Oatmeal: ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Овъёосны будаа нь олон хүний дуртай хоол бөгөөд амттай, эрүүл өглөөний цайнд тохиромжтой. Хэрхэн зөв хоол хийх талаар маш олон янзын жор байдаг. Үзүүлсэн аргуудын зарим нь танд хэрэг болох нь дамжиггүй.

Овъёосны будаа яаж үүссэн бэ?

Монгол орныг овъёосны эх орон, мөн Хятадын зүүн хойд хэсэг гэж нэрлэдэг. Эхлээд хүмүүс овъёосыг бусад, аль хэдийн үржүүлсэн үр тарианы ойролцоох талбайд нахиалдаг хогийн ургамал гэж үздэг байв. Овъёосны анхны тохиолдол нь Франц, Дани, Швейцарьт хүрэл зэвсгийн үеэс эхэлдэг.

Манай улсад овъёосыг маш эртнээс хэрэглэж ирсэн бөгөөд XII зууны эхээр овъёосны будаатай холбоотой соёлын уламжлал бүрэлдэж эхэлсэн.

Та энэ үр тарианы талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Хүнсний үйлдвэрийн орчин үеийн хөгжил нь овъёосны гурилан дээр суурилсан олон тооны бүтээгдэхүүний сонголтыг харуулж байна. Тэд бүгд ижил ашиг тустай байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нөхцөлтэйгээр овъёосны үр дүнд олж авсан дараах бүтээгдэхүүнийг ялгаж болно:

• Уураар жигнэх бутлагдаагүй үр тариа. Энэ нь бүхэл үр тариа хэлбэрээр танилцуулагдсан тул хамгийн ашигтай сонголт юм. Энэ нь их хэмжээний цардуул, гэхдээ бас олон салст бүрдэл хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь эмчилгээний хоолны дэглэмд маш их хэрэгтэй байдаг. Хоол хийх явцад үр тарианы хэмжээ 5 дахин нэмэгддэг боловч хоол хийх хугацаа маш урт байдаг. Хоолыг зөв бэлтгэхийн тулд үр тариагаа хоёр цагийн турш буцалгах хэрэгтэй. Үүнтэй холбоотойгоор түүнийг өдөр тутмын амьдралдаа бараг хэзээ ч сонгодоггүй.
• Хавтгай зүлгүүртэй. Үр тариа нь давхар механик боловсруулалтанд хамрагддаг бөгөөд энэ нь эслэгийн агууламжийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч тэжээллэг чанар нь түүний гүйцэтгэлийг хадгалдаг бөгөөд oatmeal-ийн ашиг тус нь өмнөх хувилбараас ямар ч доогуур биш юм. Энэхүү үр тарианы гол давуу талыг богино хоол хийх хугацаа гэж нэрлэж болно - 40 минутаас хэтрэхгүй. Энэ хугацаанд таваг нь саарал шаргал өнгөтэй болно.
• Хайрс. Тэдгээрийг өнгөлсөн үр тариа боловсруулсны дараа олж авдаг. Боловсруулалтын эрчмээс хамааран эцсийн бүтээгдэхүүний зэрэглэлийг тодорхойлно. Hercules сортын ширхэгүүд нь хамгийн бага хавтгайрдаг - бүтэц нь хадгалагдсан тул эслэгийн эзэлхүүнийг алддаггүй. Хоол хийхэд ойролцоогоор 20 минут шаардагдана. Янз бүрийн "Нэмэлт" нь хэмжээгээрээ ялгаатай хэд хэдэн төрөлтэй. Томыг нь бүхэл бүтэн цөмөөс, хамгийн жижигийг нь жижиг, хэрчиж бэлтгэдэг. "Extra 3" сортыг ердөө таван минутын дотор бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч тэдний найрлага нь тийм ч ашигтай биш юм. Үр тариа нь жижиг болох тусам гликемийн индекс нэмэгддэг бөгөөд энэ нь таны биед нэмэлт илчлэг авчирдаг. Хэрэв чиЖингээ хасахын тулд овъёосны будаа идэхийг хүсч байгаа бол том ширхэгтэй сорт сонгох нь дээр.

