Кофены ундаа: жор, зөвлөмж, аргачлал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дэлхийн гарагийн гурав дахь оршин суугч бүр өөрийн өдрийг аяга үнэрт кофегүйгээр төсөөлөхийн аргагүй. Хэн нэгэн баялаг үнэртэй сэрүүн ундаагүйгээр өдрийг эхлүүлж чадахгүй, хэн нэгэн өдрийн турш кофены тусламжтайгаар эрч хүч, өнгө аясаа хадгалдаг. Ихэнхдээ кофены ундаанд дурлах нь бидний сайн мэддэг хоёр, гурван төрлийн ундаагаар хязгаарлагддаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ кофе бол дэлхийн хамгийн алдартай халуун ундааны нэг юм. Кофены ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ, кофены төрлийн ундааны ямар жор хамгийн алдартай болохыг олж мэдэх л үлдлээ.

Биед үзүүлэх нөлөө

Кофенд дурлагсдын орон бол Итали бөгөөд энд л ухаалаг худалдаачид Европт анх удаа кофены үрийг туркуудаас урьдчилан худалдан авч зарж эхэлсэн юм. Уг ундааны биед үзүүлэх нөлөөний талаархи мэдээлэл нь тухайн өдрүүдэд болон өнөөг хүртэл маш их маргаан, маргаан үүсгэсэн. Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд гол давуу болон сул талуудыг олж чадсан хэвээр байгаа бөгөөд одоо бүгдээрээӨдрийг аяга баялаг кофегоор эхлүүлж, кофены ундааны жорыг судлах эсэхээ нэг бүрчлэн шийднэ.

Кофены ашиг тус

Кофе хүний биед хэрхэн нөлөөлдөгийг мэдэхийн тулд дэлхий даяар олон мянган судалгаа хийсэн. Эрдэмтэд сул тал болон чухал давуу талуудыг хоёуланг нь тодорхойлж чадсан:

• Хорт хавдар судлалын үндэсний хүрээлэнгийн Америкийн эрдэмтэд судалгааныхаа явцад өдөрт дөрвөн аяга кофе уух нь арьсны хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 20%-иар бууруулдаг гэж дүгнэжээ.
• Кофе бол жин хасахад маш сайн туслагч юм. Судалгаанаас үзэхэд кофенд дурлагсдын бодисын солилцоо ямар ч шалтгаанаар уухаас татгалздаг хүмүүсээс 16% илүү хурдан байдаг.
• Кофены ундаа нь антиоксидантаар баялаг тул архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Цангис жимс, алимнаас ч илүү кофенд эдгээр ашигтай элементүүд байдаг.
• Сэтгэл гутралд автаарай! 2011 онд хийсэн судалгаагаар өдөрт 2-3 аяга кофе уудаг эмэгтэйчүүд бусадтай харьцуулахад сэтгэлийн хямралд өртөмтгий болох нь 15%-иар бага байдаг.
• Өдөрт 2 аяга кофе ууж, хүчтэй богино болон урт хугацааны ой санамжийг өгдөг. Үүнээс гадна хариу урвалын хурд нэмэгддэг! Ийм учраас кофейн нь Альцгеймерийн өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг гэж бид баттай хэлж чадна.

Сэтгэл хөдөлгөм, тийм үү? Энэ бол бүрэн жагсаалтаас хол байна!

Кофены хор хөнөөл

Магтаалтай кофены ундаа, одоо та тэднийг загнах хэрэгтэй, учир нь хасах жагсаалт нь багагүй байнагайхалтай:

• Кофе бол хар тамхи шиг донтуулдаг хамгийн хүчтэй сэтгэц нөлөөт бодис юм. Тийм ч учраас байнга кофе хэрэглэх үед мэдрэлийн систем ядаргаа байдаг. Эхлээд хүн урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй эрч хүчтэй болохыг мэдэрдэг ч дараа нь цочромтгой байдал, түгшүүртэй болдог.
• Хэрэв та пропорцийг мэдэхгүй байж кофены ундаа хэрэглэвэл мэдрэлийн эсүүд хомсдохоос гадна бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагаа муудаж болзошгүй.
• Кофены ундаа нь цангах мэдрэмжийг тайлахаас гадна шээс хөөх үйлчилгээтэй. Ийм учраас шингэн алдалт үүсдэг тул аяга кофе бүрийн дараа нэг аяга ус уухаа бүү мартаарай.
• Сүүтэй кофе уухад хоол боловсруулахад хүндрэл үүсдэг. Энэхүү ундаа нь зөвхөн илчлэг ихтэй төдийгүй кофенд агуулагддаг тонин болон сүүний нэг хэсэг болох казеиныг хослуулан шингээхэд хэцүү байдаг.
• Олон гоо сайхны эмч нар кофе уухаас татгалзахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь арьсны эрт хөгшрөлтийг өдөөдөг.
• Кофе нь зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг нь олон тооны судалгаагаар батлагдсан. Хэрэв та өдөрт 6-аас дээш аяга кофе уувал эрсдэл 71% хүртэл нэмэгддэг.

Одоо давуу болон сул талуудыг дэнсэлж, кофе уух эсэхээ шийдэх л үлдлээ.

