Пиццаны амтлагч ямар байх ёстой вэ? Жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Уламжлалт бүтээгдэхүүнээ олж чадвал жинхэнэ итали пицца хийх хэцүү биш. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг дотоодын найрлагаар сольж болно. Өнөөдөр бид зуурсан гурилаа хэрхэн бэлтгэдэг талаар хэлэхгүй, бид хэд хэдэн хувилбартай анхны, амттай амтлагчийг танилцуулах болно.

Пиццаны амтлагч: бяслаг, хиамтай жор

Та хиам хэрэглэж болно. Хэрэв хүсвэл шинэ ургамал, ямар ч ногоогоор шингэлнэ. "Чөтгөрийн" пиццаны хувьд та худалдан авах шаардлагатай:

- утсан хиам (200гр);

- моцарелла бяслаг (250 гр);

- Салса (Мексик сумс) - 350гр;

- орегано (10 гр);

- оливын тос (50гр) ба давс.

Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүд бүрэн найрлагатай байвал та маш амттай пиццатай болно. Жор нь энгийн бөгөөд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орчин үеийн супермаркетуудаас олоход хэцүү биш байх болно. Зуурсан гурилаа салса түрхээд 200 oC хэмд (10 минут) жигнэх.

Илүүдэл моцарелла шахнашингэн ба жижиглэсэн хиамтай хамт шатаасан зуурмаг дээр тараана. Орегано болон давс цацна. Дахин 15 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол энэ пиццаны өнгөлгөө танд таалагдах болно. Таны харж байгаагаар жор нь энгийн.

Хамгийн алдартай, олон хүний хайрладаг пицца нь мөөг, улаан лооль, бяслагаар дүүрэн байдаг Capricciosa пицца. Халуун ногоотой байхын тулд та ижил салса соусыг ашиглаж болно, гэхдээ үүнгүйгээр нарийн боов нь тийм ч амттай биш юм. Тэгэхээр танд хэрэгтэй болно:

- даршилсан шампиньон (300 гр);

- моцарелла эсвэл бусад зөөлөн бяслаг (200 гр);

- шинэхэн улаан лооль (4 ширхэг);

- ястай чидун (100 гр);

- салса (50гр);

- орегано, амт нь давс.

Бялууг нимгэн соусаар таглана. Бид шампиньоныг дөрөв болгон хувааж, мозарелла шоо, улаан лоолийг зүсмэл болгон, чидуныг 2 хэсэг болгон хуваасан. Зуурсан гурилан дээр бүх найрлагыг нь тавь. Дээрээс нь хуурай орегано, давс цацна. 15 минутын турш жигнэх (200 oC).

Та Ai Quattro Formaggi пиццаны амтлагчийг хэрхэн хийхийг мэдэх үү? Яг одоо бид жорыг тайлбарлах болно. Ямар ч хатуу зөвлөмж байхгүй, түүний найрлагад ямар ч ногоо, 4 төрлийн бяслаг байж болно. Пиццаны өнгөлгөө (зурагтай) нийтлэлийн эхэнд байна. Манай тохиолдолд нэг зуун грамм mozzarella, fontina, gorgonzola, parmigiano хэрэгтэй. Үүнээс гадна та оливын тос (20 гр), хар перец, давс авах хэрэгтэй.

Моцарелла, фонтиныг шоо дөрвөлжин хэрчиж, зуурсан гурилан дээрээ түрхэнэ. Дээрээс нь горгонзола болон пармигианотой. Бид халуун ногоооор амталдаг. Бид 20 орчим минутын турш жигнэх болно. Үе тэнгийнхэнгүй шүүслэгпицца халуун ногоотой, зөөлөн.

Мах, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо, загас, далайн хоолоор хийсэн гайхалтай олон төрлийн сонирхолтой ломбо байдаг. Бүтээгдэхүүнийг бие биетэйгээ нэгтгэж, чамин халуун ногоо нэмж болно. Энэ бүхэн амтыг сонгохоос хамаарна. Эцэст нь бид пиццаны махны дүүргэгчийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Жор нь дараах байдалтай байна:

500 грамм татсан гахайн мах, үхрийн маханд та 4 шинэ улаан лооль, нэг сонгино, майонез (20 гр), улаан лоолийн оо (20 гр) авах хэрэгтэй. Мөн хатуу бяслаг (200 гр), сармис (2 хумс), килантро, перец, давс.

Жижиглэсэн сонгиноо шаргал болтол нь хуурч, татсан махаа нэмээд дахин хуурна. Майонез, улаан лоолийн оо, шахсан сармис, чинжүү, давс холино. Зуурсан гурилын давхаргыг соусаар тосолж, махыг дүүргэж, дээр нь улаан лоолийн цагираг, сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн килантро тавь. 10-15 минутын турш жигнэх. Энэхүү сонгодог пицца нь хоёр дахь хоолны хувьд төгс төгөлдөр юм. Гэхдээ ямар ч нарийн боов нь агууламжаас үл хамааран илчлэг ихтэй байдаг гэдгийг мартаж болохгүй. Хэзээ зогсохоо мэдээрэй!