Кофе Americano: жор, найрлага, илчлэг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Америкоко кофены жор гэж юу вэ? Үүнийг хэрхэн хэрэгжүүлэх вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Сүүтэй хүчтэй тоник американо нь өнөө үеийн сонгодог гэж тооцогддог. Олон хүмүүс кофенд дуртай хүмүүс өглөө уудаг.

Иймэрхүү сэргээштэй ундаа хийх жор нь туршлагагүй баристагаас тодорхой ур чадвар шаарддаг. Гэхдээ эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ажлын өдөр шууд нэгдэх боломжийг олгодог сэтгэл татам ундаагаар хүчин чармайлтыг урамшуулдаг. Доорх сонирхолтой Americano кофены жорууд байна.

Хаанаас эхлэх вэ?

Америкино кофены жорыг мэддэг хүн цөөхөн. Эхлээд эспрессо хэрхэн хийдэгийг олж мэдье. Анхилуун үнэртэй америк маягийн кофены үндсэн жорыг кофены дуслын төхөөрөмж эзэмшигч бүр эзэмшиж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Сонголт нь энэ кофе үйлдвэрлэгч дээр унадаг, учир нь ус нь даралтгүйгээр нийлүүлэгддэг бөгөөд ундаа нь хүчтэй гарч ирдэггүй. Эспрессо нь 85 хэмд 25 секундээс илүүгүй хугацаанд бэлтгэгддэг. Түүний Америкийн уламжлалт хувилбарт хийсэн жор иймэрхүү харагдаж байна. Авах:

• 220 мл цэвэршүүлсэн ус;
• кофены шош - 2 tbsp. l.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Үр тариаг бутлана. Та 15-16 гр нарийн нунтагласан түүхий эд авах хэрэгтэй.
2. Ус нэмээд эспрессо исгэж хийнэ.

Та турк хэлээр эспрессо хийж болно. Хэрэв та зөгийн бал, элсэн чихэр нэмдэггүй бол энэ ундааны илчлэгийн агууламж бага (ойролцоогоор 2 ккал). Ундаа шингэрүүлснээс болж хүчтэй гашуун мэдрэмж алга болж, цайз нь буурдаг. Анхдагч ундаа нь усаар дүүргэгдсэн тул цагаан хөөс арилдаг. Дашрамд дурдахад эспрессог усаар шингэлэх үед кофейны хэмжээ хэвээр үлдэнэ.

Итали жор

Бид та бүхэнд итали американо кофены жорыг толилуулж байна. Уг ундааны үндсэн найрлага нь адилхан, зөвхөн ус нэмэх арга нь өөрчлөгддөг. Зарим бариста сүү эсвэл гаа ликёр нэмдэг тул илчлэг бага зэрэг өндөр байж магадгүй.

Дараах үйлдлийг хий:

1. Эхлээд 100-120 мл ус, 16 гр шинэхэн нунтагласан кофегоор эспрессо хийнэ.
2. Дараа нь суурийг 92°С хүртэл халсан усаар 1:1 харьцаагаар шингэлнэ. Өөрөөр хэлбэл, ундааны эзэлхүүнийг 220 мл болгох.

Итали американо хийхдээ эспрессо дээр ус нэмдэг нь хөөс нь устдаг гэсэн үг. Гэхдээ энд та хөөсийг гэмтээхгүйгээр болгоомжтой ус асгах гэсэн бяцхан заль мэхийг ашиглаж болно. Үүний тулд та аяганы хажуугаар ус урсах нарийн хошуутай лонх авч болно.

Хадгалсан хөөс нь сэтгэл татам төрхийг өгч, шинэхэн исгэсэн кофены үнэрийг хадгална.

Швед жор

Шведийн американо кофег хэрхэн хийх вэ?Энэ ундаа нь ач холбогдолгүй нарийн ширийн зүйлээр ялгагдана. Эхлээд та хүчтэй эспрессо хийх хэрэгтэй. Найрлагад шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүд нэмэх шаардлагагүй. Замдаа холих үед 92°C байх ёстой усыг халаана.

Канасан бэлэн ундааг нэг аяга усаар сайтар холино. Өмнөх жор нь эспрессо руу ус асгаснаар ялгаатай. Шинэ хувилбар нь ус руу ундаа нэмэх явдал юм. Энэ тохиолдолд хөөс нь хадгалагдана. Ямар ч нэмэлт бодис байхгүй тул калорийн агууламж ижил байх болно. Зарим бариста нар бүлээн сүү эсвэл цөцгий нэмээд цөцгий нэмнэ.

Гурав дахь сонголт

Америконогоор үйлчлэх өөр нэг арга бий. Эспрессо нь шаардлагатай температурт халуун усаар тусад нь үйлчилдэг. Цаашилбал, үйлчлүүлэгч бүр ямар бүтээл хийх, ямар хувь хэмжээгээр сонгохоо өөрөө шийддэг. Хүйтэн американогийн хувьд мөстэй усаар үйлчилдэг.

Амт, сүү

Та Americano кофенд сүүтэй эсвэл сүүгүй дуртай юу? Энэхүү гайхалтай ундааны амтлагчийг анхаарч үзээрэй. Бид бүгдэд танил болсон кофены амт чанар нь янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаардаг гэдгийг мэддэг. Хэрэв ундаа хэт хүчтэй эсвэл хэт их чанасан түүхий эдээс бэлтгэсэн бол гашуун, хурц амтыг мэдрэх болно. Та янз бүрийн нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар энэ таагүй хүчин зүйлийг арилгах боломжтой.

