2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зууханд нэг хэсэг болгон жигнэх гахайн ууц нь өдөр тутмын хоолноос илүү баярын хоол юм. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд хоолны дэглэмийг ямар нэгэн байдлаар төрөлжүүлж, ширээг гайхалтай хоолоор чимэглэхийн тулд үүнийг гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж бэлтгэж болно. Мөн та доорх жоруудын аль нэгний дагуу хоол хийж болно.
Гахайн ууц: ханцуйндаа алимтай, хэсэгчилсэн хэсгүүдтэй
Чихэрлэг, исгэлэн алим нь ямар ч маханд (гахайн мах орно) сайн тохирдог тул энэ хоол нь маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Үнэн бол үүнийг хэсэг хэсгээр нь биш, харин хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэг тул үйлчлэх нөлөө бага зэрэг буурдаг. Тиймээс үүнийг гэр бүлийн оройн хоолонд санал болгож болно. 4 нэгжийн хувьд танд 800 гр ясны мах (4 ширхэг ууц), 2 халбага элсэн чихэр (хүрэн бол илүү дээр), давс (0.5 халбага), халуун ногоо (гич, шанцай, нунтагласан хумс) хэрэгтэй болно. болон хар чинжүү) тус бүрийг чимх, жижиг сонгино, 2 дунд алим, бүрэн буснэг шил алимны шүүс, бага зэрэг оливын тос.
Эхлээд та хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурах хэрэгтэй. Дараа нь тавган дээр гаргаж аваад ижил тосонд махны хэсгүүдийг царцдас болгон шарсан байна. Тэд давсаар үрж, галд тэсвэртэй хэлбэрт нугалж, газрын чинжүү, сонгино цацаж дараа. Алимыг хальсалж, нимгэн зүсэж, сонгино дээр тавина.
Гахайн ууц нь тийм ч шүүслэг биш тул илүү амттай болгохын тулд тусад нь бэлтгэсэн соустай хийнэ. Түүний хувьд үлдсэн халуун ногоо, элсэн чихэр нь алимны шүүстэй холилдоно. Соусаа маханд хийж, дээр нь тугалган цаасаар хучиж, дунд зэргийн халуун зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Төмс эсвэл өөр хачиртай хамт үйлчилнэ.
Гахайн ууц: зууханд хийх жор. Баярын сонголт
Махан хоол хийх (анхны харцаар бол маш энгийн) сонголт нь баярын ширээн дээр үндсэн хоол болгон үйлчлэхээс ичдэггүй жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгох боломжийг танд олгоно. Зөвхөн хоол хийхэд маш их хугацаа шаардагдах боловч ихэнх хугацаанд мах өөрөө үлддэг.
Эхлэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг аваарай: гахайн мах - 1 кг, сонгино - 200 гр, сармис - 2 хумс, давс - 1 халбага, халуун ногоо (хумс, анхилуун чинжүү вандуй, кориандра, булан навч), зарим элсэн чихэр, 5 гр давс.
Мах нь шүүслэг байхын тулд урьдчилан (баярын өдрүүдээс хэдэн долоо хоногийн өмнө) даршилсан байх ёстой. Угаасан бэлхүүсийг алчуураар хатааж, хольцоор үрнэ.халуун ногоо. Энэ нь зуурмаг дээр холих, нунтаглах замаар бэлтгэгдсэн (байхгүй бол та хутгагч ашиглаж болно), хүнсний давсны уусмал нэмнэ. Махыг үүссэн массын хагасаар үрж, хоёр өдрийн турш дарангуйлдаг. Хуваарилагдсан цагийг тэвчсэний дараа ууцыг гаргаж аваад гурван литр халуун усаар асгаж, халуун ногоотой үлдсэн хольцыг хийнэ. Хөргөсний дараа махыг давсны уусмалын хамт 10-14 хоногийн турш хүйтэн газар байрлуулж, үе үе эргүүлнэ.
Гахайн ууцыг эцэст нь даршилсан бол та хоол хийх эцсийн шат болох жигнэмэг рүү шилжих хэрэгтэй. Үүнийг маш халуун биш зууханд (180 градусаас ихгүй) 2 цагийн турш хийж, үе үе гарч ирсэн шүүсийг хийнэ. Үйлчлэхдээ ууцыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Даршилсан байцаа болон бусад даршилсан ногоотой сайн таардаг.
Зөвлөмж болгож буй:
Баярын ширээнд зориулсан гахайн хөлний вазелин хийх алхам алхмаар жор
Гахайн хөлний вазелин хийх жор нь зөвхөн гэр бүлийн халуун хоолонд төдийгүй баярын ширээнд тустай байж болно. Эцсийн эцэст, энэ хоол нь амттай, анхилуун зуушанд тохиромжтой. Танилцуулсан аспикийг маш удаан хугацаанд бэлтгэж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Үүнийг шалгаад өөрөө үзээрэй
Амттай болгосон гахайн мах нь баярын ширээнд хамгийн тохиромжтой хоол юм
Амттай болгосон гахайн мах баярын ширээнд төгс тохирно. Ийм махыг хоол хийхээс өмнө хоолны алхаар сайтар цохивол илүү зөөлөн, илүү зөөлөн болдог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй
Баярын ширээнд зориулсан сайхан хоол: бяслаг эсвэл тахианы махтай чихмэл улаан лооль
Ямар гэрийн эзэгтэй түүний баярын ширээн дээрх хоолыг зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй байхыг хүсдэггүй вэ? Жишээлбэл, шинэ жилийн цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд чихмэл улаан лоолийг бяслагаар хооллоорой. Энэхүү амттан нь зочдын дунд маш их таалагдах бөгөөд гал тогооны найз нөхөд танаас жорыг хуваалцахыг хүсэх нь дамжиггүй. Түүгээр ч барахгүй энэхүү амттан нь ямар ч чамин найрлага шаарддаггүй бөгөөд маш амархан бэлтгэгддэг
Зууханд амттай гахайн ууц: хоол хийх жор
Гахайны хамгийн амттай, харьцангуй туранхай хэсэг нь ууц юм. Гэхдээ энэ махыг тодорхой ур чадваргүйгээр хоол хийхэд хэцүү байдаг, учир нь хэрэв та алдаа гаргавал хэсгүүд нь хатуу, хуурай болно. Энэ материалд та зууханд гахайн ууцанд зориулсан батлагдсан жорыг олох болно. Хэрэв та зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл зочдод үйлчлэхээс ичдэггүй хоолны шилдэг бүтээлийг авах болно
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
