Ногоон сумс. Шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Соус бол рестораны онцлог юм. Тогооч бүр хоолыг тод, амттай, анхны болгохыг хичээдэг. Тиймээс соусыг ихэвчлэн мах, загас, төмс гэх мэт хоолонд хэрэглэж болох нэмэлт болгон үйлчилдэг. Энэ нь өөр өөр өнгө, амттай байдаг. Энэ нийтлэлээс та ногоон сумс хэрхэн хийхийг сурах болно. Эцсийн эцэст энэ нь бараг бүх төрлийн мах, загас, хүнсний ногоотой сайн тохирдог.

Хүйтэн ногоон соусын жор

Дүрмээр бол таны хүссэнээр хийдэг. Эцсийн эцэст, халуун ногоон сумс нь исгэлэн, чихэрлэг эсвэл төвийг сахисан байж болно. Үр дүн нь тавагтай хамт төгс харагдах тод өнгө юм.

Халуун ногоон сумс хийхийн тулд жижиг боодол килантро авна. Сайн зайлж, хатааж, нилээд цавчих. Хальсалсан, жижиглэсэн сармисны 2 хумсыг килантротой саванд хийнэ. Серрано чинжүүг аваад, сумс хэт халуун болж хувирахгүйн тулд чулууг нь салга. Нилээд хэрчиж, сармис, килантротой саванд хийнэ.

Хоёр жижиг лайм аваад шүүсийг нь шахаж тусад нь саванд хийнэ. Мөн 1 tbsp нэмнэ. л. цагаан цуу. Нэг шохойн амтлагчийг сараалжтай болгоно. 0 авах,5 ст. л. Дижон ба халуун ногоотой гич. Нэг саванд 10 гр хийнэ. хонгор минь.

Дээрх бүх орцуудаа хутгагчтай аяганд хийж, жигд жигдрүүлнэ. Аажмаар 0.5 tbsp хийнэ. оливын тос. Одоо амтлахын тулд давс болон бусад амтлагчийг нэмнэ. Хөргөгчинд 30 минут байлгана.

Энэ соус нь өтгөн ногоон өнгөтэй болсон. Энэ нь загас, пицца, гоймон эсвэл ямар ч үр тариатай сайн нийлдэг. Соусыг өөрөө амтлахын тулд авчрах ёстойг бүү мартаарай.

Мексик соус

Энэ жор нь энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүхэнд хүртээмжтэй. Мексик ногоон сумс хийхэд шаардлагатай найрлага:

1. Ногоон улаан лооль - 5 ширхэг

2. Сармис - 4 хумс.

3. Цилантро - 1 баглаа.

4. Чили чинжүү - 3 ширхэг.

4. Авокадо - ½ халбага

5. Ус - ½ халбага

6. Амтлах давс.

Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан устай саванд 1 минутын турш дүрнэ. Дараа нь улаан лооль хурдан, сайн хальсалж байна. Сармисаа жижиглэн хэрчиж, түүнд килантро, чинжүү, авокадо, давс нэмнэ. Холигчоор гөлгөр болтол нь хутгана. Дараа нь ус нэмээд дахин сайтар холино.

Танд жинхэнэ халуун ногоотой Мексик ногоон сумс байна. Энэ нь махаар хийсэн ямар ч хоолонд төгс тохирно.

Өвлийн соус

Заавал буцалгах шаардлагагүй. Энэ соусын хамгийн чухал зүйл бол хангалттай хэмжээний давс нэмэх явдал юм. Дараа нь өвлийн турш хэрэглэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг том баглаа яншуй болон dill авна. Ногоонуудыг хутгагчаар жигд болтол нь няцлана.

Дараа нь ногоон улаан лоолийн хальсыг нь хуулж авах хэрэгтэй. Эхлэгчдэд 4 ширхэг хангалттай. Тэднийг хайчилж, хутгагчаар ногоон дээр нэмнэ. Массыг жигд болтол дахин цохино. Дараа нь нэг саванд 4 ногоон амтат чинжүү, ижил тооны сармисны хумс хийнэ. Эхлээд угааж цэвэрлэ.

Дээрх бүх орцуудаа холино. 3 tbsp нэмнэ. л. давс хийгээд сайтар холино. Одоо өвлийн улиралд зориулсан ногоон сумс бэлэн боллоо. Та үүнийг саванд хийгээд хөргөгчинд хийхэд л хангалттай.

Ногоон буурцагны соус

Бэлтгэхдээ 2 литр ус буцалгаад давс хийнэ. Дараа нь буурцаг (2 халбага) буцалж буй усанд 5 минутын турш дүрнэ. Тохиромжтой цаг хугацаа өнгөрсний дараа шошыг нэн даруй мөсөн дээр тавьдаг аяганд нүхтэй халбагаар уснаас гаргаж ав. Энэ нь шошны өнгийг хадгалж, бүдгэрэхгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

5 халбага хийнэ. л. оливын тос, тэнд 4 хумс жижиглэсэн сармис тавьж, 3 минут орчим хуурч ав. Үүнийг алтан шаргал өнгөтэй болгохыг бүү зөвшөөр. Шош, сармис, 1 tsp нимбэгний хальс, хутгагч хийж, 2 tbsp хийнэ. л. нимбэгний шүүс хийгээд жигд болтол нь хутгана.

Бүдүүн сараалжтай 200 гр. ямааны бяслаг, мөн холигчоор хольсон хольцыг түүнд хийнэ. Өөрийн үзэмжээр давс, перец. Массыг сайтар хольж, хөргөгчинд 40 минут байлгаад үйлчилж болно.

Итали соус

чанасан эсвэл шарсан маханд төгс тохирно. Италийн ногоон соус бэлтгэхийн тулдЭдгээр бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

1. Яншуй - 1 баглаа.

2. Чинжүү - 1 жижиг баглаа.

3. Давс - 2, 5 гр.

4. Дарсны цуу (хөнгөн) - ½ tbsp. l.

5. Ус - 15 мл.

6. Чидун жимсний тос - 7-10 мл.

Дээрх орцуудаа блендерт хийж жигд болтол нь хутгана. 1 tbsp нэмнэ. л. оливын тос, бага зэрэг ус хийнэ, ингэснээр соусыг хэтэрхий зузаан болгохгүй.

Одоо та Итали ногоон сумс хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Жор нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй. Тиймээс гэрийн эзэгтэй болгон хоол хийж болно.

Хоол хийх зөвлөмж

Хэрэв та соусыг илүү амттай амтлахыг хүсвэл халуун перцээс үрийг нь салга. Эцсийн эцэст тэд л давуу талыг өгдөг. Мексикийн хоолонд зөвхөн халуун чинжүү, сармис төдийгүй чинжүүний үрийг нэмэх нь зүйтэй.

Соусын ногоон өнгө нь брокколи, цэцэгт байцаа, шинэхэн ургамал, таана, авокадо, ногоон улаан лооль, өргөст хэмх, алим гэх мэт орцуудаас бүрддэг. бусад

Соусыг холихдоо бага зэрэг ус хийж үзээрэй. Мөн ногоон болон бусад хоолыг урьдчилан цавчих. Дараа нь массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэх нь илүү хялбар болно.

Ногоон сүмс чанаж, олон төрлийн хоол хийж туршаад гэр бүл, зочдоо шинэ, амттай, нарийн амтаар гайхшруулаарай.