Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн даршилах вэ - хамгийн сайн жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сало бол Украины үндэсний бүтээгдэхүүн юм. Түүний ашиг тусын талаар удаан хугацаанд яригдаж ирсэн. Гэхдээ бүтээгдэхүүн нь түүхий болон давсалсан хэлбэрээр ашигтай байж болно гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Хэрэв та хайруулын тавган дээр шарсан бол сайнаас илүү хор хөнөөл учруулах болно.

Бид нийтлэлдээ бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөлийг авч үзэхээс гадна давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг гэрийн нөхцөлд хэрхэн амттай, халуун, хүйтэн болгох талаар авч үзэх болно.

Үүнээс гадна бүтээгдэхүүнээ хэрхэн зөв сонгох талаар сурах болно. Аль гахайн өөхийг худалдан авч болох, алийг нь лангуун дээр үлдээсэн нь дээр гэдгийг ойлгох нь чухал.

Бүтэц

Та энэ бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, ашиг тусын талаар эцэс төгсгөлгүй ярих боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та үүнийг өдөр бүр их хэмжээгээр хэрэглэвэл биед эерэг нөлөө үзүүлэхийг хүлээх ёсгүй. Гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ч гэсэн бага хэмжээгээр гахайн өөх нь бие махбодийн "хамгаалагч" үүрэг гүйцэтгэдэг ашигтай ул мөр элементийн зайлшгүй агуулах юм. Өөх тосыг өдөр бүр бага тунгаар хэрэглэх нь ердөө л зайлшгүй шаардлагатай гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна.

Өөх тосонд нүүрс ус байдаггүй ч өөх тос ихтэй, хамгийн бага уураг байдаг. Тэгвэл яагаад хэрэгтэй гэж?

1. Үүнийг мэддэг хүн цөөхөнЭнэхүү бүтээгдэхүүн нь нэг бүтээгдэхүүнд ховор байдаг витаминуудын бүлгийг агуулдаг - витамин: A, F, D, B, C, E, PP. Давслах үед гахайн өөх нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй бөгөөд энэ нь бараг бүх витамины найрлагыг хадгална гэсэн үг юм.
2. Өөх тос нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулдаг антиоксидант бүлэг агуулдаг.
3. Фосфор, цайр, магни, кали, кальци, гахайн өөх нь байгалийн хатуу ширүүн нөхцөлд амьдардаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
4. Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар гахайн өөх нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай хүчилтэй төгс зохицдог.

Ашиг тус

Гахайн өөхийг давсны уусмалд хэрхэн даршилж бэлтгэх талаар ярихаасаа өмнө түүний ямар ашиг тустайг тодорхойлъё.

1. Дээр дурдсанчлан - маш сайн антиоксидант (зөвхөн түүхий хэлбэрээр). Өөх тос нь хорт бодисыг гадагшлуулахаас гадна харааг сайжруулж, судасны ханыг уян хатан болгодог.
2. Өөх тосны хүчлүүд нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, эдийг нөхөн сэргээхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
3. Ходоодны ханыг бүрхэж, хоол шингээхэд тусалдаг тул түүний хамгаалалтын шинж чанарыг нэмэгдүүлнэ. Энэ өмч нь ялангуяа найрын үеэр буюу архи их уудаг үед хэрэг болно.

Хохирол

Гахайн өөх нь холестерины хэмжээг ихэсгэдэг тул тарган хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мөн нойр булчирхайн архаг өвчнөөр шаналж буй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүн хортой.

Өөх тосыг хэрхэн сонгох вэ

Гэрийн нөхцөлд давсны уусмалд гахайн өөхийг давслахын өмнө бид мэдээж сурах болноүүнийг сонго.

Хамгийн тохиромжтой сонголт бол таны өөрийн өөх юм. Гахайг яг юугаар тэжээж, ямар нөхцөлд, ямар эрүүл мэндийн байдалд нядалж байсныг мэдэх үед.

Бусад тохиолдолд та дараах нюансуудыг мэдэх хэрэгтэй:

• Юуны өмнө бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой. Өөх тосны зузаан нь 2.5 см-ээс ихгүй байх ёстой. Энэ нь давхарга нь хажуу талаас эсвэл ар талаасаа байна гэсэн үг юм. Хэрэв хэсэг нь зузаан байвал хэвлийн гялтан эсвэл хөхөөс таслагдсан гэж хэлдэг. Ийм хэсэг хангалттай хэцүү байх болно.
• Шинэхэн бүтээгдэхүүнд давхарга нь гарт наалддаггүй, зөөлөн ягаан өнгөтэй байдаг. Өөхний өөр өнгө нь тухайн амьтан хөгширсөн эсвэл өвчний улмаас үхсэнийг илтгэнэ.
• Үнэрээр нь та гахайн махнаас гахайн өөхийг ялгаж чадна. Эхнийх нь хурц эвгүй үнэртэй байдаг. Үүнийг даршилж авах боломжгүй.
• Өөхний арьс нимгэн зөөлөн байх ёстой. Та үүнийг хутгаар шалгаж болно. Ир нь үүнийг амархан цоолох ёстой. Арьсны өнгө нь нарийн ягаан эсвэл шаргал өнгөтэй байх ёстой. Онцлох тэмдэг нь баталгаажсан бүтээгдэхүүнийг заана.

