Cayenne чинжүү: гэрэл зураг, ашиг тус, хор хөнөөл, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кайенне чинжүү нь 9000-аас доошгүй жилийн турш уугуул Америкийн хоол, анагаах ухааны нэг хэсэг байсаар ирсэн. Чинжүүний олон ашиг тус нь капсаицин хэмээх найрлагатай холбоотой байдаг. Энэхүү чинжүү нь витамин С, витамин В6, витамин Е, кали, манган, флавоноид агуулдаг.

Энэ юу вэ?

Дээрх зурган дээр байгаа улаан чинжүү нь олон төрлийн хоолонд амархан хийж болох олон төрлийн амтлагч юм.

Энэ нь жалапено болон хонхны чинжүүтэй нягт холбоотой бөгөөд баруун өмнөд Америк, Мексикийн хоолны гол хоол юм. Нарийн улаан чинжүү нь хуурч мэхлэх зөөлөн амттай байдаг. Гэхдээ хүчтэй, галт амт.

Чинжүүг ихэвчлэн хатааж нунтаглаж амтлагч болгон нунтаг амтлагч болгодог. Cayenne чинжүүг Солонгос, Сычуань болон Азийн бусад хоолонд бас хэрэглэдэг.

Энэ чинжүүгийн идэвхтэй бодис болох капсаицин нь нунтагт халуун ногоотой байдлыг өгдөг. Мөн булчин болон үе мөчний өвдөлтийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Цусны эргэлтийн эмгэгийг арилгах, өсөлтийг нэмэгдүүлэх зорилгоор Хятад болон Аюурведийн уламжлалт анагаах ухаанд улаан чинжүүний шинж чанарыг ашигладаг.хоолны дуршил.

Өвдөлт намдаах

Капсаицин нь улаан чинжүүнд агуулагддаг идэвхтэй найрлага нь өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй байж болно. Үүнийг олон эрдэмтэд баталж байна. Cayenne чинжүүгийн өвдөлт намдаах чадварыг судлах нь бусад мэдрэхүйн өөрчлөлтийг үүсгэхгүйгээр удаан хугацааны өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй болохыг тогтоожээ.

Капсаицин нь мөн Р бодисыг (тархинд өвдөлтийн мэдээ дамжуулдаг химийн бодис) бууруулдаг болохыг харуулсан. Бага хэмжээний P бодис хэрэглэснээр өвдөлтийн мэдээ тархинд хүрч, өвдөлт багасдаг.

Капсаициныг одоогоор остеоартрит, мэдрэлийн өвчин, хагалгааны дараах өвдөлт, нурууны өвдөлтийг намдаах зорилгоор түрхлэг, тосонд хэрэглэж байна.

Капсаициныг хорт хавдрыг эмчлэх, хорт хавдартай холбоотой өвдөлтийг намдаах зорилгоор судалсан. Энэ нь өвдөлтийг намдаахад үр дүнтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч зөрчилтэй үр дүн нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, хавдрын өсөлтийг дэмжихэд тусалдаг болохыг харуулж байна. Анхааруулга.

Калори шатаагч, хоолны дуршил дарагч

Бодисын солилцоог хурдасгаж, турах үйлчилгээтэй улаан чинжүү агуулсан хоол хүнс олон байдаг. Пердьюгийн их сургуулийн эрдэмтэд чинжүү хэрэглэх нь биеийн температурыг бага зэрэг нэмэгдүүлж, улмаар илчлэгийг шатаадаг болохыг тогтоожээ.

Өөр нэг судалгаагаар 10гр cayenne чинжүү уусны дараа хоолны дуршил буурсан байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь их хэмжээний тун байсан тул шаардлагатай байсанхоол болгонд давтана.

Судалгаанаас үзэхэд улаан чинжүүг хоолондоо хольсон хүмүүс хоол идсэнээс хойш 4 цагийн дараа 10 калори нэмж шатаадаг нь хольдоггүй хүмүүстэй харьцуулахад байна.

Хүйтэн эм

Улаан улаан чинжүүг гэрийн нөхцөлд ханиад, ханиадыг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Гар хийцийн нэгэн алдартай жор нь 1/4 цайны халбага улаан чинжүү, 1/4 халбага нунтагласан цагаан гаа, 1 хоолны халбага зөгийн бал, 1 халбага алимны цуу, 2 хоолны халбага усыг нэг цайны халбагаар холино. Бусад хүмүүс халуун цайнд улаан чинжүү, алимны цуу нэмдэг.

А аминдэмийн эх үүсвэр

Витамин А нь эрүүл хараа, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, эрүүл арьсанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж үрэвслийг бууруулдаг антиоксидант юм. А аминдэм зэрэг антиоксидантууд нь эрүүл мэнд, урт наслахад нэн чухал, нүдний эрүүл мэндэд тустай, дархлааг сайжруулдаг болохыг судалгаагаар удаа дараа нотолсон.

Аз болоход cayenne чинжүү нь А аминдэмийн маш сайн эх үүсвэр юм. Үнэндээ хоёрхон халбага чинжүү нь өдрийн хэрэгцээг хангадаг.

Витамин Е агуулсан

Витамин Е-ийн ашиг тус нь биеийн олон эрхтэнд үзүүлэх ач тустай бөгөөд хөгшрөлтийн явцыг байгалийн жамаар удаашруулдаг. Энэхүү чухал, ашигтай витамин нь холестеролыг зохицуулах, чөлөөт радикалуудтай тэмцэх,гэмтсэн арьсыг нөхөн сэргээх, гормоныг зохицуулах, гэмтсэн арьс, үсийг засах, нүдний харааг сайжруулах, эрчим хүчний түвшинг нэмэгдүүлэх. Cayenne чинжүү нь Е витамины чухал эх үүсвэр юм.

