Олон төрлийн коктейль: ангилал, төрөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Төрөл бүрийн коктейль нь ямар ч том рестораны цэсний онцлог юм. Гэхдээ нэрсийн урт жагсаалт нь туршлагагүй хүнийг тэнэг байдалд оруулдаг. Энэ нийтлэлд бид олон төрлийн коктейль, ангилал, ийм ундааны төрлүүдийн талаар ярих болно. Уншигч уншсаны дараа харийн нарийн төвөгтэй үг хэллэгээр ханасан цэсийг судалж цагаа үрэхээ болино.

Коктейлийн хэд хэдэн ангилал байдаг. Зөвхөн мэргэжлийн бармен эдгээр ундааны олон төрлийг төгс мэддэг. "Цагаан Орос" гэдэг нь хоол боловсруулах үйлчилгээтэй, "Жин Физз" нь урт ундааг хэлдэг гэдгийг жирийн зочин мэдэх шаардлагагүй. Гэхдээ доорх мэдээлэл нь олон төрлийн коктейлийг ялгахад тань туслах болно.

Ашигласан хугацаанд нь ангилах

Өглөө коньяк уух нь муу хэлбэр гэдгийг та мэднэ. Яг л бусад архи шиг. Гэсэн хэдий ч энэ нь уух цагтай холбоотой цорын ганц дүрэм биш юм. Бусад хязгаарлалтууд бас бий. Архи уух соёл нэлээд төвөгтэй.

Архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүйкоктейль байдаг. Сүүлийнх нь маш олон янз байдаг тул рестораны бизнесийн онолчид хэтэрхий залхуу биш, хэд хэдэн ангиллыг бий болгосон. Тэдний аль нэгнийх нь дагуу согтууруулах ундааны коктейль нь аперитив, хоол боловсруулах гэж хуваагддаг. Эхнийх нь хоол идэхээсээ өмнө бааранд захиалах ёстой. Хоёр дахь нь - дараа. Мөн гурав дахь төрөл байдаг - өдрийн аль ч цагт ууж болох коктейль (Ямар ч цагт уух).

Аперитив

Хоол нь тэднээс эхэлдэг. Энэ төрлийн цөөн хэдэн алдартай ундаа байдаг тул олон төрлийн аперитив коктейльд эргэлзэхэд хэцүү байдаг. Тухайлбал:

• "Мартини хуурай".
• "Манхэттэн".
• "Негрони".
• "Дубоннет".
• "Кир-роял".

"Мартини Хуурай" нь жин ба хуурай вермутын холимог юм. Гэхдээ бусад коктейлийн нэгэн адил энэ аперитивийг бэлтгэхэд зөвхөн пропорц чухал биш, харин найрлагын чанар чухал юм. Мэдээжийн хэрэг, бармены ур чадварын түвшин. Сонгодог жороор бол "Мартини хуурай" нь 60 мл вермут, зөвхөн 10 мл жин агуулдаг. Шилийг эхлээд мөсөөр дүүргэж хөргөх хэрэгтэй. Найрлагыг нь хийнэ, хутгана, дараа нь шүүлтүүрээр дамжуулан ундаа шүүнэ. "Мартини хуурай"-г зүсэм нимбэг, чидунаар чимэглэдэг заншилтай.

Аперитивийн тухай ярихгүйгээр (учир нь олон төрлийн коктейль, жор нь асар том сэдэв юм) бид дээр дурдсан бусад ундаануудын найрлагыг товч тайлбарлах болно. "Манхэттэн" нь вермут, бурбоноос бүрддэг. "Негрони" - жин, вермут, кампаригаас гаралтай. "Дубоннет" - коктейльФранц, тиймээс францчуудын дуртай ундаа болох дарс, баяжуулсан үндсэн дээр бэлтгэгддэг. "Кир-роял" - үхрийн нүдтэй ликёр ба цагаан дарсны холимог.

Хоол боловсруулах эм

Зохистой нийгэмд эдгээр ундааг ихэвчлэн оройн хоолны үеэр эсвэл дараа нь уудаг. Эдгээр коктейлийн найрлага нь юу вэ? Сайн рестораны баарны олон төрлийн найрлага нь алдартай жорын дагуу хольц бэлтгэх төдийгүй анхны ундаа бий болгох боломжийг олгодог. Digestifs нь үнэндээ аперитивийн ангилалд хамаарахгүй бүх коктейль юм. Оройн хоолны дараах коктейль (хоолны дараа) болон ямар ч үед уух (ямар ч үед) хооронд зааг байдаг, гэхдээ энгийн хүмүүсийн үүднээс энэ нь ач холбогдолгүй юм. Тиймээс ундаа тус бүрийг хоол шингээх бодис гэж нэрлэж болох амтаас хамааран ангилал руу шилжье.

