Цай "Эрл Грей" - цайны хаан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид олон зуун төрлийн ундаа мэддэг. Цай бол мэдээжийн хэрэг хамгийн алдартай нь юм. 3000 жилийн турш энэ ундааг уух уламжлал байсаар ирсэн бөгөөд орчин үеийн хүн үүнгүйгээр амьдралаа төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Earl Grey цай нь хамгийн хайртай, алдартай цай гэж тооцогддог.

Домог

Ундаа нь хэд хэдэн төрлийн цайны холимог бөгөөд бергамотын тосоор амталсан. Энэ тухай анх дурдсан нь Хятадад олддог бөгөөд нутгийн иргэд сарнай, мэлрэг цэцгийн дэлбээтэй хольж, нарийн амттай ундаа бэлддэг. Энэ нэрээ Эрл Чарльз Грейгээс авсан гэж үздэг. Олон хувилбарын нэгээр бол энэ цай нь хөлөг онгоц сүйрсний дараа хүүгээ аварсаны шагнал болгон Хятадын алдарт мандаринаас бэлэглэсэн цай байжээ. Өөр нэг хувилбараар бол Хятадын тармуур биш, харин Ражагийн хүү Индианчууд усан онгоцны сүйрлээс биш, харин ширэнгэн ойд хуурай газар аврагдсан юм. Захидал болон бусад мэдээллийн эх сурвалжууд Бергамоттой Эрл Грэй цайг ердөө л Хоёрдугаар Эрлтэй танилцуулж, дараа нь түүнтэй холбоотой болсныг харуулж байна.

Ундны тухай анх дурдсан нь судалгаагаар 1824 онд гарчээ. Сүүлийн үед бергамот тосыг чанар муутай цайны амтыг сайжруулахад ашигладаг болсон. Тиймээс Чарльз Грэй үүнийг зөвлөсөн байх магадлал багатай.

"Earl Grey" цай: найрлага, шинж чанар

Ундааны хоёр үндсэн орц нь бергамотын тос, хар цайны навч юм. Ихэнх тохиолдолд ундаа нь тосоор амттай байдаг бөгөөд заримдаа энэ зорилгоор лийр хальс хэрэглэдэг. Газрын тосны хэрэглээг илүү зөв гэж үздэг. Энэ нь дархлааг нэмэгдүүлж, эрч хүч, эрч хүчийг идэвхжүүлж, бүтээлч байдлыг сэрээж, санах ойн төвлөрлийг сайжруулдаг. Өдөрт ганц аяга уух нь тайвшруулах үйлчилгээтэй ч Earl Grey цай нь оюун ухааны сэргэлтийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь стресстэй үед анхаарлаа төвлөрүүлж, анхаарал төвлөрүүлж, анхаарал төвлөрүүлэхэд тусалдаг. Уг ундааг тогтмол хэрэглэснээр зүрх судасны тогтолцооны ажил сайжирдаг. Элэг цэвэршиж, цусны даралт хэвийн болж, судасны ханыг бэхжүүлдэг. Уг ундаа нь нүүрний арьсны эерэг шинж чанараараа гайхамшигтай - сэвх, батга, хөгшрөлтийн толбыг арилгадаг. Үрчлээг толигор болгож, залуужуулна.

Цайны хольц

“Earl Grey” хар цай нь Энэтхэг, Хятад, Цейлон гэсэн гурван төрлийн холимог юм. Гэхдээ үүний амт, тааламжтай үнэр нь тийм ч их өөрчлөгддөггүй. Хүн бүр өөр өөрийнхөөрөө цай сонгох боломжтой. Зарим хүнд Цейлон, Энэтхэг цай хольсон лийр тостой илүү ойр байдаг бол заримд нь жимсний хальстай хятад цай илүү тохиромжтой.

Маш алдартай, ялангуяа эмэгтэй хагасын дунд "ХатагтайGrey" нь Earl Grey-ийн төрөл зүйл юм. Энэ нь цитрусын цайвар амттай бөгөөд маш их сэргээж, тайвшруулдаг. Анхилуун, хар эсвэл цайвар нимбэг, жүржийн амт нэмсэн. Өглөө эсвэл оройн хоолны дараа уухад тохиромжтой.

Хамгийн үнэтэй цайг хамгийн сайн цайны тариалангаас хурааж, ууланд ургадаг. Тэд хаврын эхэн үед хурааж авдаг бөгөөд цайны анхны ургацыг хамгийн үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Байгалийн ундаа нь өндөр үнээр ялгагдана, учир нь түүнийг тариалахад маш их хөдөлмөр зарцуулсан тул технологи нь маш их хөдөлмөр, нарийн төвөгтэй байдаг. Earl Grey-ийн янз бүрийн хольцыг ингэж ургуулдаг. Тайлбар, найрлагыг нь дээр дурьдсан цай нь зөвхөн Хятад, Энэтхэгийн тариалангийн талбайд үйлдвэрлэгддэггүй, харин өөрсдийн Earl Grey үйлдвэрлэдэг Америкийн зохистой пүүсүүд байдаг. Эдгээр нь Bigelow Tea Company болон Stash Tea юм. Франц мөн өөрийн нэр төрлийн цай үйлдвэрлэдэг - Гранд Жардин компани тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг.

Хэрхэн исгэх вэ?

Цайны төрлөөс үл хамааран цай хийх дүрэм маш энгийн. Савласан ус хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд ундааны хувьд шаазан эсвэл шавар савыг сонгох нь дээр. Данхыг эхлээд буцалж буй усаар угаана. Ундаа бүрийн хувьд усны температурыг өөрийн гэсэн сонгосон бөгөөд хар сортуудын хувьд 90-100 градусын температур тохиромжтой байдаг. Энэ харьцаа нь нэг аяга ус тутамд нэг халбага байна. Зохих ёсоор исгэж чадвал Earl Grey цай нь маш анхилуун үнэртэй, гашуун, ил тод болж хувирдаг. Шар айраг исгэх хугацаа - 1-ээс 7 минут хүртэл. Амтлагчийн хувьдБергамот нь зөгийн балтай сайн зохицдог. "Earl Grey" нь 3-5 шар айрагны амтыг хадгалдаг.

Шинэ цай уухад л хангалттай, 4-өөс дээш цаг зарцуулвал сайнаас илүү хор уршигтай. Гэхдээ энэ ундаа нь маш ашигтай тул та үүнийг их хэмжээгээр уух хэрэгтэй гэж битгий бодоорой. Өдөрт 3-4 аяга уухыг зөвлөж байна.