2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Айран бол эрүүл мэнд, залуу нас, урт наслалтыг өгдөг ундаа юм. Энэхүү айраг нь хүн бүрт танил биш ч харамсалтай. Түүнд хамаарах гайхамшигт шинж чанаруудыг дэлхийн янз бүрийн ард түмэн туршиж үзсэн. Уг ундаа нь Турк, Гүрж, Кавказ, Узбек, Татар, Башкир зэрэг хоолонд түгээмэл байдаг тул үүнийг нийтлэг турк гэж үздэг. Та бүхний мэдэж байгаагаар эдгээр үндэстний төлөөлөгчид эрүүл мэнд, урт наслалтаараа ялгардаг. Энд айран бас үүрэг гүйцэтгэсэн байх. Та энэ нийтлэлээс ундаа болон аяга тавагны жорыг мэдэж болно.
Гайхамшигт ундаа
Эхлээд энэхүү айрагны ашиг тусын талаар хэдэн үг хэлье. Нэгдүгээрт, энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлж, бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сайжруулдаг. Хоёрдугаарт, түүний хэрэглээ нь цусны эргэлтийн систем, зүрхний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гуравдугаарт, гадаад төрхийг сайжруулдаг.дотроос нь үйлчилж, арьсанд гэрэлтсэн, залуу байдлыг өгдөг. Нэмж дурдахад энэ ундаа нь өлсгөлөн, цангааг төгс хангаж, өлсгөлөнгөөс хамгаалдаг. Гайхамшигт бүтээгдэхүүн биш, энэ айран гэж юу вэ? Түүний жор маш энгийн.
Айрангаа өөрөө чанаж байна
Айран хийхэд катык, ус, давс, элсэн чихэр байхад л хангалттай. Эхний орцыг байгалийн тараг (Турк жор) эсвэл сүүгээр сольж болно - ямаа, гүү (Армен, Кавказ, Азербайжан хоол). Жор нь өөрчлөгддөггүй. Нэг аяга катик (тараг, сүү) авахын тулд хоёр аяга хүйтэн рашаан авч, хөөсөрч, давсалж эсвэл амттай болтол нь хутгана. Ихэнхдээ янз бүрийн ногоонуудыг нэмж өгдөг - яншуй, dill, лаврын. Халуун өдөр хэдэн шоо мөс бүү мартаарай.
Сэргээх айран окрошка
Дулааны улиралд Орост квас, рашаан, kefir, түүнчлэн ус, нимбэгний шүүстэй цөцгий дээр бэлтгэдэг маш алдартай хоол юм. Окрошка хийх өөр нэг жорыг бас мэддэг - Кавказ болон энэ бүтээгдэхүүн түгээмэл байдаг бусад оронд бэлтгэсэн айран дээр. Та үүнийг хурдан чанаж болно, гол зүйл бол төмс (6 ширхэг), өндөг (4 ширхэг) буцалгаж, хальсалж хальслах явдал юм. 4 шинэ өргөст хэмх, 300 грамм хиам, хэд хэдэн ширхэг улаан лууван зэргийг тууз болгон хайчилж ав. Бид төмс, өндөгийг шоо болгон хувааж, ногоон (dill, cilantro) нилээд цавчих. Бид бүх найрлагыг саванд хийж, айран хийнэ. Жор нь 2 литр шингэнийг шаарддаг боловч шаардлагатай нягтрал дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь дээр. Амтлахын тулд давс, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмж болно. Холих ба хөргөнөхэдэн цагийн турш. Зуны ширээнд зориулсан хөнгөн, сэргэг хоол бэлэн боллоо.