Төрөл бүрийн коктейль

Исгэлэн коктейль нь магадгүй хамгийн алдартай нь юм. Тэд тус бүрийн заавал байх ёстой найрлага нь нимбэгний шүүс юм. Ийм коктейлийг сэгсрэгчээр бэлтгэдэг бөгөөд гоёл чимэглэлийн хэсэгт ихээхэн анхаарал хандуулдаг.

Digestif-д мөн флип коктейль орно. Ийм ундааны үндэс нь өөр байж болно: архи, дарс, шар. Заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг бол өндөг юм. Энэ гэр бүлийн хамгийн алдартай коктейль бол Порто Флип юм. Энэ нь 45 мл порт дарс, 15 мл бренди, мэдээжийн хэрэг, өндөгний шараас бэлтгэгддэг. Хоол боловсруулах үйл ажиллагааг мөн smash коктейль гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн 75 мл-ээс ихгүй хэмжээтэй шилэн аяганд хийж, гаа эсвэл лаврын амтлагчаар чимэглэсэн хүчтэй ундаа юм. Эцэст нь, давхаргатай коктейль. ATИйм ундааны найрлагад дүрмээр бол нэг буюу хэд хэдэн архи орно.

Та олон төрлийн коктейлийн талаар өөр юу хэлэх вэ? "В-52" жорыг доор тайлбарлав. Баарны урлагийн зарим онолчид энэ коктейлийг бутлах, зарим нь богино ундаа гэж ангилдаг нь анхаарал татаж байна. Нэмж дурдахад нэг ангиллын дагуу smash ундаа нь хоол боловсруулах үйлчилгээтэй байдаг. Өөр нэг хэлснээр - аперитив. Рестораны мэргэн ухааны өтгөн ойд төөрөхгүйн тулд бид танд хамгийн алдартай ундааны талаар ярих болно (магадгүй тэдний баялаг төрөл зүйлд хэн ч эргэлзэхгүй байх болно).

Коктейль: шилдэг 10

Хамгийн алдартай ундаануудыг жагсаахаасаа өмнө ундны газруудын цэсэнд байдаг өөр хоёр нэр томъёог санах нь зүйтэй. Тухайлбал: урт ундаа, богино ундаа. Эхнийх нь коктейль бөгөөд ихэвчлэн өндөр шилэн аяганд үйлчилдэг. Хоёрдугаарт - "В-52", "Хар орос", "Оргазм", "Камиказэ" гэх мэт.

Шот ундаа нь 50-60 мл хэмжээтэй жижиг коктейль юм. Гэхдээ доорх жагсаалтад тэдгээрийн зөвхөн нэг нь байна. Энэ нь тарианы хүч чадал, тэдгээрийг хэрэглэх арга (нэг балгад уух) тухай юм. "Камиказэ" ба "В52" - онцгой сэтгэл хөдлөлийг илтгэдэг коктейль нь романтик болзоо эсвэл тайван оюуны ярианы үеэр согтуу биш юм. Эдгээр ундааны талаар илүү ихийг доор хэлэлцэх болно. Одоо хамгийн алдартайг нь нэрлэх цаг боллоо:

1. Можито.
2. Маргарита.
3. Лонг арал.
4. Пинаколада.
5. Tequila Boom.
6. Космополитан.
7. B-52.
8. Цэнхэр нуур.
9. Daiquiri.
10. "Далайн эрэг дээрх секс".

Можито

Энэ коктейлийг ромоор хийсэн. "Можито"-ны онцлог нь шохой, мөс, оргилуун устай хослуулан гайхалтай сэргээгч нөлөө үзүүлдэг гаа элбэг байдагт оршдог.

Энэ коктейль нь мөн архигүй байж болно. Мөн оргилуун усны оронд ихэвчлэн Sprite нэмдэг. Архитай можито бол Оросын бааранд л байдаг үзэгдэл. Хамгийн алдартай Кубын коктейль нь ромгүйгээр байж болохгүй. Тиймээс архитай Можито нь Можито байхаа больсон гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Маргарита

Энэ коктейлийн гарал үүсэл домогт бүрхэгдсэн байдаг. "Маргарита"-г анх Мексикт бэлтгэсэн байх магадлалтай. Эцсийн эцэст, энэ коктейлийн үндэс нь текила юм. Нэг порц нь 35 мл кактусын сарны тос агуулдаг. Бусад найрлага: Жүржийн ликёр, шохойн шүүс. Коктейль нь өндөр иштэй өргөн шилэн аяганд үйлчилдэг - Daisy гэж нэрлэгддэг. Шейкерт хийж бэлтгэсэн аяганы амсарыг давсанд дүрж, дээр нь зүсэм шохой гүйлгэнэ.

