Талх, жигнэмэгийн ашиг тус

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөх хортой бүтээгдэхүүн олон байгаа хэдий ч та хүнсний дэлгүүрийн лангуунаас эрүүл хүнс ч олж болно. Ихэнхдээ эрүүл хоол хүнс нь эрүүл бус амттангаас хямд байдаг тул зөв хооллолтын зарчмуудыг дагаж мөрдөх нь ихээхэн хэмжээний мөнгө хэмнэхэд тусална. Жишээлбэл, жигнэмэг, үр тариатай талх бага төсөвтэй бүтээгдэхүүн боловч тэдний биед үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Талх, жигнэмэг ямар ашиг тустай, хор хөнөөлтэй эсэхийг сонирхоцгооё.

Крекер яаж хийдэг вэ?

Бэлэн талхны бүтээгдэхүүнийг хэрчиж, зууханд хатааснаар олны танил жигнэмэг гаргаж авдаг. Эхэндээ энэ бүтээгдэхүүнийг талхны ашигтай шинж чанарыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд хийж эхэлсэн боловч дараа нь энэ нь сайхан амттай болохыг олж мэдсэн. Цагаан жигнэмэг (цагаан талхнаас), хар (хараас), үзэм, кунжут болон бусад нэмэлтүүдээр ялгах шаардлагатай. Бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэйҮйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ аль болох удаан хадгалахын тулд химийн бодис нэмдэг тул хольц нь энгийн жигнэмэгээс илүү хор хөнөөлтэй байдаг.

Крекерийн ашиг тус

Кракер нь дараах ашигтай шинж чанартай:

• Тэдгээр нь их хэмжээний витамины эх үүсвэр юм: A, PP, E, H. Мөн эрдэс бодис: магни, кальци, төмөр, кали, иод гэх мэт. Тиймээс дархлааг бэхжүүлэхэд зөвлөж байна.
• Кракерт их хэмжээний нүүрс ус агуулагддаг бөгөөд хоол боловсруулах явцад ходоод гэдэсний замд ачаалал өгдөггүй, харин биеийг өдрийн турш үр бүтээлтэй ажиллахад шаардлагатай хүч чадал, эрч хүчээр хангадаг.
• Кракер, талх нь өөр бүтэцтэй: хоёр дахь бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замд илүү хүнд байдаг ба шаардлагагүй элементүүдийг агуулдаг (дараа нь өөхний хуримтлал хэлбэрээр хуримтлагддаг), эхнийх нь хөнгөн бүтэцтэй байдаг. Тиймээс жигнэмэгийг хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэдэг.

Мэргэжилтнүүд хатаасан талхыг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь бие махбодийг шаардлагатай шим тэжээл, ул мөр элементээр хангадаг хөнгөн бүтээгдэхүүн юм.

Хортой жигнэмэг

Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гурилан бүтээгдэхүүнийг жигнэмэгээр бүрэн солихыг зөвлөдөггүй, учир нь талхны ашиг тус нь хүний биед чухал ач холбогдолтой юм. Хатаасан зүсмэлүүдийг байнга хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын ажилд хүндрэл учруулдаг: өтгөн хатах, суулгах, сул сандал. Үүнээс гадна чихэрлэг эсвэл давстай жигнэмэг нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг янз бүрийн хольцоор баялаг юм. ТэгэхээрСанаж байна уу: жигнэмэг нь талхны өөр хувилбар биш юм. Хоёр бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд 1: 1 харьцаагаар тараахыг зөвлөж байна.

"8 үр тариа" талх: ашиг тус, хор хөнөөл

Талх "8 үр тариа" нь 8 төрлийн гурил, 8 үр тарианы тусгай технологиор хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Түүний найрлага нь өвөрмөц бөгөөд биед ашигтай байдаг: бүтээгдэхүүний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хурдан шингэдэг. Энэхүү талхыг шар буурцаг, улаан буудайн ширхэг, хөх тариа, Сагаган гурил, хуурай исгэлэн, кунжут, Сагаган, будаа, овъёосны гурил болон бусад бүтээгдэхүүнээр хийдэг.

8 ширхэгтэй талхны ашиг тус нь ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлж, хорт бодис, хорт бодисыг цэвэрлэдэг. Үүнээс гадна таргалалттай хүмүүст жингээ хасахад тусалдаг. Бусад зүйлсийн дотор ашиг тусыг нь найрлагаар нь тайлбарладаг 8 үр тарианы талх нэлээд хямд байна.

