Цөцгийд чанаж болгосон туулай. Хоолны нууцыг задлах

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Туулай бол анчин бүрийн хамгийн их хүсдэг цомуудын нэг юм. Манай өргөрөгт нэлээд түгээмэл байдаг энэ зэрлэг амьтныг мөрдөж, буудаж байгаа нь маш их таашаал авчирдаг. Мөн ядарсан хоббитой болсныхоо дараа сайхан хоол идэх хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор уулын туулай илүү тохиромжтой. Нам дор, намгархаг газар амьдардаг овгийнхонтой харьцуулахад амт чанараараа бусдаас ялгардаг. Мөн бор туулайн мах нь туулайнаас илүү байдаг гэж үздэг. Хэрэглээний хувьд залуу амьтныг буудах нь зүйтэй. Ийм агнуурын дараа чанаж болох хамгийн сайн хоол бол цөцгийд чанасан туулай юм. Бид хоолны бүх нууцыг илчлэхээс гадна өөр жоруудыг дэлгэх болно.

Эхний алхам

Цөцгийд чанаж болгосон туулай шиг ийм хоол бэлтгэхэд тийм ч амар биш. Эхлээд та махыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Туулай арьсанд дор хаяж гурван өдөр байх ёстой. Зөвхөн энэ хугацааны дараагэдсийг нь арилгах хэрэгтэй. Хоол хийхээс дор хаяж хоёр хоногийн өмнө туулайн арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Нэг өдрийн турш махыг усанд дэвтээнэ, та бага зэрэг цуу нэмж болно. Мөн шарахын өмнө туулайгаа угааж, бүрэн цэвэрлэх хэрэгтэй.

Жор 1: Хялбар

Цөцгийд чанасан туулайг маш энгийнээр бэлтгэж болно. Жор нь илүү их зүйл агуулаагүй, зөвхөн үндсэн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Тэгэхээр бидэнд хэрэгтэй:

• нэг туулайн мах;
• сонгино (гурваас илүүгүй толгой);
• нэг шил (200-250 гр) цөцгий;
• бага зэрэг тос;
• ногоон;
• давс.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө амьтны сэгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Махыг цуутай (1 аяга) усаар (1 л) хоёр цагийн турш үлдээх нь дээр. Үүний дараа туулайг жижиг хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавьж, давс нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн сонгино цагираг, жижиглэсэн ургамлаар дүүргэнэ. Хайруулын тос нэмээд жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Махыг цайвар алтан царцдас бүрхэх хүртэл жигнэх. Одоо туулай жигнэхэд бэлэн боллоо. Махыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Цөцгий нь хайруулын дараа жигд хуудсан дээр үлдсэн шүүстэй холилдсон байх ёстой. Үүссэн соусыг маханд асгах ёстой. Бага дулаанаар цөцгийд чанаж болгосон туулай хагас цагийн дараа бэлэн болно. Сайн байна уу!

Сармистай цөцгийд чанаж болгосон туулай - жор

Одоо хоёр дахь хоол хийх сонголтыг авч үзье. Сармис -Махны хамгийн тохиромжтой амтлагч бөгөөд энэ нь түүнд анхилуун амт, халуун ногоотой амтыг өгдөг. Шаардлагатай орцуудын жагсаалтад:

• туулай (2 кг орчим жинтэй);
• нэг том лууван;
• ижил хэмжээний сонгино;
• 3 хумс сармис;
• хагас литр тослог цөцгий;
• амтлах амтлагч.

Махны бэлтгэл нь ижил төстэй - үүнийг дэвтээнэ. Дараа нь туулайн хэсгүүдийг сармисаар үрж, халуун ногоо цацаж (чинжүү сонгох нь дээр) өөр цаг байлгана. Дараа нь та халуун хайруулын тавган дээр махыг бага зэрэг хуурч авах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ жижиглэсэн сонгино, лууваныг өөр саванд хуурч ав. Одоо бидэнд гүн гүнзгий сав хэрэгтэй. Доод талд нь мах, дээр нь хүнсний ногоо тавь. Бүх бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг усаар шингэлж, цөцгийтэй хийнэ. Нэг цагийн дараа сармистай цөцгий дээр чанаж болгосон туулай бэлэн болно. Жор нь удаан хоол хийх цаг шаарддаг. Эцсийн эцэст, мах зөөлрөхөд ийм хугацаа шаардагдана.

