2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Турк кофе нь Туркийн үндэсний ундаа юм. Энэ нь гайхалтай амт, ер бусын үнэртэй тул домогт тооцогддог. Олон кофенд дурлагчид энэ төрлийн кофены амтыг олон янзаар тэмдэглэдэг - энэ нь чихэрлэг амттай, гашуун, өтгөн байж болно. Турк кофе хийх жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар боловч маш их анхаарал шаарддаг.
Кофены түүх
Энэ жор анх удаа 16-р зууны сүүлээр Османы эзэнт гүрний нутаг дэвсгэр дээр гарч ирсэн. Эх сурвалжийн мэдээлснээр 1544 онд анхны кофены байшин нээгдэж, зочдод сэтгэл сэргээсэн амттай ундаа санал болгодог. Түүнээс хойш турк кофе хийх үйл явц нь олон тооны уламжлал, зан үйл дагалддаг зан үйл болон хувирсан.
Дашрамд хэлэхэд кофены дэвсгэр дээр мэргэ төлдөг уламжлал Туркээс үүссэн нь сонирхолтой юм. Ихэвчлэн хүн бүр кофе уусны дараа аягануудыг эргүүлж, тавган дээр хөргөнө. Үүний дараа гэрийн эзэгтэй хүлээн авсан мэдээллийн шифрийг тайлдаг.
Гарал үүслийн өөр хувилбар бийТурк хэл дээрх турк кофены жор. Зарим эрдэмтдийн үзэж байгаагаар Баруун Ази, Хойд Африкийн аялагчид анх удаа үүнийг бэлтгэж эхэлжээ. Мөн туркууд эргээд бэлтгэх арга техникийг нэвтрүүлсэн тул кофег Турк гэж нэрлэж эхлэв. Туркт cezve (Турк) кофег исгэх зорилгоор зохион бүтээжээ. Яг л энэ улсад кофе нь тааламжтай харилцаа холбоо, гэрийн тав тухыг бэлэгддэг болсон.
Турк кофе хийх онцлог
Зөв исгэсэн кофег урлагийн бүтээл гэж үзэж болно. Эцсийн эцэст, энэ асуудал маш болгоомжтой, анхаарал шаарддаг.
Эхлээд та туркуудын ундаа хийх хэмжээгээ шийдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та кофе уух зочдын тоог зааж өгөх хэрэгтэй. Уг ундааг туркаар дөрөв, турк нь өөрөө 5 порцоор исгэж байвал кофены амт, үнэр нь төгс байдлаа алдах болно гэдгийг харгалзан үзвэл ийм мөч үнэхээр чухал юм.
Турк кофе нь найрлагыг сонгохдоо хамгийн дур булаам гэж тооцогддог. Түүний хувьд ус нь давсны хольцгүй болор тунгалаг байх ёстой. Хэрэв гарт зөөлөн ус байхгүй бол нэрмэл эсвэл суурин буцалсан ус хэрэглэж болно. Сэргээх ундаа бэлтгэхийн тулд зөвхөн хамгийн сайн чанарын кофены үрийг ашиглах хэрэгтэй. Ийм үр тариаг нунтаглах нь гурилыг нунтаглахтай төстэй байх ёстой. Уламжлал ёсоор бол үүнд зориулж тусгай зуурмаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь кофенд онцгой амтыг өгдөг. Дашрамд хэлэхэд шошыг хоол хийхээс өмнө шууд шарж идэх хэрэгтэй.
Турк кофены сонгодог жор
Уламжлал ёсоорэнэ төрлийн ундааг шарсан дээр бэлтгэж, дээр нь цэвэр элс, хайрга бага хэмжээгээр цацдаг. Урьдчилсан нөхцөл бол шарсан махны өндөр юм - турк бараг хүзүүндээ дээшлэх ёстой. Шарсан махны халаалтыг жигд байлгахын тулд анхаарах хэрэгтэй. Бүх давхарга ижил температуртай байхын тулд энэ нөхцөл шаардлагатай.
