Наранцэцгийн тосны нягтрал хэд вэ? Наранцэцгийн тосны нягтрал хэд вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Наранцэцгийн тосыг энэ ургамлын үрнээс гаргаж авсан ургамлын гаралтай өөх тос дээр үндэслэн бүтээдэг. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг Орос болон хөрш зэргэлдээ орнуудын оршин суугчдын дунд хамгийн түгээмэл гэж үздэг.

Наранцэцгийн тосны химийн найрлага

Бүтээгдэхүүний 54%-ийг бүрдүүлдэг өөх тос нь найрлагад давуу талтай. Нүүрс усны агууламж ойролцоогоор 25.5% байна. Уураг ба фитин нь 2.3% -ийг эзэлдэг. Таннин - 1.7%. Мөн найрлагад фосфолипид, витамин (А, Е), каротиноид, дарс, нимбэг, хлороген зэрэг органик хүчил орно.

Наранцэцгийн тосонд их хэмжээний глицерид агуулагддаг бөгөөд тэдгээр нь нийлээд хүний биед склерозын үйл явц үүсэх эсвэл үүсэхэд саад болдог. Учир нь энэ бүтээгдэхүүн маш хэрэгтэй.

Наранцэцгийн тосны нягт нь ойролцоогоор 10 градусын температурт нэг куб метрт ойролцоогоор 921-928 кг байдаг. Энэхүү түүхий бүтээгдэхүүн нь баялаг, тааламжтай амт, үнэртэй.

Үрийг хэрэглэхийн өмнө хадгалах нөхцөл, зарчим

Тосны нягтрал нь хэмнэлтийн системээс шууд хамаардаг нь мэдэгдэж байна. Тиймээс, зарим нөхцлийг хангаагүй тохиолдолд үйлдвэрлэгчид үүрэг хариуцлагаа хайхрамжгүй хандах болно, дараа нь ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалсны үр дүнд олж авсан бүтээгдэхүүн нь ердөө л чанар муутай байх болно. Эдгээр тос нь ихэвчлэн маш хямд байдаг.

Үр боловсруулах үе шатууд

1. Цөцгийн тос хийхээс өмнө янз бүрийн хольцоос урьдчилан цэвэрлэнэ.
2. Чийгэнд үндэслэсэн үрийн тэжээл.
3. Шууд хадгалах сан.

Үрийн чанарын түвшинг хадгалах нь үндсэн үүрэг нь муудахаас хамгаалах, ингэснээр тэднээс хийсэн наранцэцгийн тосны нягтрал шаардлагатай хэмжээнд хүрч, алдагдал бага хэвээр байна. Эдгээр зарчмууд нь ажиллахад бэлтгэсэн үндсэн бүтээгдэхүүний хадгалах системийг тодорхойлдог.

Ургамлын тосны төрөл ба нягтрал (наранцэцэг),зориулалт

1. Түүхий.

Энэ төрлийн тосыг зөвхөн шүүдэг тул хамгийн ашигтай нь. Энэ бүтээгдэхүүнд биологийн үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дээд зэргээр хадгалдаг. Түүхий наранцэцгийн тосны нягтрал нь түүнийг халаах температураас хамаарна. Жишээлбэл, хэрэв +10 хэм байвал 922-929 кг/м3 болж хувирна.

2. Чийгшүүлсэн.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг механик цэвэрлэгээ ба чийгшүүлэх аргаар гаргаж авдаг (тосоор 60 хэм хүртэл халааж, шүршсэн ус, температур+70 градус хүрдэг). Уураг, салиа нь тунадасжиж, гол хэсэг нь тусгаарлагдсан байдаг. Нягт - 915-918 кг/м3.

3. Хөлдөөсөн.

