Уургаар баялаг хоол хүнс. Өдөр тутмын уургийн хэрэглээ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Уураг нь хүний биеийн барилгын гол материал юм. Энэ нь булчингийн эд, хумс, арьс, үсийг нөхөн сэргээх, дархлааг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай уураггүй бол бие бүрэн ажиллах боломжгүй болно.

Уургийн дутагдалд орсноор биеийн булчингийн масс буурч, эрүүл мэнд, дархлааны асуудал үүсдэг. Тиймээс хүн бүрийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд уургаар баялаг хоол хүнс байх ёстой.

Уургийн хүний амьдрал дахь үүрэг

Биеийн хувьд уураг нь бүх эд эсийн өсөлтийг хариуцдаг барилгын материал юм. Нүүрс устай адил уураг нь хүний эрчим хүчний нөөц болж чаддаг. Гэсэн хэдий ч хоол хүнсэнд нүүрс ус давамгайлж эхэлбэл уураг нь шинэ өөх эс, булчингийн эдийг бий болгоход бие махбодид ашиглагдаж эхэлдэг. Тиймээс өдөр бүр жирийн хэрэглэгчдийн хоолны ширээн дээр байдаг маханд хичнээн хэмжээний уураг агуулагдаж байсан ч нүүрс усны үүрэг маш чухал байдаг.

Уураг нь дархлааг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Уургаар баялаг хоол хүнс үүсгэдэгэсрэгбие, дараа нь биеийн бусад дархлааны эсүүдтэй хамт халдвар, өвчнийг эсэргүүцдэг. Үүнээс гадна уургийн фермент нь хүний биеийн бүх химийн урвалыг хэвийн явуулахад чухал үүрэгтэй.

Аль хоолонд хамгийн их уураг агуулагддаг вэ

Уураг нь олон төрлийн хоолонд агуулагддаг. Энэ нь амьтны болон ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд байдаг. Мах, загас, зуслангийн бяслаг, буурцагт ургамал нь уургийн хамгийн түгээмэл эх үүсвэр юм. Эдгээр хоолыг аль болох эрүүл болгохын тулд хоолны дэглэмдээ оруулахыг зөвлөж байна.

Уургаар баялаг хоол хүнс:

• Сагамхай.
• Салмон.
• цацагт хяруулын мах.
• Тахианы мах.
• Сэвэг зарам.
• Үхрийн мах.
• Шар буурцаг.
• сам хорхой.
• Бууцай.
• Буурцаг.
• Спаржа.
• Хулууны үр.
• Сүү.
• Зуслангийн бяслаг.
• Бяслаг.
• Өндөг.

Таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд ордог зуслангийн бяслаг, мах, хатаасан жимс болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд хэр хэмжээний уураг байдаг вэ? Хэрэв та энэ талаар урьд өмнө бодож байгаагүй бол түүний тоог тоолох цаг болжээ. Илүүдэл уураг нь бүх биед хор хөнөөл учруулдаг. Та санал болгож буй өдөр тутмын тэтгэмжийг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд энэ нь тус бүрдээ тус тусад нь байх болно. Үүнийг эрүүл мэндийн байдал, амьдралын хэв маяг, жин, наснаас хамаарч тодорхойлж болно.

Уургийн өдөр тутмын үнэ цэнэ

Өдөр тутмын уургийн хэмжээг тооцоолохын өмнө та өөртөө тавих зорилгоо шийдэх хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та булчингийн массыг нэмэгдүүлэх гэж байгаа бол үүнийг төлөвлөж байнабиеийн тамирын зааланд тогтмол дасгал хийдэг бол өдөрт 1 кг жинд дор хаяж 2 грамм уураг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэг хоолонд 40 граммаас ихгүй уураг хэрэглэж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Илүү их хэмжээгээр уувал зүгээр л шингэхгүй бөгөөд биеийг хордуулна.

Хэрэв та жингээ хасах зорилгоор хоолны дэглэм барьж, нэмэгдүүлсэн булчингийн массаа хасахыг хүсэхгүй байгаа бол өдөрт нэг кг жинд 1.5 грамм уургийн хэмжээ авна. Энэ нь булчингийн эдэд дистрофи үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай.

Хүнсийг ээлжлэн солих, уургаар баялаг хоол хүнсийг төрөлжүүлэх, шаардлагатай бүх шим тэжээлийг агуулсан байх ёстой. Илүүдэл жинтэй бол өдөрт уургийн норм нь 1 кг жинд 1.2 грамм байна. Тиймээс өдөрт авах уургийн хэмжээ биеийн жингийн килограмм тутамд 1 граммаас багагүй байх ёстой.

