Нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан бяслаг: юуг хэр хэмжээгээр идэж болох вэ? Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй юу идэж болох вэ - бүтээгдэхүүний жагсаалт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй үед юу идэж болохыг бид нийтлэлдээ авч үзэх болно. Бүтээгдэхүүний жагсаалтыг танилцуулах болно.

Нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвсэл нь нэлээд түгээмэл эмгэг юм.

Энэ өвчний өвөрмөц шинж чанар нь ходоодны цочмог өвдөлт, эрхтний үйл ажиллагааны доголдол юм.

Өвчний эмчилгээний хоолны дэглэм нь аяга таваг, бүтээгдэхүүний олон янз байдлыг илэрхийлдэггүй. Үүнтэй холбоотойгоор өвчтөнүүд нойр булчирхайн үрэвсэлд бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг эсэхийг ихэвчлэн сонирхдог.

Энэ асуултад хоёрдмол утгагүй хариулах боломжгүй, ихэнх тохиолдолд энэ нь тухайн организмын бие даасан шинж чанар, түүнчлэн бүтээгдэхүүний төрөл зүйл, чанараас хамаардаг.

Бяслагны ашигтай шинж чанарууд

Бяслаг нь өөх тос, лактоз, амархан шингэцтэй уураг ихээр агуулдаг. Мөн ясны бүтцийг хадгалж, эд эсийг шинэчлэхэд тусалдаг их хэмжээний кальци агуулдаг. Бүтээлч бүтээгдэхүүн маш сайнөлсгөлөнг хангаж, хангаж, хоол хүнсний боловсруулалтыг хурдасгадаг. Бүтээгдэхүүнийг цэвэрхэн идэж болохоос гадна салат, кассерол, гоймон дээр нэмж болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд өртсөн нойр булчирхайн эдийг эдгээх нь бяслагт их хэмжээгээр агуулагддаг триптофан, лизин, метионингүйгээр бараг боломжгүй юм. Бусад зүйлсийн дотор амьтны өөх тосны нэг хэсэг болох фосфатидууд нь бодисын солилцооны ихэнх үйл явцад оролцож, нойр булчирхайн нөхөн сэргэлтийг хурдасгадаг. Тийм ч учраас зарим мэргэжилтнүүд нойр булчирхайн үрэвслийн үед өвчтөнд бага хэмжээний бяслаг оруулахыг зөвшөөрдөг.

Цочмог өвчинд зориулсан бяслагны бүтээгдэхүүн

Архаг түрүү булчирхайн үрэвсэл хурцдах үе шатанд болон үрэвслийн цочмог явцын аль ч үед бяслаг идэх нь аюултай. Энэ хугацаанд хоол тэжээл нь ялангуяа хэмнэлттэй байх ёстой бөгөөд хоол боловсруулах зам, нойр булчирхайд хэт ачаалал өгөхгүй байх ёстой.

Бяслаг нь маш хүнд хоол болж, өвчтөний биеийн байдлыг хүндрүүлж, өвчин нь удаан үргэлжилсэн дахилт үүсгэдэг.

Нойр булчирхайн үрэвслээр ямар бяслаг хийх боломжтойг олон хүн сонирхож байна.

Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан бяслагны бүтээгдэхүүн

Ааруулын бүтээгдэхүүнийг архаг нойр булчирхайн үрэвслийн үед өвчтөн тогтвортой эдгэрэх төлөвт хүрсэн тохиолдолд л хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд эхний хэсгийг өвчний дайралт дууссанаас хойш нэг сарын дараа л хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрнө.

Шинж тэмдэг илрээгүй ч гэсэнНойр булчирхайн үрэвсэл, хоолны дэглэм дэх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний агууламж нэмэгдсэн нь үрэвслийн хоёр дахь халдлага үүсгэж, хурцадмал байдлыг үүсгэдэг.

Тиймээс өдөрт идэхийг зөвшөөрдөг бяслагны дээд хэмжээ нь зуун эсвэл хоёр зуун грамм (бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарч) байна. Хэрэв энэ нь гар хийцийн хатуу бяслаг байвал илүү дээр юм. Энэ тохиолдолд нягтрал багатай, өөх тос багатай бяслаг сонгох нь хамгийн тохиромжтой.

Боловсруулсан бяслаг

Би нойр булчирхайн үрэвсэлтэй боловсруулсан бяслаг идэж болох уу?

