Байцаатай хуушуур: амттай, сэтгэл ханамжтай

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хуушуур бол Орост ихэвчлэн чанаж хийдэг бүтээгдэхүүн юм. Зарим мужид тэд зөвхөн бин хуурахыг л мэддэг бөгөөд энэ нь бас маш амттай байдаг. Ийм нимгэн, өтгөн гурилан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн цайгаар үйлчилдэг. Хэрэв та тэдэнтэй хоосон ходоодоо дүүргэх юм бол энэ нь биед ашиг тусаа өгөхгүй. Хоолны илчлэгийн хэмжээг багасгахын зэрэгцээ тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд та янз бүрийн дүүргэлт, жишээлбэл, байцаа хэрэглэж болно.

Байцаатай хуушуур хийх арга

Чихмэл хуушуур хийхийн тулд эдгээр амтлагчийн жорыг мэдэх хэрэгтэй. Найрлага нь хуушууртай сайн зохицож байх ёстой. Элсэн чихэргүй хуушуур нь илүү олон төрлийн амтлагчтай тул хийхэд хялбар байдаг. Жишээлбэл, та шарсан байцаа, будаа, нухсан төмс зэргийг бин дээр боож болно. Үндсэн орцуудын амтыг тодруулахын тулд сонгино, халуун ногоо, мөөг, хиам гэх мэт нэмж болно.

Дотор нь байцаа ороосон хуушуураас гадна жигнэмэгээр бүтээгдэхүүн хийж болно. Энэ тохиолдолд дүүргэх нь түүхий зуурмаг дээр шууд тархдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд дүүргэх нь хамаагүй бага байх тул байцаатай бингийн илчлэгийн агууламж нэмэгдэх болно. Гэсэн хэдий ч иймбүтээгдэхүүн нь энгийн хуушуураас илүү ашигтай байдаг. 100 гр хоолонд 615 кЖ энерги буюу 147 ккал байдаг гэсэн тооцоо байдаг. Шарсан эсвэл шарсан байцаагаар дүүргэсэн нэг бин 60-70 гр жинтэй байдаг тул энэ нь тийм ч их биш боловч бүтээгдэхүүн нь хэт их өөх тос агуулдаг - 9.2 гр (33.3%). Үүний зэрэгцээ уураг 3.2 гр (11.6%), нүүрс ус 15.2 гр (55.1%) байна.

Чөмөг хийх тухай

Шуурсан байцаа бол хамгийн сайн амтлагч юм. Энэ нь баялаг амттай байдаг. Давуу тал нь та зөвхөн цагаан байцаа төдийгүй бусад төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэж болно. Дээрээс нь шарсан ч хэрэггүй, буцалгаад нилээд хэрчиж эсвэл лууван, сонгинотой шөл хийж болно.

Сонгодог хуушуурын жор

Сүүтэй хуушуур хийх сонгодог жорыг танд санал болгож байна. Ийм хуушуур нь байцаатай амттай зохицдог.

Орц: 300 гр гурил, 2 өндөг, 900 мл сүү, 1 халбага. нэг халбага элсэн чихэр, ойролцоогоор 2 грамм давс. Шингэнийг хэсэг хэсгээр нь гурил руу хийнэ, үүссэн бөөгнөрөлийг сайтар уусгана. Зуурмаг зузаан байхад бөөгнөрөл нь илүү сайн уусдаг. Эхлээд өндөгийг хуурай найрлагад хийж, дараа нь хагас литр сүү хийнэ. Зузаан зуурсан гурилыг сайтар холино. Үүний дараа өөр нэг аяга шингэн нэмээд дахин хутгана. Төгсгөлд нь үлдсэн сүүгээ хийж, зуурсан гурилаа давсны хэмжээгээр амтлана.

Нимгэн хуушуурыг дунд зэргийн халуунд хуурна.

Сүүтэй хуушуур чихмэл

1. 300 гр цагаан байцаанд - 1-2 сонгино. Байцаа, сонгиноо маш нарийн хэрчинэ. Хэсэг нь жижиг байх тусам дүүргэгчийн бүтэц нь илүү тааламжтай байх болно.
2. Байцаа сонгиноо болтол нь хуурнадавс нэмсэнээр хийсэн. Хайруулын тавган дээр илүү их дүүргэх тусам найрлагыг нь хутгах нь бага байх болно, учир нь гарсан шүүсний улмаас дүүргэгчийг хэсэг хугацаанд чанаж, шарсангүй.
3. Өндөгөө буцалгана. Нэг өндөг 300 гр байцаа хангалттай. Үүнийг нунтаглаж, байцаа дээр тавина. Сайн хутгана. Хуушуурын ирмэг дээр тавиад, ирмэгийг нь боож, сайтар өнхрүүлээрэй.