Одоо та гахайн өөхийг давсны уусмалд даршилж сурахаасаа өмнө хэрхэн зөв сонгохоо мэдэж байгаа.

Ардын мэх

Гахайн өөхийг давсны уусмалд даршилахаас өмнө зарим нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд үүнгүйгээр амттай болж чадахгүй.

1. Хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол гахайн өөхийг урсгал усаар зайлах явдал юм. Шаардлагатай бол арьсыг хийн шарагчаар дуулж болно.
2. Давслахдаа том ширхэгтэй давс хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
3. Тиймөөх тосыг шүүслэг болгохын тулд үүнийг урьдчилан боловсруулсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан ус эсвэл давсны уусмалд хэсэг хугацаанд дэвтээнэ.
4. Гахайн өөх нь үнэрийг хурдан шингээдэг бүтээгдэхүүн гэдгийг санаарай. Хэрэв та үүнийг загас эсвэл өөр ямар нэгэн өвөрмөц үнэртэй бүтээгдэхүүнтэй уутанд хийсэн бол тэр даруй арилгахыг хичээ. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн сармистай буцалсан усанд дэвтээнэ.
5. Давс, халуун ногоо их байх тусмаа сайн! Өөх тосыг давслахаас бүү ай, энэ нь шаардлагатай хэмжээгээр давс, халуун ногоо шингээх болно. Илүүдэл хэсгийг үргэлж цэвэрлэж болно. Хэрэв хангалттай давс байхгүй бол бүтээгдэхүүн нь зүгээр л муудах болно. Тиймээс, хэрэв танд давс хүрэлцэхгүй гэж бодож байвал аюулгүй тоглож, нэмж нэмнэ үү.
6. Гахайн өөхийг нарны туяа тусдаггүй харанхуй газар хадгалах нь дээр, эс бөгөөс шар өнгөтэй болно.
7. Гахайн өөхийг хөргөгчинд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
8. Өөхийг амархан, нимгэн зүсэхийн тулд урьдчилан хөлдөөгчинд хийнэ.
9. Өөх тосыг давсалсан эсэхийг тодорхойлох нь маш энгийн! Бэлэн бүтээгдэхүүнд махны давхарга харанхуйлдаг. Хэрэв энэ нь ягаан өнгөтэй хэвээр байвал гахайн өөхийг давсны уусмалд хэсэг хугацаанд үлдээсэн нь дээр.

Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн амттай даршилж авах талаар хэдэн жор авч үзье.

Гахайн өөхийг давсны уусмалд хийж давслах энгийн жор

Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• Хагас кг өөх тос.
• Хэдэн хумс сармис.
• Амтлах дурын халуун ногоо.

Даршилсан ногоо хийх орц:

• Хагас шилтом ширхэгтэй давс. Илүү их байх тусмаа сайн.
• Нэг литр буцалсан ус.
• Атга сонгины хальс.
• Нэг толгой сонгино.
• Хэдэн хумс сармис.
• Халуун ногоо.

Хоол хийх заавар

Сармистай давсны уусмалд гахайн өөхийг хэрхэн даршилж болохыг алхам алхмаар авч үзье.

Эхний алхам. Давсны уусмал бэлтгэх. Хальсгүй сонгино хайчилж, сав эсвэл хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Дараа нь бид давс, халуун ногоо, сонгины хальс илгээдэг. Бүх найрлагыг нь усаар хийнэ, холино. Гал дээр тавиад буцалгана.

Хоёр дахь алхам. Бид өөх тосоор хоол хийдэг. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгах үед галыг багасгах ёстой, бид буцалсан ус руу бэлтгэсэн гахайн өөх илгээдэг. Энэ нь 10 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгах ёстой. Хайруулын тавган дээр тавьсны дараа галаас аваад хөргөх хүртэл хүлээгээд нэг хоног байлгана.

Гурав дахь алхам. Өөх тосыг сармисаар нунтаглана. Бид сармисаа цэвэрлэж, хамгийн жижиг grater дээр арчиж эсвэл сармис дарагчаар бутлана. Нэг өдрийн дараа өөхийг нь гаргаж аваад давсны уусмал нь урсах хүртэл хүлээгээд сармис болон халуун ногоооор үрнэ.

Хэсэг хэсгүүдийг уутанд хийгээд хөргөгчинд нэг хоног явуулна. Үүний дараа бид үүнийг хөлдөөгчид шилжүүлнэ.