Наранцэцгийн тосноос байгалийн гаралтай лав маягийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зайлуулж үйлдвэрлэсэн бөгөөд түүхий бүтээгдэхүүнд бүдэгхэн өнгө өгдөг. Хэрэв бүтээгдэхүүн "хөлдөөсөн" байсан бол энэ нь түүний нэр дээр бичигдсэн болно. Энэ төрлийн тос нь хоолонд шилжих үнэргүй тул шарсан хоол хийх эсвэл чанах үед хэрэглэдэг. Гүн шарагч хийхэд тохиромжтой. Үүнээс хоол хийх тос, маргарин үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдгээрийг лаазалсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, саван, будаг, лак үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Наранцэцгийн тосны нягтрал (кг / м3 - энэ үзүүлэлтийн нэгж) 901-905 байна.

Цэвэршүүлсэн болон цэвэршүүлсэн тос

1. Боловсруулаагүй.

Механик аргаар цэвэрлэнэ. Гурван зэрэглэл байдаг: хамгийн дээд, эхний, хоёр дахь. Ийм бүтээгдэхүүн нь салат, хоёрдугаар курс эсвэл зуурсан гурил бэлтгэхэд тохиромжтой. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосны нягт нь хэдтэй тэнцүү вэ гэсэн асуултын хариулт нь: 914-918 кг/м3..

2. Сайжруулсан.

Энэ төрлийн тосыг бохирдлоос сайтар цэвэрлэдэг (шүлтлэгээр боловсруулсан, чөлөөт тосны хүчлийг гаргаж авсан, цайруулсан гэх мэт) учир бага зэрэг өнгөтэй тунгалаг байдаг. Нягт - 916-919 кг/м3.

3. Сайжруулсан үнэргүйжүүлсэн.

Усны уурын нөлөөн дор вакуум орчинд гаргаж авснаар бүтээгдэхүүний үнэрт бодисыг бүрэн устгана. "P" ба "D" гэсэн хэд хэдэн төрөл байдаг. Үүнийг ашигладагнялх хүүхдэд зориулсан бүтээгдэхүүн эсвэл хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх. Төрөл нь зөвхөн физик-химийн болон хүчлийн тооны үзүүлэлтүүд өөр өөр байдаг тул ялгаатай байдаг. "D" төрөл нь илүү зөөлөн бөгөөд хор хөнөөлгүй байдаг. Наранцэцгийн тосны нягт (г/см3) 0.904-0.909.

Өөрийн хэрэгцээ, зорилгод нийцүүлэн бүтээгдэхүүнээ сонгоорой. Наранцэцгийн тосны нягтрал нь чанарт төдийлөн нөлөөлдөггүй. Энэ үзүүлэлт нь бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар, өөх тосны агууламжид голчлон нөлөөлдөг.

Цөцгийн тосыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн зөв хадгалах вэ

Ийм бүтээгдэхүүнээс хүчилтөрөгч, дулаан нөхцөлд хадгалах, гэрэл гэгээтэй байх гэсэн гурван үндсэн хорт дайсан байдгийг та бүхэн мэдэж байгаа. Эндээс логик дүгнэлт хийж болно. Ашигтай микроэлементүүдийн бодисыг арилгахгүй байх, наранцэцгийн тосны нягтралыг бууруулахгүйн тулд гэрлийн туяанаас нууж, сэрүүн газар байрлуулж, битүүмжилсэн саванд хадгалах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хадгалах температур нь ойролцоогоор + 7-21 градус байна. Одоогоор ашиглагдаагүй бүтээгдэхүүн нь метал эсвэл устай харьцахгүй байхыг анхаарна уу.

Цэвэршүүлээгүй тосыг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш дөрөв орчим сар, цэвэршүүлсэн тосыг зургаан сар хадгална. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүнээ удаан хадгалахын тулд саванд нь хэдэн чимх давс, цөөн хэдэн угааж хатаасан шош хийнэ.

