2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хэрэв та сүүтэй турк кофе чанаж мэддэг бол өглөө бүр бүхэл өдрийн турш хөгжилтэй, эрч хүчтэй байх болно. Мэдээжийн хэрэг, уйгагүй хөгжиж буй дэвшил нь хүн төрөлхтөнд ундаа хийх боломжийг олгодог асар олон тооны төхөөрөмжийг өгсөн. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ тансаг хүмүүс "автоматжуулсан" кофены амтыг туркаар бэлтгэсэн ундаатай хэзээ ч харьцуулж болохгүй гэж итгэлтэйгээр хэлэх болно. Мөн хоол хийх үйл явц нь өөрөө олон хүнд маш их таашаал өгдөг.
Түүхий эд, сав суулга сонгохын ач холбогдол
Сүүтэй кофег турк хэлээр яг таг мэддэг байсан ч өндөр чанартай түүхий эдгүйгээр амттай ундаа бүтээх нь асуудалтай байх болно. Жишээлбэл, Арабика сорт нь илүү анхилуун үнэр, амтыг өгөх болно. Жишээлбэл, Робуста ундаанд хүч чадал, ханасан байдлыг нэмнэ.
Мөн үр тариа нунтаглахад анхаарах нь маш чухал. Хамгийн бага нь, бүдүүн ширхэгтэй үр тариа нь туркаар чанасан байна. Эдгээр нь шүүлтүүр машин, эспрессо хийхэд илүү тохиромжтой. Хэрэв бүдүүн шошыг турк кофе хийхэд ашигладаг хэвээр байгаа бол хэдэн минут удаан чанахыг зөвлөж байна. Дунд зэргийн нунтаглах гэж үздэгтуркуудын хувьд хамгийн тохиромжтой. Түүнээс гадна эхлэгч болон туршлагатай мэргэжилтнүүд хоёулаа ийм кофе хэрэглэж болно. Бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол маш нарийн нунтагласан кофе юм. Мэргэжилтнүүд үр тариаг ингэж нунтагласнаар ундаанд дээд зэргийн амт, үнэр өгдөг.
Та туркаар сүүтэй кофе чанаж сурахаасаа өмнө энэ туркийг худалдаж авах хэрэгтэй. Кофе исгэх хэрэгсэл нь өндөр чанартай, шавар эсвэл керамик байх ёстой. Хэрэв та үнэтэй керамик эдлэлд мөнгө үрэхийг хүсэхгүй бол зэс хайлш турк нь бүх нийтийн сонголт байх болно. Cezve нь мөнгөлөг байж болно. Энэ нь кофе хийхэд тохиромжтой таваг төдийгүй гал тогооны өрөөний дотоод засал чимэглэлийн маш загварлаг чимэглэл байх болно.
Сүүний сонголт
Энэ ундаанд дурлагсдын дунд турк сүүнд кофе чанахыг илүүд үздэг хүмүүс олон байдаг. Энд зөвхөн кофены шош төдийгүй сүүн бүтээгдэхүүнийг зөв сонгох нь маш чухал юм. Кофе хийхэд хэрэглэх сүүний өөх тосны агууламж гурван хагас хувь байна. Уургийн агууламж 2% -иас ихгүй байна. Хөөсний нягтрал нь сүүний уураг, өөх тосны хэмжээнээс хамаарах тул худалдан авахдаа үүнийг анхаарч үзээрэй.
Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга
Одоо бид Турку-д сүүтэй кофег хэрхэн хурдан, хялбар, амттай болгохыг танд хэлэх болно. Танд хэрэгтэй хамгийн эхний зүйл бол зөв сав суулга юм. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол нарийссан хүзүүтэй, гэхдээ өргөн, зузаан ёроолтой зэс cezve юм. Мөн танд хоёр халбага цайны кофе, 65-75 мл сүү хэрэгтэй болно.
Сүүтэй аягыг удаанаар тавьгал. Бид шингэнийг 40 градус хүртэл халаахыг хүлээж байна. Нунтагласан кофе хийнэ. Хөөс гарч эхлэх хүртэл халаалтаа үргэлжлүүлнэ. Бид туркийг галаас зайлуулдаг. Хүчтэй буцалгахыг зөвшөөрөхгүй байхыг хичээ, энэ нь амтыг бүрэн алдахад хүргэдэг. Туршлагатай мэргэжилтнүүд хамгийн амттай кофег буцалгахын даваан дээр бэлтгэсэн кофе гэж хэлдэг.
