Тэр үеийн гол бүтээгдэхүүн болох сүү холын аянд даахгүй, муудсан. Дараа нь айраныг санамсаргүйгээр зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь сүү, давс, тусгай исгэлэн, ус, зарим тохиолдолд ногооны холимог юм. Тэрээр цангаагаа төгс тайлж, эрүүл хооллолтоор хангасан. Энэ бүтээгдэхүүнийг арьсан арьсаар тээвэрлэсэн.
Бидний үед байгалийн гаралтай айран ундааг Балкан болон Түрэг үндэстнүүдээс олж болно. Үүний зэрэгцээ суурин хүмүүс үүнийг шингэн хэлбэрээр хэрэглэдэг бөгөөд өнөөдөр эмээл дээр маш их цаг зарцуулдаг хүмүүст (жишээлбэл, өндөр уулын бэлчээрт хоньчид) цөцгий шиг харагддаг. Арменид ундаанд килантро, яншуй эсвэл лаврын ногоон нэмэх нь заншилтай байдаг. Бусад бүс нутагт үнээ, ямаа, гүүний сүү, давс, ус (заримдаа бага хэмжээний элсэн чихэр нэмдэг) гаргадаг. Амтыг зөөлрүүлэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг заримдаа ямар ч жимсний зүсмэлүүдээр дүүргэж, үлдээдэгшинэхэн амтыг мэдрэхийн тулд хэдэн цагийн турш уусгана.
Айран бол эрүүл мэндийн ундаа юм. Энэ нь өлсгөлөнгөөс ангижруулж, хоол боловсруулах үйл явцад сайн нөлөө үзүүлж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Түүнд агуулагдах сүүн хүчлийн бактери нь гэдэс дотор ялзарч буй бактерийн үйл ажиллагааг дарангуйлдаг. Мөн айран ундаа нь мэдрэл, амьсгал, зүрх судасны системийг бэхжүүлж, дархлааг бэхжүүлдэг.
Илүү нарийхан болох хүсэлтэй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүн заавал байх ёстой. өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн бууруулдаг, илчлэг багатай (100 грамм тутамд 90 ккал-аас бага, эх үүсвэрийн бүтээгдэхүүнээс хамаарч), гэдэс дүүрдэггүй (kefir-ээс ялгаатай). Тиймээс мацаг барих өдрүүдэд хэрэглэж болно, эсвэл илүү хүнд бүтээгдэхүүний оронд зүгээр л оройн хоолонд ууж болно. Айран ундаа нь маш олон микроэлемент, шим тэжээлийг агуулдаг тул богино хугацааны хоолны дэглэмийг хэрэглэх нь зөвхөн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Бүтээгдэхүүний эсрэг заалт нэлээд хязгаарлагдмал. Эдгээр нь бие даасан үл тэвчих (маш ховор), гастрит, арван хоёрдугаар гэдэсний шархлаа эсвэл ходоодны шархлаа юм. Айрангийн сонирхолтой шинж чанар нь тогтворгүй байдал юм, өөрөөр хэлбэл, хэрэв бүтээгдэхүүн удаан хугацаагаар зогсох юм бол түүний доторх ааруул сүүний элементүүд нь шар сүүний элементүүдээс сална. Тиймээс дэлгүүрээс худалдаж авсан ундааг хэрэглэхийн өмнө гөлгөр болтол нь сэгсэрнэ.
Тан, айран ундаа нь хүнсний найрлагатай төстэй боловч бүтээгдэхүүний хувиар ялгаатай байдаг. Таня дээр илүү ихус, давс агуулдаг тул спортын бэлтгэлийн үеэр цангааг маш сайн тайлж, шаардлагатай эрч хүч, эрч хүчийг өгдөг. Нарны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 80 ккал буюу түүнээс бага байдаг. Хоёр ундаа хоёулаа хүйтэн шөл хийхэд тохиромжтой. Зуурсан гурил хийх найрлага болгон ашиглаж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Ундаа гэж юу вэ: төрөл, найрлага, ашигтай шинж чанарууд. Зөөлөн ундаа үйлдвэрлэгчид
Ус бол бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч хоол хүнсээр бие махбодид орох хэмжээ нь хангалтгүй юм. Ийм учраас хүн нэмэлт шингэн хэрэглэх шаардлагатай болдог. Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд хамгийн сайн сонголт бол энгийн ундны ус юм. Гэхдээ дэлхийн бүх оршин суугчид үүнийг илүүд үздэггүй. Ундаа гэж юу вэ, аль нь хүнд тустай болохыг олж мэдээрэй
Согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй халуун ундаа: жор, хоол хийх технологи
Хүйтний улиралд бид бүгд амарч, сэтгэл санаагаа сэргээх хэрэгтэй. Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн халуун ундаа нь танд болон таны хайртай хүмүүст дулаан, тайтгарал, тохь тухыг мэдрэх болно. Энэхүү коктейлийн анхилуун үнэр, тансаг амт нь таныг зөвхөн цаг агаарын таагүй байдлаас төдийгүй амьдралын бэрхшээлээс өөрийгөө хамгаалахад тусална. Энэ нийтлэлд бид халуун ундааны төрлүүдийн талаар хэлж, тэдгээрийг бэлтгэх нууцыг хуваалцах болно
"Исинди" ундаа: найрлага, амт, тойм. Зөвлөлтийн нимбэгний ундаа
"Исинди" бол Зөвлөлтийн олон иргэдийн уух дуртай ундаа юм. Энэ нь Кавказын лаврын болон элит сортуудын алимны үндсэн дээр хийгдсэн. Түүний жорыг Митрофан Лагидзе зохион бүтээжээ. Энэ хүн бол Зөвлөлтийн карбонатлаг ундааны бараг бүх жорыг зохиогч юм
Гайхамшигт бүтээгдэхүүн - айран: ундаа, түүгээр хийсэн хоол хийх жор
Айран бол залуу нас, урт наслалтыг өгдөг ундаа юм. Энэхүү айраг нь хүн бүрт танил биш ч харамсалтай. Түүнд хамаарах гайхамшигт шинж чанаруудыг янз бүрийн ард түмэн туршиж үзсэн. Уг ундаа нь Турк, Гүрж, Кавказ, Узбек, Татар, Башкир зэрэг хоолонд түгээмэл байдаг тул үүнийг нийтлэг турк гэж үздэг. Эдгээр үндэстний төлөөлөгчид эрүүл мэнд, урт наслалтаараа ялгагдана. Энд айран бас үүрэг гүйцэтгэсэн байх. Та нийтлэлээс ундаа, аяга тавагны жорыг олж болно
Тан, айран: энэ хоёр ундаа юугаараа ялгаатай вэ?
Сүү, түүгээр бэлтгэсэн исгэлэн сүүтэй ундаа аль аль нь хүн төрөлхтний эрэлт хэрэгцээ ихтэй байсаар ирсэн. Зөвлөлтийн дараахь орон зайд эдгээр нь уламжлалт юм: kefir, ааруул сүү, зуслангийн бяслаг. Гэвч тун удалгүй лангуун дээр бор, айран бөөнөөр гарч эхэлсэн. Тэдгээрийн ялгаа нь юу вэ, бидний өнөөдрийн нийтлэлд ярилцъя