Frappe

Энэ кофены ундаа нь кофенд дурлагсдын дунд маш их алдартай. Түүний өвөрмөц онцлог нь фраппе бол бэлтгэх явцад цорын ганц кофены ундаа юмуусдаг кофе хэрэглээрэй. Уг ундааны гарал үүслийн түүх нэлээд сонирхолтой юм. 1957 онд алдартай Nescafe брэнд нь үзэсгэлэн худалдаанд хутгагчаар хутгах шаардлагатай шоколад, сүү нэмсэн хүүхдийн уусдаг ундааг танилцуулав. Тус компанийн ажилчдын нэг болох Дмитрий Кондиос үзэсгэлэн яармагийн үеэр өрнөж байсан үймээн самууныг амраахаар шийдэж, өөртөө содон кофе бэлджээ. Халуун ус байхгүй тул кофегоо хүйтэн усанд уусгаж, элсэн чихэр нэмээд ундаагаа хутгагчаар цохиж, дараа нь хоёр шоо мөс нэмнэ. Тиймээс хүн бүрийн дуртай фраппе гарч ирэв. Энэ бол хүйтэн кофе уух хамгийн алдартай жоруудын нэг юм. Грек улсад фраппе нь сүү, зайрмагтай хамт бэлтгэгддэг бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай, маш өндөр илчлэг юм. Та Афин дахь Анафиотика ресторанд жинхэнэ фраппе идэж болно.

Хоол хийх жор

Хоёр цайны халбага уусдаг кофег хүйтэн усанд уусгана. Тэнд элсэн чихэр нэмээд холигчоор хөөс болтол нь холино. Үзэсгэлэнт өндөр шил, мөсөн шоо - энэ бол төгс кофены ундаа юм. Дэлхийн шилдэг кофены газрууд заримдаа кофены ундааны жортой зургуудыг өөрсдийн вэб сайтад нийтэлдэг.

Венийн кофе

Венийн кофе нь удаан хугацааны туршид олон өөрчлөлтийг авчирсан ундаа юм. Эхэндээ энэ нь сүүтэй энгийн кофе байсан боловч өнөөдөр бүх зүйл илүү сонирхолтой болсон. Венийн кофег Украйны худалдаачин зохион бүтээж, зориг гарган туркууд гурван зуун грамм кофегоор шагнасан гэсэн домог байдаг. Худалдаачин хоёр ч удаа бодолгүйгээр хоол хийхээр шийдэвзарж, маш их эрэлт хэрэгцээтэй кофе бэлтгэхийн тулд тэр ундаанд сүү, элсэн чихэр нэмсэн. Та жинхэнэ Венийн кофег идэж болно, мэдээжийн хэрэг Австри, Вена хотод. Дэлхийд алдартай Caffe Central-г сонирхоорой. Энэ газар кофены ундааны шилдэг жор хэрэглэдэг.

Кофе хийх арга

Эхлэхийн тулд хамгийн энгийн кофег кофе чанагчаар исгэж, 50 мл цөцгий хутгана. Үүссэн кофенд элсэн чихэр, жүржийн хальс, чимх шанцай, самар нэмнэ. Кофе бэлэн болсон, зөвхөн цөцгийгээр чимэглэхэд л үлдэж, та тансаг амтыг мэдрэх болно.

Уусдаг кофетой квас

Бид бүгд тансаг жоронд дуртай, гэхдээ хамгийн уламжлалт квасыг ч кофеноос хийж болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол тэвчээр ба дараах найрлага: нэг халбага хуурай мөөгөнцөр, нэг халбага нимбэгийн хүчил, нэг халбага уусдаг кофе, нэг аяга элсэн чихэр, бага зэрэг атга үзэм, гурван литр ус.

Кофены ундааны квас хийх жор маш энгийн:

1. Эхлээд хоёр литр усыг тавин градусын температурт халааж, үлдсэн литрээ тэнд хийнэ, гэхдээ өрөөний температурт.
2. Усандаа бүх кофе, мөөгөнцөр, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, үзэм нэмээд кофе, мөөгөнцөр уусах хүртэл хутгана.
3. Савыг самбай эсвэл боолтоор таглаад цонхны тавцан руу илгээж долоогоос арван цаг ууна. Гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч ирэхэд квас бэлэн болно.

Одоо жинхэнэ кофеkvass бэлэн болсон, энэ нь ундаа савлаж, хөргөгчинд хөргөгчинд илгээх хэвээр байна. Ийм kvass нь худалдаж авсан зүйлээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Энэ нь тааламжтай кофены амттай бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан кофеноос илүү эрүүл гэж тооцогддог.

Хүүхдэд зориулсан кофе уух жор

Цэцэрлэгийн олон хүүхдүүд кофены ундаагаар муудсан боловч хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг энгийн кофеноос биш, харин зохистой аналогиас нь хийдэг байв. Энэ нь chicory, acorns, шар буурцаг, сарнай хонго, туулайн бөөр гэх мэт байж болно. Ийм орлуулагч кофег цайны тасгийн хүнсний дэлгүүрүүдээс амархан олж болно. Хүүхэд насны амтыг санаж, ийм ундаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: хэт пастержуулсан сүү (50 гр), ундны ус (60 гр), нэг халбага элсэн чихэр, кофены ундаа (4 гр). Цэцэрлэгт кофе уух жор нь:

1. Ус буцалгаж, түүнд бэлтгэсэн кофены аналогийг хийнэ.
2. Буцалж, ундаагаа таван минут буцалгана.
3. Уухныхаа дараа шүүж, халуун сүү, элсэн чихэр нэмнэ.
4. Бүх зүйлийг дахин сайтар хольж, буцалгаад авчрах ёстой.

Бага насны кофены ундаа бэлэн боллоо, аяганд юүлж, цэцэрлэгийнх шигээ найз нөхдөө дайлахад л үлдлээ.

Үнэндээ хүн ямар төрлийн кофе ууж байгаа нь түүний амт, хэв маяг, сонголтын талаар олон зүйлийг хэлж чадна. Кофе бол амт, үнэрийг туршиж үзэхэд тохиромжтой ундаа юм. Мөн кофены ундаа хийх маш олон жор байдаг тул хүн бүр өөрт тохирсон сонголтыг олох боломжтой.