Энэ төрлийн бяслаг нь эрүүл хүний биед бараг бүрэн шингэдэг гэдгээрээ бусад олон төрлийн бяслагаас ялгаатай. Гэсэн хэдий ч үүнийг ямар ч хэлбэр, хэлбэрийн нойр булчирхайн үрэвсэлд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Энэ нь ихэнх төрлийн бүтээгдэхүүнийг хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд хортой химийн нэмэлт, амт оруулагч, будагч бодис, давс их хэмжээгээр бэлтгэдэгтэй холбоотой. Бяслаг нь ихэвчлэн нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнүүдэд аюултай дүүргэгчийг агуулдаг. Үүнээс болж өвчтэй боловсруулсан бяслаг нь биед аюулгүй байж чадахгүй.

Бяслаг

Сайн чанарын бяслаг нь хөгшрөлтийн хугацаа богино, хортой бодис агуулаагүй. Үүнээс гадна бяслагт их хэмжээний өөх тос агуулаагүй тул бүтээгдэхүүн нь биед сайн шингэдэг.

Гэхдээ нойр булчирхайн үрэвслийн үед та зөвхөн давсгүй бяслаг хэрэглэж болно, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн нь өвчнийг улам хурцатгаж болзошгүй.

Голланд бяслаг

Голланд сорт нь илүү боловсронгуй технологиор хийгдсэн, хөгшрөлтийн хугацаа урт, мөнТиймээс нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвсэлд аюултай байж болно. Гэхдээ үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Үүний зэрэгцээ бяслагийг температурын аргаар хайлуулж байвал гадаргуу дээр гарсан илүүдэл өөхийг хүн арилгаж чадна. Үүний зэрэгцээ дахилтаас зайлсхийхийн тулд өвчтөний нөхцөл байдлыг хянах хэрэгтэй. Голланд бяслагыг бага хэмжээгээр ч гэсэн өвчнийг тогтвортой арилгаснаар хоолны дэглэмд оруулж болно.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулсан Адиге бяслаг

Энэ төрлийн бяслаг нь өөх тос багатайгаас гадна хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй шинж чанартай байдаг. Гэвч зарим үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүндээ их хэмжээний давс оруулдаг бөгөөд үүнээс болж нойр булчирхайд аюултай байж болзошгүй.

Бусад тохиолдолд, Адыге бяслагыг нойр булчирхайн үрэвслийн эсрэг эмчилгээний хоолны дэглэмээр өдөрт хоёр зуун грамм хүртэл хэрэглэж болно. Архаг нойр булчирхайн үрэвсэлтэй байсан ч Adyghe бяслаг нь хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, эд эсийг бэхжүүлж, гэдэсний микрофлорын байдлыг сайжруулдаг.

Өөх тос багатай сортууд

Өөх тос багатай бяслаг гэдэг нь липидийн хувь нь арав гаруй хувиас хэтрэхгүй бяслаг юм. Үүнд:

• Гуда (эсвэл Гаудет);
• Нойр булчирхайн үрэвсэлд моцарелла бяслаг хамгийн тохиромжтой;
• буурцагны ааруул (дүфү, хайлж болохгүй);
• ricotta;
• Грек;
• чечил;
• хонь, ямаа.

Эдгээр сортууд нь биед сайн шингэж, хоол боловсруулах тогтолцооны ачааллыг бууруулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь агуулдаголон амин хүчлүүд байдаг тул тэдгээр нь илчлэг багатай байдаг тул буулгах, хоол хүнсэндээ хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд бяслаг хэрхэн сонгох вэ?

Бяслаг сонгох дүрэм

Бяслагыг хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрсөн ч зөв сонгоогүй бол хоол боловсруулах систем болон бие махбодид нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулдаг. Жишээлбэл, та дараах бүтээгдэхүүний шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй:

• хатуулаг;
• саав, үйлдвэрлэсэн огноо (бяслаг шинэ байх тусмаа сайн);
• найрлага дахь үндсэн найрлага;
• өөхний хувь;
• үйлдвэрлэлийн процесс;
• дүүргэгч байгаа эсэх.

Чанартай бяслаг нь амтлагч болон анхилуун үнэрт нэмэлт, ургамлын тос, хиймэл хадгалалтын бодис, өнгө агуулаагүй байх ёстой.

Сав баглаа боодол нь эвдэрсэн, дуусах хугацаа нь дууссан барааг худалдан авах боломжгүй. Гэрийн хатуу бяслаг ямар ч тохиолдолд сайн.

Бяслаг нь самар, ургамал, халуун ногоогүй байх ёстой. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн хор хөнөөлтэй төдийгүй өвчтэй болон эрүүл хүмүүст аюултай байж болно.