Худалдан авах зөвлөмж

Үр тариа хадгалах явцад чийгийг маш хурдан шингээх чадвартай тул хуванцар савлагаатай овъёосны будаа худалдаж авах нь дээр. Картон хайрцаг нь үр тариаг үүнээс хамгаалж чаддаггүй. Бүдүүн нунтагласан сортууд нь эрүүл хооллолтод хамгийн тохиромжтой. Тэднийг бэлтгэхэд ойролцоогоор 8 минут шаардагдана. Шуурхай овъёосны багцад бүү уруу тат. Энэ бол эрүүл хоол биш юм. Элсэн чихэр байгаа тохиолдолд тэдгээрийн илчлэгийн агууламж бялуутай тэнцэх боловч шингээх хурд нь ижил байна.

Хамгийн ашигтай хоол бол энэ жорын дагуу байх болно: овъёосны гурилан дээр буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр нягт хаалттай таган дор исгэж болно. Дотор ширхэгүүд хавдаж эхлэхэд та таваг идэж болно.

Овъёосны будгийг 8-10°С хэмд хамгийн сайн хадгална. Илүү өндөр температурт элсэн чихэр дотор нь үүсч эхэлдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний ашигтай чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Овъёосны гурилыг шилэн саванд сайтар таглаад хөргөгчинд хадгална.

Хоолны ашиг тус

Овъёосны будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар ердийн хоолны дэглэмд илүү тохиромжтой хоол хүнс олох нь маш хэцүү байдаг. Үр тариа нь бараг бүхэлдээ бүдүүн ширхэгтэй утаснаас бүрддэг. Тэдний зарим нь уусдаггүй бөгөөд энэ нь бие махбодийг анхны хэлбэрээр нь орхих болно гэсэн үг юм. Мөн тэдний гарах үед тэд өөх тос гэх мэт олон шаардлагагүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авч чаддаг. oatmeal дэмждэгХортой төрлийн холестерины биеийг цэвэрлэх. Аюултай хүчил, хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд агуулсан шаар нь мөн арилдаг.

Хоолны ашигтай чанар:

• овъёос нь холестеролыг бууруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг;
• бодлын үйл явц болон санах ойг сайжруулахад тусалдаг;
• биеийн аяыг сайжруулна;
• цусны бүлэгнэлтийг сайжруулна;
• бодисын солилцоог зохицуулахад тусалдаг ба энэ нь жингээ хасах үйл явцад нөлөөлдөг;
• бөөрний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө;
• ясны сийрэгжилтийн болзошгүй хөгжлийг удаашруулна;
• ерөнхийдөө биеийг хүчирхэгжүүлдэг;
• ашигтай витамин, микроэлементийн агууламж нэмэгдсэн тул үс, арьс, хумсны байдалд сайнаар нөлөөлдөг;
• ходоодны хүчиллэгийг бууруулдаг;
• хоолны эслэг агуулсан тул биеийг цэвэрлэж, хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгоход тусалдаг;
• бамбай булчирхай, элэгний үйл ажиллагааг тогтворжуулна;
• будаа нь гликемийн индекс багатай (таваг нь биед ашигтай нүүрс ус өгдөг бөгөөд энэ нь хонго дээр тогтдоггүй, гэхдээ хэдхэн цагийн дараа ууж, цатгалан мэдрэмжийг хадгалахад тусалдаг) тул та идэж болохгүй. овъёосны илчлэгт анхаарлаа хандуулаарай.

Будаа хортой байж болох уу?

Мэдээж овъёос бол хамгийн ашигтай хоолнуудын нэг боловч эсрэг заалттай байдаг. Oatmeal-ийн хор хөнөөл нь найман сар хүрээгүй хүүхдийг эрт хооллоход илэрдэг. Ийм будаа хоол хийх нь зохисгүй юмүнээ, ямааны сүү, учир нь залуу бие нь амьтны өөхний задралыг бүрэн даван туулж чадаагүй байна.