Сана! Ямар ч тохиолдолд давсалсан гахайн өөхийг бүрхүүлгүй хөлдөөгчид хийж болохгүй, эс тэгвээс давс мөсийг зэврүүлж эхлэх бөгөөд энэ нь хөлдөөгчид өөрөө сөргөөр нөлөөлнө.

Өөх нь бага зэрэг хөлдсөний дараа зүсэж болно.

БидДавсны уусмалд гахайн өөхийг хэрхэн хурдан даршилж болохыг авч үзсэн.

Сонгино эсвэл сармис, зүсэм хар талх, ургамлаар үйлчил.

Давсны уусмал - давсны уусмалд гахайн өөхийг давслах нийтлэг жор

Бид хагас кг өөхний давсны уусмалын найрлагыг тооцоолно:

• 8 хоолны халбага том ширхэгтэй давс.
• Лтр ус.
• Нэг толгой сармис. Зун хэрэглэх нь дээр.
• 15 ширхэг анхилуун чинжүү вандуй.
• Цайны халбага нунтагласан чинжүү. Хар ба цагаан хоёуланг нь ашиглах боломжтой.
• Хос лаврын навч.

Заавар

Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн амттай даршилж болох хамгийн түгээмэл жоруудын нэг болох давсны уусмалыг авч үзье.

Өөх тосыг давсалж бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд арьсыг хусаж, урсгал усаар сайтар зайлна. Цаасан алчуураар хатаана. Дурын хэсэг болгон хайчилж ав, гэхдээ тэдгээрийг эвтэйхэн байрлуулахын тулд аль болох жижиглэсэн нь дээр.

Давсны уусмалаа бэлдэж эхэлцгээе.

Гал дээр савтай ус хийнэ. Ус халааж байх үед өөх тосыг давсалсан саванд хийнэ. Бид үүнийг сармистай ээлжлэн хийдэг.

Тиймээс сармисаа хальсалж нилээд цавчих.

Эхний давхаргад гахайн өөх, хоёрдугаарт сармисаа хийнэ. Үүнийг бараг хүзүүндээ ээлжлэн хийх шаардлагатай, гэхдээ ар араасаа биш, давсны уусмалд хадгалсан зайтай болно.

Сармисны нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр илгээнэ. Усан онгоцнууд нь давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, буцалгана.

Хэдэн минутын дараа өөх тосыг хийнэдавсны уусмалд хадгалсан ба савыг таглаатай таглаа.

Харанхуй газар дор хаяж гурав хоног явуулна. Хэрэв махны давхарга харанхуйлахгүй бол хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Давсны уусмалаа шавхсны дараа илүүдэл давс, халуун ногоогоо хусаад хүнсний цаасанд боож хөлдөөгчид илгээнэ.

Бид лонхтой давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн даршилж бэлтгэх жоруудын нэгийг авч үзсэн. Энэ процесс нь нэлээд урт боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Доор бид саванд давслах өөр жорыг авч үзэх болно, гэхдээ үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно.

Гахайн өөхийг "Транскарпатийн хэв маягаар" саванд давсны уусмалд хийж давслах жор

Өөх тосыг давслах жинхэнэ мэргэжилтнүүд Транскарпатын бүс нутагт амьдардаг. Үүний үр дүнд амттан нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Хагас кг давсалсан өөхөн дээр үндэслэсэн давсны уусмалд зориулсан найрлага:

• Хоёр аяга буцалсан ус.
• Хэдэн лаврын навч.
• Амтлахын тулд хар нунтагласан чинжүү.
• Нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр.
• Нэг ба хагас толгой сармис. Залуу насыг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой.
• Хос хоолны халбага цуу.
• 4 ширхэг сонгино.
• Нэг халбага том ширхэгтэй давс.
• Хоёр жижиг лууван.
• Таны сонголтоор улаан лиш.
• Цөөн хэдэн вандуй анхилуун чинжүү.

Заавар

Амттай төдийгүй гахайн өөхийг давсны уусмалд хийж саванд хийж давслах хурдан жор.

Луванг хальсалж, нилээд цавчих.

Шөлөө хийж эхэлцгээе.

Сав руу ус хийнэ, бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэр хийнэ. Лууванг хая. Давсны уусмалд буцалгах үед цуу нэмээд дулаанаас салгана. Бүрэн хөргөнө.

Энэ хооронд гахайн утсан махаа нимгэн хэрчиж, саванд хийж, нилээд жижиглэсэн сармис, сонгины цагирагаар сольж хийнэ.

Салогоо хүйтэн давсны уусмалд хийнэ, хэдэн цаг байлгана. Дараа нь давсны уусмалыг зайлуулна. Бид өөхийг нь шавхах хүртэл хүлээгээд хүнсний цаасаар боож өгнө.

Хөлдөөгчид илгээнэ үү.

Энэ нийтлэлд гахайн өөхийг халуун, хүйтэн давсны уусмалаар даршилж бэлтгэх хэд хэдэн жорыг судалсан.

Хоолны дуршил!