Харшлаас сэргийлнэ

Каенне чинжүү нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул харшил болон харшилтай холбоотой шинж тэмдгүүдээс урьдчилан сэргийлэх чадвартай. Жишээлбэл, хүнсний харшил нь тодорхой хоол хүнс хэрэглэхэд үзүүлэх хариу урвал юм. Хүнсний харшил эсвэл үл тэвчих байдал нь гэдэсний нэвчилт (гэдэсний нэвчилт) гэгддэг эмгэгийн улмаас уураг болон хүнсний хэсгүүд гэдэс дамжин нэвтэрч, биеийн системийн үрэвсэл үүсгэдэг.

Хорт хавдрын эсрэг бодис

Судалгаанаас үзэхэд капсаицин нь байгалийн хорт хавдрыг эмчлэх, тэр дундаа түрүү булчирхайн хорт хавдрыг эмчлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Калифорнийн Их Сургуулийн Лос Анжелесийн Анагаах Ухааны Сургуульд хийсэн нэгэн судалгаагаар улаан чинжүүний энэ чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулж, шинэ аюултай формацуудыг идэвхжүүлэхээс сэргийлдэг болохыг харуулсан.

Калифорнийн их сургуулиас мөн энэ чинжүүгийн ашиг тус нь тамхичдын уушгины хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй тусалдаг гэсэн мэдээлэл байдаг. Cayenne чинжүү дэх капсаицины өндөр агууламж нь уушгинд тамхинаас үүдэлтэй хавдар үүсэхийг зогсоож чадна. Энэ нь бүгд биш юм. Мөн улаан чинжүүг хэрэглэхэд элэгний хавдарт ч мөн адил нөлөө илэрсэн.

Мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй

Каенне чинжүүгийн бас нэг ашиг тус нь мөөгөнцөрийг устгаж, мөөгөнцрийн эмгэг төрүүлэгч үүсэхээс сэргийлдэг. Энэхүү чинжүү нь мөөгөнцрийн эсрэг үйл ажиллагаагаар туршиж үзсэн бөгөөд Candida зэрэг 16 төрлийн мөөгөнцрийн эсрэг идэвхтэй болохыг тогтоосон.

Бүтэц

Нэг 5.3 грамм (гр) халбага каенны чинжүү нь:

• 17 калори;
• 0.64гр уураг;
• 0.92гр өөх;
• 3г нүүрс ус, үүнд 1.4г эслэг, 0.6г элсэн чихэр;
• 8 мг кальци;
• 0, 41 мг төмөр;
• 8 мг магни;
• 16 мг фосфор;
• 107 мг кали.

Бусад шим тэжээлд витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолийн хүчил орно. Мөн улаан өнгөтэй болгодог флавоноид, каротиноидоор баялаг.

Хоолны дэглэмийн зөвлөгөө

Энэ бол загас, өндөг, шөл, гоймон зэрэг бүх зүйлд хийж болох олон төрлийн амтлагч юм.

Энд хэдэн энгийн зөвлөгөө байна:

• Амтлагчийн холимогт улаан чинжүү нэмнэ. Карри эсвэл шарсан мах шиг.
• Маринаднуудаа кайенээр амтлаарай.

Чижүүг ихэвчлэн нимбэгний шүүс, устай хослуулан хоргүйжүүлэх хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Ходоод гэдэсний замын гаж нөлөө

Каенны чинжүүгийн ашиг тус, хор хөнөөл гэж бий. Хэдийгээр хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг эмчлэхэд ашигладагходоод гэдэсний замын өвчин, энэ бодис нь зарим хүмүүсийн ходоодыг цочроох шалтгаан болдог. Зүрхний шарханд өртөмтгий хүн бүр улаан чинжүүний капсулыг уухаасаа өмнө эмчид хандах хэрэгтэй. Энэ нь аюултай байж магадгүй юм. Гэдэсний цочромтгой синдром, ходоод, гэдэсний шархлаатай хүмүүс улаан чинжүүг нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэх боломжгүй.

Харшлын урвал

Зарим хүмүүс улаан чинжүүний харшилтай байж болно. Ихэнхдээ энэ нь авокадо, банана, туулайн бөөр, киви зэрэг харшилтай хүмүүст тохиолддог. Харшлын шинж тэмдэг нь амьсгалахад хэцүү, цээжээр өвдөх, хоолой, цээжний булчин чангарах, арьсны тууралт, чонон хөрвөс, арьс загатнах эсвэл хавдах зэрэг болно.

Бөөр, элэгний асуудал

Капсаициныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бөөр, элэгийг гэмтээж болно. Хүмүүс санал болгож буй тунг хэтрүүлж болохгүй ба бөөр, элэгний өвчтэй хэн ч улаан чинжүү хэрэглэж болохгүй.

Хөхөөр хооллохтой холбоотой асуудлууд

Хүүхдээ хөхүүл эмэгтэйчүүд энэ чинжүүг идэж болохгүй, капсаицин агуулсан бэлдмэл хэрэглэж болохгүй. Cayenne pepper-ийн тойм мэдээлснээр зарим хүүхэд хөхүүл эхчүүд кайенны амттай хоол идсэний дараа эритематоз дерматит хэмээх арьсны өвчин туссан байна.