2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Доор авч үзэх жорыг авч үзэх халуун утсан загас нь далайн эсвэл голын бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулж, цаашид хадгалахад удаан эдэлгээтэй болгодог дулааны боловсруулалт юм. Ийм хоолыг тусгай тамхи татах газар болон даралтын агшаагч гэж нэрлэгддэг гал тогооны төхөөрөмжид хийж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өнөөдөр бид гадаа болон гэртээ гэсэн хоёр сонголтыг авч үзэх болно.
Халуун утсан загас: тусгай тамхи татдаг газарт амттан хийх жор
Шаардлагатай орц:
- том ширхэгтэй иоджуулсан давс - сонголттой;
- хөлдөөсөн шар айраг - 3 том ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 том халбага.
Үндсэн бүтээгдэхүүний боловсруулалт
Жор нь маш энгийн, халуун утсан загас ямар ч төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Энэ нь ногоон, мөрөг загас, цурхай гэх мэт байж болно. Гэсэн хэдий ч бид 3 том шинэхэн хөлдөөсөн, өөх тостой шар мах авахаар шийдсэн. Тэдгээрийг сайтар угааж (шууд хөлдөөсөн хэлбэрээр), дотор талыг нь цэвэрлэж, толгой, сэрвээ, сүүлээс нь чөлөөлөх шаардлагатай.
Загасыг урьдчилан даршилна
Скумбканы бүрэн боловсруулсаны дараа бүх талаас нь том ширхэгтэй иоджуулсан давс, бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэрээр бүрэх хэрэгтэй. Загасыг халуун ногоотой болгохын тулд тагийг нь таглаад 7-8 цагийн турш даршилж үлдээхийг зөвлөж байна. Хугацаа өнгөрсний дараа та дулааны боловсруулалтанд аюулгүйгээр шилжих боломжтой.
Халуун утсан загасыг тамхи татахын өмнө тусгай хэрэгсэл, үртэс бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс утааны өрөөнд хус, царс эсвэл бусад модны үртэс байрлуулж, дээр нь сараалж суурилуулах шаардлагатай. Дараа нь та даршилсан майкийг сүлжээнд байрлуулах хэрэгтэй, гэхдээ загас бие биедээ хүрэхгүй. Үүний дараа тамхи татдаг газрыг тагийг нь таглаж, доор нь гал асаах хэрэгтэй.
Энэ амттанг гадаа 20-50 минутын турш (үндсэн бүтээгдэхүүний хэмжээ, төрлөөс хамаарч) бэлтгэдэг. Мөн майкийн бэлэн байдлыг утааны газраас унаж эхэлдэг хуурай, анхилуун утаагаар тодорхойлж болно. Энэ тохиолдолд загасыг алтан цайгаар бүрхсэн байх ёстой.
Халуун утсан загас: даралтын агшаагч жор
Шаардлагатай орц:
- том ширхэгтэй иоджуулсан давс - сонголттой;
- хөлдөөсөн шар айраг - 2 жижиг хэсэг.
Загас боловсруулах
Халуун утсан загасны жор нь даралтат агшаагчтай ижил аргаар хийгддэг.тамхи татдаг хүний тусламж. Үүнийг хийхийн тулд махыг давсаар ханасан байх ёстой, дараа нь гал тогооны сав суулганы ёроолд модны үртэс тавьж, тор хийж, дээр нь загасны бүтээгдэхүүнийг байрлуулна. Дараа нь даралтын агшаагчийг 17-20 минутын турш хүчтэй гал дээр байлгаад зуухнаас нь салгах хэрэгтэй. Загасыг бүрэн хөргөх хүртэл саванд хийх ёстой.
Зөв үйлчлэх
Утсан махыг зөвхөн оройн хоолондоо хөргөж, хагас цагираг болгон хуваасан дугуй чанасан төмс, ногоон, улаан буудайн талх, сонгинотой хамт үйлчилнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Шарах дээрх загас - хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй хоол
Шарах дээр байгаа ямар ч загас маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Ийм бүтээгдэхүүний гайхалтай амтыг тусгай marinade-д урьдчилан дэвтээж, дараа нь нүүрс дээр богино хугацаанд шарсан гэж тайлбарладаг. Ийм хоол бэлтгэхийн тулд зөвхөн загасны өөхний сортуудыг ашиглах нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Эцсийн эцэст, энэ бол та шүүслэг, өндөр илчлэгтэй үдийн хоол авах цорын ганц арга зам юм
Хүйтэн утсан загас: технологи, жор. Тамхи татдаг газарт ямар загас тамхи татах нь дээр вэ? Хүйтэн утсан скумбрия
Утсан загасыг өөрөө чанаж болох уу? Юуг анхаарч, ямар алдаа гаргахаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ? Гэртээ хүйтэн тамхи татдаг загасны технологи гэж юу вэ? Хэрэв та сонирхож байгаа бол манай нийтлэл танд зориулагдсан болно
Гэртээ халуун дарс яаж хийх вэ? Халуун дарсанд зориулсан халуун ногоо. Халуун дарсанд аль дарс илүү тохиромжтой вэ?
Хулсан дарс нь согтууруулах ундааг дулаацуулдаг. Өвлийн улиралд бүх нэр хүндтэй байгууллагуудад үйлчилдэг. Гэхдээ энэ ундааг эдлэхийн тулд ресторанд орох шаардлагагүй. Та өөрөө амархан хоол хийж болно. Гэртээ халуун дарс хэрхэн яаж хоол хийх талаар нийтлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно
Халуун утсан муур загас: жор ба хоол хийх онцлог
Олон хүмүүс дэлгүүрээс халуун утсан загас худалдаж авч дассан байдаг ч энэ амттанг өөрөө хийж яагаад болохгүй гэж? Өгүүлэлд халуун утсан муурны загасыг яаж тамхи татахыг сурч, бүх хамаатан садан, магадгүй зочдын өвөрмөц амтыг гайхшруулах боломжтой болно. Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх чиглэлээр нэмэлт мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй
Амттай, анхилуун үнэртэй архины хандмал хийх жор
Архины хандмал хийх жор нь өөр өөр жимс, жимсгэнэээр туршиж, амтат гар хийцийн архи хийхийг хүсвэл тустай
