Цайры ихтэй хоол хүнс. цайрын өдөр тутмын хэрэглээ. Хүний биед цайрын үнэ цэнэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Цайр нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай микроэлементүүдийн бүлэгт багтдаг. Цайрын дутагдлын үр дагавар нь дархлаа буурах, ядрах, арьс, үс муудах зэрэг хэлбэрээр илэрдэг. Эрүүл цэсийг төлөвлөхдөө цайр ихтэй хоол хүнсийг оруулах нь зүйтэй. Энэ нь эрүүл мэнд, үс, хумс, арьсны өнгө, сайн сайхан байдал, ой санамжийг сайжруулах болно.

Цайрын биед үзүүлэх үүрэг

Цайр нь ул мөр элементийн бүлэгт хамаарах эрдэс юм. Энэ нь харьцангуй бага нь биед тохиолддог гэсэн үг бөгөөд түүний хэрэгцээ өдөрт 100 мг-аас хэтрэхгүй байна. Энэ нь амьдралын суурь болсон бодисын солилцооны үйл явцыг явуулахад зайлшгүй шаардлагатай. Түүний ачаар тархи, мэдрэлийн систем, хүний биеийн ихэнх эрхтнүүд хэвийн ажилладаг. Уургийн нийлэгжилт, ДНХ, нуклейн синтезийн үйл явцад оролцдогхүчил.

Хүний биед цайрын үнэ цэнэ:

• биеийн хөгжилд нөлөөлдөг;
• түрүү булчирхай, нойр булчирхай, бамбай булчирхай, бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг;
• цусны улаан эсийг үүсгэх, биеийн дархлааг хадгалахад оролцдог;
• тархины зөв үйл ажиллагааг хангадаг;
• шарх, түлэгдэлтийг эдгээдэг, батга, псориаз, экзем эмчлэхэд хэрэглэнэ;
• эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн үржил шимт эерэгээр нөлөөлдөг;
• үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, хэт их хэмжээний чөлөөт радикалуудыг саармагжуулна;
• үнэр, амтыг мэдрэхэд нөлөөлдөг;
• А аминдэмийн зохих концентрацийг барихад шаардлагатай бөгөөд харааны үйл явцад нөлөөлдөг.

Цайр бол бас гоо сайхны жинхэнэ бэлэг юм. Арьсанд сайн нөлөө үзүүлдэг. Юуны өмнө, энэ нь батга, батга арилгахад тусалдаг, хэт их seborrhea хязгаарладаг. Хөгшрөлтийн процессыг түргэсгэдэг исэлдэлтийн стрессээс эсийг хамгаалахад тусалдаг. Суларсан үс, хумсыг бэхжүүлж, өсөлтийг нь хүртэл идэвхжүүлдэг. Оксидын хэлбэрээр энэ нь эд эсийн нөхөн төлжилт, шархыг эдгээх үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүний зэрэгцээ цочролыг арилгадаг. Ихэнхдээ энэ ул мөр элемент нь жишээлбэл, нялх хүүхдэд зориулсан хамгаалалтын тосонд ордог.

Тун

Цайры нь бие махбодид явагдаж буй үйл явцад оролцдог 70 гаруй ферментийн салшгүй хэсэг юм. Тиймээс хүний бие үүнийг өөрөө гаргаж авах чадваргүй тул цайр агуулсан зөв хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй.ул мөр элемент. Цайрын өдөрт хэрэглэхийг санал болгож буй хэмжээ:

• нярай болон шинэ төрсөн хүүхдэд - 5мг;
• 10-аас доош насны хүүхдэд зориулсан - 10 мг;
• эрэгтэй - 16 мг;
• эмэгтэйчүүдэд - 13 мг.

Цайрын хэрэгцээ жирэмслэлт, хөхүүл үед 16мг-аас 21мг хүртэл нэмэгддэг. Мөн согтууруулах ундаа хэрэглэдэг хүмүүс болон кофейныг хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүсийн биед цайрын дутагдалд ордог.

Энэ элемент нь хоол хүнсний хамт хоол боловсруулах замаар голчлон биед орж ирдэг. Хоол боловсруулах замаас арван хоёр нугасны төвшин болон бүдүүн гэдэсний цаашдын хэсгүүдэд ойролцоогоор 20-40 хувиар шингэдэг.

Цайрын дутагдал. Эрсдлийн хүчин зүйлс

Цайрын дутагдал нь эрүүл хооллолтын сайн мэддэг зарчмаас ялгаатай хоолны дэглэмтэй хүмүүст нөлөөлдөг. Энэ элементийн эх үүсвэр болох хүнсний хэрэглээ бага, боловсруулсан хоол хүнс, төмөр, элсэн чихэр, согтууруулах ундааны хэрэглээ их байгаа нь эрдэс бодисын дутагдалд нөлөөлдөг.

Цайрын дутагдалд онцгой өртөмтгий хүмүүс:

• шингээлтийн дутагдалтай хүмүүс;
• бөөр, элэгний өвчтэй өвчтөнүүд;
• архи хэтрүүлэн хэрэглэдэг хүмүүс;
• тамирчид;
• турах хатуу хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс;
• жирэмслэлтээс хамгаалах дааврын бэлдмэл хэрэглэдэг эмэгтэйчүүд.

