"Анна" бялууны сорт, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Анна гэдэг нэртэй бялуу хийх гайхалтай олон сонголт бий. Тэдгээрийн зарим нь бие биетэйгээ төстэй бөгөөд зөвхөн амтыг өөрчилдөг бага зэргийн ялгаа байдаг. Мөн бусад амттангийн жор нь бүрэн өвөрмөц юм. Тиймээс, Анна бялуу: таны сонгосон жор.

Шоколадтай бялуу

Энэхүү гайхалтай өөрийн гараар хийсэн амттанг хийхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 250гр хар шоколад;
• 200гр цөцгийн тос (цөцгийн тос);
• 8 цайны халбага үнээний сүү;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 125гр гурил;
• 5 өндөг (шарыг уурагнаас нь урьдчилан тусгаарлах);
• 100 гр цардуул;
• 1 халбага л. Зуурмагийн тусгай жигд нунтаг;
• 125 гр цөцгийн тос (мөн цөцгийн тос);
• 2 цайны халбага какао 1 tbsp ууссан. л. буцалж буй ус;
• 225 гр цөцгийн нунтаг сахар;
• 250гр хар шоколад, ганачад зориулсан;
• 300 мл крем (өөх тос байх тусмаа сайн) ганачад зориулсан;
• 125 гр сүүтэй шоколад, ганачад.

Шоколадтай бялуу Анна заавар

Шоколадусан ваннд хайлж, сүү асгах шаардлагатай. Холимог нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Массыг тасалгааны температурт хөргөх ёстой. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт цохиж, шар руу хийнэ, тэнд шоколад-сүүний хольц нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Шүүсэн гурилыг нэг аяганд хийнэ. Бүх зүйл жигд болтол холилдоно. Одоо өндөгний цагааныг хатуу болтол нь цохино. Бид мөн тэдгээрийг зуурсан гурилан дээр нэмээд зөөлөн зуурна. Та хольцыг хэвэнд хийж, жигнэх боломжтой. Зуухны температур 180 градус байх ёстой. Жигнэх хугацаа - 45-55 минут. Бялууг модон саваагаар цоолж бэлэн эсэхийг шалгана.

Ажлын хэсэг зууханд байх үед та цөцгий бэлдэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, какао зэргийг сайтар холино. Бялууг жигнэж хөргөсний дараа 2 хэсэг болгон хувааж кремээр тослох шаардлагатай.

Ганаш хоол хийх. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий буцалгаж, хэсэг болгон хуваасан шоколад нэмнэ. Бүх зүйл ууссан бол та галаа унтрааж, бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Бялуун дээр ганашынхаа талыг юүлж, мөс тогтохыг хүлээнэ. Ийм зүйл тохиолдвол хоолны үлдэгдлийг амттан дээр хийнэ. Ингэснээр амттан нь маш сайн, нягт бүрхүүлтэй байх болно.

Бялуун дээр кремээр өөрийн үзэмжээр чимээрэй. Үүнийг хийхийн тулд нарийн боовны тариур эсвэл уут хэрэглэх нь зүйтэй. Хэрэв байхгүй бол тайрсан булантай цүнх хийх болно. Амттаныг хувийн болгохын тулд дээр нь Анна гэдэг нэрийг бичих хэрэгтэй.

Амтат бялуу"Анна"

Бялууны энэ хувилбарт та дараах орцуудаа нөөцлөх хэрэгтэй:

• 1 тахианы өндөг;
• 1 халбага л. өөх тос багатай цөцгий;
• 2 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 8 цайны халбага улаан буудайн гурил;
• 10гр жигд нунтаг;
• 350гр цөцгийн тос (цөцгийн тос);
• 0, 5 л тослог цөцгий (цөцгийд);
• 2 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр (цөцгийн хувьд);
• 100гр хар шоколад;
• 1 аяга хушга;
• 5 халбага. л. какао нунтаг;
• 4 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр (ганачийн хувьд);
• 6 цайны халбага цөцгий (ганачийн хувьд);
• 6 цайны халбага үнээний сүү;
• 300 гр цөцгийн тос (ганачийн хувьд).

