2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бидний олонхи нь Испани хоолны талаар тодорхой ойлголттой байдаг. Африкт байрладаг Марокко муж нь Европын энэ улсаас хэдхэн километрийн зайд тусгаарлагдсан боловч тэдний хоолны хоорондох ялгаа үнэхээр асар их юм. Мароккогийн хоол нь улирлаас шууд хамаардаг энгийн байдал, уналтын тэнцвэрт байдал юм. Энд тэмээний мах, хурга, тахиа, үхрийн мах түгээмэл байдаг. Цагаан будаа, буурцагт ургамал, талх, кускус нь нүүрс усны гол эх үүсвэр юм. Мароккочууд мөн үндэстэй ногоо, хүнсний ногоо, ургамал, жимс жимсгэнэ тогтмол иддэг.
Марокко хоолны талаархи ерөнхий мэдээлэл
Энэ мужид зориулсан ихэнх үндэсний хоолны гол дүрэм бол шинэ ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмээд болгоомжтой, удаан хоол хийх явдал юм. Тус улс янз бүрийн ялгаатай талуудаар дүүрэн байдаг ч Мароккогийн хоол нь өөрөө ер бусын байдаг. Энд нэг аяганд халуун ногоотой, давслаг, чихэрлэг холимог олох боломжтой. Жишээлбэл, махан хоолонд маш олон удаа байдагшинэ жимс эсвэл хатаасан жимс нэмнэ үү
Үндэсний хоолонд quince болон үхрийн мах, огноо, хурганы мах зэрэг багтаж болно. Африкийн энэ орны уламжлалт ширээ үргэлж элбэг байх ёстой бөгөөд зочдод үйлчилж буй хоолноос таашаал ханамж илэрхийлдэг заншилтай байдаг. Мароккочууд өдрийн хоолны үеэр ямар цахилгаан хэрэгсэл хэрэглэдэг вэ? Зөвхөн өөрийн гараар, эс тэгвээс индекс, эрхий, дунд хуруугаараа. Ихэнхдээ хоолны эхэнд том аягатай халуун ус ширээн дээр тавьдаг. Энэ нь хоол идэж байхдаа гараа угаах зориулалттай.
Үдийн хоолонд Марокко ямар хоол хийдэг вэ
Одоо тэд зочилж буй Мароккочуудыг юу гэж үзэхийг харцгаая. Үдийн хоол нь ихэвчлэн эхний хоолоор эхэлдэг - үргэлж маш зузаан, сэтгэл хангалуун байдаг шөл. Рамадан дууссаны дараа эхлээд кориандра, буурцагтай хурганы Харира шөл эсвэл бага хэмжээгээр халуун ногоо нэмсэн Чорба тахианы шөлөөр үйлчилнэ. Маш амттай шөлний дараа эзэд нь ихэвчлэн шатаасан мах, ихэвчлэн хурганы махаар хооллодог. Чухал зочинтой уулзах эсвэл хуриманд зориулж уламжлалт Пастилла хоол бэлдэж болно. Энэ нь чанасан өндөг, тагтааны мах, бүйлс зэргээс бүрдсэн маш нарийн төвөгтэй бүтэц юм. Үүнээс гадна, энэ бүх дүүргэлт нь маш нимгэн цувисан зуурмагийн давхаргын хооронд байрладаг. Давхарга их байх тусам байшингийн эзэд зочноо үнэлдэг.
Заримдаа оройн хоолны эхэнд үхрийн мах, үзэм, хуш модоор хийсэн улирлын чанартай тажинаар дайлж болно.самар. Оройн хоол дуусах дөхөж байхад кускусыг ихэвчлэн үйлчилдэг бол албан бусаар хооллодог бол тагингийн хачир болгон ашигладаг. Дашрамд хэлэхэд, бидний couscous гэж нэрлэдэг үр тарианы үр тариа нь маш чухал бөгөөд Мароккогийн хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Гэрийн хийсэн ксра талх нь хоолны туршид гараас гарт дамждаг. Мөн түүнтэй хамт cumin, давстай жижиг ваар. Төгсгөлд нь улирлын чанартай жимс, олон төрлийн чихмэл бүхий амтат бялуугаар үйлчилдэг. Тэд маш амттай гаатай цайнд маш сайн нийцдэг.