Цайрын бэлдмэл

Хэрэв хоол хүнсэнд цайрын хэмжээ хэт бага байвалцайрын нэмэлтийг өдөр тутмын цэсэнд оруулж болно, ялангуяа хоолны дэглэм нь ямар нэг шалтгаанаар (жишээлбэл, эрүүл мэнд) цайраар баялаг хоол хүнсийг оруулаагүй тохиолдолд. Энэ нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй цагаан хоолтнуудад ч хамаатай бөгөөд тэднээс цайр нь ургамлын эх үүсвэрээс хамаагүй илүү шингэдэг.

Цайрын хүнд хэлбэрийн дутагдалтай тохиолдолд цайрын шахмалыг мөн зөвлөж байна. Тэд энэ элементийн өдөр тутмын, шаардлагатай тунг өгдөг. Нэмэлт тэжээлийг ялангуяа хүүхэдтэй болох гэж буй хосуудад зөвлөж байна, учир нь цайрын агууламж нь амжилттай жирэмслэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.

Цайрын дутагдлын үр дагавар

Цайрын дутагдал нь дараах ноцтой үр дагаварт хүргэдэг:

• дархлаа буурсан;
• хоолны дуршилгүй болох;
• хоцролт;
• халцрах;
• үс, хумс сулрах;
• арьсны өөрчлөлт, түүний дотор хаг;
• төрөх чадвар буурах, бэлгийн дур хүсэл буурах;
• танин мэдэхүйн үйл ажиллагаа муудах, үнэр амтлах чадвар сулрах;
• хоёрдогч гипотиреодизм.

Цайры нь бие махбод дахь олон чухал үйл ажиллагааг хариуцдаг тул энэ элемент байхгүй эсвэл бага байх нь бодисын солилцооны олон процессыг тасалдуулахад хүргэдэг.

Бие дэх цайрын дутагдал нь ихэвчлэн зэсийн илүүдэлтэй холбоотой байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа өндөр настай хүмүүст хортой байдаг. Энэ хамаарлыг одоогоор эрдэмтэд судалж байгаа бөгөөд энэ нь ялангуяа Альцгеймерийн өвчний хөгжилд нөлөөлж буй хүчин зүйл гэж үздэг. Түүнчлэн жирэмсэн эхчүүдэд энэ нь тархаж магадгүй гэсэн мэдээлэл байдагхүүхдийн уруул тагнай сэтэрхий үүсэхэд хүргэдэг. Тиймээс цайраар баялаг хоол хүнсийг өдөр тутмын хоолондоо оруулах нь чухал.

Илүүдэл

Цайрыг удаан хугацаагаар их хэмжээгээр хэрэглэх нь бие сулрахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны асуудлуудаар илэрдэг. Илүүдэл цайр нь дотор муухайрах, бөөлжих, байнга суулгалт үүсгэдэг. Нэмэлт эм нь бие дэх зэс, төмрийг шингээхэд саад учруулж болно. Хэрэв та бие махбод дахь цайрын дутагдал эсвэл илүүдэлтэй гэж сэжиглэж байгаа бол эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй, учир нь бие дэх цайрын хэвийн түвшинг удаан хугацаагаар зөрчих нь эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэдэг. Жишээлбэл, жирэмслэлтээс хамгаалах эм, согтууруулах ундаа хэрэглэх нь түүний концентраци буурахад нөлөөлдөг.

Тэнцвэртэй, эрүүл хооллолтонд цайрын дутагдал маш ховор тохиолддог тул энэхүү ул мөр элемент бүхий бэлдмэлийг хэрэглэхийн өмнө эхлээд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Цайры ихтэй хоол

Эрүүл, олон төрлийн хооллолт нь цайр зэрэг бүх шим тэжээлийн хэрэгцээг хангах ёстой. Бүтээгдэхүүн дэх цайрын агууламж нь хөрсөн дэх хэмжээнээс хамаарна. Фосфат, кальцийн бордоо хэрэглэх нь энэ элементийн хэрэглээг хязгаарладаг. Ходоод гэдэсний замаас цайрын шингээлтийн үр ашигт олон хүчин зүйл нөлөөлдөг гэдгийг нэгэн зэрэг мэдэх нь зүйтэй. Энэхүү ул мөр элементийн амьтны эх үүсвэр нь илүү сайн шингэцтэй байдаг. Хоолонд эслэг, зэс, төмөр, кальци их хэмжээгээр агуулагдах нь цайрын био хүртээмжид сөргөөр нөлөөлдөг.

Цайрыгаар баялаг хоол хүнс нь голчлон: хясаа (хясаа гэх мэт), хар талх, хулууны үр, самар, өндөг, бяслаг, мах (ялангуяа улаан), элэг, түүнчлэн үр тариа, буурцагт ургамал юм. Цайрын муу эх үүсвэр нь шинэхэн болон хатаасан жимс юм. Тэдгээрийн цайрын агууламж ихэвчлэн 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 0.5 мг-аас хэтрэхгүй байна.