Үе үе туркийг ёроолд нь хүрэхгүйгээр нэг газраас нөгөөд шилжүүлэх хэрэгтэй. Хайрга нэмэх нь бас байгалийн шинж чанартай - туркууд шарсан маханд үрэгдэхээс сэргийлдэг.
Хоол хийх
Хоол хийх үйл явц: элсэн чихэр, халуун ногоотой хүйтэн усаа чезв рүү хийнэ, кофег зөвхөн халуун усанд хийнэ, дараа нь цэвийн агуулгыг сайтар хольж, бүх үр тариа нэвт норгох болно.
Дулаанаас гаргах зөв цаг нь чухал - хөөс нь хүзүүнд хүрмэгц та үүнийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь хөөсийг аяга руу шилжүүлж, буцалгах процессыг дахин давтана. Буцалгах тоо хоёроос зургаа хүртэл байж болно. Туркийн мэргэжилтнүүдийн хэлснээр гурван зуун кофены бэлдмэл нь түүнийг үнэрээр таньж сурах боломжийг олгодог. Бэлэн кофенд элсэн чихэр, халуун ногоо хийж болохгүй, учир нь энэ нь хөөсийг гэмтээдэг.
Кофе бэлэн боллоо. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Билочун цай: ашиг тус, жинхэнэ амт
“Билочун” цай, эс тэгвээс навчнаас гаргаж авсан ундаа нь Тэнгэрийн эзэнт гүрний байгалиас заяасан эрч хүчтэй, шинэлэг, мансуурмаар, сэтгэл татам анхилуун үнэрийг тань мэдрэх болно. Жинхэнэ эмзэглэл нь цай ууж буй хүний энэхүү жинхэнэ ид шидийн ундааг амтлах үед мэдрэх амт, мэдрэмжинд нуугдаж байдаг
Турк нарийн боов. Турк хоолны жор
Турк нарийн боов нь чамин хоолны нэг хэсэг төдийгүй ямар ч ширээн дээр хэрэглэх маш олон төрөл юм. Дорно дахины амттангийн ер бусын амт нь гэр бүлийн хүрээнд тухтай үдэш, найз нөхдийн шуугиантай уулзалтыг хоёуланг нь төгс гэрэлтүүлэх болно. Төрөл бүрийн амттан нь хүн бүр өөрийн амтанд тохирсон зүйлийг олох боломжийг олгоно
Байгалийн нунтаг кофе: төрөл, сонголт, амт, илчлэг, ашиг тус, хор хөнөөл. Жор, кофе исгэх зөвлөмж
Өглөө бүр олон хүний уудаг хамгийн алдартай ундааны нэг бол кофе юм. Энэ нь Гватемал, Коста Рика, Бразил, Этиоп эсвэл Кени зэрэг өндөрлөг газруудад цуглуулсан ургамлын гаралтай түүхий эдээс бэлтгэгддэг. Өнөөдрийн нийтлэлээр бид байгалийн нунтаг кофе хэр ашигтай, худалдаж авахдаа юуг анхаарах, хэрхэн зөв исгэж байгааг танд хэлэх болно
Турк мах: Хамгийн жинхэнэ уламжлалт жор
Төв Азийн хоолонд орж, ер бусын хоол хийцгээе. Жишээлбэл, турк мах. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ил галыг шаарддаг, гэхдээ та гэртээ үүнгүйгээр хийж болно. Туркийн махны жорыг энэ нийтлэлд толилуулж байна
Hyleys (цай): жинхэнэ сонирхогчдод зориулсан чанар, давтагдашгүй амт
Hyleys - элит цай. Энэ нь маш алдартай бөгөөд дэлхий даяар алдартай. Энэхүү язгууртны сонгодог англи цай нь юуны түрүүнд өндөр чанар, давтагдашгүй амтаараа үнэлэгддэг
