Оливын коктейль: жор, мэргэжилтний зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

“Мартини” гэдэг нэр томъёог олон хүн конус хэлбэртэй шил, тусгай шорлог дээр жижиглэсэн чидун жимстэй холбодог. Чидун бол энэ коктейлийн салшгүй шинж чанар юм. Гэсэн хэдий ч та мартини бол вермут гэдгийг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг үйлдвэрлэхдээ лонхонд жимс нэмдэггүй.

Тэдгээрийг аль хэдийн вермут, жин дээр үндэслэсэн коктейлийн аперитив болгон шууд хийдэг. Энэ ундааг амтлахын тулд заавал бааранд орох шаардлагагүй. Жор, зөв найрлагатай бол та чидун жимсний мартини коктейлийг гэртээ хийж болно. Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Хамгийн хялбар оливын коктейлийн жор

Та жимсний шүүс, вермутаас конус хэлбэртэй шилэн аяганд (коктейлийн шил ч гэж нэрлэдэг) ундаа хийж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь маш өөр байж болно. Төгсгөлд нь ундаа нь чидун жимсээр чимэглэгддэг. Шүүмжээс харахад энэОливийн коктейль нь сонгодог амтыг хослуулсан.

Мартини хуурай

Энэ ундааг 1922 онд зохион бүтээсэн. Үүнийг хийхийн тулд хуурай жин, хуурай цагаан вермут хэрэгтэй. Шейкерт жингийн хоёр хэсэг, вермутын нэг хэсэг холилдоно. Дараа нь хольцыг хөргөсөн коктейлийн шилэнд хийнэ, доод хэсэгт нь ногоон чидун байдаг. Энэ жорын дагуу Мартини хуурайг анх хийсэн. Өнөөдөр найрлага нь ижил хэвээр байгаа боловч өөрчлөлт нь тэдний харьцаанд нөлөөлсөн. Жишээлбэл, хуурай жингийн ундаа нь 15-аас илүүгүй хэсгийг агуулж болно. Эрт дээр үед чидуныг гоёмсог чимэглэл болгон ашигладаг байсан. Тиймээс тэд шилний ёроолд тавьдаг. Өнөөдөр та энэ жимсийг идэж болно. Үүнийг хялбар болгохын тулд чидуныг шорлог болгож өгнө.

Хохир Мартини

Төрөл бүрийн хольцыг сонирхогчид чидун болон давсны уусмалд хадгалсан коктейлийн нэрийг сонирхож байна уу? Үнэн хэрэгтээ энэ бол жинхэнэ тансаг хүмүүсийн дунд маш их алдартай Martini Dry-ийн хувилбаруудын нэг юм. Сонгодог хувилбараас ялгаатай нь энэ коктейлийг хуурай вермут (10 мл) ба жин (70 мл) зэргээс гадна чидуны давсны уусмал эсвэл шүүсээр (хоёр хоолны халбага) амталдаг. Энэхүү оливын коктейль нь үүлэрхэг учраас түүнийг бохир Мартини гэж нэрлэдэг.

Шинэ жил

Та 70 мл архи, нэг халбага хуурай мартини, хоёр хоолны халбага оливын давсны уусмалаас хольж бэлтгэж болно. Мөн танд нимбэг, чидун хэрэгтэй болно. Ундаа нь буталсан мөсөөр дүүрдэг. Мартини коктейлийг хэрхэн яаж хийх вэархи, чидун нь маш энгийн. Давсны уусмал, архи, мартини зэргийг сэгсрэгч рүү юүлж, дараа нь мөс тавина. Мартинкагийн ирмэгийг нимбэгээр үрнэ. Дараа нь аяганд коктейль хийж, дээр нь оливын жимс тавина.

Нимбэгний шүүстэй Мартини

Энэ оливын коктейльд архи (40 мл), мөс, хэдэн чидун, хуурай мартини (10 мл), нимбэгний шүүс (5 мл) хэрэгтэй. Дараах байдлаар ундаа бэлтгэ. Эхлээд буталсан мөсийг сэгсрэгч рүү юүлж, архигаар хийнэ. Одоо агуулгыг сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Энэ процедур нь 10 секундээс ихгүй хугацаа шаардагдана. Одоо та шейкерт мартини нэмээд сайтар хольж болно. Уг ундааг будагч бодис ашиглан коктейлийн шилэнд шүүнэ. Энэ зорилгоор та энгийн шүүлтүүр ашиглаж болно. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүсээр амталж, чидун жимсээр чимэглэнэ.