Наранцэцгийн тостой хэрхэн харьцахгүй байх вэ

1. Бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр, зууханд хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Энэ нь маш халуун болж, аяндаа гал авалцаж болно. Хэрэв ийм зүйл болсон болтаваг дээр нь зузаан нойтон даавуугаар таглана, гэхдээ ус асгаж болохгүй.
2. Хүнсийг хэт халсан тосонд хуурч болохгүй, учир нь энэ нь гарч, хоолны үнэр, амтыг алдагдуулдаг.
3. Бүтээгдэхүүнийг халуун аяганд хийж болохгүй, учир нь температур нь маш өндөр, агууламж нь галд автаж, улмаар гал гарч болзошгүй. Энэ нь ялангуяа өндөр нягтралтай бодисын хувьд үнэн юм.
4. Хөнгөн гэрэлтүүлгийн дор тосыг хадгалах боломжгүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн дэх бүх ашигтай ул мөр элементийг устгадаг исэлдэлтийн урвалыг өдөөдөг. Дашрамд хэлэхэд, цэвэршүүлээгүй бодис хурдан өнгөө алдаж, бүдгэрч эхэлдэг. Аз болоход эдгээр үйл явц нь газрын тосны чанарт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
5. Бүтээгдэхүүнийг дахин бүү ашигла. Газрын тосыг дахин ашиглахад хоолонд ямар ч ашигтай бодис өгдөггүй, учир нь эхний хэрэглээний үед шатсан. Хэрэв та энэ хэрэглээний дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол тухайн бодист үүссэн мутаген болон хорт хавдар үүсгэгч шинж чанартай хорт нэгдлүүд ходоодонд орох болно.
6. Хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн идэж болохгүй, учир нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг үүсэх эрсдэл өндөр байдаг.

Хуурахаас өмнө хоолоо хэрхэн бэлтгэх вэ

1. Түүхий төмсийг цардуулаас салгахын тулд чанахаасаа өмнө урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол хайруулын явцад наалдамхай болно (хэсэг нь хоорондоо наалдана эсвэл хайруулын тавган дээр наалдана). Та мөн цаасан алчуураар төмс хатааж болно, ийм журамалтан царцдас үүсэхийг хурдасгаж, бүх зүйл жигд чанаж болно.
2. Хуурахаас өмнө махыг мөн салфеткаар боож хатаана гэх мэт. Асуудал нь адилхан: бүтээгдэхүүнд үлдсэн ус нь тосонд орж, үүнээс болж тамхи татдаг, буудаж эхэлдэг..
3. Хэрэв хоол хийх орцыг татсан мах хэлбэрээр өгсөн бол түүнд нэмсэн шингэн (цөцгий, сүү гэх мэт) үндсэн агуулгын 10% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Учир нь энэ нь шарсан үед хоолноос гоожиж, бөөгнөрөл хэлбэрээр хуримтлагдан "буудалт"-ыг өдөөдөг.

Витамин бүрэлдэхүүн хэсэг

Бүх тос нь ургамлын тосны агуулах юм. Эдгээр нь хангалттай хэмжээний килокалори агуулдаг бөгөөд энэ нь биеийг ажиллахгүй байх, ядрахаас сэргийлдэг. Ямар ч төрлийн, ямар ч төрлийн наранцэцгийн тосыг идсэнээр эрчим хүчний нөөцийг нөхдөг. Энэ нь ялангуяа жилийн хүйтэн үе, өвчний үед үнэн юм. Наранцэцгийн тос нь амьтны өөх тосны калорийн агууламжийн хувьд зөрчилддөггүй, учир нь энэ нь 100 грамм тутамд 900, цөцгийн тос нь 100 грамм тутамд ердөө 738 байдаг. Бүтээгдэхүүн нь бараг 100% шингэдэг. Энэ бол биологийн идэвхит микроэлементүүдийн гайхалтай жишээ юм.

Ихэнх хүмүүс зөв хооллолтын зарчмуудыг баримталж, өөрсдийн болон ойр дотны хүмүүсийнхээ бие бялдрын тэнцвэрт байдлыг хангадаг. Наранцэцгийн тосыг хэрэглэхэд үр удам нь эрүүл, мэдрэлийн систем маш сайн байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.үүссэн, ясны эд нь хүчтэй байдаг. Мөн зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх ажлыг хийж байна.