Та дараах эрсдэлүүдийг мөн анхаарч үзэх хэрэгтэй:

• Цавуулаг үл тэвчих. Oatmeal нь цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ уураг нь хоол боловсруулах замын ажилд хүндрэлтэй хүмүүст маш их үнэлэгддэг "цавуулаг" -ыг үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч хувийн үл тэвчих шинжтэй бол энэ нь гэдэс дотор үрэвслийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бодисын шингээлт муудахад нөлөөлдөг. Энэ эмгэгийг целиак өвчин гэж нэрлэдэг. Мэргэжилтнүүдийн хийсэн судалгаагаар манай гарагийн нийт хүн амын нэг хувьд ийм өвчин тусах хандлагатай байна.
• Кальци болон бусад ул мөр элементийн шингээлт муудсан. Бүтээгдэхүүний дугтуйлах чанараас болж энэ асуудал гарч ирж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч боломжийн хэрэглээтэй бол будаа нь хор хөнөөл учруулахгүй. Ашиг тустай хэдий ч будаа нь буруугаар хэрэглэж болохгүй. Үүнийг долоо хоногт гурван удаа хэрэглэхэд хангалттай.
• Илчлэгийн агууламж нэмэгдсэн. Энэ цэг нь бүх төрлийн овъёос, үр тарианд хамаатай боловч түргэн сортуудад энэ нь биед аюултай байж болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь өөх тосны эд үүсэхийг өдөөдөг илчлэгийг шууд ялгаруулдаг. Ийм овъёосны будаа жингээ хасахад тус болохгүй тул хоол хүнсэндээ хэрэглэж болохгүй.

Oatmeal жор

Сонгодог жороор бол үр тариагаа удаан гал дээр байнга хутгах хэрэгтэй гэж хэлдэг. Та ус эсвэл сүүтэй хоол хийж болно. Будааны ашигтай чанарыг сайжруулахын тулд таТа тавган дээр нэг халбага ургамлын тос нэмж болно.

Хамгийн эрүүл арга бол үр тариагаа халуун усаар жигнэх, эсвэл хүйтэн ус эсвэл сүүнд хэдэн цагийн турш дэвтээж болно.

Тавыг уураар жигнэхийн тулд шаардлагатай хэмжээний хайрсыг авч, дээр нь буцалсан ус асгах хэрэгтэй. Аяга таваг нь тагийг нь таглаж, хальс нь зөөлөрч, хавдах хүртэл хагас цагийн турш дусаана.

"Хүйтэн аргаар" хайрс бэлтгэхийн тулд сүү, kefir эсвэл шингэн байгалийн тараг асгаж, шөнийн турш уусвэрийг нь үлдээх хэрэгтэй. Өглөө нь тэд зөөлөн болж, хавдах болно, та тавагны амтыг сайжруулахын тулд дуртай орцуудаа нэмэх хэрэгтэй. Энэ арга нь овъёосны ашигтай чанарыг хамгийн сайн хадгалах боломжийг олгодог.

Сүүтэй будаа хийх жор

Сүүтэй овъёосны будаа бол бидний цаг үеийн хамгийн түгээмэл бөгөөд танил жор юм. Энэхүү жор нь хүүхдийн хоолонд маш сайн шийдэл байх болно. Сүүтэй овъёосны будаа хийхэд шаардлагатай орцууд энд байна:

• 2 аяга сүү;
• 4 халбага үр тариа;
• цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс өөрийн сонголтоор.

Хоол хийж эхлэх:

• Сүүгээ саванд хийж бага дулаанаар буцалгана.
• элсэн чихэр, давс нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
• Саванд овъёосны будаа нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаагаа 7 минутын турш үргэлжлүүлэн чанаж, агуулгыг нь хааяа хутгана.
• Зуухнаас будаа авч,үүн дээр цөцгийн тос нэмээд дахин 5 минутын турш нэрэхийг хүлээнэ үү.

Энэ жорын дагуу авсан сүүтэй овъёосны будаа тийм ч өтгөн гарахгүй. Хэрэв та зузаан тавагтай болмоор байвал илүү үр тариа хэрэглэх хэрэгтэй.

Бүтэн үр тарианы будаа

Бүтэн үр тарианы сүүтэй овъёосны гурилын жор нь хоол хийх хамгийн эрүүл сонголтуудын нэг гэж тооцогддог. Энэ бол хамгийн олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан энэ хувилбар бөгөөд үүний ачаар бид овъёосны гурилыг маш их хайрлаж, үнэлдэг. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд стандарт хувилбараас арай удаан хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь онцгой тэжээллэг, эрүүл хоол юм.