"Кокос" мэдрэгчтэй тансаг амт
Кофены үрийг шингэнд нэмэхийн өмнө нунтаглаж 3-5 минут шарж байвал сүүтэй маш амттай Турк кофе гарна. Шарж дууссаны дараа үр тариа нэн даруй cezve руу илгээгдэж, дараа нь тэнд сүү хийнэ. Бид аяга таваг гал дээр тавьж, сүүг 50 градус хүртэл халаахыг хүлээнэ. Эхний бөмбөлөгүүд гадаргуу дээр гарч ирэн, хөөс нь мөлхөж эхэлмэгц савыг нэн даруй галаас зайлуулна. Кофены шошыг урьдчилан шарсаны ачаар тансаг үнэр, кокосын гайхалтай амтыг олж авдаг. Энэ бол сүүтэй хамгийн амттай Турк кофе гэж тансаг хооллогчид баталж байна. Парисын тухтай кафед ингэж үйлчилдэг байх.
Сонгодог капучино
Энэ бол хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бас нэг төрлийн кофе юм. Кофег ямар ч жорын дагуу бэлтгэж болно. Сүүг бэлтгэж байх үед туркийг тавагтай таглаад дусаахыг зөвлөж байна. Сүүгээ саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Өөх тосны агууламж 3.5% -иас хэтрэхгүй байх ёстой гэдгийг санаарай. Шингэн буцалгасны дараа дулаанаас салгаж, хутганахолигчоор хүчтэй хөөс. 1/3-ийг аяга кофенд хийнэ. Дараа нь ташуурдсаны дараа аяганы ёроолд үлдсэн халуун сүү нэмнэ. Бид кофены "найрлага" -ыг цагаан цул хөөсөөр дүүргэж (бид халбагаар тараана). Нэмэлт чимэглэлийн хувьд та нунтагласан шанцай эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Турк кофег хэрхэн хийх вэ: жор, зөвлөмж
Энэ нийтлэл нь турк кофе чанах тухай юм. Эндээс та зөв кофег хэрхэн сонгох талаар шаардлагатай бүх мэдээллийг авах, турк гэж юу болох, энэ нь юу болохыг олж мэдэх, мөн үүнтэй төстэй аргаар урам зориг өгөх ундаа бэлтгэх зарим жортой танилцах боломжтой
Турк, аяга эсвэл кофены машинд нунтагласан кофег хэрхэн бэлтгэх талаар. Хоол хийх дүрэм, хамгийн сайн жор
Зарим хүмүүс уусдаг кофе болон нунтагласан шошоор хийсэн сэргээгч ундаа хоёрын ялгааг олж хардаггүй. Тэд зүгээр л нэг аяганд хөлдөөсөн хатаасан мөхлөгийг хоёр халбага асгаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Гэхдээ жинхэнэ кофенд дурлагчид анхилуун үнэртэй, эрч хүчтэй ундаа бүтээх талаар ихийг мэддэг. Манай нийтлэлд бид cezve, кофе үйлдвэрлэгч, богино долгионы зуух, сав эсвэл хамгийн энгийн аяга ашиглан нунтагласан кофег хэрхэн яаж хийх талаар ярих болно. Эдгээр болон бусад аргуудын талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно
Турк кофег хэрхэн исгэх вэ: гэрийн жор
Жинхэнэ кофе сонирхогчид турк хэлээр анхилуун үнэрт ундаа хийж чадах амтыг ямар ч машин дамжуулж чадахгүй гэдэгт итгэдэг. Үнэн хэрэгтээ Туркуд исгэсэн кофе нь тансаг амт, сайхан үнэртэй байдаг. Гэхдээ энэ нь хоол хийх бүх технологийг дагаж мөрдөх ёстой. Хэрэв та Туркт кофе исгэх гэж байгаа бол түүнийг бэлтгэх дүрмийг сурахаас гадна үр тариа хэрхэн сонгох талаар сурах хэрэгтэй. Ундааны амт, баялаг нь түүхий эдийг зөв сонгохоос шууд хамаардаг
Сүүтэй нимгэн бин: жор. Сүүтэй нимгэн бин хэрхэн хоол хийх вэ?
Хуушуур бол хүүхэд, томчуудын аль алинд нь маш их нэр хүндтэй хоол юм. Хэн ч дуртай дүүргэлт, эсвэл "тархах" нь бин татгалзах болно! Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийнх нь удаан хугацааны хүсэлтийн дараа, зөвхөн Масленица дээр "жигнэх" үед л тэднийг хүлээж авахаас татгалздаг
Сав, шанагатай кофег хэрхэн исгэх тухай дэлгэрэнгүй (Турк)
Саванд кофег хэрхэн исгэх вэ? Өөрөө амттай, анхилуун үнэртэй ундаа хийхийг хүсдэг хүмүүсийн дунд энэ асуулт ихэвчлэн гарч ирдэг ч туркууд эсвэл кофе үйлдвэрлэгчид байдаггүй. Тийм ч учраас энэ нийтлэлд бид кофег амттай, хөөстэй болгохын тулд аяга эсвэл шанагатай кофег хэрхэн исгэх талаар дэлгэрэнгүй ярихаар шийдсэн
