Бялууны жор "Үзэсгэлэнт Мэри"

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялуу "Үзэсгэлэнт Мэри" нь нимбэг эсвэл кофетой цайнд зориулсан гайхалтай амттан юм. Бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн давхаргаас бүрдэнэ: элсэн бялуу, өтгөрүүлсэн сүүний тос, нарийн meringue. Ийм амттан нь түүний бүх өтгөн амтыг татах болно. Бид танд амттай хоол хийхийг хүсч байна!

Орц

Бялуу "Үзэсгэлэнт Мариа" нь өтгөрүүлсэн сүүтэй, сэвсгэр зулзагатай хамгийн нарийн амттан бөгөөд аманд чинь зүгээр л хайлдаг. Үүний тулд танд энгийн найрлага хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:

• бүлээн цөцгийн тос - 350 грамм;
• шигшсэн улаан буудайн гурил - 600 грамм;
• гурван тахианы өндөг;
• бага зэрэг хүнсний сода.

Мерингэний хувьд:

• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 150 гр.

Цөцгийн хувьд:

• чанасан хураангуй сүү;
• шар тос - 220 грамм;
• 15 хувийн өөхний агууламжтай цөцгий;
• самар.

Зураг дээрх "Үзэсгэлэнт Мэри" бялууг эндээс харж болно.

Богино зуурсан гурил

Богино царцдастай боов хийх үндсэн гурван арга бий. Бид хоёрын тухай ярих болноаргууд. Та зөвхөн аль нь өөрт тохирохыг шийдэх хэрэгтэй.

1. Эхлээд цөцгийн тосыг 15 минут хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь та том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Шигшсэн гурилыг давстай холих хэрэгтэй. Үүний дараа ширээний гадаргуу дээр цутгаж, дээр нь шоо цөцгийн тос хийнэ. Дараа нь та зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн тууштай болгох хэрэгтэй. Дараа нь та бага зэрэг бүлээн ус асгаж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. 20 минутын турш хөргөгчинд илгээхээ мартуузай.
2. Энэ арга нь залхуу гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Эхлээд та цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Дараа нь шигшсэн гурил, тахианы өндөгийг өтгөн масс руу нэмнэ. Бүх хольцыг сайтар хольсон байх ёстой. Зуурмагийг хоол хийхээс өмнө хөргөх ёстой.

Нарийхан нухаш

Гэрийн нөхцөлд зөв нягтралтай зеза хийх хэцүү. Өндөгөө хангалттай зодоогүй эсвэл хэт их элсэн чихэр нэмбэл гарахгүй байж магадгүй. "Үзэсгэлэнт Мэри" бялуунд агаар meringue гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Бид танд алхам алхмаар жор санал болгож байна:

• Юуны өмнө цагааныг шараас нь салгах хэрэгтэй.
• Тэгээд цагааныг нь хутгагч юм уу хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана.
• Бүжингээ ташуурдахдаа бага багаар элсэн чихэр хийнэ. Энэ нь бүрэн уусах ёстой.
• Безе нь жигд, зузаан, агаартай байх ёстой.

Цөцгий бэлдэж байна

"Үзэсгэлэнт Мария" бялууны сонгодог хувилбар нь чанасан байдагхураангуй сүү, цөцгийн тос. Гэсэн хэдий ч цөцгийд өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно: сүүтэй шоколад, гүзээлзгэнэ эсвэл жимсний чанамал, банана эсвэл мангогийн зүсмэлүүд, жимсний тараг, зөөлөн зуслангийн бяслаг. Энэ бүхэн таны хувийн амт, сонголтоос хамаарна.

• Эхлээд цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна.
• Дараа нь өтгөрүүлсэн сүү, өтгөн цөцгийтэй сайтар холино. Цөцгий нь маш зузаан байх ёстой.
• Хүсвэл жижиглэсэн самар, хайлсан шоколад, жижиг хэсэг банана нэмж болно.

Бялууны жор "Үзэсгэлэнт Мэри"

Энэ амттан нь Наполеоны бялуутай бага зэрэг төстэй юм. Энэ нь мөн бурханлаг өтгөн амттай байдаг. Ийм амттанг дүүргэхэд та саатал, саатал, шоколад нэмж болно. Бид танд "Үзэсгэлэнт Мэри" бялуу хийх алхам алхмаар жорыг санал болгож байна:

• Бэлэн боовны зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хувааж, сэрүүн газар хоёр цагийн турш явуулна.
• Та жигд хуудсыг цөцгийн тосоор сайтар тосолж эсвэл илгэн цаасаар доторлох хэрэгтэй.
• Дараа нь эхний хэсгийг гулсмал зүүгээр сайтар өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дээрээс нь хушга цацаж, зөөлөн нугасны зузаан давхарга тавина.
• Дараа нь 170 градусын температурт 20 минутын турш шарсан талхтай боовыг зууханд илгээнэ.
• Богино царцдастай боовны үлдэгдэл хэсгийг өнхрүүлээд зууханд жигнэх хэрэгтэй.
• Та "Үзэсгэлэнт Мэри" бялууг хийж эхлэх боломжтой. Агаарын дээр meringue дагадагжигнэмэгээ тавиад цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Бүх элсэн бялуутай ижил процедурыг хийх ёстой.
• Бялууны дээд болон хажуу талыг өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй тос түрхэж өгнө. Амттаныг дэвтээхийн тулд хэдэн цаг байлгана.

Мөн сүүтэй шоколадаа усан ваннд хайлуулж, элсэн бялуугаа тослох боломжтой. Мөн цөцгийн тосны сүүлчийн давхаргыг гүзээлзгэнэтэй чанамалаар солих хэрэгтэй. Өтгөрүүлсэн сүү нь банана, боловсорсон лийр, амтат манготой сайн зохицдог. Та өөрийн хүссэнээр бялууг төрөлжүүлж болно.

Цөцгийтэй бялуу чимэглэл

Та амттанаа жимс, жимсгэнэ эсвэл шоколадаар чимэглэж болно. Мөн амттангийн дээд давхаргыг жижиглэсэн хушгагаар цацах нь зүйтэй. Ихэнхдээ чихэрчид хоолны урлагийн шилдэг бүтээлээ цөцгийн тосоор чимэглэдэг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос - 150 грамм;
• 50 грамм хураангуй сүү.

Юуны өмнө цөцгийн тосыг миксерээр сайтар цохиж, дээр нь бага зэрэг чанасан өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Энэ нь нарийн боовны ханцуйны тусламжтайгаар бялууг засах шаардлагатай. Хоолны гадаргуу дээр та янз бүрийн цэцэг, хэв маяг, бичээс зурж болно. Хамгийн гол нь таны төсөөллийг ашиглах явдал юм. "Үзэсгэлэнт Мэри" бялуу бол хоолны амтат гар урлалын бүтээл юм.