Шаардлагатай орц:

• нэг шил бүхэл үр тариа;
• 400 миллилитр сүү;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• давс, цөцгийн тос заавал биш.

Овъёосны будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

• Үр тариагаа зайлж, усаар дүүргээд 5 цаг исгэж болно.
• Дараа нь дахин зайлж, хайруулын тавган дотор хийж, 3 аяга хүйтэн ус хийнэ. Жижиг галыг асааж, таваг 40 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа та сүү, нунтагласан элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд бүрэн өтгөртөл нь хоолоо хийж болно.
• Дараа нь будаагаа тогоо эсвэл шавар саванд хийж халаасан зууханд хийж дахин нэг цаг жигнэнэ.

Үйлдвэрлэсэн будаагаа тавган дээр тавиад порц болгондоо бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно.

Хэрвээ хүсвэл чанамал, хатаасан жимс, өтгөрүүлсэн сүү эсвэлбусад бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр.

Усан дээр. Амттай юу?

Устай овъёосны будаа нь хүн төрөлхтний олон зууны турш хэрэглэж ирсэн жор юм. Ийм өглөөний цайг зөвхөн Их Британид төдийгүй манай улсад сонгодог гэж үздэг. Хэрэв та эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг бол энэ нь танд овъёосны будаа хийх арга юм.

Энэ хоол нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 88 ккал агуулдаг.

Тавганд юу байна?

Овъёосны будаа нь цавуулаг, витамин B1, B2, E, H, PP зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна кальци, кали, цайр, фосфор болон бусад төрлийн эрдэс бодисуудыг агуулдаг. Хоолны эслэг нь энэ хоолонд их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд үүний ачаар хоол боловсруулах замыг тогтворжуулах боломжтой. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сойз шиг ажилладаг бөгөөд энэ нь ходоодны хананаас янз бүрийн шаардлагагүй элементүүдийг зайлуулдаг. Будааны тууштай байдлыг "вазелин шиг" гэж тодорхойлж болно. Үүний ачаар гэдэс дотрыг бүрхэж, ходоод гэдэсний замын янз бүрийн үрэвслээс урьдчилан сэргийлэхээс гадна гастрит, ходоодны шархлааны үед тусалдаг.

Энэхүү овъёосны будаа нь цусан дахь "муу" холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх судасны системийг тогтворжуулахад нөлөөлдөг. Энэхүү таваг нь байгалийн уургийн эх үүсвэр бөгөөд маш хурдан шингэдэг бөгөөд цардуул агуулагддаг тул тэжээллэг чанараараа ялгагдана. Энэхүү хоол нь танд удаан хугацаанд эрч хүч өгөх болно.

Усан дээрх будаа ямар нэгэн хор хөнөөлтэй юу?

Түрүүн хэлсэнчлэн харшилтай хүмүүсЦавуулаг, энэ хоолыг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Мөн ховор тохиолдолд овъёос их хэмжээгээр хэрэглэснээр фитик хүчил биед хуримтлагдаж, ашигтай ферментийн бууралтад нөлөөлдөг.

Би жингээ хасаж болох уу?

Овъёосны будаа нь олон төрлийн хоолны дэглэм, эрүүл хооллолтын гол үндэс болдог. Санаа зоволтгүй, хэрэв та долоо хоногт нэг удаа өглөөний цайндаа ийм хоол хийвэл нэмэлт фунт нэмж эхлэхгүй.

Энэ хоолыг хэрхэн бэлддэг вэ?

Та ¾ аяга үр тариа авч, хоёр аяга усаар асгаж, буцалгаад, дулааныг багасгаж, будаа арван минут буцалгана. Та мөн овъёосны гурилан дээр буцалсан ус асгаж, өглөө нь богино долгионы зууханд таваг халааж, ширээн дээр үйлчилж болно. Та үр тариагаа хүйтэн усанд дэвтээж, 12 цаг байлгаад дараа нь жимс эсвэл бусад найрлагыг нэмээд өглөөний цайгаа ууж болно. Удаан агшаагч дахь овъёосны будаа бэлтгэхэд илүү хялбар байдаг, учир нь та зүгээр л үр тариа нэмж, ус асгаж, төхөөрөмж дээрээ хүссэн горимыг тохируулах хэрэгтэй.