Айрантай сэтгэлтэй хычин
Окрошка бол айран хэрэглэж болох цорын ганц хоол биш юм. Хычин жор бол үүний нотолгоо юм. Энэ бол бяслаг, төмс дүүргэгчтэй энгийн бөгөөд маш амттай бялуу юм. Үүнийг хоол хийцгээе. 500 грамм төмс, 50 грамм цөцгийн тос, хагас халбага давстай нухаш хийнэ. Хагас килограмм зөөлөн бяслаг сараалж, төмстэй холино. 2.5 аяга гурил, 300 грамм айран, нэг чимх сод, давстай зуурсан гурил зуурна. Энэ нь хагас цаг орчим зогсох ёстой бөгөөд дараа нь та хоолоо үргэлжлүүлж болно. Зуурсан гурилыг 6 хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн бялуу болгон сунгана. Тэдний дээр дүүргэгчийг тарааж, ирмэгийг нь бэхлэнэ. Одоо зузаан нь 0.5 сантиметр байхын тулд тэдгээрийг доош дарж, бага зэрэг өнхрүүлэх хэрэгтэй. Хуурай халуун хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Цөцгийн тос түрхээд халуунаар үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй халуун ундаа: жор, хоол хийх технологи
Хүйтний улиралд бид бүгд амарч, сэтгэл санаагаа сэргээх хэрэгтэй. Өөрийнхөө гараар бэлтгэсэн халуун ундаа нь танд болон таны хайртай хүмүүст дулаан, тайтгарал, тохь тухыг мэдрэх болно. Энэхүү коктейлийн анхилуун үнэр, тансаг амт нь таныг зөвхөн цаг агаарын таагүй байдлаас төдийгүй амьдралын бэрхшээлээс өөрийгөө хамгаалахад тусална. Энэ нийтлэлд бид халуун ундааны төрлүүдийн талаар хэлж, тэдгээрийг бэлтгэх нууцыг хуваалцах болно
Үсийг бэхжүүлэх бүтээгдэхүүн: хоол тэжээлийн дүрэм, эрүүл хоол хүнс, жагсаалт, жор, хоол хийх зөвлөмж
Ямар ч эмэгтэй хүний гадаад төрх бол түүний ярианы хуудас юм. Бид хувцсаа арчилж, маникюр, педикюр хийлгэж, арьс арчилгааны чиглэлээр гоо сайханч дээр очиж дассан. Үс нь өөрөө өөртөө анхаарал тавих шаардлагатай байдаг, учир нь тэдний эрүүл мэндэд маш олон асуудал тулгардаг: хагарал, хаг, тослог гялалзах, үс унах зэрэг нь эзнийхээ амьдралыг сүйтгэдэг
Боовны төрөл, зуурмагийн төрөл, түүгээр хийсэн жор
Жигнэсэн амттан нь үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй байдаг тул хоолны дуршил нэмэгддэг. Аливаа нарийн боов бэлтгэх хамгийн чухал элемент бол гурил юм. Гурил байхгүй - жигнэх шаардлагагүй. Янз бүрийн өөх тос (ургамлын тос, цөцгийн тос, маргарин) нь аль хэдийн тодорхой төрөл, төрлийн гуриланд нэмдэг. Мөн нарийн боов үйлдвэрлэхэд байнга ордог найрлага нь өндөг, мөөгөнцөр юм
Зөгийн балны ундаа: хоол хийх жор. Жингээ хасах зөгийн балтай ундаа
Эрт дээр үеэс олон үндэстэн зөгийн балыг хоол хүнсэндээ хэрэглэж, эмчилгээний зориулалтаар хэрэглэж ирсэн. Энэ нь юуны түрүүнд өвөрмөц амт, үнэрээрээ үнэлэгддэг байв. Энэхүү амттан нь эрч хүчийг өгч, ханасан, өвчинд тэсвэртэй байдлыг эрс нэмэгдүүлсэн. Зөгийн балны ундаа нь маш олон төрлийн бэлтгэлтэй байдаг
Узвар: хатаасан жимс, түүгээр хийсэн амттангаар хийсэн баялаг ундааны жор
Энэ нийтлэлд анхилуун үнэртэй узвар хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Доорх жор нь амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд тусална