Цөцгийтэй шүүслэг чанасан туулай - жор

Хоол хийх өөр нэг хувилбарыг алхам алхмаар тайлбарлая. Олон хүмүүс эдгээр амьтдын мах хуурай, хатуулаг гэж гомдоллодог. Хэрэв таны зорилго бол цөцгийд чанаж болгосон амттай, зөөлөн туулай бол жорыг ямар ч өөх тос, жишээлбэл, гахайн өөхөөр төрөлжүүлэх хэрэгтэй.

Эхлээд хэсэг махыг гахайн өөхөөр дүүргэх хэрэгтэй. Энэ нь ойролцоогоор 100 гр өөх тос шаардагдах болно. Дараа нь мах нь чинжүү, давс байх ёстой, цөцгий (1 аяга) нэмнэ. Одоо та зууханд махаа ердийн аргаар хагас болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Одоо туулайг унтрааж эхэлцгээе. Үүний тулдмахыг гүн гүнзгий тавганд хийж, шөлөөр хийнэ (ойролцоогоор 2 аяга), цөцгий (1 аяга) нэмж, хайруулын тавган дээр удаан гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь үлдээнэ.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж (ойролцоогоор 50 гр), 2 tbsp нэмнэ. л. гурил, сайтар холино. Дараа нь махыг чанаж болгосон шөлийг нэмж, үүссэн массыг хэдэн минут буцалгана. Энэ соусыг туулайн хэсгүүдтэй саванд хийж, буцалгаад гал дээр тавиад шингэнийг буцалгахад зуухаа унтраана.

Одоо та тавгаа манжин эсвэл шошоор чимэглээд үйлчилж болно.

тансаг аз жаргал

Хэрэв та цөцгийд чанаж болгосон туулай шиг хоолонд амтат амт нэмэхийг хүсвэл жорыг бага зэрэг засварлахыг зөвлөж байна. Амтат мах нь ямар ч амттантай хослуулан гарч ирнэ. Энэ нь жимс, жимсгэнэ байж болно. Олон хүн туулайн мах, амтат чавга хоёрыг хослуулан хэрэглэхэд таатай байна.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• туулай;
• 4 хумс сармис;
• хагас стакан хатаасан жимс;
• хагас литр тослог цөцгий;
• 2 том сонгино;
• том лууван;
• халуун ногоо (Provence ургамал, розмарин, чинжүү зэргийг анхаарч үзэх нь дээр);
• давс.

Нэгдүгээрт, махаа сармисаар үрж, ургамал, бага зэрэг ургамлын тос нэмсний дараа даршилсан байх ёстой. Prunes нь хавдаж байхын тулд буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Гүнджижиглэсэн ногоог аяганд хийж, дараа нь хатаасан жимс нэмнэ. Одоо туулай тогоондоо ганхах ээлж ирлээ. Эхлээд зөвхөн махаа бага зэрэг хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр ногоо, prunes нэмэх хэрэгтэй.

Туулайг усаар шингэлсэн цөцгийтэй усаар усласны дараа нэг цагийн турш чанаж болгоно. Та хуруугаа долоох болно!

Өөр жор

Чавга нь махтай хослуулах цорын ганц амтлаг зүйл биш юм. Та алимтай цөцгий дээр чанасан туулайн хоол хийж болно. Энд хоолны тусгай нууц байдаггүй. Та дээрх жоруудын аль нэгийг авч, алимны амтат сортоор сайжруулж болно. Зөвхөн хайруулын тавган дээр та эхлээд жижиглэсэн жимс, дараа нь мах болон бусад орцуудыг тавих хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.