Хүрэн будаа: гэрэл зураг, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүрэн будаа нь олон тооны ашигтай шинж чанартай үр тарианы ургамал юм. Энэ баримт нь үүнийг эрүүл хоолны дэглэмийн шүтэн бишрэгчдийн дунд маш их алдартай болгодог. Бид нийтлэлд бор будааны бүх шинж чанар, ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Товч түүх

Эхэндээ энэ үр тарианы ургамал нь Азийн ядуу тариачдын хоолны гол хоол болдог байв. Хүн амын дээд давхарга цагаан будаа хэрэглэдэг байсан. Хүрэн будаа нь 19-р зууны хоёрдугаар хагаст Японы далайчид өдөр тутмын хоол хүнс нь ихэвчлэн цагаан будаа байсан тул хоол тэжээлийн полиневритээр өвчилж эхэлснээр өргөн тархсан.

Японы эрдэмтэд хэд хэдэн судалгаа хийж, цагаан будаанд хүний биед шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодис, микроэлементүүд дутагдаж, бор будаанд илүүдэл илэрсэн болохыг тогтоожээ. Үүний үр дүнд далайчдын өдөр тутмын цэсийг тохируулсан нь энэ асуудлыг арилгахад тусалсан.

Бүтээгдэхүүний тайлбар

Энэ ургац нь цагаан будааны тусдаа төрөл биш юмолон хэрэглэгчдэд буруугаар ойлгогддог. Бор будаа нь бүрэн боловсруулж өнгөлгөөгүй нэг наст өвслөг ургамлын үр юм. Тэднийг цагаан будааны үрнээс юугаараа ялгадаг вэ, тэдгээр нь боловсруулалтын бүрэн мөчлөгийг дамждаг. Энэхүү аргын ачаар энэ үр тарианы ургамал нь бор өнгөтэй, нарийн самартай үнэртэй болсон нь бэлэн бүтээгдэхүүнд ч мэдрэгддэг.

Тиймээс будаа дээр үлдсэн хивэгний хальс гэж нэрлэгддэг хэсэг нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Будааны калорийн агууламж, найрлага

Энэ бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нь зуун грамм тутамд ойролцоогоор 335 килокалори байна.

Хүрэн будаа нь хүнсний ногооны уураг, хүнсний эслэг, амин хүчлээр баялаг. Мөн В витамин, цайр, кальци, кали, магни, төмөр болон бусад элементүүдийг агуулдаг.

Цавуулаг агуулаагүй тул энэ уургийг үл тэвчих хүмүүс бор урт будааг аюулгүй идэж болно, хүний биед үзүүлэх ашиг тус нь ойлгомжтой.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд

Хүрэн будааны ашигтай шинж чанаруудын дотроос (зураг - нийтлэлд) шинжээчдийн үзэж байгаагаар гол шинж чанарууд нь биеийн бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог, коллаген үүсгэдэг В витамин юм. арьсны нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Эд эсийн нөхөн төлжилт, цусны хангамжийг хариуцдаг микроэлементүүд, цахиур, ванади нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Амин хүчил нь маш чухал юмглицин болон бусад элементүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь хүний сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн байдлыг хэвийн болгож, ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хүрэн будааны ашиг тус нь бие дэх холестерины хэмжээг бууруулдаг. Түүний нэг хэсэг болох фитостеролын бүлгийн бодисууд нь холестерины товруу үүсэх процессыг зогсооход тусалдаг.

Эрдэмтэд энэ ургацанд маш их хэмжээний эслэг зэрэг ашигтай бодис агуулагддаг болохыг нотолсон. Энэ нь ходоод гэдэсний замын ажлыг хэвийн болгож, хорт хавдар үүсгэгч болон бусад хортой бодисыг биеэс зөөлөн гадагшлуулдаг гэдгийг та бүхэн мэдэж байгаа.

Хүрэн будааны хор хөнөөл

Бие махбодид маш их хэрэгтэй шинж чанартай хэдий ч зарим хүмүүсийн хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглодог. Эсрэг заалт нь ихэвчлэн колит эсвэл байнга өтгөн хатах зэрэг өвчний хандлага юм. Мөн бор будаа нь илчлэг ихтэй тул таргалалтад өртөмтгий хүмүүс хоолны дэглэм дэх бүтээгдэхүүнийг багасгах хэрэгтэй болно.

Олон мэргэжилтнүүд дотооддоо үйлдвэрлэсэн эсвэл хөрш зэргэлдээ орнуудад тариалсан үр тариа худалдаж авахыг зөвлөж байна гэдгийг анхаарах нь зүйтэй. Энэхүү сэрэмжлүүлэг нь энэ бүтээгдэхүүнийг дотоодын супермаркетуудад гол экспортлогч нь Зүүн өмнөд Азийн орнууд байдагтай холбоотой юм. Манай улсын хилээс алслагдсан, улмаар тээвэрлэлт удаан байдаг тул үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ гэмтээхгүйн тулд арга заль руу ордог. Тэд үүнийг тальк, глюкозоор зориудаар эмчилдэг бөгөөд энэ нь эргээд бүх сайн зүйлийг устгадаг.будаа чанар.

