Цэвэршүүлээгүй эсвэл цэвэршүүлсэн тос

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:43

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар цөцгий эсвэл амьтны гаралтай өөх тос гэхээсээ ургамлын тосыг илүүд үздэг нь бараг тодорхой юм. Таны мэдэж байгаагаар эрэлт нь нийлүүлэлтийг бий болгодог. Энэ дүрмийн дагуу дэлгүүрийн тавиурууд зүгээр л "тэсрэгдэх" бүх төрлийн ургамлын тосыг цэвэршүүлээгүй тос, цэвэршүүлсэн гэсэн хоёр үндсэн ангилалд хуваадаг.

Хэрэв хүсвэл эдгээр бүлгүүдийг хэд хэдэн дэд зүйлд хувааж болно: цэвэршүүлээгүй кокосын тос, наранцэцэг, чидун болон бусад сортууд. Гэхдээ гол нь энэ биш. Одоо бид цэвэршүүлсэн болон боловсронгуй бус бүтээгдэхүүний аль нэгийг сонгохыг хичээж байна.

Төд удалгүй ийм асуудлын талаар хэн ч эргэлзэж байгаагүй, учир нь дийлэнх нь эхний хувилбар болох цэвэршүүлсэн тосыг илүүд үздэг байв. Цэвэршүүлээгүй тосыг цэвэршүүлээгүй, тийм ч амттай үнэргүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг байсан. Гэсэн хэдий ч зарим ньХүмүүс өөрсдийнхөө сонголтыг тодорхойлсон энэ үнэрт дуртай байсан.

Гэхдээ сүүлийн үед эрүүл хооллолтын моод шинээр гарч ирж байгаатай холбогдуулан олон хүн цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй гэж бодож эхэлсэн. Эцсийн эцэст, боловсруулаагүй тос нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг.

Тэгвэл хаа сайгүй, хаа сайгүй хэрэглэгдэх энэ сонголт яг юу вэ? Тийм гэхээсээ үгүй. Эцсийн эцэст, цэвэршүүлсэн тос нь тодорхой хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг. Үүнээс гадна зарим тохиолдолд түүхий бүтээгдэхүүн бүрэн ашиглах боломжгүй байдаг өөр нэг шалтгаан бий.

Жишээ нь, цэвэршүүлээгүй тос нь хайруулын тавганд огт тохиромжгүй. Энэ тохиолдолд зөвхөн тааламжгүй үнэр гарч ирдэг төдийгүй халах үед энэ төрлийн тос нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоор ханасан байдаг. Энэ нь бидний биед хамгийн хэрэгтэй бодис биш гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Мөн шарсан үед хөөс үүсэх нь хоолны амтанд тийм ч сайн нөлөө үзүүлэхгүй. Цэвэршүүлсэн тос нь биднийг дээрх бүх асуудлаас аварч чадна. Тиймээ, энэ нь халах үед хортой бодис ялгаруулдаг, гэхдээ энэ нь ил гал дээр хоол хийх шаардлагагүй 200 градусын температурт л тохиолддог.

Гэхдээ цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүнд бас сул тал бий. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг маш удаан хадгалах боломжгүй гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэхдээ цэвэршүүлсэн тос болно. Тэгэхээр энэ нь юу ч гэж хэлсэн тодорхой хэмжээний хадгалалтын бодис агуулдагүйлдвэрлэгчид.

Тиймээс салат бэлтгэхдээ цэвэршүүлээгүй тос хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Энэ нь хангалттай хэмжээний витамин, хамгийн бага хэмжээний хортой бодис агуулдаг (учир нь энэ тохиолдолд халаахгүй).

Ерөнхийдөө цэвэршүүлээгүй оливын тосыг хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ямар ч төрлийн наранцэцгийн тосноос илүү ашигтай гэж тооцогддог.

Өөр нэг чухал зүйлийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цэвэршүүлээгүй тосыг сонгохдоо хүйтэн шахалтаар (45 градус хүртэл температур) үйлдвэрлэсэн тосыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг зөвхөн битүүмжилсэн шилэн саванд, харанхуй сэрүүн газар хадгална.