Хоол хийх

Саванд цөцгий, элсэн чихэр, өндөг, жигд нунтаг холино. Аажмаар гурил нэмээд сэрүүн боловч бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурна.

Одоо үүнийг зургаан тэнцүү хэсэгт хувааж, тэдгээрээс бие биетэйгээ ижил төстэй хоёр хоосон бялуу хийх хэрэгтэй. Бялууг жигд болгохын тулд та дугуй таваг эсвэл бусад хэлбэрийг ашиглаж болно. Үлдсэн хэсгийг нь маш болгоомжтой огтолж болохгүй, гарч ирэхэд нь жигнэх болно.

Бялуу бүрийг 180 градусын температурт 10 минутаас илүүгүй хугацаанд (алтан болтол) жигнэх хэрэгтэй. Та үүнийг силикон дэвсгэр эсвэл тосолсон жигд хуудсан дээр хийж болно.

Бялуугаа хөргөж байх хооронд кремээ бэлдэнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, шоколад, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг гал дээр халаана. Мөн нилээд жижиглэсэн самар нэмнэ. Илүү тод амтыг мэдрэхийн тулд тэдгээрийг бага зэрэг шарсан байх ёстой.

Одоо та цөцгийн доорх галыг унтрааж, тэнд дөрвөн жигд бус бялууг хагалах хэрэгтэй. Бүх хольцыг нэвт норгох хүртэл бид 15 минут хүлээнэ. Масс нь үлдсэн бялуунуудын нэг дээр нямбай унаж, нөгөө нь хучигдсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг ирмэгүүд нь цутгасан байх ёстой. Одоо "Анна" бялууг хальс эсвэл уутаар хучиж, бага зэрэг жингээр дарах хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь хавтгайрахгүй.

Тиймээс бараг бэлэн болсон амттан 2 цаг орчим зогсох болно. Бид царцдас хийж байна. Какао, цөцгий, элсэн чихэр, сүүг хольж, буцалгана. Тос нэмээд жигд болтол холино.

Одоо бялууг дээрээс болон хажуугаар нь мөсөөр хучих хэрэгтэй. Алдааг нуухын тулд бид талыг нь жижиглэсэн самараар бүрхэнэ. Та сэтгэлийнхээ тушаасан амттанг чимэглэж болно.

Анна Павлова

Оросын балетчин Анна Павловагийн нэрэмжит бялуу бас бий. Энэ бол дэлхий даяар маш их алдартай амттан юм. Үүнийг хамгийн алдартай тогооч нар бэлтгэдэг. Анна Павлова бялуу хийх хэд хэдэн жор байдаг боловч үндэс нь ердийн зуурмаг биш, харин meringues юм. Дээрээс нь төрөл бүрийн жимсээр, өгөөмөр байдлаар нөхөж өгдөг заншилтай.

Яагаад бялууг энэ авьяаслаг эмэгтэйн нэрээр нэрлэсэн бэ? Энэ тухай хоёр домог байдаг. Эхнийх нь балетчин бүсгүй нэг удаа Шинэ Зеландад аялан тоглолт хийж байсан бөгөөд түүний байрлаж байсан зочид буудлын тогооч түүнд зориулж энэхүү амттанг хийж өгсөн түүх юм. Өөр нэг хувилбарын дагуу (маш төстэй) хоолны мэргэжилтэн Берт Саче мөн бүжигчинд зориулж meringues дээр жимс нэмсэн. Домогуудын аль нь үнэнд илүү ойр вэ гэдэг нь үүрд нууц хэвээр үлдэх бололтой. Гэхдээ үүнийг үл харгалзан бид чаднаАннегийн нэрээр нэрлэгдсэн янз бүрийн амттанг таашаадаг, алдартай эсвэл бүрхэг - энэ нь хамаагүй. Анна бялууны талаарх бидний тойм танд таалагдаж, баярын ширээгээ эдгээр амттангаар чимэглэхийг хүсэж байна гэж найдаж байна.