Арвайтай олон тогоонд даршилсан ногоо: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Рассолник - ижил шөл, гэхдээ даршилсан ногоо нэмсэн. Энэ бол тавагны онцлог шинж чанар бөгөөд бусад найрлагыг өөрийн үзэмжээр нэмж болно. Хамгийн гол нь хоёр дахь гол найрлага нь төмс юм. Рассолник бол 15-р зуунд гарч ирсэн Оросын уламжлалт хоол юм. Эхний жороор нимбэгний уусмалыг таваг дээр нэмсэн бөгөөд аль хэдийн 19-р зуунд давсны уусмалаар сольсон.

Өнөөдөр даршилсан ногоогоор хязгаарлагдахгүй маш олон тооны даршилсан ногоотой жор байдаг. Хэдийгээр хоол хийх сонгодог хувилбар байдаг. Өгүүлэлд бид удаан агшаагчаар даршилсан хэд хэдэн жорыг авч үзэх болно. Энэхүү төхөөрөмжийн ачаар хоолыг аль болох богино хугацаанд, дотор нь байгаа бүх ашигтай бодисыг хадгалах боломжтой.

Удаан агшаагчаар даршилсан өргөст хэмх хийх бас нэг давуу тал бол шаардлагатай бүх орцуудаа хийж, горимоо тохируулаад ажилдаа ороход л хангалттай. Онцлог дуу чимээ нь таваг бэлтгэх талаар танд мэдэгдэх болно. Үүний дараа даршилсан ногоогоо таглаад хэдэн минут байлгаад үйлчилж болно.

Сонгодог даршилсан ногоо

Энэ жор илүү их байнаОросын ард түмэн бүх зүйлд дурласан тул удаан агшаагчаар арвай, өргөст хэмхтэй сонгодог даршилсан ногоо хийж үзье.

Орц:

• 200 грамм үхрийн мах.
• Хагас аяга олон тогооч сувдан арвай.
• Нэг дунд хэмжээний лууван.
• Хос төмс.
• Гурван жижиг даршилсан ногоо. Өргөст хэмх том бол хоёр нь хангалттай.
• Хагас удаан агшаагчтай өргөст хэмх даршилсан ногоо.
• Нэг жижиг сонгино.
• 3 хоолны халбага улаан лоолийн оо.
• Нэг хагас литр шингэн. Энэ нь ус эсвэл махан шөл байж болно.
• 150 грамм цөцгий.
• Амтлагч, нунтагласан чинжүү, нарийн давс нэмээд амтлаарай.

Хоол хийх процесс

Арвайтай удаан агшаагчаар сонгодог даршилсан ногоо бэлтгэхэд 2 цаг орчим болно. Машин ашиглан ийм тавагны давуу тал нь арвайг урьдчилан дэвтээсэн байх шаардлагагүй юм. Удаан агшаагчинд энэ нь шингэхгүй бөгөөд бэлэн байдалд хүрнэ.

Эхний шатанд бүх ногоогоо бэлддэг. Тэдгээрийг угааж, нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд бид ердийн аргаар хаалттай өргөст хэмхийг авдаг. Сонгодог хадгалах сонголт нь тэдгээрийг хамгийн хүчиллэг болгодог бөгөөд энэ нь даршилсан ногоо хийхэд тохиромжтой.

Бэлтгэсэн ногоогоо ёроолд нь бага зэрэг ургамлын тос асгасны дараа олон тогоочийн аяга руу илгээнэ. Та мөн оливын тос хэрэглэж болно, гэхдээ бид тавагны сонгодог бэлтгэлийг авч үзэж байгаа тул бид ашиглах болнонаранцэцэг. Бид "Baking" горимыг тохируулж, хүнсний ногоог 10 минутын турш хуурна.

Улаан лоолийн оо нэмсний дараа. Найрлагыг нь хэдэн минут буцалгана. Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ. Сувдан арвайг зайлж угаана. Махыг хальснаас цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хэрэв та шөл дээр даршилсан ногоо хийхээр шийдсэн бол махыг эхлээд буцалгаж, буцалгахгүй бол түүхийгээр нь нэмнэ.

Тиймээс хүнсний ногоогоо улаан лоолийн зуурмагт бага зэрэг чанаж дууссаны дараа мах, үр тариа, төмс илгээнэ. Бүгдийг ус эсвэл шөлөөр асгаж, "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу. Бүх 2 цагийн турш таваг бэлтгэж байх хооронд та ажлаа хийж болно. Таваг унтраахаас 10 минутын өмнө давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Олон тогооч бэлэн болсон тухай мэдэгдэхэд тагийг нь нэн даруй нээж болохгүй, харин таваг исгэж байг. Цөцгийтэй хамт хамгийн сайн үйлчилдэг. Энэ нь даршилсан ногоог амтлагч нэмнэ.

Селөдерейтэй хоолны даршилсан ногоо

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон селөдерей даршилсан ногоо танай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол болно. Ялангуяа хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Хамгийн гол нь цөцгий нэмж болохгүй.

Орц:

• 400 грамм туранхай үхрийн мах.
• 150 грамм сувдан арвай.
• Хэд хэдэн ширхэг даршилсан ногоо. Торх хэрэглэх нь дээр.
• 4 төмс.
• Хос сонгино.
• Нэг селөдерей үндэс - их байх тусмаа сайн.
• Хуурсандаа наранцэцгийн тос халбага.
• Нунтагласан чинжүү, нарийн давс, шинэхэн ургамалыг амтанд нь нэмнэ.
• 200 миллилитр давсны уусмал.

