Нектар гэж юу вэ - жүүс үү, жүүс уу? Ундаа бүр нь юу вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр савласан шүүс нь худалдан авагчдын дунд маш их алдартай. Супермаркетуудын тавиур дээрээс та янз бүрийн хэмжээтэй, бүх төрлийн шүүс бүхий тод олон өнгийн багцыг олох боломжтой. Гэхдээ эдгээр ундаанаас гадна "нектар" гэж бичсэн цаасан уутыг дэлгүүрт харж болно.

Нектар нь жүүстэй адилгүй гэдгийг мэдэхгүй олон худалдан авагчид амин дэм болон бусад ашигтай бодисуудыг түүгээрээ авдаг гэж бодоод худалдан авч хэрэглэдэг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ бол жүүсийг маш бүдэг бадаг санагдуулам шал өөр бүтээгдэхүүн юм.

Нектар гэж юу вэ

Нектар нь жүүс дээр суурилсан ундаа юм. Гэтэл энд 25-50 хувь л байна. Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ус, жимс эсвэл жимсний нухаш, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил юм. Жишээлбэл, киви, чангаанз эсвэл гадил жимсний шүүслэг чанар багатай тул зуун хувь шүүс бэлтгэх бараг боломжгүй гэдгийг энд анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зарим шүүсний амт нь ерөнхийдөө байдаггүй. Жишээлбэл, үхрийн нүдийг шингэлээгүй хэлбэрээр уух нь боломжгүй юмгайхалтай амтлагч амттай. Тиймээс энэ тохиолдолд нектар нь хамгийн сайн сонголт юм.

Нектар нь янз бүрийн хэмжээний шүүс агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Түүний хувь хэмжээ нь ундаа хийхэд ашигласан жимсний төрлөөс хамаарна. Тиймээс гадил, шохой, бүх төрлийн үхрийн нүд, амтат алим, папайя, нимбэг, амтат жимс, гуавын нектар нь дор хаяж 25% шүүс агуулсан байх ёстой. Хэрэв нектарыг чавга, цангис, хар өргөс эсвэл зулзаган жимсээр хийсэн бол хамгийн багадаа 30%-ийн шүүстэй байх ёстой.

Гүзээлзгэнэ, чангаанз, ялам, бөөрөлзгөнө, нэрс, интоорын ундаанд 40%-иас багагүй шүүс байх ёстой. Тоорын нектар нь дор хаяж 45% шүүс агуулсан байх ёстой. Мөн quince, чихэргүй алим, хан боргоцой, цитрус жимс (шохой, нимбэгнээс бусад) болон лийрний нектарт 50%-ийн шүүс агуулагддаг.

Нектарын ашигтай шинж чанарууд

Нектарыг маш хортой ундаа гэж битгий бодоорой. Энэ нь бас давуу талтай бөгөөд таны хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой. Тиймээс нектар нь арьсны нөхцөл байдалд сайн нөлөө үзүүлдэг. Нектар нь А аминдэм агуулдаг тул арьс маш сайн байх болно - тослог гялбаа болон бусад асуудлууд арилна.

Шүүстэй адил нектар нь цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг. Эдгээр ундааны нэг хэсэг болох PP элементүүдийг тэмдэглэсэн бөгөөд энэ нь чихрийн тохируулгад сайнаар нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад дээрх шингэнийг хэрэглэх нь тодорхой өвчин үүсэхээс сэргийлдэг - шингэнд агуулагдах Е витамин нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ингэснээр олон төрлийн өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.энэ эрхтэнтэй холбоотой өвчин. Мөн нектар нь ясны бат бэх, өсөлтөд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Шүүсний талаар мэдэх ёстой бүх зүйл

Хэрэв бүх зүйл нектараар их бага тунгалаг бол одоо байгалийн жүүс гэж юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Байгалийн шүүс нь дэлгүүрт картон хайрцагт зарагддаг биш, харин хэрэглэхийн өмнө шууд гэртээ бэлддэг шүүс юм. Байгалийн жүүс буюу шинэхэн жүүс нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнээс шахаж гаргаж авсан ундаа бөгөөд найрлагадаа химийн бодис, хадгалалтын бодис агуулаагүй болно. Эдгээр нь байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хэрэгцээт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан бөгөөд өдөр тутмын хэрэглээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Нектар шиг байгалийн жүүсийг гэрийн нөхцөлд хийж болно. Ашиглахаар төлөвлөхөөс өмнө тэдгээрийг чанаж болгосон байх ёстой. Шинэхэн шахсан ундаа удаан хугацаанд "сул зогсох" боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд тэрээр ашигтай чанараа алдах болно. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол манжингийн найрлага юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулсан тул хоол хийсний дараа хөргөгчинд хэдэн цаг байлгах нь дээр.

Байгалийн жүүс уух дүрэм

Байгалийн жүүс аль болох их ашиг тус өгөхийн тулд зарим зөвлөмжийг дагаж согтуу байх ёстой:

1. Хоол идэхээс хагас цагийн өмнө хэрэглээрэй. Уг ундаа нь хоосон ходоодонд маш хурдан шингэдэг тул тэр даруйд орох болнобиохимийн процесс.
2. Идсэний дараа ийм жүүс уухгүй байх нь дээр. Хоол хүнстэй холилдоход гэдэс дотор их хэмжээний хий ялгарах болно.
3. Жимс, хүнсний ногоогоос гаргаж авсан байгалийн шингэнийг сүрэлээр уухад тохиромжтой. Мөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа амаа усаар зайлахыг зөвлөж байна.
4. Хүнсний ногооны шүүсийг (улаан лоолийн шүүсийг үл хамаарах зүйл) бага багаар уух хэрэгтэй бөгөөд манжингийн ундааг эхлээд усаар шингэлэх нь дээр.

Шүүстэй уух

Шүүс агуулсан ундаа нь мөн тусгаарлагдсан бөгөөд энэ нь зөвхөн 10-40% байгалийн жүүс агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Ийм найрлагад ихэвчлэн элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, хиймэл амт, элсэн чихэр орлуулагч, өнгө, нухаш тогтворжуулагч болон бусад хүнсний нэмэлтүүдийг нэмдэг. Хэрэв энэ нь хүнсний ногооны шүүс агуулсан найрлага бол ургамал, халуун ногоо, чинжүү, цуу агуулсан хэвээр байна. Эдгээр ундаанд витамин байдаггүй. Гэхдээ тэд таны цангааг тайлж чадна.