Кефирийн калорийн агууламж 2.5%: ашигтай шинж чанар, тэжээллэг чанар, ашиг тус, хор хөнөөл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кефирт дурлагчид дэлхийн өнцөг булан бүрт амьдардаг бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь энэхүү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь жингээ хасдаг бүх хүмүүсийн гол хамтрагч болдог. Сүүнээс исгэх замаар ундаа бэлтгэдэг. Үйлдвэрлэлийн нөхцөлд төрөл бүрийн бичил биетний цогцолбор болох тусгай kefir мөөгөнцөрийг ашигладаг. Энэ нь сүүнд орж, ижил исгэх процессыг эхлүүлдэг. Үйлдвэрлэгчид өөх тосны агууламжийн өөр хувьтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг боловч дундаж kefir нь хамгийн алдартай гэж тооцогддог - 2.5%. Калорийн агууламж нь жингээ хасахад нэн тохиромжтой бөгөөд өөх тос багатай kefir алддаг эдгээр ашигтай шинж чанаруудыг хадгалдаг.

Калорийн агууламж, найрлага

100 грамм тутамд 2.5% кефирийн калорийн агууламж ойролцоогоор 50 ккал, уураг 2.8 грамм, өөх тос 2.5 грамм, нүүрс ус 3.9 грамм байна. Кефирийн ашиг тус нь витамины өндөр агууламж (холин, бета-каротин, PP, A, D, H, C,В витамин) ба эрдэс бодис (стронци, хөнгөн цагаан, кобальт, манган, фтор, хром, селен, зэс). Кефир дэх лактозыг хэсэгчлэн сүүн хүчил болгон боловсруулдаг тул кефир нь энгийн сүүнээс илүү хурдан бөгөөд амархан шингэдэг. Ердөө нэг миллилитр kefir нь ойролцоогоор зуун сая сүүн бактери агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодны шүүсээр устдаггүй, харин гэдэс дотор орж, идэвхтэй үрждэг. Эдгээр сүүн бактери нь ашигтай, хоол боловсруулах үйл явцад тусалж, хортой бичил биетний өсөлтөөс сэргийлдэг.

Эдгээр элементүүд нь микрофлорын хэвийн үйл ажиллагааг хангах, цусыг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэх, ходоод гэдэсний замын байгалийн үйл ажиллагааг сэргээх үүрэгтэй бөгөөд нэг удаа залуужуулах нөлөө үзүүлэх нь үнэ цэнэтэй юм! Шуургатай үдэшлэгийн дараа нэг аяга тараг уухад хэрэг болно гэж тоймоос үзэхэд өлсгөлөнг намдаана. Хамгийн гол нь кефирийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь биеийн хүчиллэг тэнцвэрт байдалд сөргөөр нөлөөлдөг тул хэзээ зогсоохоо мэдэх хэрэгтэй.

Өлөн элгэн дээрээ уусан кефирийн ашиг тус

Юуны өмнө энэ бол жин хасах явдал юм. Нэг аяга kefir нь 10 орчим грамм уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь бидэнд эрчим хүчийг нэмэгдүүлж, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд чухал ач холбогдолтой юм. За, хамгийн чухал нь уураг нь өөхөнд хуримтлагддаггүй, энэ нь аз жаргал биш гэж үү? Мэргэжилтнүүд өглөөний цайнд эсвэл өлөн элгэн дээрээ, эхний хоолны өмнө kefir уухыг зөвлөж байна. Өглөөнөөс эхлэн kefir бичил биетүүд гэдэс дотрыг дүүргэж, биеийг шинэ өдөр бэлтгэх болно. Кефирийн калорийн агууламж 2, 5% өөх тос нь жингээ хасахад хамгийн тохиромжтой (100 грамм тутамд 50 ккал).

Шөнө кефир уувал яах вэ?

Бие махбодид шаардлагатай бүх ашигтай элементүүдийг хоол хүнснээс авахын тулд бүтээгдэхүүнийг гэдэсний нянгаар задалдаг байх ёстой. Энэ үйл явц нь бактери нь хоол хүнс боловсруулж, дараа нь гэдэс нь шаардлагатай бүх бодисыг сорж эхэлдэг. Гэвч харамсалтай нь эдгээр үйл явц заримдаа зөрчигдөж, гэдэс нь ашигтай биш харин хортой бичил биетүүдээр амьдардаг. Үр дүн нь харамсалтай - хоол хүнс муу шингэж, бие махбодид шаардлагатай шим тэжээл дутагдаж, гэдэс дүүрэх, суулгах, дотор муухайрах зэрэг таагүй үр дагавар гарч ирдэг. Дисбактериоз нь бусад эрхтэнд сөргөөр нөлөөлдөг. Кефир нь бүхэл бүтэн сая сая ашигтай бактераар баялаг бөгөөд тэдний үүрэг нь зөвхөн гэдэсний ая тухтай үйл ажиллагааг хангахаас гадна тэдгээрийн хортой аналогийг устгах явдал юм. Хэрэв та гэдэс дүүрч, ходоод нь мууддаг бол өөрийгөө кефирээр эмчлээрэй.