Цайрын хоол

Цайрыг олох хүнсний жагсаалтыг доор харуулав (100гр бүтээгдэхүүн тутамд үнэ цэнэ).

Үр тарианы бүтээгдэхүүн:

• буудайн хивэг - 9 мг;
• хөх тарианы хивэг - 8 мг;
• бүтэн үр тарианы хөх тарианы талх - 3 мг;
• сагаган - 3 мг;
• шар будаа - 3 мг;
• арвайн үр тариа - 3 мг;
• овъёос хивэг - 3мг;
• цагаан будаа - 2 мг.

Үр, самарт хэр их цайр байдгийг анхаарч үзээрэй:

• хулууны үр - 8 мг;
• кешью самар - 6 мг;
• маалингын үр - 4мг;
• бүйлс - 3мг;
• самар - 3мг;
• кунжут - 3 мг;
• наранцэцгийн үр - 3мг;
• самар - 2 мг.

Хүнсний ногоо, ургамал:

• цагаан шош - 4 мг;
• шар вандуй - 4 мг;
• селөдерей үндэс ногоон - 3 мг;
• шош - 2мг;
• Брюссель нахиалдаг - 1мг;
• улаан шош - 1 мг;
• ногоон вандуй - 2 мг;
• сармис - 1мг;
• яншуй - 1мг;
• таана - 1 мг.

Загас ба далайн хоол:

• түүхий хясаа - 70мг;
• хавч - 3мг;
• хавч - 3мг;
• шөс - 3 мг;
• далайн амьтан - 2 мг;
• дун - 2 мг;
• наймалж - 2мг;
• сам хорхой - 1мг;
• хулд, филе - 1 мг;
• бурбот - 1 мг;
• Халуун ногоо - 1мг;
• форель, филе - 1 мг;
• зандер, филе - 1 мг;
• herring - 1 мг.

Үхрийн мах, тугалын мах, тахианы мах, дотор эрхтний маханд хэр хэмжээний цайр байгааг олж мэд:

• тугалын элэг - 9 мг;
• тахианы зүрх - 7 мг;
• гахайн элэг - 5 мг;
• тахианы элэг - 4 мг;
• үхрийн элэг - 4 мг;
• гахайн мах - 3мг;
• үхрийн мах - 3 мг;
• тахианы ходоод - 3 мг;
• тахианы гуя/бөмбөр - 2мг;
• цацагт хяруулын гуя/бараа - 2мг;
• цацагт хяруулын элэг - 2мг;
• тахиа эсвэл цацагт хяруулын цээж - 1 мг.

Сүүн бүтээгдэхүүн:

• бяслаг, жишээлбэл Гоуда, Швейцарийн бяслаг - 4мг;
• камберт - 3мг;
• пармезан - 3мг;
• Пекорино-Романо бяслаг - 3 мг.

Бусад:

• какао нунтаг - 7 мг;
• гашуун, сүүн шоколад - 2 мг;
• улаан лоолийн оо - 1 мг.

Элэгний хуушуур

Үхрийн махны элэгний хуушуурыг энэ бүтээгдэхүүн болон түүгээр хийсэн хоолонд дурлагсдад үнэлнэ. Энэ хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй маш амттай байдагашигтай, учир нь элэг нь олон ашигтай бодисоор баялаг.

Эмч нарын зөвлөмжийн дагуу хүн бүр, ялангуяа гемоглобин багатай хүмүүс хэрэглэх ёстой. Үүнээс гадна үхрийн элэг нь олон тооны ашигтай элементүүд, ялангуяа цайр, гепарин, фолийн хүчил агуулдаг.

Элэгний шарсан махны жор

Үхрийн элэгний хуушуурыг луувангаар хэрхэн хийхийг харцгаая.

Орц:

• үхрийн элэг - 400 гр;
• сонгино - 1ш.;
• цөцгий - 3 tbsp. халбага;
• давс - амсах болно;
• лууван - 1 ширхэг,
• өндөг - 1ш.;
• гурил бол бүтэн шил биш;
• нунтагласан хар перец эсвэл амтлах бусад халуун ногоо;
• хайруулын тос.

Бэлтгэх арга: элэгийг угааж, хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, мах бутлуурын дундуур хийх эсвэл хутгагчаар гүйлгэх хэрэгтэй. Сонгино хэрчиж, татсан маханд нэмнэ. Лууванг нилээд сараалж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг чанаж, элэгний масс руу хийнэ. Дараа нь өндөг, давс, чинжүү, цөцгий, гурил нэмээд холино. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Элэгний массыг халбагаар буцалж буй тосонд хийж, бин үүсгэдэг. Дунд зэргийн дулаан дээр хоёр талдаа 5 минутын турш шарсан байх шаардлагатай.

Элэгний хуушуурыг соустай эсвэл чимэн гоёлоор үйлчилж болно. Заримдаа шарсаны дараа шөлөөр чанаж болгосон нь хоолыг илүү амттай болгодог.