Шерги салат
Тиймээс бид Мароккогийн хоолонд багтдаг хоолтой танилцсаар байна. Хоолны жор нь олон янз байдаг тул бид зөвхөн цөөн хэдэн хоолны сонголтыг авч үзэх болно. Шерги салатаар эхэлцгээе. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: нэг баглаа - ногоон сонгино, яншуй, улаан лууван; шанцайны ургамал - хоёр толгой, ногоон чидун - 10 ширхэг, амтат чинжүү - хоёр ногоон хонхорцог, хоёр улаан хонхорцог, хоёр өргөст хэмх, жүрж, гурван нимбэг, ургамлын тос - хоёр хоолны халбага, нунтагласан шанцай - нэг чимх, түүнчлэн давс, хар чинжүү. Хоол хийх ажил руугаа явцгаая. Бид будаагаа том таваг дээр тавиад будаа нь хальсалж нимбэгний зүсмэлүүдтэй аль хэдийн холилдсон байна.
Нилээд жижиглэсэн нимбэг, сонгино, яншуй хольж, хальсгүй том зүсмэл жүрж нэмээд нунтагласан шанцай цацна. Дараа нь бид бага зэрэг давсалсан жижиглэсэн шанцайны ургамал тавьж, үүнийг сайтар чинжүү, ургамлын тос, түүнчлэн хар, ногоон чидунаар цацна. Нэмэххэрчсэн улаан, ногоон чинжүү, өргөст хэмх. Чинжүү. Бэлэн болсон салатанд ургамлын тос, хар перц, давс хийж өгнө.
чанасан хаш салат
Хэрвээ та Марокко ресторанд зочилдог бол энэ салатыг заавал захиалаарай. Энэхүү ер бусын хоол танд маш их таалагдана гэдэгт бид итгэлтэй байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: хаш - гурваас дөрвөн ширхэг, ургамлын тос - нэг халбага, амтат улаан чинжүү - нэг халбага, сармис - нэг хумс, нунтагласан cumin - нэг халбага, цуу - хоёр халбага, хүсвэл - нэг нимбэг.
Угаасан хашаа хальсгүй хэлбэрээр нь нилээд цавчих. Тэднийг давстай ус, ургамлын тосоор дүүргэж, буталсан сармис, улаан чинжүү нэмнэ. Бүх ус уурших хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хоол хийж, байнга хутгана. Үр хольцыг нимбэгний шүүс, cumin-аар амталж, дараа нь үйлчилнэ. Та салатыг хөргөсөн, бүлээн, халуун аль алинд нь идэж болно.
Махтай бриуат
Марокко хоол сонгохдоо махан бриуат захиалахыг зөвлөж байна. Та тэдгээрийг өөрөө хоол хийхийг оролдож болно. Үүнийг хийхийн тулд 16 хуудас татсан мах - 0.5 кг, килантро, яншуй - нэг баглаа, нэг сонгино, нэг кофены халбага кориандрын үр, нунтагласан улаан амтат чинжүү, чимх халуун нунтаг улаан зэрэг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. чинжүү, цөцгийн тос - 100 грамм, шанцай - хоёр кофены халбага, cumin, давс, гүн өөх тос ургамлын тос. Хэрэв та Мароккогийн хоолонд дуртай бол та үнэхээр дуртайТа дараах жорын дагуу хийсэн хоолонд "галзуурах" нь гарцаагүй.
Махдаа урьдчилан жижиглэсэн ногоон, нилээд жижиглэсэн сонгино, перц, зулзаган үр, давстай холино. Бид 60 минутын турш явна. Дараа нь махны шүүс уурших хүртэл энэ хольцыг хуурч, хутгана. Зуурсан өндөг нэмээд шанцай цацаж, үргэлжлүүлэн хутгана. Хоёр минутын дараа дулаанаас салгана. Бид хоёр кофены халбага махны хольцыг варкагийн навчнууд дээр хийж, тэгш өнцөгт болгон нугалав. Бид бриуатуудаа ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарах хүртэл хуурна. Дараа нь тэдгээрийг тавиад, тосыг бага зэрэг урсгана. Үүний дараа бриуатаар үйлчилж болно.
Москва дахь Марокко хоол
“Марокана” бол Москва дахь Марокко ресторан юм. Энэ бол Оросын нийслэл дэх цорын ганц газар бөгөөд эздийнхээ хэлснээр Африкийн энэ улсын жинхэнэ хоолыг амтлах боломжтой юм. Энэ нь Таганская метроны буудлаас холгүй, Котельническая далан, байшин №1/15, В байрны хаягаар байрладаг. Энэ байгууллага нь Мароккогийн хоолны алдартай олон хоолоор үйлчилдэг.
Тэднийг бэлтгэх жор нь үндэсний уламжлалд хадгалагддаг. Дээр дурдсан амттануудаас гадна та эндээс мешуй, тахиатай бстелла, шармулла соустай далайн хоол, гар хийцийн амттан - гар хийцийн Хабиби шоколад, макарон, сфуф, зээрийн эвэр болон бусад зүйлийг амтлах боломжтой. Африкийн орнуудын хоол нь гайхалтай амтаас гадна эрүүл мэндэд тустай байдаг.зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн.