Сүү

Сүүнд хэр хэмжээний уураг байдаг вэ? Сүү бол хамгийн эрүүл хүнсний нэг бөгөөд уургийн боломжийн эх үүсвэр юм. Энэ нь витамин D, кальци, фосфороор баялаг юм. Өөх тосны агууламж 2.5% байдаг 100 грамм сүүнд ойролцоогоор 2.8 грамм уураг байдаг. Тиймээс нэг литрт ойролцоогоор 28 грамм байна.

Энэ нь үр тариа, омлет, хуушуур болон бусад олон төрлийн хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Ихэнхдээ сүүг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж чадахгүй хүмүүс байдаг. Энэ тохиолдолд та түүнээс смүүти эсвэл коктейль хийж болно.

Сүү нь яс, дархлааг сайжруулахад тустай. Үүний зэрэгцээ, түүний хэт их хэрэглээ нь хүргэж болнонэмэлт кг. Тиймээс илүүдэл жинтэй хүмүүс үүнийг болгоомжтой уух хэрэгтэй.

Зуслангийн бяслаг, бяслаг

Зуслангийн бяслаг нь уургийн агууламжаараа тэргүүлдэг хүнсний нэг юм. Зуслангийн бяслагт хэр их уураг байдаг вэ? Өөх тосгүй бол 100 грамм нь 18 грамм уураг агуулдаг. Өөх тосгүй зуслангийн бяслагны эрчим хүчний үнэ цэнэ 94 калори байдаг. Үүнийг амттан, ундаа хийхэд ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүн нь биед сайн шингэж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог.

Сүүнд суурилсан бяслаг нь уургаар баялаг юм. Жишээлбэл, 100 грамм Adyghe бяслаг нь ойролцоогоор 17 грамм уураг агуулдаг. Үүний зэрэгцээ түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 235 калори байдаг. Зарим төрлийн бяслаг нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эмчилгээний хоолны дэглэмд оруулж болно. Түүнчлэн тамирчид булчингийн массыг нэмэгдүүлэхийн тулд үүнийг ихэвчлэн ашигладаг.

Мах

Уургийн гол эх үүсвэрийн нэг бол мах юм. Маханд хэр их уураг байдаг вэ? 100 грамм тахианы буланд 30 грамм байдаг. Үхрийн туранхай маханд ижил хэмжээний уураг агуулагддаг. Туулай ердөө 21 грамм агуулдаг бөгөөд үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Мах нь амьтны гаралтай өөх тос, эрдэс бодис, амин хүчлээр биеийг хангадаг. Мах тогтмол хэрэглэх нь ой санамж, тархины үйл ажиллагааг ерөнхийд нь сайжруулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хэвийн хөгжлийг хангахын тулд тэдний хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.

Загас

Загас нь фосфор, хүчтэй, чухал омега-3 тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Мөн бүлгийн олон тооны витамины талаар бүү мартаарайЗагасаар баялаг D, E, B, A. 100 грамм хулд загасанд ойролцоогоор 20 грамм уураг байдаг. Туна загасанд ижил хэмжээний уураг.

Долоо хоногт хоёр порц загас нь бие махбодийг шаардлагатай шим тэжээлээр хангахад хангалттай. Загас нь жингээ хасахад тохиромжтой сонголт байх болно. Уургаар баялаг энэ хоол нь мах шиг өндөр илчлэг биш бөгөөд бие махбодид шингэхэд илүү хялбар байдаг. Мөн энэ бүтээгдэхүүнд загасны тос агуулагддаг нь тархины үйл ажиллагаа, ой санамжийг сайжруулдаг нь чухал юм.

Самар

Самар мөн уураг ихтэй байдаг. Жишээлбэл, 100 грамм бүйлс нь 21 грамм уураг агуулдаг. Самаранд 15 грамм уураг, пистачицид 20 грамм уураг байдаг.

Жимс жимсгэнэээс ялгаатай нь самар нь магни, кальци, төмөр, фосфорыг илүү ихээр агуулдаг. Энэ нь зүрх, тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг амттай, тэжээллэг хоол юм. Үүнээс гадна самар нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Тэдний хэрэглээг мэс засал, өвчний дараа нөхөн сэргээх хугацаанд эмч нар зааж өгдөг. Самар өлсгөлөнг багасгадаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах үед онцгой ач холбогдолтой.

Түүний зэрэгцээ самар бол санаж явахад амар хоол биш. Тэдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бие махбодийг хордуулдаг.

Буурцаг

Боцсон буурцаг нь тэжээллэг чанараараа үр тариатай эн зэрэгцдэг. Энэ нь уураг, витамин, эслэгээр баялаг хоол юм. Орос улсад хамгийн түгээмэл буурцагт ургамал нь:

• самар;
• шош;
• сэвэг зарам;
• шар буурцаг;
• вандуй.

