Мастикгүй гоё амттай бялуу хийж хийгээрэй

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мастикгүй бялуу нь дээрх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсэн амттан шиг амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэхүү амттанг бэлтгэх олон арга бий. Бид танд энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй жоруудыг танилцуулахаар шийдлээ.

Мастикгүй бялуу: зураг ба жор

Гэрээр хийсэн хамгийн хялбар бөгөөд хурдан амттан бол хөвөн бялуу юм. Баярын ширээнд зориулж бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• хамгийн их өөх тос агуулсан цөцгий - ойролцоогоор 200 гр;
• том өндөг - 4ш.;
• дээд зэргийн гурил - дор хаяж 250 гр;
• чихрийн сироп - өөрийн үзэмжээр хэрэглээрэй;
• хүнсний сод (цагаан цуугаар унтраасан байх ёстой) - амттан халбага (бүрэн бус авна);
• жижиг цагаан элсэн чихэр - ойролцоогоор 230 гр;
• наранцэцгийн тос - маягтыг тослох зориулалттай.

Зуурсан гурил зуурах

Та мастикгүй бялуу хийхээсээ өмнө жигнэмэг зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, өндөгний шарыг тусад нь нунтаглаж, тослог цөцгий нэмээд хэдэн минут байлгана. Энэ хооронд уураг боловсруулах ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Тэд хөргөгчинд хийж урьдчилан хөргөж, дараа нь тогтвортой оргил хүртэл холигчоор ташуурдуулж байна. Үүний дараа уурагшар руу тарааж, сайтар холино. Дараа нь нэг аяганд бөхөөсөн сод, гурил нэмнэ.

жигнэх процесс

Мастикгүй сайхан бялуу хийхийн тулд халуунд тэсвэртэй тусгай хэлбэр хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь тосоор (наранцэцэг, цэвэршүүлсэн) түрхэж, дараа нь бүх зуурсан гурилыг тавьдаг. Дүүргэгч тавагыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, агуулгыг нь нэг цагийн турш чанаж болгосон.

Бисквит улайж сэвсгэр болмогц гаргаж аваад хөргөнө. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг гурван тэнцүү бялуу болгон хуваана.

Цөцгийтэй бүтээгдэхүүн

Фодантгүй хуримын бялуунд зөвхөн цөцгийн тос хэрэгтэй. Өөрөө хоол хийхийн тулд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй:

• өндөр тослог тос - 500 мл;
• элсэн чихэр тийм ч бүдүүн биш - 200 гр;
• гүзээлзгэний чанамал эсвэл амт нь шинэхэн жимс;
• шарсан самар эсвэл бүйлсний зүсмэлүүд - сонголттой.

Цөцгий бэлтгэл

Хуримын бялууг мастикгүйгээр хэлбэржүүлэхийн өмнө өтгөн цөцгийг сайтар хутгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг урьдчилан хөргөж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр асгаж, гүн, нарийн аяганд хийнэ. Энэ бүтээгдэхүүнийг холигчоор хутгахад тохиромжтой.

Төгсгөлд нь та агаартай, маш сэвсгэр крем авах хэрэгтэй.

Хэрхэн хэлбэржүүлж, үйлчлэх вэ?

Мастикгүй бялууг хурдан бөгөөд амархан хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд нэг бялууг том бялуу таваг дээр тавьж, дараа нь чихрийн сиропоор дэвтээнэ. Үүний дараа цөцгийн тос түрхэж, шинэхэн жимсийг дэвсэж өгнө (та чанамал хэрэглэж болно).

Бүтээгдэхүүнийг хоёр дахь бялуугаар бүрхсэний дараа тэд үүнтэй ижил зүйлийг хийдэг. Тайлбарласан үйлдлүүдийн дараа та нэлээд өндөр бялуу авах хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг бүхэлд нь бүрхэж, дараа нь чимэглээрэй.

Дамттаны хажуу талыг шарж самрын эсвэл бүйлсний зүсмэлүүдээр цацаж, дээд талд нь гүзээлзгэний чанамал түрхэж өгнө.

Хэрэв ийм амттан хуриманд зориулагдсан бол олон давхар хийж болно.

"Тирамису"-ны фондагүй амттай бялуу хийх

Тирамису нь маш амттай, нарийн амттан бөгөөд бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно.

Гэртээ ийм бялуу хийхэд бидэнд хэрэгтэй:

• Маскарпоне бяслаг (зөөлөн) - 250 гр;
• элсэн чихэр - 3 том халбага;
• нунтаг какао - 4 том халбага;
• савх (жигнэмэг) "Савоярди" - 1, 5 багц;
• түүхий өндөг - 3ш.;
• элсэн чихэргүй хүчтэй кофе (хар) - 400 мл;
• ямар ч коньяк - 3 том халбага.

Цөцгий бэлдэж байна

Ийм бялуунд зориулсан крем маш хурдан бэлтгэгддэг. Зөөлөн Mascarpone бяслаг нь өндөгний шар, нунтаг элсэн чихэртэй хослуулсан. Дараа нь тэдэнд бага зэрэг ташуурдуулж тос нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин хольсноор тийм ч зузаан биш, гэхдээ шингэн биш цөцгий гарч ирнэ. Энэ нь тослог цөцгийтэй төстэй байх ёстой бөгөөд тараахгүй.

Хэрхэн бүрдүүлэх вэ?

"Тирамису" бялууг том жигнэмэг дээр хийж өгвөл зохино. Учир ньСавоярди савхыг (жигнэмэг) ээлжлэн элсэн чихэргүй хар кофенд дүрж, хэдэн халбага коньяк нэмнэ. Дараа нь тэдгээрийг тавган дээр сайхан тавиад өмнө нь бэлтгэсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Үүний дараа дүүргэгчийг дахин жигнэмэг гэх мэтээр хучдаг.

Бялууг бялуун дээрээ тавиад, үүссэн амттангаа үлдсэн кремээр бүрэн түрхэнэ. Түүгээр ч зогсохгүй түүний хажуугийн хэсгүүд нээлттэй байна. Төгсгөлд нь жижиг шигшүүрээр нунтаг какаогаар бялуугаа цацна.

Ширээн дээрээ амттан авчираарай

Одоо та мастик хэрэглэхгүйгээр бялуу хийх бүрэн боломжтой гэдгийг мэддэг болсон. Гар хийцийн амттан бүрэн болсны дараа хөргөгчинд хийж, дор хаяж зургаан цагийн турш хадгална.

Зөв болгосон Тирамису бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Үүнийг хутгаар огтолж болохгүй. Үүнийг ердийн халбагаар уух хэрэгтэй.