Махгүй төмстэй тогоо. Гэрт зориулсан жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Махгүй төмстэй тогоо нь өдрийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай өглөөний цай ч байж болно. Улс орон бүр энэ хоолонд зориулсан өөрийн гэсэн сонирхолтой, маш амттай жортой бөгөөд энэ нь гэр бүлийн цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална. Баярын ширээн дээр та махгүйгээр илүү боловсронгуй төмсний кассерол хийж болно. Фото зураг бүхий жорыг олон хоолны сайтууд эсвэл нийгмийн сүлжээн дэх бүлгүүдээр танилцуулж байна. Тиймээс хүн бүр өөрт таалагдсан тогоотой жор олох боломжтой.

Махыг юугаар солих, хаана хоол хийх вэ

Төмсний хайруулын тавганд махны оронд ихэвчлэн мөөг хэрэглэдэг. Та мөн загас, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай үр тариа бүхий Casserole хоол хийж болно. Гэрийн эзэгтэйн уран зөгнөл нь хуурайшдаггүй бөгөөд илүү олон шинэ сонголтыг санал болгодог. Уламжлал ёсоор төмсний хайруулын тавган дээр зууханд чанаж болгосон боловч удаан агшаагч гарч ирснээр та түүнд тусгайлан зориулсан жорыг олох болно. Удаан агшаагчинд махгүй төмсний Casserole байнабүх үнэр хадгалагдсан тул баялаг амт, гайхалтай үнэр. Зууханд зориулсан жор нь удаан агшаагчдад бас тохиромжтой. Зуух гэх мэт олон тогооч өөр өөр байдаг бөгөөд өөр өөр загварт хоол хийх хугацаа өөр байж болно гэдгийг санаарай.

Өндөг, мөөг, бяслагтай төмстэй тогоо

Баярын дараа нухсан төмс ихтэй үед энэ тогоо үргэлж тусалдаг ч хэн ч идэхийг хүсдэггүй. Мөн ийм хоолонд тэд баяртайгаар идэх болно. Энэхүү энгийн тогоонд дараах найрлага хэрэгтэй:

• хатуу бяслаг - 200гр;
• шинэхэн мөөг (champignons) - 400 гр;
• нухсан төмс - 1 кг;
• тахианы өндөг (буцалгана) - 3 ширхэг.;
• цөцгий - 300 гр;
• ургамлын тос.

Ургамлын тосонд том жижиглэсэн мөөгийг хуурна. Нухсан төмсийг жигд тавагны ёроолд жигд давхаргад хийж, дээр нь жижиглэсэн өндөгийг дугуйлан хийнэ. Дараа нь цөцгийн хагасыг тавьж, дараа нь шарсан мөөгний давхаргыг жигд тарааж, үлдсэн цөцгийтэй дахин сойз. Хайруулын тавган дээр сараалжтай бяслаг цацаж, 220 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Шарах хүртэл хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 20 минут болно.

Северттэй төмстэй тогоо

Та жигнэсэн төмс, нугас идэхийг үнэхээр хүсч байгаа үед энэ амттан нь хамгийн тохиромжтой. Та хүслийг нэг аяганд нэгтгэж болно. Савны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 

  Хөнгөн давсалсан herring - 1ш.

• Цөцгий – 100гр
• Төмс - 450гр
• Тахианы өндөг (шар) - 3ш.
• Цөцгий – 250гр
• Цөцгийн тос – 25гр
• Амтлагч, ногоон сонгино, яншуй эсвэл бусад ургамлыг амтлах болно.

Төмсийг хальсалж, маш нимгэн хэрчинэ. Herring нь филеийг салгаж, жижиг шоо болгон хуваасан. Сүүлчийн давхарга нь төмс байхын тулд жигд хуудсан дээр (тосоор урьдчилан тосолж) төмс, herring давхаргад хийнэ. Шар нь нэг зуун тавин грамм цөцгий хольж, үр дүнд хольц чинжүү, herring нь төмс орой дээр хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн цөцгийн тос түрхэнэ. Зууханд 180°С-т нэг цаг орчим жигнэх.

Цөцгийтэй соусыг тусад нь бэлдэнэ. Үлдсэн тосыг цөцгий, нилээд жижиглэсэн сонгино, яншуйтай холино. Дууссан соусыг давсалж, амт нь чинжүү нэмнэ. Соусыг халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг.

Будаатай төмстэй тогоо

Үр тариа бүхий махгүй төмсний хайруулын таваг нь мөөг эсвэл загастай харьцуулахад бага чанаж болгосон ч гэр бүлийн хоолны дэглэмд бас байдаг. Ийм хоол нь сайхан амттай, тэр ч байтугай жижиг тогоо ч гэсэн нэлээд том гэр бүлийг тэжээж чадна. Ийм хайруулын тавагны хоёр жижиг хэсэгт танд хэрэгтэй:

• 

  Сүү - 30 мл.

• Төмс - 150гр
• Өндөг - 2ш
• Сонгино - 1 жижиг толгой.
• Цөцгийн тос – 10гр
• Будаа - 15гр.
• Цөцгий - 10 гр.
• Ногоон болон амтлагч.

чанасан төмсөөссүү, нэг өндөг, хагас цөцгийн тос бүхий нухаш бэлтгэ. Цагаан будаа мөн хагас болгосон хүртэл буцалгаж, бэлтгэсэн ногоон цавчих, сонгино хуурч, буцалгаж, өндөг цавчих. Нухашнаас бусад бүгдийг холино.

Тосолсон хайруулын тавагны ёроолд чанаж болгосон нухсан төмсийнхөө талыг хийж, дээр нь будаа чихмэлээ хийгээд дахин нухна. Цөцгийтэй хамт дуслаарай. Махгүй төмсний кассеролыг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэнэ. Савны энэ хувилбарыг шаргал өнгөтэй болтол зууханд хийх шаардлагатай.

Гахайн махтай төмстэй Casserole

Баярын ширээний хувьд та махгүй төмстэй жигнэмэг хийж болно. Хэрэв та таваг дээр гахайн мах нэмбэл хайруулын таваг нь гайхалтай үнэрийг олж авах бөгөөд зөвхөн өөрийгөө төдийгүй зочдыг эрхлүүлэх боломжтой болно. Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• Тахианы өндөг - 4ш.
• Төмс - 900гр
• Гахайн мах - 120гр
• Сүү - 250 мл.
• Сонгино - 1 том толгой эсвэл 2 жижиг.
• Давс, задийн самар, амтлах перц.

Гахайн утсан махыг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино, төмсөө ижил шоо болгон нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Тус тусад нь сүү, өндөг, халуун ногоо зэргийг хольж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Мөөгөнцөрийг тос түрхээд бэлтгэж, төмс, гахайн утсан мах, сонгиноо нимгэн давхаргад хийнэ (шүршихэд бага зэрэг гахайн мах үлдээнэ). Маягтыг бөглөсний дараа үүссэн хоосон зайг өндөг, халуун ногоотой сүүний хольцоор хийнэ. Дөчин минутын турш зууханд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бэлэн хайруулын тавган дээр үлдсэн гахайн махаар цацаж (та үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно), шаргал болтол нь зууханд хийнэ. Зууханд байгаа махгүй төмс нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.