100 грамм буурцагт ургамалд 6 грамм уураг агуулагддаг. Бие махбодид шингээхэд маш удаан хугацаа шаардагдах тул эдгээр бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж ангилж болохгүй. Буурцагыг хэрэглэхийн өмнө чанаж болгосон байх ёстой.

Бууцай

Уургийн хувьд бууцай нь буурцагт ургамлын дараа ордог. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүнд А, С бүлгийн витаминууд хадгалагддаг. Үүнээс гадна бууцай нь ясыг бэхжүүлдэг кальци, бета-каротин агуулдаг. 100 грамм бууцайнд 3 грамм уураг агуулагддаг.

Энэ ногоо нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулдаг. Хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь бие махбод дахь бодисын солилцоог сайжруулж, судас, шүдийг бэхжүүлдэг. Уургаар баялаг энэхүү ногооны хоолыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бууцайг ихэвчлэн эслэг, витамины нэмэлт эх үүсвэр болгон хоолны дэглэмд оруулдаг.

Хатаасан жимс

Хатаасан жимс нь ногооны уургийн сайн эх үүсвэр юм. Нэг шил хатаасан чангаанзанд 5 грамм уураг, нэг аяга prunes нь 4.5 грамм байдаг. Зуун грамм хатаасан гадил жимсэнд 1.5 грамм уураг агуулагддаг. Үүнээс гадна хатаасан жимс нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

Ихэнх хатаасан жимсийг хоолны бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх нь зөв. Тиймээс тэдгээрийг жингээ хасахад чиглэсэн олон төрлийн хоол тэжээлийн системд оруулсан болно. Хатаасан жимс нь бодисын солилцоог хурдасгаж, биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулахад тусалдаг. Тэд бол гайхалтай орлуулалт юмчихэр, бага зэрэг хэрэглэвэл хөнгөн зууш болгон хэрэглэж болно.

Үүний зэрэгцээ тэдгээрийн илчлэгийн агууламжийг бүү мартаарай. Уургаар баялаг хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэвэл илүүдэл жинтэй хүмүүсийн дүр төрхийг алдагдуулж, эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. Архаг өвчин байгаа тохиолдолд хатаасан жимсийг болгоомжтой хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Уургийн хэрэглээ бага байхын нөлөө

Бие махбодид уургийн дутагдал нь дараах үр дагаварт хүргэдэг:

• хөгшрөлтийн үйл явцыг хурдасгах;
• зүрх болон бусад эрхтнүүдийн ажил муудах;
• бодисын солилцоог удаашруулж өөхний массыг нэмэгдүүлнэ;
• дархлаа сулрах;
• судасны ханыг сунгаж, улмаар цусны даралтыг бууруулдаг;
• архаг ядаргааны хам шинж ба цус багадалт;
• хоол боловсруулах зам, элэгний үйл ажиллагааг зөрчсөн.

Уургийн дутагдлыг тодорхойлох нь үргэлж амар байдаггүй. Та дараах шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй:

• ядаргаа, гүйцэтгэл буурсан;
• шарх удаан эдгээх;
• байнга тохиолддог өвчин;
• цочромтгой байдал;
• сулгар арьс;
• үс уналт.

Уургийн дутагдлын шинж тэмдэг илэрвэл хоол хүнсэнд агуулагдах уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар хоолны дэглэмийг тохируулна. Ашигт малтмал, витамины дутагдлыг шалгахын тулд цусны шинжилгээ өгөх шаардлагатай. Уургийн тэнцвэргүй байдал нь витамин, эрдэс бодисын дутагдалд хүргэдэг. Уургийн дутагдал нь өвчинтэй холбоотой бол түүнийг эмчлэх шаардлагатай.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар уургаар баялаг хоол хүнс нь хүний өдөр тутмын хоолны дэглэмд заавал байх ёстой бөгөөд та үүнийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Дээрх жагсаалт нь танд зөв сонголт хийхэд тусална.

Өөрийгөө хоол хүнсээр хязгаарлаж болохгүй, учир нь олон төрлийн хооллолтгүй бол бие хангалттай хэмжээний витамин болон бусад ашигтай бодисыг хүлээн авахгүй. Сүү болон хоолны дэглэмд агуулагдах бусад хоолонд хэр их уураг агуулагдахаас үл хамааран нүүрс усыг мартаж болохгүй. Тэд чухал, учир нь хэрэв тэд дутагдаж байвал эрч хүч алга болж эхэлнэ. Хүнсний хэрэглээний зохистой тэнцвэрийг хадгалах шаардлагатай.