Шар чавганы ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавга нь Rosaceae овогт багтдаг жимсний ургамал юм. Энэ нь сэрүүн бүс нутагт ургадаг. Энэ ургамлын гарал үүслийн талаархи эрдэмтдийн санал бодол хуваагдсан. Зарим нь чавга нь интоорын чавга, хар өргөсийг гаталсаны үр дүнд үүссэн гэж үздэг бол зарим нь үүнийг анх зэрлэг байсан гэдэгт итгэлтэй байдаг. Өнөөдөр би түүний жимсний хүний биед үзүүлэх ашиг тус, илчлэгийнх нь талаар ярихыг хүсч байна.

Ерөнхий мэдээлэл

Чавга нь ОХУ-д өргөн тариалдаг жимсний мод юм. Энэ ургамлын дөч гаруй сортыг мэддэг. Түүний жимс нь ул мөр элемент, витаминаар баялаг юм. Шар чавганы калорийн агууламж нь хоолны дэглэмийн үед хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна бүхэл бүтэн организмыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.

Чавга нь мөчрөөр үрждэг. Сайн үржил шимээр ялгаатай. Түүний цэцэг цэцэрлэгийг гайхалтай чимдэг. Чавга нь ямар ч сул дээр ургадагзогсонги усгүй хөрс. Түүнийг халамжлах нь маш амархан. Тэр цэцэрлэгчийн анхаарал халамж шаарддаггүй. Модыг цаг тухайд нь тайрахад хангалттай. Тарьснаас хойш гурван жилийн дараа эрдэс бодисоор бордох хэрэгтэй.

Шар чавганы ашиг тус

Эрт дээр үеэс хүмүүс шар чавганы хүний биед ашиг тустайг тэмдэглэсээр ирсэн. Дараа нь тэд цэцэрлэгт хүрээлэнд эрчимтэй үржүүлж, идэж, бэлтгэл хийж эхлэв. Уламжлалт анагаах ухаан нь жимс жимсгэнэийг эм болгон ашигладаг. Калорийн агууламжийг бид хожим нь авч үзэх чавганы шар нь маш их хэмжээний үнэ цэнэтэй витамин, ул мөр элемент, органик хүчил, пектин агуулдаг.

Жимсэнд маш их хэмжээний эслэг агуулагддаг. Тэдний хэрэглээ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, гэдэсний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулснаар хоол боловсруулах эрхтний хорт хавдраас сэргийлнэ.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шар чавганы илчлэг бага байдгийг тэмдэглэжээ. Жимс нь цөсний гадагшлах урсгалыг идэвхжүүлж, шээс ихсэх замаар хорт бодис, радионуклид, хорт бодисоос биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Энэхүү гайхамшигтай жимсэнд элбэг байдаг В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг. Аскорбины хүчил нь дархлааг бэхжүүлж, ретинол нь алсын харааг сайжруулдаг. Витамин Р, кали нь цусны даралтыг хэвийн болгож, судсыг бэхжүүлдэг.

Шар чавганы энергийн үнэ цэнэ

Өөх тос, уураг, нүүрс усны агууламжийн хувьд чавганы жимс маш тэнцвэртэй байдаг. Төрөл бүрийн зүйлээс үл хамааран жимс нь маш их фруктоз, глюкоз, сахароз агуулдаг. Чавга дуртайшинэхэн болон хатаасан, таннин, органик хүчил, пектин болон исэлдүүлэгчээр баялаг.

Шар чавганы калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүнд ойролцоогоор 49 ккал байдаг. Жимс нь: агуулсан

• уураг - 0.8 гр;
• өөх - 0.3 гр;
• нүүрс ус – 9.6гр

Шар чавганы калорийн агууламж нь боловсорч гүйцсэн зэрэг нь нөлөөлдөг. Нэг жимс дунджаар 30 орчим грамм жинтэй байдаг. Тиймээс энгийн математик тооцооллын тусламжтайгаар та 1 чавганд хэдэн калори илчлэг байгааг олж мэдэх боломжтой. Ойролцоогоор 16 ккал. Жимс нь өлсгөлөнг төгс хангадаг. 100 орчим грамм бүтээгдэхүүн идсэний дараа хоёр цагийн турш идэх хүслээ мартаж болно. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар чавга нь эслэгийн өндөр агууламжтай тул хоолны дуршлыг удаан хугацаанд тайвшруулдаг. Энэ нь биед шингэдэггүй боловч ходоодонд нэмэлт эзэлхүүн үүсгэдэг.

Чавга идэхийн эсрэг заалт

Хоол боловсруулах эрхтний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс маш болгоомжтойгоор энэ жимсийг хоол хүнсэндээ оруулах хэрэгтэй. Чавганы хэт их хэрэглээ нь ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг. Хүүхдүүдийн бие заримдаа гэдэсний эмгэгээр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Шар чавганы илчлэг багатай ч цөсний хүүдийд чулуу үүссэн, чихрийн шижин өвчтэй бол идэж болохгүй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс хэрэглэх нь ашигтай, боловсорч гүйцсэн жимс нь маш их тааламжгүй байдаг гэдгийг тэмдэглэж байна. Дулааны боловсруулалтын үр дүнд шар чавганы ашигтай бодисын 20 орчим хувь нь алдагддаг нь анхаарал татаж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг. Иймээс илүүдэл жинтэй хүмүүс үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхийг хүсээгүй.

