Хялбар бяслагтай сармистай соусын жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв та гал тогоондоо майонез хийж мэддэг бол бяслагтай сармисны соусын суурь бэлэн боллоо. Зөвхөн зөв найрлагыг сонгоход л үлддэг. Гэсэн хэдий ч ийм мэдлэггүй байсан ч та өөрт тохирсон жорыг уншиж, гар хийцийн гайхалтай амттан хийж болно.

Үндсэн сонголт

Ихэнхдээ цагаан сүмсийг майонезаар бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг та худалдаж авсан ашиглаж болно. Гэхдээ гэртээ хоол хийх нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг. Тиймээс бүх зүйлийг эхнээс нь дуустал өөрийн гараар хийсэн нь дээр.

Гэрийн майонез нь дэлгүүрт худалдаж авсан майонезаас эерэгээр ялгаатай байх болно. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• чидун жимсний тос - 150 мл;
• гич - 1.5 цайны халбага;
• тахианы өндөгний шар - 3ш.;
• шинэ нимбэгний шүүс - 4-5 халбага;
• элсэн чихэр, давс - тус бүр 0.5 халбага;
• хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийхдээ холигч хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг та бүх зүйлийг ялахыг оролдож болнобүтээгдэхүүн болон хумсны, гэхдээ энэ нь илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардах болно.

Тиймээс эхлээд шарыг гичийн оо, халуун ногоотой хамт цохих хэрэгтэй. Үүний дараа, аажмаар, жижиг хэсгүүдэд, бүх зүйл асгах хүртэл соусыг хутгахгүйгээр тос нэмнэ. Эцэст нь нимбэгний шүүс нэмээд дахин холино. Майонезыг буцалсан усаар бага зузаантай болгож болно. Доорх жорыг танилцуулсан майонезтай бяслаг-сармисны соус нь илүү амттай болно.

Сонгодог

Анхны жорыг уламжлалт гэж нэрлэж болно. Энэхүү соус нь croutons эсвэл бусад халуун ногоотой хоолонд тохиромжтой. Танд хэрэгтэй найрлага:

• майонез - 4 tbsp. l.;
• даршилсан өргөст хэмх - 1ш.;
• цөөхөн хэдэн мөчир шинэ dill;
• хатуу бяслаг - 150гр;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• шинэ сармис - 3 хумс.

Юуны өмнө бяслаг, даршилсан өргөст хэмхийг үрж, сармис, диллийг маш нарийн хэрчсэн байх ёстой. Сармис дарах нь сайн, гэхдээ бяслагтай сармисны соусын сонгодог жор нь үүнийг хэрчдэг.

Майонезыг бяслагны масстай хольж, бяслаг бүрэн уусах хүртэл усан ваннд хийнэ. Давс, чинжүүг орхиж болно, учир нь хувцаслалт нь аль хэдийн маш баялаг хоол хүнс агуулдаг. Соусыг хөргөсний дараа бүх амтыг нь нэгтгэж, нэг найрлагатай болсны дараа өгөх нь хамгийн сайн арга юм.

Илүү цөцгий амттай

Бяслагны сармистай соусыг яаж хийх вэ, үүнээс ч илүү зөөлөн, амттайсонгодог хувилбар? Маш хялбар. Үүнийг хийхийн тулд та түүний суурийг өөрчилж, илүү тохиромжтой найрлагыг сонгох хэрэгтэй:

• чеддар - 120гр;
• пармезан - 50гр;
• өндөр тослог тос - 100 мл;
• сармис - 2 хумс;
• самар - 0.5 цайны халбага;
• амтлах бусад халуун ногоо.

Жижиг саванд та хоёр төрлийн цөцгий, нилээд сараалжтай бяслаг холих хэрэгтэй. Тэнд бас дарагчаар буталсан сармис, самар илгээдэг. Усан халаагуурт соусыг өтгөн цөцгийтэй болтол халаана. Халуун соусанд амтлагч нэмнэ. Үүний зэрэгцээ, бид нарийхан соус бэлтгэж байгаагаа бүү мартаарай, үүнд тод самар аль хэдийн байдаг. Тиймээс бага хэмжээний давс, хар перцээр өөрийгөө хязгаарласан нь дээр.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн бяслагтай сармисны соус нь гоймон болон бусад халуун хоолонд тохиромжтой.

Загасны амтлагч

Хачирхалтай нь, сармис агуулсан хувцас нь загас эсвэл далайн хоолны нарийн амтыг төгс нөхдөг. Хамгийн гол нь зөв хослол, хоолны зарим нууцыг мэдэх явдал юм. Ийм соус бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• хэд хэдэн том боодол дилл болон яншуй;
• шолот - 2 толгой;
• шинэ сармис - 1 хумс;
• цөцгий - 6 tbsp. l.;
• майонез - 4 tbsp. l.;
• кайенны чинжүү - ¼ халбага;
• хорхой - 2ш.;
• амтлах халуун ногоо.

Эхлэхийн тулд ногоонуудгеркинс, сармис, сонгино холигчоор жижиглэсэн байх шаардлагатай. Тусдаа аяганд цөцгий, майонезаас хольж, тэдэнд cayenne чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та бага зэрэг халуун ногоотой амтанд дургүй бол жорны чинжүүг орхиж, зөвхөн сармисаа үлдээж болно.

Бид ногоон, хүнсний ногооны массыг соусын суурь руу аяга руу илгээдэг. Бүгдийг сайтар хольж, 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Та бүхний мэдэж байгаагаар загас бараг бүх төрлийн ногоон байгууламжтай сайн зохицдог. Энэ нь бяслагны сармистай соусын жор нь түүнд маш сайн нэмэлт болно гэсэн үг.

Чамсаг амтлагч

Жинхэнэ тансаг хоолчдод зориулж аяга тавагны жинхэнэ тансаг ороомог бий болгох аргууд байдаг. Тэд таны цагийг бага зэрэг авч магадгүй ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Эдгээр бяслагтай сармисны соусын аль нэгэнд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 1 tbsp. l.;
• зузаан үхрийн шөл - 0.4 л;
• цөцгийн тос - 70 гр;
• хатуу бяслаг - 150гр;
• хуурай сармис - 1 халбага;
• нунтагласан cumin - 1гр

Гурилаа дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосоор хуурч шарна. Үүний дараа аажмаар шөлийг нэмж, байнга хутгана. Сараалжтай бяслаг нь шөлний дараа соусанд нэмнэ. Үүнтэй хамт cumin, хуурай сармис болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар хэдэн минут буцалгаад хөргөнө.

Энэ жорын дагуу бяслагтай сармистай соус хийхээсээ өмнө cumin-ийн амтанд дуртай эсэхийг ойлгох хэрэгтэй. Эцсийн эцэст үүнийг нэлээд тодорхой гэж нэрлэж болно. Гэхдээ нэг удааЭнэ хувцаслалтанд дурласан тул та үүнийг бэлтгэхийн тулд дахин хэзээ ч цаг хугацаа, хүчин чармайлтаа харамлахгүй.