Шоколад "Альпен Голд". Төрөл бүрийн амт. Шоколад дуусах хугацаа

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Шоколад бол дэлхий дээрх хамгийн дуртай амттануудын нэг бөгөөд ганцхан ширхэг нь ч гэсэн хүүхэд төдийгүй насанд хүрсэн хүний сэтгэлийг баясгаж чаддаг.

15-р зуунаас эхлэн какаоны үрээр ундаа бэлтгэдэг байсан бөгөөд үүнийг ариун гэж үздэг байсан бөгөөд Энэтхэгчүүд какао модны жимсийг бурхадын хоол гэж нэрлэдэг байв. Тэр цагаас хойш жимс нь улам бүр алдартай болж, өнөөдөр дэлхий нийтийг гайхалтай амтаараа байлдан дагуулж байна.

Какао жимс нь чанараараа ялгагдана:

• Янз бүрийн. Энэ төрөл нь нарийн амт, сайхан үнэрээр хангагдсан.
• Энгийн. Энэ төрлийн буурцаг нь гашуун амттай, нэлээд хурц үнэртэй.

Элдэв

Одоо шоколадны төрөл бүрийн амт, хэлбэр нь гайхалтай том бөгөөд төрөл бүрийн зүйлээрээ гайхшруулж байна: гашуун шоколад, хар, цагаан, сүү, агааржуулсан, самар, үзэмтэй, чихэргүй, төрөл бүрийн дүүргэлт, хэлбэрүүд. төсөөлж чадна.

Олонд алдартай, томоохон шоколадан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид шинэ болонШүтэн бишрэгчдээ гайхшруулж, одоо байгаа шугамаа аль болох төрөлжүүлж, шоколадан бүтээгдэхүүнд шинэ хэлбэрийг өгч, гайхалтай амтыг өгөх боломжтой анхны бүтээгдэхүүнүүд.

Хэдэн арван жилийн турш хамгийн алдартай брэндүүдийн нэг бол Америкийн Kraft Foods компанийн эзэмшдэг Alpen Gold юм. Хамгийн өндөр чанар, олон төрлийн амт, хэлбэр нь компанийг Орос улсад тэргүүлэх байр суурийг эзэлсээр байх боломжийг олгодог.

Анхандаа тус компани нь самар, үзэмтэй самар гэсэн хоёр төрлийн шоколад үйлдвэрлэдэг байсан. Дараа нь уг шугамыг өргөтгөж, одоо 30 гаруй төрлийн үйлдвэрлэл явуулж байна.

Хадгалах нөхцөл

Гэхдээ шоколад нь хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд бусад төрлийн бүтээгдэхүүний нэгэн адил хадгалалтын тусгай нөхцөлтэй бөгөөд үүнийг зөрчих нь олон тооны таагүй мөчүүдийг бий болгодог гэдгийг битгий мартаарай.

Шоколадны хадгалалтын хугацаа нь хадгалагдаж буй нөхцлөөс хамаарч өөр өөр байж болох ч савлагаа нь тодорхой хадгалалтын хугацааг заасан байдаг. Дараах хүчин зүйлс нөлөөлж болзошгүй:

• Температурын хэлбэлзэл. Өндөр температурт бүтээгдэхүүний нэгэн төрлийн байдал өөрчлөгддөг. Өөх тос ялгарах, гадаргуу дээр хуримтлагдах үйл явц эхэлдэг бөгөөд хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчлэх үед шоколад муудаж, гашуун болдог.
• Чийгшлийн түвшин. Чийг хангалтгүй бол бүтээгдэхүүн хатаж, хэврэг болж, үнэрээ алддаг.
• Хөргөгчтэй агуулах. Энэ төрлийн хадгалахыг зөвлөдөггүй.шоколад, учир нь хэт бага температур нь найрлагыг бүрдүүлдэг ус, элсэн чихэрийг хөлддөг. Ийм нөхцөлд шоколадны тавиур нь цагаан өнгийн бүрээсээр хучигдсан тул хэрэглэхэд тохиромжгүй болсон тул хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.
• Сав баглаа боодол. Сав баглаа боодолгүй шоколадны хадгалалтын хугацаа маш богино бөгөөд үйлдвэрийн тугалган цаасан савлагаатай бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчээс заасан хугацаанд 9 сар хүртэл хадгалах боломжтой.
• Нарны туяа. Бүтээгдэхүүнд сөргөөр нөлөөлдөг тул шоколадыг гэрлээс хамгаалагдсан газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Хугацаа дуусах огноо

Хугацаа дуусах хугацаа нь шоколадны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс шууд хамаардаг. 30 хоногоос хэдэн сар хүртэл гашуун эсвэл цагаан, ломботой болон дүүргэгчгүй баар нь тэс өөр хугацаатай.

Хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл нь 18 хэм, чийгшил 75%-иас ихгүй байна. Хэрэв та шаардлагыг дагаж мөрдвөл нэмэлт бодисгүй Alpen Gold шоколадны хадгалах хугацаа зургаан сар орчим, нэмэлт болон бүх төрлийн ломботой - 3 сар, цагаан, сүвэрхэг - нэг сараас илүүгүй байна. Какаоны өндөр хувийг агуулсан гашуун шоколад удаан хадгалагддаг бол өөх тос, нэмэлт бодисын агууламж хамгийн бага байдаг. Дүрэм журмын дагуу хадгалах хугацаа нь 12 сар байна.

Хадгалах хугацааг уртасгах

Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн шоколад, амттанг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд тусгай исэлдүүлэгч бодис хэрэглэдэг. ХугацааСүү шоколад эсвэл тусгай нэмэлт бүхий цагаан шоколадны хадгалах хугацаа бараг гурав дахин, төрөл бүрийн дүүргэлттэй бол хоёр дахин нэмэгддэг.

Гэхдээ харамсалтай нь бүх нэмэлтүүд эрүүл мэндэд туйлын хор хөнөөлгүй байдаггүй. Тиймээс найрлагад орсон бүх орцын чанар, аюулгүй байдлыг баталгаажуулдаг Alpen Gold зэрэг томоохон үйлдвэрлэгч компанийг сонгох хэрэгтэй.

Шоколад: хугацаа нь дууссан

Шоколад худалдаж авахдаа үйлдвэрийн савлагаатай эсэх, жингийнх нь аль нь ч дуусах хугацааг анхаарч үзэхгүй байх тохиолдол их байдаг. Хугацаа нь дууссан шоколад, ялангуяа дүүргэлттэй байх нь удаан хугацааны эмчилгээ шаардлагатай ноцтой хордлого үүсгэж болзошгүй тул сав баглаа боодол дээр хугацаа нь дууссан тохиолдолд амттанг хаях хэрэгтэй.

Тиймээс шоколад худалдан авах болон сонгохдоо савлагаа дээрх шоколадны дуусах хугацааг харахаа бүү мартаарай, үйлдвэрлэгч бүр үүнийг заавал зааж өгөх ёстой. Тэгвэл амтат амттан нь зөвхөн таашаал төдийгүй ашиг тусаа өгөх болно.