Марокко загасны шөл
Москва дахь Мароккогийн хоолыг олон төрлийн шөлөөр төлөөлдөг. Бид тэдний нэгний жорыг танд санал болгож байна.
Өөрийгөө болон өрхөө эрхлүүлэхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: загас - 400 грамм, нэг сонгино, оливын тос - дөрвөн хоолны халбага, гурил - нэг халбага, нэг нимбэг, ургамал - сонгох, нэг лаврын навч, сармис - нэг хумс, хумс - дөрвөн нахиа, халуун чинжүү - хоёр жижиг хонхорцог, нунтагласан анхилуун чинжүү - хоёр чимх, бага зэрэг цагаан гаа, давс.
Загасны шөл хийх
Сонгино руу хумсаа наана. Бид нэг хагас литр ус буцалгаж, бага зэрэг давс нэмж, сонгино, ногоон, чинжүү, халуун ногоо тавьж, чидун тос хийнэ. Бага дулаан дээр 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид загасыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийж, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Бид ногоон, сонгино, загасны багцыг авдаг. Бид загасны махыг яснаас нь салгаж, галыг унтраадаггүй тул шөл рүү буцааж илгээдэг. Саванд гурилыг усаар шингэлж, саванд хийнэ.
Одоо бид бүгдийг холигчоор дамжуулж, давс нэмээд сармисаа нэмээд өмнө нь сармисны шахагчаар дамжуулдаг. Та мөн шөлөөр үйлчилдэг жигнэмэгээр үрж болно. Ширээн дээр тавагтай таваг тавихын өмнө нимбэгний шүүстэй шөл асгаж өгөхийг зөвлөж байна.
Одоо та Марокко маягийн хоолыг бага зэрэг мэддэг болсон тул холбогдох байгууллагад ирээд үндэсний хоолыг сонгохдоо алдахгүй.улс.
Зөвлөмж болгож буй:
Мацаг барихдаа ямар хоол хийх вэ? Гайхалтай бичлэг: лентен хоол хийх жор. Лентентэй амттай хоол - Жор
Хамгийн гол нь мацаг барихдаа зөвхөн тодорхой хоолны дэглэм баримтлаад зогсохгүй сүнслэг байдлын хувьд өөрийгөө цэвэрлэх хэрэгтэй: хараал бүү хий, уурлаж болохгүй, бусдыг доромжилж болохгүй. Тэгэхээр, цатгалан байхын тулд мацаг барихдаа юу хоол хийх вэ? Жор руугаа явцгаая
Ресторан "Марокко" (Казань): үндсэн мэдээлэл, цэс, тойм
Казань бол Бүгд Найрамдах Татарстан улсын нийслэл болох маш үзэсгэлэнтэй хот юм. Энэ нь мөн Волга мөрний зүүн эрэг дээрх хамгийн том боомтуудын нэг юм. Энд олон төрлийн нийтийн хоолны газрууд нээгддэг. Гэхдээ энэ нийтлэл нь тухайн байгууллагын талаархи үндсэн мэдээлэл, цэс, тоймтой танилцахын тулд Марокко ресторан руу нүүх боломжийг танд олгоно
Марокко мандарин: тодорхойлолт, шинж чанар, амт
Мароккогийн мандарин нь шинэ жил, баярын ширээний чухал шинж чанар юм. Эдгээр жимс нь хар алмаазан хэлбэртэй наалтаараа бусад бүхний дунд амархан танигддаг. Үүний зэрэгцээ эдгээр жимсний хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн амт, шинж чанартай байдаг
Гэрийн лаазлах: гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хоол хийх вэ - жор, жор, жор
Гүзээлзгэний чанамал хийх олон арга бий. Жор нь, та юу ч авсан, өөрийн гэсэн арга замаар сайн. Жишээлбэл, энэ нь: жимс жимсгэнэ угааж, аяга, мөчрүүд, бусад хог хаягдлаас цэвэрлэж, ангилах. Саванд хийнэ, хоол хийхэд бэлтгэсэн элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Тооцоолол нь 1: 1, өөрөөр хэлбэл нэг кг гүзээлзгэнэ тутамд ижил хэмжээний элс байдаг
Марокко цай: найрлага, жор. Марокко цай хэрхэн исгэх вэ?
Марокко цай бол нутгийн ард түмний дуртай, түгээмэл ундаа юм. Шидэт дусаах нь тод чихэрлэг амттай гаа амттай байдаг. Та сонгодог цай болон түүний халуун ногоотой хувилбарыг хоёуланг нь туршиж үзэх боломжтой