Мөн хэрх, тулай өвчний үед чавга их идэж болохгүй, учир нь энэ нь биеэс илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахад тусалдаг. Хэрэв та жимс идэхийг хүсч байгаа бол хангалттай хэмжээний цэвэр ус ууж, биеийн чийгийн алдагдлыг нөхөхөө санах хэрэгтэй. Хоолны дэглэмд шар чавга нь хүсээгүй үед бид олж мэдсэн. Калорийн агууламж, уураг, өөх тос, ашигтай витаминууд нь энэ жимсийг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Жирэмсэн үедээ чавга идэх

Жимсний гайхалтай амт нь маш сайн эмийн шинж чанартай хосолсон. Сайн хооллолтод чавга ямар чухал болохыг бид сая л олж харлаа. Калорийн агууламж, шинж чанар, чавганы ашиг тус, хор хөнөөлийг бид аль хэдийн авч үзсэн. Одоо хүүхэд тээж байхдаа идэх хэрэгтэй эсэхийг харцгаая. Бие махбодоос илүүдэл шингэнийг зайлуулах чадвар нь жирэмсэн эхчүүдэд хавантай тэмцэхэд тусалдаг. Жимс нь органик нэгдлүүд - кумарин агуулдаг бөгөөд энэ нь судаснуудад цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Шар чавга нь амархан шингэж, цусыг цэвэршүүлдэг. Эдгээр жимсээр хоол хүнсээ баяжуулсан ээж зөвхөн өөрийнхөө төлөө бус хүүхдийнхээ эрүүл мэндэд санаа тавьдаг.

Чавга нь өндөр халуурсан жирэмсэн эхчүүдэд халуун бууруулах эм хэрэглэх нь зохисгүй үед тусалдаг. Хүүхэд тээж буй эмэгтэйчүүд зөв хооллох хэрэгтэй. Өдрийн цагаар чавгыг амттан болгон идэж болно. Мөн жимс нь эмэгтэйчүүдэд туслах болно. Өтгөн хаталтаас болж зовж буй хүмүүс, учир нь энэ нь их хэмжээний эслэг агуулсан байдаг.

Шар чавганы чанамал калори

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Ренклод чавганы илчлэг багатай, махлаг чанар, эслэгийн өндөр агууламж нь жин хасахад сайнаар нөлөөлдөг тул илүүдэл жинтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой. Энэхүү хоолны дэглэмийн хув жимс нь амттай амттан хийхэд хэрэглэгддэг. Одоо та шар чавганы чанамал хэрхэн хийхийг сурах болно. Жорны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 200 ккал байна.

Хоолны дэглэмийн Ренклод чавганы чанамал хийх жор

Саатал хийхэд шинэхэн түүсэн жимс хэрэгтэй болно. Тэдний арьс нь дунд зэргийн уян хатан байх ёстой бөгөөд өнгө нь шар өнгөтэй байх ёстой. Амттаныг хэт боловсорсон жимснээс бага зэрэг дутуу болгосон нь дээр. Бид өмнө нь шар чавганы ашиг тусыг авч үзсэн бөгөөд калорийн агууламж нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст маш их тустай бүтээгдэхүүн болдог.

Тиймээс 1 кг шар чавганд 0.5 кг элсэн чихэр, нэг нимбэг, нэг шанцай, нэг ширхэг хумс, хоёр одтой гоньд, 250 мл цэвэр ус хэрэгтэй болно. Жимс жимсгэнэ хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угааж байх ёстой. Дараа нь шүдний оо тус бүрийг хэд хэдэн газар цоол.

Сиропыг паалантай хайруулын тавган дээр буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд усанд элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар буцалгана. Хоол хийх хугацаа - 10 минут. Чавга нь галыг унтраасан сироп руу цутгаж байна. Тэдсайтар хольж, тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. 24 цагийн дараа чавгыг хайруулын тавган дээрээс зайлуулах ёстой. Сиропыг дахин буцалгаж, нэг өдрийн турш жимсээ хийнэ. Нэг нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа чавгатай сиропыг буцалгаад авчрах боловч нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмнэ. Эцсийн хоол хийх процесс 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Жимс нь ил тод өнгө олж, ёроолд нь суурьших ёстой. Саатал бэлэн боллоо!

Нэгсний дараа нектар амтлагыг удаан хадгалахгүйн тулд жижиг шилэн савыг мушгих хэрэгтэй. Эхлээд тэдгээрийг угааж, ариутгах хэрэгтэй. Саатал хаагдсаны дараа сэрүүн газар байрлуулна. Жоронд нимбэгний шүүс, халуун ногоо агуулагддаг тул хоол хийх цагийг багасгадаг. Амттанд ашиг тусын дээд хэмжээг хадгалсан.

Шар чавга нь тансаг амттай бөгөөд хүний биед сайнаар нөлөөлдөг. Хоолны дэглэмд оруулсан нарлаг жимс нь амттай амттан болоод зогсохгүй эрүүл мэндийг сайжруулах болно.