Үйсэн хураамж гэж юу гэсэн үг вэ? Ресторанд бөглөөний хураамж хэд вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрвээ та ресторанд цайллага захиалж байсан бол (жишээ нь, хуриманд эсвэл өөр томоохон хэмжээний баярт зориулж) "бөглөөний хураамж" гэх мэт зүйлтэй тааралдсан байх. Санал болгож буй нийтлэл нь энэ нь юу болох, хаанаас ирсэн, энэ үзэгдэлтэй юу хийх талаар танд хэлэх болно.

Утга, гарал үүсэл

Англиар энэ хураамжийг бөглөө хураамж гэж нэрлэдэг. Энэ нь зоогийн газрын зочин авчирсан лонх дарсны бөглөө тайлж, ширээн дээр тавьсан хураамж гэсэн үг. Гэрийн дарсны зоорьтой, хааяадаа өөрийн дуртай ундаа, мэргэжлийн аргаар бэлтгэсэн хоолоо идмээр санагддаг өндөр орлоготой хүмүүсийн дунд ийм зан үйл түгээмэл байдаг. Үүнийг маш соёлтойгоор хийж болно: таны хувьд лонхыг гялалзтал үрж, бөглөө тайлж, ширээн дээр тавина, дараа нь ийм үйлчилгээний төлбөрийг таны тооцоонд оруулна. Энэ бол бөглөөний хураамж гэсэн үг. Энэ хураамж өөр өөр ресторанд $15-аас $85 хооронд хэлбэлзэж болно.

Тэгээд одоо энэ рестораны бодлогын онцлогуудыг анхаарч үзээрэйянз бүрийн улс орон болон бие даасан байгууллагуудын жишээн дээр.

Европ болон АНУ-д

Гадаадад өөрийн дарс авчрахдаа хэд хэдэн дүрмийг баримтлах нь сайн туршлага гэж тооцогддог. Эхлээд та ресторан руу урьдчилан утасдаж, хүслээ сэрэмжлүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн ширээ захиалахтай зэрэгцэн хийгддэг. Үүний зэрэгцээ та энэ байгууллагад ямар бөглөөний системийг ашиглаж байгааг тодруулж болно: үүнд юу багтах, ямар үнэтэй байх вэ.

Зарим ресторанд нэг шилний үнэ нь дарсны жагсаалтад байгаа хамгийн хямд ундааны үнэтэй тэнцдэг. Бусад газруудад энэ нь илүү өндөр байдаг, гэхдээ та авчирсан архинаас гадна орон нутгийн согтууруулах ундаа худалдаж авбал хөнгөлөлт эдлэх боломжтой. Ялангуяа дүр эсгэдэг ресторанд бөглөөний хураамжийн хэмжээ нь дарсны брэндээс хамаарна: илүү элит байх тусмаа илүү үнэтэй байдаг.

Зоогийн газарт хямд дарс худалдаж авч уух нь үнэхээр буруу. Тэд ийм зүйлд хэмнэлт гаргадаггүй, ялангуяа ирээдүйд энэ байгууллагад дахин зочлохыг хүсвэл.

Алдартай амралтын газруудад

Одоо Турк, Египет болон бусад аялал жуулчлалын дуртай газруудын ресторанд бөглөөний хураамж байгаа эсэхийг олж мэдье. Зочид буудалд байрлах ресторан, бааранд зочилсон хүмүүсийн сэтгэгдлийг харахад энэ систем амралтын газруудад байдаггүй. Жуулчид өөрсдөө ундаа авчирдаг: шампанск, дарс, виски гэх мэт. Та ганцаараа эсвэл өөр хэн нэгний компанид нэг шилийг аюулгүйгээр ууж болно. Зөөгчид таны тооцоонд нэмэлт төлбөр оруулдаггүй бөгөөд хүсэлтээр (заримдаа хүлээлгүйгээр) нүдний шил авчирдаг.мөсөн хувин.

Үнэн, энэ ардчилсан практик цайллагад хамаарахгүй. Хэрэв та өөрийн согтууруулах ундаагаар томоохон арга хэмжээ зохион байгуулах бол тогтоосон үнээр үйлчилгээний төлбөрийг төлөх шаардлагатай болно.