Халуун

Коктейлийн жор нь дараах орцуудыг агуулна:

• Хуурай жин. Хангалттай 120 мл.
• Табаско соус (40 мл).
• Бианко Вермут (80 мл).
• Чидун жимсний лаазалсан давсны уусмал (60 мл).

Эхлээд вермутыг шилэн аяганд хийнэ. Үлдсэн найрлагыг нь тусдаа сэгсрэгчээр хийнэ. Тэнд тэдгээрийг хольж, шилэн аяганд хийнэ. Төгсгөлд нь оливыг шорлог дээр хатгаж, холимогт дүрнэ.

Вермут архины коктейль

15мл Extra Dry мартини, 75мл архи, 200гр буталсан мөсөөр ундаа хийнэ. Эхлээд сэгсрэгчийг мөсөөр дүүргэнэ. Дараа нь вермут, архи нь саванд хийнэ. Холимог нь коктейлийн халбагаар холилдсон байх ёстой. Чидун жимсээр чимсэн урьдчилан хөргөсөн шилэн аяганд хийж үйлчил.

ХолимогЖин ба Мартинигаас

Энэхүү оливын коктейлийг 10 мл хуурай цагаан вермут, 30 мл жин, мөсөөр хийсэн. Хоол хийх технологи нь өмнөх тохиолдолтой ижил байна. Бэлэн болсон хольцыг мөн хамгийн төгсгөлд нь том чидун тавьсан хөргөсөн коктейлийн аяганд зочдод үйлчилнэ.

Connaught

Хэрэглэгчдийн олон тооны сэтгэгдлээс харахад энэ коктейль нь маш хүчтэй тул эрчүүдийн дунд маш их алдартай байдаг. Мөсөн шоо, 25 мл хуурай вермут, 70 мл архины холимогийг тусгай шилэнд хутгана. Дараа нь шингэнийг будагчаар дамжуулан коктейлийн шилэнд хийнэ. Зарим мастер хольцыг усан үзэм эсвэл өөр гашуун амтлагчаар амталдаг. Та хэдхэн дуслаар өөрийгөө хязгаарлаж болно. Чидун жимсийг чимэглэл болгон ашигладаг.

Royale

Коктейль хийхэд гар урчууд Bianco vermouth болон Prosecco martini хэрэгтэй болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр авч болно. Эхлээд шилийг дээд тал нь мөсөөр дүүргэж, дараа нь шампанск, вермутаар дүүргэнэ. Шохойн шүүс нэмэх нь илүүц байх болно. Одоо энэ хольцыг бар халбагаар сайтар холих хэрэгтэй. Төгсгөлд нь коктейлийг чидун жимсээр чимэглэсэн байна.

Мэргэжилтнүүд юу гэж зөвлөдөг вэ?

Мэдлэгчдийн үзэж байгаагаар чидун бол холимогт маш чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд үүнгүйгээр зүгээр л вермуттай жингийн амт нь өөр байх болно. Тиймээс, чидуныг коктейль болгон хийдэг. Хэр их жимс тавих вэ, наймаачин бүр өөрөө шийддэг. Ихэвчлэн шилийг гурван чидунаар дүүргэдэг. Тодорхой төрлийн жимстэй холбоотой дүрэм байхгүй.

Зарим гар урчууд "цэвэр" чидун хэрэглэдэг бол зарим нь бүйлс, хөх бяслаг, анчоус, сонгино, сармис зэргээр урьдчилан дүүргэдэг. Олон тооны тоймыг харахад ийм коктейль нь маш хурц амттай байдаг. Эдгээр хольцыг Гибсон коктейльд зориулагдсан тул коктейлийн сонгинооор амтлах боломжгүй. Мартини нь зөвхөн чидун жимсээр үйлчилдэг.