Long Island Ice Tea

Далаад онд Лонг-Айлендын бааранд архи, ром, жин, текила, Коинтрео гэсэн таван төрлийн архи агуулсан коктейль зохион бүтээжээ. Сонгодог жорын дагуу эдгээр орцуудыг кока кола, нимбэгний шүүс, чихрийн сиропоор шингэлэх хэрэгтэй.

Пинаколада

Энэ коктейлийн нэрийг зөвхөн мэддэггүйбаарны үйлчлүүлэгчид. Пинаколада бол шударга сексийн дунд нэлээд алдартай ундаа юм. Коктейль нь нарийн, зөөлөн амттай байдаг. Түүний найрлага нь ром, хан боргоцойны шүүс, кокосын сүү, зайрмаг, цөцгий юм.

Tequila Boom

Энэ коктейлийн найрлага нь маш энгийн. Үүнд текила, нимбэг орно. Гэсэн хэдий ч Tequila Boom уух зан үйл нь зарим талаараа нарийн төвөгтэй байдаг. Хамгийн энгийн нь: шилийг амны алчуураар таглаж, баар дээр хэд хэдэн удаа цохиж, дараа нь ууна. Мөн барилгын дуулга өмсөх, алх ашиглах гэх мэт илүү бүтээлч аргууд байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм аргууд нь ойр дотно нөхөрсөг компанид тохиромжтой.

Космополитан

Энэ коктейлийг хийхийн тулд жүржийн ликёр, цангис жимсний шүүс, нимбэг, архи хэрэгтэй болно. Cosmopolitan хамтлаг нь гартаа мартинка аяга барин эфирт гарч ирсэн дуучин Мадоннагийн ачаар алдартай болсон (энэ нь коктейль хийх зориулалттай савны төрөл юм).

B-52

Энэ коктейль нь дээрх зургуудад хамаарна. Ерөнхийдөө "В-52" нь энэ ангиллын бусад ундааны хамт шөнийн цэнгээний газруудад хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Элит зоогийн газруудад буудсан ундаа бага идэвхтэй захиалгаар авдаг. Эдгээр коктейль нь хүнийг хэдхэн минутын дотор мансууруулах чадвартай.

Тохирох ур чадваргүй бол "В-52"-г гэртээ бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Мэргэшсэн мэргэжлийн хүн хоёр гуравхан минутын дотор үүнийг бүтээдэгбаарны урлагийн жижиг бүтээл. Коктейль нь Калуа, Коинтрео, Белис хоёроос бүрдэнэ. Ликерийн давхаргууд нь тэгшхэн байх ёстой бөгөөд иймээс найрлага нэмэх дарааллыг зөрчиж болохгүй. Дараа нь коктейлийг шатааж, урт сүрэл дүрж (энэ үг нь жижиг коктейль бэлтгэдэг шилэн аяганд мөн адил хэрэглэгддэг) ууна.

Цэнхэр нуур

Энэ урт ундааг ихэвчлэн охидууд захиалдаг. Ширүүн эрчүүдийн гарт хан боргоцой, интоор болон бармен чимэглэлийн бусад элементүүдээр чимэглэсэн цэнхэр шингэн бүхий өндөр шил нь эв найрамдалгүй харагдах болно. Коктейлийн найрлага: 50 мл архи, хөх куракао, Спрайт, шохой, мөс.

Daiquiri

Энэ коктейлийг ихэвчлэн Маргаритатай нэг аяганд хийж өгдөг. Найрлагад ром, чихрийн сироп, шохойн шүүс орно. Найрлагыг нь сэгсрэгчээр сайтар сэгсэрч, дараа нь шилэн аяганд хийнэ, ирмэгийг нь жимсний зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.

Далайн эрэг дээрх секс

Хамгийн "хүсэл тэмүүлэлтэй" коктейлийн барменууд өмнөх шигээ сэгсрэгчээр бэлддэг. Орц: архи, тоорын ликёр, цангис болон хан боргоцойны шүүс, мөс. Эдгээр найрлагыг холих нь ямар ч ликёрыг шүүстэй хослуулах шиг ер бусын гоо зүйн эффектийг бий болгодог.

Энэ нийтлэлд бүх төрлийн коктейлийг танилцуулаагүй болно. Дэлхий дээр (зөвхөн дээрх зурган дээрх хамгийн түгээмэл ундаанууд) тэдний тоо томшгүй олон байдаг. Гэхдээ дээр дурдсан мэдээллийн ачаар ресторан, баарны коктейлийн цэс рүү ороход хэцүү биш байх болно.