Удаан агшаагчаар даршилсан ногоо хийх үйл явц: зурагтай жор

Эхний шатанд орцоо бэлддэг. Бид сувдан арвайг урсгал усаар угааж, хагас цагийн турш хийнэ. Халуун ус хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ хугацаанд ус нэмснээр үр тариа илүү хурдан шингэх болно.

Хоёр дахь шатанд бид махыг угааж, илүүдэл бүх зүйлээс салгаж, цаасан алчуураар хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Гурав дахь шатанд хүнсний ногоо бэлдэж байна. Сайн угааж, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана. Зөвхөн сонгиноо жижиг шоо болгон, төмсийг том шоо болгон хуваана.

Дөрөв дэх шатанд олон тогоочийн аяганд ургамлын тос асгаж, "Baking" горимыг асаана. Эхлээд махаа тавь. Дараа нь аажмаар хүнсний ногоо нэмнэ. Шарж дууссаны дараа өргөст хэмхийг аяга руу илгээдэг. Бүх процесс 30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Тав дахь шатанд "Baking" горимыг "Stew" болгон өөрчилж, төмс нэмнэ. Хэт их тэмдэг хүртэл аяга руу ус хийнэ, тагийг нь хаа. Хоолыг нэг цаг хагасаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой.

Унтраахаас арван таван минутын өмнө бүх халуун ногоо, давс нэмнэ. Үйлчлэхийн өмнөхөн нилээд жижиглэсэн ургамлыг таваг дээр цацаж байх ёстой. Цөцгийн оронд өргөст хэмх даршилсан ногоо нэмнэаль хэдийн бэлтгэсэн хоол.

Тастай амттай даршилсан ногоо

Газар дээр анхилуун, баялаг даршилсан ногоо авна. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн таваг нь маш зөөлөн бөгөөд илчлэг багатай байх болно.

Орц:

• Хоёр тахианы дайвар.
• 300 грамм тахианы мах.
• 100 грамм будаа.
• Цөөн хэдэн даршилсан ногоо.
• 3 төмс.
• Нэг толгой сонгино.
• Нэг жижиг лууван.
• Хуурсандаа нэг халбага цөцгийн тос.
• Хос хумс сармис.
• Баглаа шинэхэн ургамал.
• 200 миллилитр өргөст хэмх даршилсан ногоо.
• Нарийн давс, нунтагласан цагаан перец, эстрагон.

Удаан агшаагчаар даршилсан ногоо хийх үйл явц: давирхайтай жор

Эхлэхийн тулд бид дайварыг сайтар угаана. Бид зүрхийг цусны үлдэгдэлээс цэвэрлэдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хүчтэй усны урсгалын дор угааж байх ёстой. Бид элэгийг угааж, арван таван минутын турш сүүнд дэвтээнэ. Бид гэдэс дотрыг нь эргүүлж, зузаан арьсыг зайлуулж, усанд хэдэн минут байлгана. Бүх дотоод эдийг илүүдэл суваг, өөх тосноос цэвэрлэж байх ёстой. Бид талыг нь хуваасан. Тахианы мах, энэ тохиолдолд бид филе хэрэглэж, угааж, цаасан алчуураар хатаана. Будаагаа усаар хийнэ.

Дараагийн алхам бол хүнсний ногоогоо цэвэрлэж, зүсэх явдал юм. Төмсөөс бусад бүх ногоог тууз болгон хуваасан. Одоо бид цөцгийн тосыг олон тогоочийн аяга руу илгээж, "Baking" горимыг асаана. Хүнсний ногоог арван таван минутын турш хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд өргөст хэмх нэмнэ. Үүний дараа бид үлдсэн найрлагыг хүнсний ногоо руу илгээдэг - төмс, доторлогоо, нилээджижиглэсэн тахианы булан, будаа. Саванд ус хийнэ, "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу.

Дөчин минутын дараа бид нилээд жижиглэсэн сармис, эстрагон үндэс, давс, чинжүү зэргийг аяганд хийнэ. Бид удаан агшаагчаар дор хаяж нэг цагийн турш хоол хийх даршилсан ногоо үлдээдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр нилээд жижиглэсэн ногооноор цацна.

Pisse шөлтэй даршилсан ногоо

Энэ бол амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Үүнээс гадна энэ нь хамгийн бага калори агуулдаг бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Орц:

• Нэг литр загасны шөл. Бэлтгэхдээ голын загасыг ашиглахыг зөвлөж байна.
• 200 грамм чанасан загас. Шөл бэлтгэсэн шөлөө ав.
• Нэг шил сувдан арвай.
• Хоёр жижиг лууван.
• Ижил хэмжээний төмс.
• 3 даршилсан ногоо.
• Нэг жижиг сонгино.
• Нарын давс, нунтагласан чинжүү, хоёр булан навч.
• Хуурсан ургамлын тос.

Заавар

Удаан агшаагчаар хийсэн сувдан арвайтай даршилсан ногоо хийх өөр нэг жор танд ер бусын санагдаж, таныг гайхшруулах болно. Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг 15 минутын турш илгээж, "Baking" горимыг тохируулна. Хайруулсны эцэст өргөст хэмхийг нэмнэ.

Хүнсний ногооны дараа бид аль хэдийн бэлтгэсэн арвай, жижиглэсэн төмс илгээж, бүх зүйлийг загасны шөлөөр дүүргэнэ. Бид "Гал унтраах" горимыг нэг цагийн турш тохируулсан. Унтраахаас 10 минутын өмнө бид загас, булан илгээдэгнавч, халуун ногоо. Загасны даршилсан ногоог шинэхэн ногоотой хамт өгөх нь дээр.