2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хоол бол хүний амьдралын чухал хэсэг байсаар ирсэн. Хэрэв анхдагч нийгэмд түүний оршин тогтнох нь гол шалгуур байсан бол цаг хугацаа өнгөрөхөд аяга тавагны сайхан үйлчилгээ, амт чанар нь чухал ач холбогдолтой болсон. Өнөөдөр дэлхийн бүх тогооч нар эдгээр ур чадвараараа өрсөлдөж байна. Мэдээжийн хэрэг, тэдний ажлыг үнэлэхэд бэлэн хүмүүс байсан - рестораны шүүмжлэгчид. Тэд тухайн газрыг голчлон цэсээр нь дүгнэдэг. Мөн олон нийтэд хамгийн алдартай үнэлгээний системүүдийн нэг бол Мишелин од юм. Гэхдээ тэднийг хэрхэн томилдог вэ, жинхэнэ Мишелин ресторан ямар байх ёстой вэ?
Бага түүх
Гэхдээ энэ системийн үндэс нь ямар шалгуур байдгийг ойлгохын тулд Мишелиний улаан гарын авлагыг бий болгосон түүхийг эргэн санах нь зүйтэй. Энэ нь зуу гаруй жилийн өмнө буюу 1900 онд анх хэвлэгдсэн. Мөн Тогооч эсвэл тансаг хоолыг мэддэг хүмүүсийн эзэмшдэг Францад зориулсан ийм гарын авлагыг өнөөдөр алдарт Michelin дугуй худалдан авагчдад зориулсан үнэгүй програм болгон гаргасан.цорын ганц зорилго нь аялагчийн амьдралыг хөнгөвчлөх явдал байв.
Мөн одоогийн гурван одтой систем нь "Мишелин ресторан" гэсэн ойлголттой адил хэсэг хугацааны дараа буюу 20-р зууны 30-аад онд гарч ирсэн. Өнөөдрийг хүртэл өөр өөрчлөлт ороогүй байна. Тэгвэл эдгээр оддыг хэнд олгодог вэ? Сайн, анхаарал татахуйц хоолтой рестораныг хүн авах боломжтой. Байгууллагын хоолыг бага зэрэг тойруулан үзэх нь зүйтэй бол аль хэдийн хоёр одтой. Зөвхөн тусдаа аялалд явахад тохиромжтой ресторан гурван одтой болно.
Ямар одод өгч, авч хаядаг вэ
Гэсэн хэдий ч Мишелин рестораны жагсаалтад хэрхэн орох талаар яг нарийн шалгуурыг хэн ч мэдэхгүй. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн түрүүнд рестораны шүүмжлэгчид хоол хийх, тогоочийн ур чадварыг үнэлдэг. Гэхдээ рестораны уур амьсгал, аяга тавагны үзэсгэлэнтэй танилцуулга чухал биш юм. Мишелиний удирдамжийн дагуу энэ бүхэн нь бүрэн дүр төрхийг бий болгож, таваг нь бүх алдар суугаараа өөрийгөө харуулахад туслах ёстой. Ихэнхдээ одыг тухайн байгууллага өөрөө хүлээн авдаггүй, харин тэнд ажилладаг тогооч авдаг. Мөн ийм ажилтан явахдаа одыг "авч явсан" тохиолдол бий.
"Мишелин ресторан"-ын нэрээс болж заримдаа ноцтой хүсэл тэмүүлэл дэгддэг. 2003 онд Францын алдарт ресторанчин, тогооч Бернард Лоизау энэ ичгүүрийг тэвчиж чадалгүй амиа хорложээ. Мишелиний шүүмжлэгчид түүний ресторанаас од авч явахыг хүссэн, учир нь тэдний бодлоор Лойзо хоолны шинэ санаа хайж, хөгжихөө больжээ. Энэ гунигтай түүх, дашрамд хэлэхэд,Алдарт "Ratatouille" хүүхэлдэйн киноны дэлгэцэнд хэсэгчлэн шилжсэн.
Өнөөдөр Мишелиний улаан гарын авлага дэлхий даяар нийтлэгдэж, хэдэн зуун зоогийн газар зэрэглэлд багтсан байна. Мөн олон оронд тусад нь хэвлэл болж гарч байна. Өнөөдөр Токиод Мишелин одтой ресторан хайж байна. алдартай "Хөтөч"-ийн гэрээс хамаагүй хялбар Энэ хотод 191 ийм байгууллага байдаг бол Парист ердөө 93 нь байдаг.
Үнэн, бүх улс ийм байгууллагуудаар сайрхаж чадахгүй. Тиймээс Москвад Мишелин одтой ресторан олох боломжгүй юм. Өнөөдөр дотоодын шилдэг байгууллага ч гэсэн энэ цолоор сайрхаж чадахгүй. Гэвч орчин үеийн нөхцөлд Оросын ганц ресторан ч Мишелиний улаан гарын авлагыг шүүмжлэгчдийн амтыг хангаж чадахгүй нь үнэн.
Зөвлөмж болгож буй:
Өглөөний цай: ямар байх ёстой вэ?
Бид өглөөний цайнаас юу хүлээж байна вэ? Жишээлбэл, мөстэй өвлийн улиралд дулаарч, зун нь сэргэг байх ёстой. Зөвхөн нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - энэ нь баялаг, анхилуун үнэртэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр таны өдөр үргэлж эерэг сэтгэл хөдлөлөөр эхэлдэг
Жин хасах цай ямар байх ёстой вэ? Цай дахь ашигтай, хортой нэмэлтүүд
Жин хасах цай нь тарган хүмүүсийн сэтгэлийг их татдаг хэрэгсэл юм. Гэхдээ чанар муутай ундаа хэрэглэснээс болж гаж нөлөө үүсдэг. Хэрхэн үнэхээр эрүүл цай худалдаж авах вэ, мөн ургамлын гаралтай тураах ундаа хэрхэн хийх вэ?
Хүүхдийн төрсөн өдрөөр ямар салат байх ёстой вэ?
Хүүхдийн үдэшлэгт зориулсан цэсийг төлөвлөхдөө хүүхдүүд гэрэл гэгээтэй, үзэсгэлэнтэй, сонирхолтой бүх зүйлд дуртай гэдгийг бүү мартаарай. Хүүхдийг олон төрлийн хоолоор татах гэж бүү оролдоорой: төрсөн өдрөөр нь хүүхдэд зориулсан салат нь юуны түрүүнд сэтгэл татам байх ёстой
Пиццаны амтлагч ямар байх ёстой вэ? Жор
Уламжлалт бүтээгдэхүүнээ олж чадвал жинхэнэ итали пицца хийх хэцүү биш. Өнөөдөр бид зуурсан гурил хэрхэн бэлтгэгдсэнийг танд хэлэхгүй, бид анхны, амттай өнгөлгөөний хэд хэдэн хувилбарыг танилцуулах болно
Өглөөний кофе ямар байх ёстой вэ? Хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Өглөөний кофе бол хамгийн алдартай ундаа юм. Энэ нь зөвхөн амттай биш, бас дунд зэрэг эрүүл байдаг. Үүнээс гадна кофе нь эрч хүч өгдөг. За, зөв ундааг хэрхэн сонгох, хэрхэн яаж исгэх талаар ярих нь зүйтэй
