2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Шарах дээр байгаа ямар ч загас маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Ийм бүтээгдэхүүний гайхалтай амтыг тусгай marinade-д урьдчилан дэвтээж, дараа нь нүүрс дээр богино хугацаанд шарсан гэж тайлбарладаг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн загасны өөхний сортуудыг ашиглах нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, энэ бол та шүүслэг, өндөр илчлэгтэй үдийн хоол авах цорын ганц арга зам юм.
Амттай, хурдан шарсан загас
Шаардлагатай орц:
- шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн шар загас (та хулд загас эсвэл форел авч болно) - 4-5 ширхэг;
- улаан лоолийн даршилсан ногоо - 1 аяга;
- өндөр тослог майонез - 2 том халбага;
- нарийн далайн давс - 1 жижиг халбага;
- лаврын навч - 1-2 ширхэг;
- шинэ ногоонууд - 2 баглаа;
- нунтагласан хар перец - хэдэн чимх;
- таана - 1 баглаа;
- ямар ч халуун ногоо, амтлагч - амсах болно.
Үндсэн найрлага боловсруулах процесс
Шарах дээрх загас амттай болж байнаХэрэв та энэ бүтээгдэхүүний өөхний сортуудыг хэрэглэвэл шүүслэг болно. Жишээлбэл, та шинэхэн шарсан махыг хэд хэдэн ширхэг худалдаж авч болно, энэ нь шарсан маханд тохиромжтой. Загасыг зайлж, бүх дотор, сүүл, сэрвээ, толгойг нь цэвэрлэж, дараа нь 2-3 хэсэг болгон хуваана.
Маринад бэлтгэх үйл явц
Шарсан дээрх загасыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд өөрөө бэлтгэсэн маринад дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд паалантай саванд 2 том халбага майонез, 1 шил улаан лоолийн даршилсан ногоо, далайн давс, газрын хар перц, жижиглэсэн шинэ ургамал, таана зэргийг холино. Мөн соусанд жижиглэсэн булангийн навч, амтлагч, амтлагч нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Загасыг даршилах үйл явц
Боловсруулж, жижиглэсэн майкийг саванд хийж, өмнө нь бэлтгэсэн маринадаар бүрэн хийнэ. Үүний дараа та найрлагыг нь гараараа хольж, тагийг нь таглаад 3-4 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд загас соусын амтыг шингээж, илүү шүүслэг, амттай болно.
Загасыг мах шарах дээр гал дээр хэрхэн чанах вэ
Дээрх хугацааны дараа та аюулгүйгээр гал асааж эхлэх боломжтой. Үүнийг сараалжтай сайн суурилуулсан brazier-д хийхийг зөвлөж байна. Загасны хоолыг хурдан бэлтгэхийн тулд зөвхөн хус эсвэл царс мод (бэлэн) ашиглах нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.нүүрс). Эцсийн эцэст, тэд шарсан махыг агшин зуур шарахад шаардлагатай хүчтэй дулааныг өгч чаддаг.
Журмын дагуу мах шарах дээр байгаа загасыг 20-26 минутын турш чанаж болгосон. Гэхдээ хэрэв нүүрс хэт халуун биш бол энэ хугацааг дахин дөрөвний нэг цагаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Зөв үйлчлэх
Бэлэн шарсан шарсан махыг шарсан махны хавчаараар болгоомжтой авч, дараа нь том таваг дээр тавиад гадаргууг шинэхэн шанцайны ургамал навчаар хучихыг зөвлөж байна. Нүүрс дээр хийсэн ийм амттай хоолыг шинэ ногоо, ургамал хэлбэрээр хөнгөн хачиртай хамт үйлчил. Гэсэн хэдий ч загасыг зочдод нухсан төмс, чанасан будаа, гоймон гэх мэтийн хамт өгч болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Анхилуун үнэртэй интоорын чанамал хоол хийх
Интоорын чанамал нь үрийг нь салгахгүй бол хамгийн амттай жимсний нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог. Энэ тохиолдолд ажлын хэсэг нь илүү анхилуун үнэртэй байдаг гэж тэд хэлдэг
Удаан агшаагчаар шатаасан тахиа - амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй
Тахианы мах бэлтгэхдээ удаан агшаагчийг ихэвчлэн ашигладаг. Уг процесс нь зууханд хоол хийхэд шаардагдах хугацаанаас арай удаан үргэлжлэх боловч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ аргыг ашиглахдаа баяртай байдаг. Энэ нь шувууны мах маш шүүслэг, зөөлөн болдогтой холбоотой юм
Амттай, анхилуун үнэртэй архины хандмал хийх жор
Архины хандмал хийх жор нь өөр өөр жимс, жимсгэнэээр туршиж, амтат гар хийцийн архи хийхийг хүсвэл тустай
Сав, шарах шүүгээ, мах шарах дээр мөрөг загас хийх жор
Карпов бол мөрөг загас шиг манай улсад авахад асуудал биш. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь мэдээжийн хэрэг амттай, эрүүл нуурын загаснууд нэг тааламжгүй шинж чанартай байдаг: маш олон жижиг ястай. Тэднээс салахын тулд та энгийн нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Махыг нядлахдаа нурууны дагуу хэд хэдэн жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Дараа нь ямар ч мөрөгний жорыг сонгохоос үл хамааран дулааны эмчилгээ нь ясыг бүрэн шатаана. Надад итгээрэй, асуудал зүгээр л "уусна"
Халуун утсан загас: амттай, анхилуун үнэртэй хоол хийх жор
Халуун утсан загас, бидний доор авч үзэх жор нь далайн болон голын бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулж, цаашид хадгалах удаан эдэлгээтэй дулааны боловсруулалт юм