Мах, байцаатай хуушуур

Хэрэв та дээр дурдсан хуушуурын зуурмаг дээр элсэн чихэр хийхгүй бол махаар дүүргэж болно. Дараах жор нь татсан махыг шаарддаг.

Үхрийн татсан мах хийх жор

Орц: 200 гр татсан мах, хагас стакан будаа, 4 өндөг, 2 лууван, 2 сонгино, 150 гр байцаа, цөцгий, давс.

Хоол хийх:

1. Будаагаа бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
2. Татсан мах, байцаа, сонгино, луувангаа давстай болтол нь хуурна.
3. Өндөгөө буцалгаад нилээд цавчих.
4. Бүх зүйлийг хольж, цөцгий дээр хийнэ.

Байцаа, будаа чихмэлийн жор

Орц: хагас аяга будаа, 400 гр байцаа, 2 сонгино, 2 өндөг, нунтагласан хар перец, давс.

Хоол хийх:

1. Будаагаа бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана.
2. Сонгинотой байцаа нилээд жижиглэсэн, давс хийж, зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Өндөгөө буцалгаад хэрчиж, байцаан дээрээ хийнэ.
4. Бүх орцоо холино, перец.
5. Энэ дүүргэлт нь нунтагласан элсэн чихэр агуулаагүй бин хийхэд тохиромжтой.

Хуушуурын дугтуй

Байцаатай хуушуурыг сайтар боож өгвөл сайхан харагддаг. Хуушуурыг дугтуйнд ороож, дөрвөн талыг нь ээлжлэн нугалав. Хэрэв дээд тал нь эхлээд нугалж байвал нэг талыг нь нугалж, дараа нь доод талыг нь нугалах хэрэгтэй. Сүүлийн тал нь нугалж байна. Дараа нь хуушуурыг эргүүлнэ.

Гуурсан хоолойтой хуушуур

Бөөрөнхийлсөн байцаатай хуушуур гоё харагдаж байна. Гэхдээ мушгихдаа дүүргэгч нь унахгүйн тулд "хажуу талыг" дотогш нь оруулахаа мартуузай.

Шуудай хуушуур

Ийм төрлийн үзүүлэн нь анхны харагддаг. Ногоон сонгино зангиа шиг сайн ажилладаг. Багийг хийхийн тулд дүүргэгчийг хуушуурын дунд байрлуулж болохгүй, харин ирмэг рүү ойртуулна. Дараа нь ирмэгийг нумаар холбоно. Хуушуурын үлдсэн хэсгийг бүтээгдэхүүний эргэн тойронд дахин боож өгнө. Бүтээгдэхүүний доорх зөвлөмжийг нуу.

Жижиг хуушуур жигнэх илүү хялбар арга бий. Энэ тохиолдолд дүүргэгчийг төвд байрлуулж, ирмэгийг нь уут шиг холбоно. Хуушуурын үзүүр сайхан наалдана.

Хуушуурын хоёр хувилбар нь таны гарт барихад эвтэйхэн. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг цөцгий эсвэл соусанд дүрж болно.

Даршилсан байцаатай хуушуур

Даршилсан байцаатай хуушуур нь бялуутай илүү адилхан. Тэдгээрийн дүүргэлтийг тусад нь хийх шаардлагагүй. Зуурмаг дээр даршилсан байцаа нэмнэ. Байцаатай ийм хуушуур нь өтгөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг.

Орц: 0,5 литр даршилсан байцаа, өндөг, элсэн чихэр 15 гр, хагас цайны халбага сод, 1,5 аяга гурил, 1 шарсансонгино, даршилсан байцаатай ус.

Хоол хийх:

1. Бүх орцоо холино. Хэрвээ байцааны хэсгүүдийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан бол бин нь нимгэн болно. Энэ тохиолдолд зуурсан гурилан дээрээ ус нэмээд нимгэн бүтээгдэхүүн ч бэлдэж болно.
2. Зөөлөн гал дээр хуурна.
3. Өдрийн хоолны дараа хэт даршилсан байцаатай хуушуур идвэл сайн. Бүтээгдэхүүн нь баялаг амттай бөгөөд сүүтэй цайвар кофенд сайн нийлдэг.

Байцааны хуушуур нь бие даасан амттай хоол юм. Тэднийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хуушуурын жигнэмэгийн урт процессын явцад та дүүргэлтийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурч болно. Үүний зэрэгцээ, дүүргэлт бэлэн болсны дараа байцаа нь дулаан бүтээгдэхүүнээр ороосон байна. Хачирхалтай булцууг халуунаар иддэг. Хэрвээ хүйтэн байвал хуушуур жигнэж байсан хайруулын тавган дээр халааж болно.