Мөн эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчдэд зориулсан мэргэжилтнүүдээс өгсөн бас нэг зөвлөгөө нь дараахь зүйлийг агуулна: та энэ бүтээгдэхүүний савлагааны огноог анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь будааны боловсруулалтаас шалтгаалж, найрлагад нь тос агуулсан хивэгний хальс үлдээж, улмаар бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаанд нөлөөлдөг. Энэ хугацаа ихэвчлэн гурван сараас зургаан сар хүртэл байдаг. Тиймээс будааны үрийг худалдан авсны дараа вакуум уутанд хадгалах эсвэл нягт таглаатай саванд хийх хэрэгтэй.

Хоол хийх арга

Хүрэн будаа хийх хэд хэдэн арга байдаг. Энэ нийтлэлд бид хамгийн алдартай жоруудын нэг нь саванд будаа хийх талаар авч үзэх болно.

Үүний тулд танд дунд зэргийн зузаан ёроолтой тогоо хэрэгтэй болно. Хоол хийхээс өмнө будаа хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь та хэмжих аяга аваад хайруулын тавган дээр ус асгаж, харьцаа нь 2.5: 1 байх ёстой, өөрөөр хэлбэл нэг аяга будаа чанахын тулд хоёр ба хагас аяга ус хэрэгтэй болно.

Будаагаа сайтар таглаад зөөлөн гал дээр чанаж иднэ. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 40 минут болно. Будаа болсны дараа галаас аваад хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь тавганд хийгээд үйлчил.

Будаа хийх хоёр дахь түгээмэл арга бол зууханд жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд зуухыг 200 градусын температурт халаах ёстой. Энэ үед будаагаа ус хүртэл хүйтэн усаар сайтар зайлж угаанаил тод болно. Дараа нь бид жигд тавган дээр тавиад буцалсан усаар асгаж, 1, 5: 2, 5 харьцаатай байх болно. Дараа нь бид хэлбэрийг тугалган цаасаар хааж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Одоо олон гэрийн эзэгтэй нар будаа агшаагч хэрэглэхийг илүүд үздэг болсон. Будаа агшаагчаар будаа хийхийн тулд эхлээд бор будаагаа хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг будаа агшаагч руу шилжүүлж, 1: 2, 5 харьцаатай ус хийнэ. Будаа агшаагчаар будаа хийх хугацаа ойролцоогоор 45 минут байна. Үүний дараа заавал хольж, үйлчилж болно.

Жин хасахад бор будаа хэрэглэх

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү үр тарианы бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм болон мацаг барих өдрүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, бор будаа нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус бөгөөд энэ нь идэхэд удаан шингэдэг гэсэн үг юм. Тиймээс будаа нь таныг өлсгөлөнгийн мэдрэмжээс ангижруулах болно.

Олон мэргэжилтнүүд санал нэгтэйгээр будаа нь найрлаганаасаа болоод түргэн нүүрс ус агуулсан, хоолны дэглэмд хэрэглэхийг хориглодог төрөл бүрийн амттанд дурлах хүслийг бууруулж чаддаг. Мөн маш их хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг тул таны эрүүл мэндэд үнэлж баршгүй ашиг тусыг бид итгэлтэйгээр хэлж чадна.

Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг долоо хоногт хоёроос гурваас илүүгүй удаа ашиглахыг мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн их хэмжээний ус уухаа бүү мартаарай.ургамлын болон ногоон цай. Энэ нь биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, бусад чухал эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулахад тусална.

Тиймээс эдгээр энгийн дүрмийг баримталснаар та хоёр долоо хоногийн дотор гурваас таван кг жин хасах боломжтой.

Соёл ашиглах

Хүрэн будаа идэх соёл нэлээд олон янз байдаг. Энэ нь цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхээс гадна ямар ч махан хоол, загас, бүх төрлийн далайн хоолонд хачир хийхэд тохиромжтой. Олон гэрийн эзэгтэй нар будаагаар пилаф, рисотто хоол хийдэг. Энэ нь жимс, хатаасан жимстэй сайн нийлдэг. Бор будаа нь янз бүрийн салатны чухал орцуудын нэг гэж олон хүн магтдаг.

Хоолны дэглэм ба мацаг барих өдрүүдэд янз бүрийн сүмс, амтлагч, халуун ногоо ашиглан аяга тавагны амтыг төрөлжүүлэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.