Ийм бүтээгдэхүүнээс хортой чанар хараахан олдоогүй байна. Ашиг, хор хөнөөлийг нь зүйрлэшгүй "8 ширхэг" талх нь бие махбодийг эмх цэгцтэй болгож, эрүүл мэндийг сайжруулахад тусална.

Талх шарагч: сайн эсвэл муу?

Олон хүмүүс талх шарагчаас талх идэх нь муу гэж хэлдэг. Шарсан шарагч нь зүсмэлүүдийг цацрагаар цацруулж, улмаар хүний эрүүл мэндэд аюул учруулдаг. Ер нь шарсан талхыг хэрхэн жигнэх нь чухал биш, харин юугаар хооллох нь чухал.

Нэгдүгээрт, шарсан талхны ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд үр тариа эсвэл хөх тариа, будаатай гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.эсвэл Сагаган гурил. Ийм бүтээгдэхүүн нь өөрөө эрүүл бөгөөд шарсан талхны дараа бас амттай болно.

Хоёрдугаарт, шарсан талханд зөв зуушны хоол сонгох хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тэдгээрийг зөөлөн чанасан өндөг, өөх тосгүй ааруул оо, улаан лооль, өргөст хэмх, ургамалтай хослуулахыг зөвлөж байна. Тиймээс шарсан талх нь зөвхөн амттай хоол биш, харин бусад хоолтой хослуулж сурвал эрүүл мэндэд тустай.

Галзуу талхны ашиг тус, хор хөнөөл

Голомт талх нь олон орны уламжлалт нарийн боовны бүтээгдэхүүн бөгөөд дугуй эсвэл зууван хэлбэртэй гэдгээрээ ялгардаг. Олон зууны өмнө шаржигнуур царцдас, өвөрмөц амтыг өгөхийн тулд зуухны ёроолд чанаж болгосон. Үүнээс гадна энэхүү хоол хийх технологи нь бүтээгдэхүүнийг аль болох урт хугацаанд шинэлэг байлгах боломжийг олгодог. Одоо энэ талхыг өөр аргаар бэлтгэсэн боловч ашигтай шинж чанар, удаан хадгалалтын хугацаа нь өмнөх шигээ голомттой талхыг ялгаж өгдөг. Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг доор тайлбарлав:

• Энэ нь ихэвчлэн хар гурилаар хийгдсэн байдаг тул тэжээллэг байдаг. Энэ нь бие махбодийг хэвийн амьдралд шаардлагатай микроэлементүүд болон антиоксидантаар хангадаг. Үүний зэрэгцээ галын талхны бүх элементүүд хурдан шингэдэг тул өөх тос хэлбэрээр биед хуримтлагддаггүй.
• Хадгалах хугацаа урт. Цагаан тугалгатай талх нь голомттой талхнаас илүү чийгтэй байдаг тул хурдан хатаж, мууддаг. Галын голомтыг мөн адил хэлж болохгүй.
• Уураар жигнэх тул бүтээгдэхүүн дэх тосны агууламж хамгийн бага. Зуухны талх тарган хүмүүст сайн.

Хортой шинж чанар нь энэ бүтээгдэхүүн нь хэт бага жинтэй хүмүүст хангалттай өөх тос өгдөггүй. Тэд голомттой талхыг орлуулагч сонгох хэрэгтэй болно.

Хөх тарианы талхны ашиг тус

Хөх тарианы гурил нь нарийн боовны 1-р бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн. Энэ нь тэжээллэг, хямд бөгөөд үүнээс гадна хөх тарианы гурилыг маш амархан хийдэг. Өлсгөлөнгийн жилүүдэд ихэнх хүмүүс хөх тарианы талх иддэг байсан бөгөөд хожим нь витамин дутагдалтай холбоотой өвчин тусдаггүй байв. Хөх тарианы талхны ашиг тус үүгээр дуусахгүй:

1. Бүтээгдэхүүн нь витамин, микроэлементийн иж бүрдлийг агуулсан тул өвлийн улиралд онцгой ач холбогдолтой. Хөх тарианы талх нь дархлааг бэхжүүлж, биеийг ханиад, вирусыг эсэргүүцэхэд тусалдаг.
2. Хөх тарианы гурил нь гэдэс болон ходоод гэдэсний замыг бүхэлд нь цэвэрлэдэг хивэг агуулдаг. Тиймээс үүнээс хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь өтгөн хатах, дисбактериоз, ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
3. Хөх тарианы гурилтай талхны ашиг тус нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг энгийн гурилан бүтээгдэхүүнээс өөр хувилбар гэж зөвлөж байна, учир нь энэ нь хөнгөн хэдий ч сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнийг ашигласнаар хүч чадал, эрч хүчийг нэмэгдүүлнэ.
4. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна.

Мэргэжилтнүүд зөвхөн талх идэхгүй байхыг зөвлөж байнахөх тарианы гурилаас. Янз бүрийн төрлийн гурилаас бүтээгдэхүүнийг идэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хөх тарианы хольцтой. Бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалттай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ходоодны шархлаа, гастрит, цөсний чулуутай хүмүүс үүнийг хэрэглэж болохгүй.

Хөлдөөсөн талхны ашиг тус, хор хөнөөл

Хөлдөөсөн талх нь өнөөгийн хүнсний зах зээлд харьцангуй шинэ бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь амт, хэлбэрээ удаан хадгалж, гэсгээсний дараа л муудаж эхэлдэг тул рестораны үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Хөлдөөсөн талхны зарчим нь үйлдвэрлэгч нь худалдан авагчид дутуу болгосон бүтээгдэхүүнийг санал болгодог бөгөөд хэрэглэхийн өмнө зууханд гэсгээх, халаах шаардлагатай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь талх нарийн боовны дэлгүүрийн эздийн хувьд маш ухаалаг бизнес юм, учир нь энэ нь хугацаа нь дууссан, мууддаггүй.

Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн дэлгүүрийн лангуун дээр гарсны дараа хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд айж сандарсан. Энэ нь хямд байж болох ч ашиг тусын талаар ярих шаардлагагүй. Хөлдөлтийн үед сонгодог гурилан бүтээгдэхүүнд байх ёстой бүх витамин, эрдэс бодис алга болдог. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн биед ашигтай элементүүдийг бүрэн дутмаг төдийгүй хөргөлтийн төхөөрөмж нь түүнийг химийн бодисоор хангадаг. Тиймээс ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маргаантай хэвээр байгаа хөлдөөсөн талх нь хоолны дэглэмд хориотой зүйл болоод байна.

Хар талхны жигнэмэг: бүтээгдэхүүний ашиг тус

Хэрэв хүн бүр бор талханд дургүй байдаг ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүчтэй байдагцагаан гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага илчлэг агуулдаг тул үүнийг идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч цагаан талх шиг сэтгэл хангалуун байдаг.

Хар гурилын жигнэмэг нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнтэй адил ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Хар талхны жигнэмэгийн ашиг тусыг авч үзье:

• Бие махбодид хурдан шингэдэг, маш их хүч чадал, эрч хүч өгдөг В бүлгийн витаминыг ихээр агуулдаг.
• Үүнээс гадна эдгээр жигнэмэг нь нүүрс усны хүчтэй эх үүсвэр юм. Энэ баримт нь бүтээгдэхүүний боловсруулалт аль болох хурдан явагддаг болохыг харуулж байна. Иймд хар гурилын жигнэмэгийг цочмог хордлого, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.

Хатаах нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай ул мөр элементийг "газаршуулдаггүй" тул таны эрүүл мэндэд ямар ч үр дүн өгөхгүй гэж санаа зовох хэрэггүй. Хэдэн долоо хоногийн турш хар гурилан жигнэмэгийг системтэй хэрэглэсний дараа эерэг үр дүн нь харагдах болно!

Дүгнэлт

1. Байгалийн гурил, жигнэмэгээр хийсэн талх нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах эрүүл хүнс юм.
2. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөлдөөсөн талх хүний эрүүл мэндэд хортой тул идэхийг зөвлөдөггүй.
3. Хүсвэл жигнэмэгийг гэртээ хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд эрүүл гурилын сорт, үр тарианы хольцтой талхыг (жишээлбэл, 8 үр тарианы талх) жижиг хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хатаахад хангалттай.