Та нойр булчирхайн үрэвсэлтэй юу идэж болох вэ: хүнсний жагсаалт

Нойр булчирхайн үрэвсэлтэй өвчтөнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг хоол хүнс:

• нилээд жижиглэсэн чанасан мах (туулай, тахиа, тугалын мах), суфле, уурын котлет;
• чанасан эсвэл уурын загас;
• сүү: ааруул, айраг, айраг биш1-5%-иас их;
• үр тариа: овъёосны будаа, манна, будаа, Сагаган;
• зөөлөн чанасан өндөг, гэхдээ бага хэмжээгээр иддэг;
• уураар эсвэл шатаасан ногоо;
• шатаасан жимс эсвэл компотт;
• шарсан цагаан талх бага хэмжээгээр;
• чихэрээс: зефир ба царцмаг;
• ундаа: декоциний, цэвэр ус, цай.

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед ямар хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог вэ?

Энд үндсэн жагсаалт байна:

• тослог загас ба мах;
• давстай;
• ундаа, чихэр (зөвшөөрөгдсөн жагсаалтад орсоноос бусад);
• шарсан;
• сүнс;
• тамхитай;
• түүхий ногоо, жимс;
• гурил (дээр дурдсанаас бусад);
• омлет болон чанасан өндөг;
• хадгалагч;
• сүүн бүтээгдэхүүн: сүү, цөцгий, зуслангийн бяслаг (ямар ч өөх тостой бүтээгдэхүүн).

Нойр булчирхайн үрэвслийн үед хоолны дэглэмийн дүрмийг сайтар дагаж мөрдөх ёстой. Тайлбарласан цэсээс хазайлт байхгүй.

Архаг хэлбэрийн хувьд хоолны дэглэмд ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхгүй хүнсний ногоо орно. Тийм ч учраас санал болгож буй цэсэнд өөрчлөлт оруулбал өвчин дахин сэргэх болно.

Нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвсэл хурцдах үед хоолны дэглэм улам хатуу болдог. Та аль болох олон үр тариа, хөнгөн шөл идэхийг хичээх хэрэгтэй. Өвчтөн ходоодонд боломжтой үрэвсэлт үйл явцыг хасах шаардлагатай. Тиймээс,Тусгайлан боловсруулсан "хөнгөн" хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар биеийн үйл ажиллагааг хөнгөвчилдөг.

Нойр булчирхайн нойр булчирхайн үрэвслийн жишээ цэсийг доор харуулав.

Жишээ цэс

Иймэрхүү эмгэгийг эмчлэхэд өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ ихэвчлэн 700-800 калори байх ёстой.

Өөх тос агуулсан хүнс - 0.

Уургийн хэрэглээ - арван таван грамм хүртэл.

Нүүрс усны тоо - хоёр зуугаас ихгүй.

Долоо хоногийн турш өдөр бүр 2-2.5 литр шингэн ууна.

Хэрэв өвчтөн цочмог хэлбэрээр өвчилсөн бол хоолны дэглэмийн цэс өөрийн гэсэн онцлогтой.

Нойр булчирхайн цочмог үрэвслийн шинж тэмдэг нь тэвчихийн аргагүй өвдөлтийг үүсгэдэг тул 3-4 хоног мацаг барина. Дараа нь тэд өдөр тутмын хоолны дэглэм, цэсэнд тусгай хоол оруулж эхэлдэг.

Нойр булчирхайн үрэвслийн долоо хоногийн хоолны цэс иймэрхүү харагдаж байна (бүтэн өдрийн турш тайлбарласан).

1-2 дахь өдөр:

• нухсан төмс эсвэл хүнсний ногоо (тос нэмээгүй);
• гучин грамм хатаасан талх;
• будаа: Сагаган, овъёос;
• хуурай жигнэмэг;
• вазелин, ус, цай.

3-4 дэх өдөр:

• цагаан будаа эсвэл овъёос;
• тосгүй нухсан төмс;
• шингэн будаа (Сагаган, овъёос, манна);
• шарсан талх.

5-6 дахь өдөр:

• уураар хийсэн омлет;
• хөнгөн шөл;
• ааруултай суфле (өөхний агууламж 0-1.5%);
• ногооны нухаш;
• алимыг амттан болгон нухсанэсвэл ногооны пудинг;
• ногоон цай.

7 дахь өдөр:

• овъёосны гурил;
• ааруултай суфле (өөх тос багатай);
• уураар чанасан ногоо;
• нухсан шөл (хөнгөн);
• ногоон эсвэл хар цай;
• шатаасан алим.

Долоо хоногийн турш өдөр бүр их хэмжээний ус, декоциний болон цай ууна.

Нойр булчирхайн үрэвсэлд ямар бяслаг сонгох вэ гэдгийг харлаа.