2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Моча кофе нь Йемений Мохо мужид ургадаг, нутаг дэвсгэрийн харьяаллаар нь нэрлэгдсэн Арабикагийн алдартай сортуудын нэг юм. Шейх Шаддигийн эдийн засгийг сэргээн босгосны дараа энэ бүс нутаг Европ даяар алдартай болсон. Мохог "кофе муж" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь
үүнтэй үнэхээр таарч байсан: хүн амьдрахаас чөлөөлөгдсөн бүх газрыг Улаан тэнгис рүү уруудаж буй уулсын энгэр дээр тоноглосон кофены тариалангууд бүрэн эзэлжээ.
Йеменчүүд кофег хуурай аргаар, өөрөөр хэлбэл шошыг наранд хатааж хэрэглэдэг байжээ. Зөвхөн дараа нь бараа нь зочлох худалдаачдын гарт оржээ - үр тарианы өсөлт, бэлтгэлийн нууцыг хамгийн хатуу чанд нууцалж байсан. Кофены тариалангийн талбайд гадаадын нэг ч хүнийг зорихыг хориглосон. Мөн тус ундааны нэг ширхэг ч тариа боловсруулагдахаас өмнө гадаадынхны гарт ороогүйд эрх баригчид хатуу хяналт тавьжээ. Гэвч Лалын шашинтай тэнүүчлэгч Баба Будан хэд хэдэн Мока кофены үрийг тус улсаас гаргаж чадсан байна. Кофе нь Йемений онцгой эрх байхаа больсон. Баба Будангийн нэр Энэтхэг, Голландын кофены магнатуудад "олон зууны туршид үлдсэн". Эдгээр үр тариаг тээвэрлэсэнЧикмагалхурд (Өмнөд Энэтхэг) мөргөл үйлдэж, тус улс кофе тариалж, Мока кофе үйлдвэрлэж, экспортлох болсон.
Хэдэн арван жилийн дараа Голландын бизнес эрхлэгчид Энэтхэгээс кофены үр авч, Суматра, Ява арлууд дээр тариалалтаа байгуулжээ. Зүүн Энэтхэгийн компаний сурталчилгаа, тээвэр, маркетингийн үйлчилгээний ачаар хэдхэн жилийн дотор Голланд нь Mocha кофены дэлхийн гол нийлүүлэгч гэдгээрээ алдартай. Энэ мөчөөс хойш Йемений эдийн засгийн ерөнхий түвшин буурсан боловч кофе нь дэлхий даяар онцгой чанараараа үнэлэгддэг ч тэнд ургадаг хэвээр байна. Энэ ундааны амт нь маш олон янз бөгөөд ургамал ургаж буй тариалангийн байршлаас шууд хамаардаг. Энэ нь цэцэгт, мөөг, жимс, самар, бяслаг, карамель байж болно, гэхдээ үргэлж хилэн шоколадтай.
Кофены төрөл зүйлээс гадна "Mocha" нь халуун коктейль гэж нэрлэж болохуйц энэ ундаа бэлтгэх аргуудын нэгийг хэлдэг.
Сонгодог мока жор
Орц: 7гр нунтагласан кофе, 100мл ус, 50гр шоколад, 50мл сүү, 50гр цөцгий.
Эспрессо кофены машинд бэлтгэгдэж, шоколадыг халуун ваннд хайлуулж, кремээ холигчоор эгц хөөс болгож, сүүг бага зэрэг халаана. Дараа нь: халуунд тэсвэртэй шилний ёроолд шоколад асгаж, дээр нь сүүг бар халбагаар сайтар асгаж, бэлтгэсэн эспрессо ижил халбагаар хийнэ. Давхаргыг хольж болохгүй. Төгсгөлд нь буюу "таг" гэж нэрлэгддэг цөцгийг шилэн аяганд хийж, нарийн ширхэгтэй шоколадны чипсээр цацна.
Халуун Mocha кофены коктейль дээр үндэслэн чихэр үйлдвэрлэгчид амт болон найрлага нь ундаатай төстэй Mocha бялууг бүтээжээ. Эдгээр жорыг мартагдашгүй шоколадны амттай Йемен кофеноос санаа авсан болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Кофены машинд зориулсан кофены жор: латте, кардамонтой кофе, эспрессо
Кофе нь Орост цай шиг алдартай. Оросууд энэ анхилуун үнэртэй, эрч хүчтэй ундааг янз бүрийн жороор бэлтгэдэг. Тэд ихэвчлэн капучино, латте, макиато, өөрөөр хэлбэл сүүтэй кофег сонгодог. Мөн эдгээр жорууд нь сонголтыг төрөлжүүлэхэд тусална
Илүү сайн кофены нууц бол "зөв" кофены шош юм
Кофе бол дэлхийн хамгийн дуртай, алдартай ундааны нэг юм. Түүний сэтгэл татам эрч хүчтэй үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Өнөөдөр бид энэхүү анхилуун гайхамшгийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар байнгын маргаан өрнүүлэхгүй, харин кофены шошны талаар ийм хоёрдмол утгатай ундааны шүтэн бишрэгчдэд хэлэх болно
Кофены коктейль: жор. Кофены ликёр бүхий коктейль
Кофе коктейль нь гэрийн нөхцөлд бэлтгэхэд хялбар амттай, анхилуун үнэртэй ундаа юм. Өнөөдөр бид та бүхэнтэй бэлэн найрлагаасаа гал тогоондоо хэрэгжүүлж болох анхны жоруудыг хуваалцах болно
Эспрессог усаар хэрхэн уух вэ: кофены чанар, шарах, шар айраг исгэх жор, усны сонголт, кофены ёс зүйн нарийн шинж чанарууд
Эспрессо гэж юу вэ? Энэ нь өтгөрүүлсэн кофены багахан хэсэг бөгөөд үнэндээ хамгийн алдартай кофены ундаа юм. Уг ундаа нь ойролцоогоор 110 жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд жинхэнэ нээлт болсон нь жинхэнэ кофены үйлдвэрлэлд хүргэсэн юм
Итали кофены шош: төрөл, брэнд, төрөл бүрийн сонголт, шарсан байдал, амт чанар
Кофены жинхэнэ сонирхогчид Италид амьдардаг тул тус улсад хамгийн олон алдартай кофены брэндүүд цугларчээ. Гэхдээ Италийн үндэсний ундаа бусад ундаанаас ялгаатай юу? Зөвхөн Италид л жинхэнэ эспрессо амталж болно гэж тэд хэлдэг. Тийм юм уу? Ангилах нь зүйтэй