Москва, Санкт-Петербургт

Оросын ресторануудын хувьд энэ зан үйлийг саяхныг хүртэл чамин гэж үздэг байсан бол 2013 оноос хойш бүх томоохон, алдартай газруудад нэвтрүүлсэн. Тансаг зэрэглэлийн зочид буудлуудын ресторанууд ийм төлбөрийг анхлан авч байсан бөгөөд дараа нь энэ үзэгдэл илүү өргөн тархаж эхэлжээ. Одоо та түүнтэй илүү олон удаа таарч байгаа тул жишээлбэл Москвагийн рестораны бөглөөний үнэ хэд байдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Тиймээс "Васаби" үйлдвэрийн хаалттай лонх дарс, шампанск, бүх төрлийн хүчтэй спиртийг үйлчилгээнд авч байна. Гэхдээ ресторанд согтууруулах ундаа багатай, гэртээ хийсэн эсвэл крантаар худалдаж авсан ундаа авчрахыг хориглоно. Үнэ нь задгай лонх бүрт 150-400 рубль хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь эзэлхүүн, согтууруулах ундааны хүч зэргээс хамаарна. Ихэнх тохиолдолд та цэснээс тодорхой хэмжээний хоол захиалсан тохиолдолд л архи авчрах боломжтой.

Ер нь хоёр нийслэлийн ресторанууд өөрсдийнхөө хувьцаанаас архи зарах нь хамаагүй ашигтай тул үйсэн хураамжийн системийг тэр бүр дэмждэггүй. Үл хамаарах зүйл бол зочдод ховор цуглуулгын брэнд дарс болон бусад согтууруулах ундаа авчирдаг элит газрууд юм.

Хурим, албан ёсны баяр болон бусад ижил төстэй арга хэмжээг зохион байгуулахад нөхцөл байдал огт өөр байна. Энэ ньЭнэ тохиолдолд бөглөөний төлбөрийг хуулиар зохицуулаагүй байгаа тул ресторан өөрөө дүрэм журам тогтоох нь маш ашигтай.

Дараах төлбөрийн системийг ашигладаг:

• хэдэн шил авчирсан бол тухайн байгууллагад ижил тоогоор худалдаж авах ёстой;
• орон нутгийн баарнаас тодорхой хэмжээний согтууруулах ундаа худалдаж авсны дараа та өөртэйгөө авчирсан согтууруулах ундааг чөлөөтэй ууж болно;
• авчирсан (эсвэл дөнгөж нээгдсэн) шил бүрээс хураамж авна.

Дарс, шампанскийн үнэ 300-1000 рубль, хүчтэй согтууруулах ундааны үнэ 700-3000 рубль хооронд хэлбэлздэг.

Бусад хотууд

Тэгээд Санкт-Петербург, Москвагаас хол зайд байрлах рестораны бөглөөний хураамж гэж юу вэ? Үүний мөн чанар нь адилхан: тантай хамт авчирсан архи уух эрхийн мөнгөн төлбөр. Рестораны танхимд хүлээн авалт зохион байгуулахдаа ч энэ системийг хэрэгжүүлдэг. Мэдээжийн хэрэг, өртөг нь нийслэлийн байгууллагуудтай харьцуулахад бага байх болно: доод хязгаар нь нэг шил тутамд 50 рубль, дээд хязгаар нь 300 байна.

Хэрхэн мөнгө хэмнэх зөвлөгөө

Хэрэв та түгжрэлийн төлбөргүй газар олж чадахгүй бол үр дүнтэй стратеги бодож болно.

1. Зоогийн газартай харилцан ашигтай нөхцөлөөр тохиролцоно. Ганц, хуулиар зохицуулсан үнэ байхгүй тул та энэ асуудлыг захиргаатай аюулгүйгээр ярилцаж болно. Хэлэлцээрийн үр дүн нь тодорхой үнэ эсвэл ресторанаас тодорхой хэмжээний согтууруулах ундаа худалдан авах тохиролцоо байж болно, үүний оронд өөрөө ундаа авчрах боломжтой.
2. Том саванд ундаа худалдаж аваарай,хэрэв энэ байгууллага дахь бөглөөний төлбөрийг энэ параметрээс үл хамааран авч үзвэл.
3. Хэрэв бөглөөний хураамж таны баярын өдрөөр худалдаж авахаар төлөвлөж буй согтууруулах ундааны үнээс хол давсан хэвээр байвал ундаагаа уух нь зүйтэй гэж бодож үзэх нь зүйтэй болов уу. Заримдаа ресторанд захиалах нь илүү хямд бөгөөд хялбар байдаг.

Одоо та бөглөөний хураамж гэж юу болох, Орос болон гадаадад хэр алдартай, ямар хэлбэрээр илэрхийлэгддэг, хамгийн чухал нь энэ дугаар ямар үнэтэй болохыг та мэднэ. Мөн цайллага захиалахдаа та энэ талаар аль хэдийн мэдлэгтэй байх бөгөөд алдаа гаргахгүй байх болно.