Кефир нь кальци, фосфорын хэрэгцээг нөхдөг

Шилэн 2,5% kefir-ийн илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 90 ккал бөгөөд энэ нь өдөр тутмын кальци, фосфорын бараг тал хувийг агуулдаг. Кальци нь ясны барилгын материал бөгөөд шүд, үс, хумсны эрүүл мэндийг хариуцдаг гэдгийг бид бүгд сургуулийн биологийн хичээлээс мэддэг. Гэхдээ энд ч гэсэн бүх зүйл энгийн биш, кальци нь зөвхөн бие махбодид орохоос гадна аюулгүй шингээх ёстой. Энэ нь витамин D, фосфор, өөх тос агуулсан байхыг шаарддаг. Ийм учраас зөвхөн өөх тосны агууламж дор хаяж 2.5% -ийн kefir нь ашигтай байдаг. Өөх тосны агууламж бага байх тусам kefir илүү ашиггүй болно. Мөн кальци нь шөнийн цагаар хамгийн сайн шингэдэг бөгөөд энэ нь нэг аяга kefir-ийн ашиг тус юмшөнөдөө

Кефир ба Сагаган

Илүү фунтаас салах хүсэлтэй хүмүүсийн хамгийн алдартай хослол бол kefir болон Сагаган юм. Эдгээр нь бие махбодид орсны дараа хамтдаа ажилладаг жинхэнэ холбоотнууд юм. Сагаган нь хүнсний эслэгийн агуулах бөгөөд kefir нь bifidobacteria-аар баялаг бөгөөд хамтдаа хангалттай хэмжээний кали, зэс, фосфор, кальци агуулдаг. Зөвхөн хослуулан хэрэглэвэл эдгээр бүтээгдэхүүн нь биеийг хорт бодис, хорт бодисоос дээд зэргээр цэвэрлэж, микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлж, инсулин үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулалгүйгээр удаан хугацаанд ханадаг.

Кефир ба шанцай

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүгдээрээ туршилтын тусламжтайгаар жингээ хасаж байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг хичээж байна. Шанцай, кефирээр хийсэн ундаа нь мэргэжилтнүүдийн шинэ, хамгийн чухал нь ашигтай хослолыг бий болгох оролдлогын дараа гарч ирэв. Яагаад уйлсан юм бэ? Энэ нь энгийн зүйл юм - энэ нь бодисын солилцоог сайжруулж, төсөөлшгүй хоолны дуршилыг дарж, инсулин үйлдвэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй. Энэ нь бас амттай бөгөөд бараг бүх ундааг сайжруулах болно. Кефир нь эргээд гэдэсний ажлыг эхлүүлж, биед шанцайны ашигтай элементүүдийг цусанд шингээхэд тусалдаг. Илүүдэл жингээсээ үүрд салах хүсэлтэй хүмүүст зориулсан төгс ундаа.

Кефир уух нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Өдөр, шөнийн аль ч цагт кефир уусан бай энэ нь үргэлж дараах үүргийг гүйцэтгэх болно:

• Шингэн алдалт, хаван арилгах.
• Мөн та сүүний замгүй үед лактозын харшилтай байсан ч ууж болно. Бүтээгдэхүүн нь харшил багатай, хүүхдэд ч тохиромжтой.
• Цусан дахь "муу" холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Хамгийн эрүүл кефир бол 2.5% өөх тос бөгөөд жингээ хасдаг болон жингээ барьдаг хүмүүст тохиромжтой.

Хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Ямар ч бүтээгдэхүүнтэй адил кефир нь сул талтай бөгөөд идэх нь эрүүл мэндэд тэр бүр эерэг нөлөө үзүүлдэггүй. Танд дараах зүйл байвал уух нь эсрэг заалттай:

• Гастрит эсвэл хүчиллэг шарх.
• Хордлого эсвэл ходоод гэдэсний халдвар.

Кефирт спирт агуулагддаг тул цаг хугацааны явцад нянгууд үхэж, зөвхөн гэдэс дотор исгэх процесс үүсгэдэг. Өөх тосгүй кефирийг огт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, өөх тос байхгүй тул ихэнх ашигтай элементүүд нь шингэдэггүй.

Хэрхэн зөв кефир сонгох вэ?

Мэдээж хамгийн хэрэгтэй kefir бол гар хийцийн. Гэхдээ орчин үеийн нөхцөл байдал нь өөрөө kefir үйлдвэрлэх боломжийг олгодоггүй: та орон сууцанд үнээ ургуулж чадахгүй. Тиймээс дэлгүүрт үүнийг хэрхэн зөв сонгох талаар сурах нь маш чухал юм:

• Хамгийн сайн кефир бол шинэхэн kefir юм.
• Бүтээгдэхүүнийг хавдсан савлагаатай авч болохгүй, энэ нь зөвхөн маш их исгэсэн эсвэл дулаан газар удаан хэвтсэн гэсэн үг юм.
• Багцыг тодорхой бичсэн байх ёстой - "kefir" ба дериватив байхгүй.
• Зөв бүтээгдэхүүн нь сүү, исгэлэн гэсэн хоёр найрлагатай байх ёстой. Чихэр, чихэр агуулаагүй. Кефир 2.5% -ийн калорийн агууламж 60 ккал-аас ихгүй байх ёстой.

Кефир нь биед асар их ашиг тустай, гэхдээ та хамгийн шинэ, хамгийн чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэвэл л болно.