Ердийн американогийн жор нь ус, үр тариа байх шаардлагатай. Гэхдээ олон мэдлэгтэй хүмүүс ийм элементүүдээр олон янз байдлын тэмдэглэл авчирдаг:

• Гааны ликёр - үндсэн баглааны талаарх ойлголтыг сэргээдэг.
• Цөцгий, сүү - өтгөн амт нь хурцүнэрийг зөөлрүүлнэ.
• Cinnamon - амтлагч нэмж, амтлагч нэмнэ.
• Жимсний ликёр - чихэрлэг амтаас гадна өөр өөр өнгө нэмдэг.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүд орсон нь хурц амтыг өөрчилдөг. Эцсийн эцэст тэд кофены төрөл бүрийн чимээгүй тэмдэглэлийг онцлон тэмдэглэдэг. Гэсэн хэдий ч үүнтэй зэрэгцэн американогийн илчлэгийн агууламж нэмэгддэг бөгөөд үүнийг өөрийн дүр төрхийг хамгаалдаг хүмүүс анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэ ундаа нь ардчилсан бүтээн байгуулалтын үйл явцаараа ялгагдана. Шингэрүүлснээр түүний хүч чадал багасдаг тул олон хүн энэ ундааны аягагаар өдрийг эхлүүлдэг. Жаахан дадлага хийвэл та үүнийг хялбархан хийх мэргэжилтэн болж чадна.

Бага түүх

Бидний авч үзэх гэж байгаа ундааны нэрийг Италичууд Дэлхийн 2-р дайны үед зохион бүтээжээ. АНУ-ын цэргүүд том аяга кофе уухыг хүссэн бааранд байнга зочилдог байв. Италийн бариста нар бага багаар идэж дассан болохоор нь гайхсан.

Эзлэгдсэн Италичууд ухаантай байсан тул ердийн сонгодог эспрессо дээр буцалж буй ус хийж эхлэв. Уг ундааны найрлага өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Зөвхөн кофейны агууламж өөрчлөгдсөн. "Americano" гэдэг нэрийг эелдэг бус америкчуудыг тохуурхах зорилгоор зохиосон.

Ундаа үйлдвэрлэгчид энэ кофе ийм алдартай болно гэдгийг яаж мэдсэн юм бэ? Гэртээ буцаж ирэхэд АНУ-ын цэргүүд дуртай ундаагаа авч явав. Үнэн бол жор бага зэрэг өөрчлөгдсөн: Americano кофены хэмжээ 250 мл-ээс 150 мл болж буурсан. Ундааны хэмжээг багасгах нь илүү боловсронгуй, амтыг авчирсан.

Хохирол, ашиг тус

Америконогийн нөлөө нь энгийн байгалийн кофены нөлөөнөөс ялгаагүй. Түүний ашигтай чанарууд нь:

• антиоксидант үйлдэл;
• сэргээх нөлөө;
• уушигны үйл ажиллагааг сайжруулах;
• альцгеймерийн өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• хоол боловсруулах зам, дархлааны системийг хэвийн болгох болон бусад олон.

Сөрөг нөлөөллийн хэлбэрээр дараахыг зааж өгөх нь зүйтэй:

• цусны даралт ихсэх;
• шингэн алдалтын болон шээс хөөх үйлчилгээтэй;
• Кофеиныг хэтрүүлэн хэрэглэх эрсдэл (ядаргаа, ядрах, нойрмоглох, чичрэх шинж тэмдэг илэрдэг).

Гэсэн хэдий ч сонгодог аяга кофеноос илүү Americano нь нэг давуу талтай. Бид нэг порцонд бага хэмжээний кофейн хуримтлагдах тухай ярьж байна. Гэхдээ үр тарианы тоо ижил хэвээр байгаа тул Americano-г илүү ашигтай гэж зарлах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш гэдгийг санах хэрэгтэй.

Илчлэгийн тооцоо

Америкийн калори ойролцоогоор. Тооцоолохдоо нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг харгалзан үздэг. Калорийн агууламж нь ердөө 2-3 ккал / 100 гр байдаг тул хоолны дэглэмийн үед ч сонгодог ундаа уухыг зөвшөөрдөг. Энд бид элсэн чихэргүй Americano кофены тухай ярьж байна.

Сүүтэй жор нь илчлэг ихтэй байдаг - ойролцоогоор 40 ккал. Хэрэв та ундаанд элсэн чихэр нэмбэл энергийн үнэ цэнэ дахин 10-15 ккал-аар нэмэгдэнэ.

Ялгаанууд

Americano болон эспрессо кофены ялгааг илүү дэлгэрэнгүй харцгаая:

• Americano нь эспрессогоос хамаагүй их ус агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр ундааны амт нь бүрэн дүүрэн байдагөөр. Тиймээс эспрессод энэ нь илүү тод илэрдэг бол Americano-д концентраци бага байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эрч хүч өгөх чанарт нөлөөлөхгүй. Энэ хоёр амттан нь адилхан эрч хүч, эрч хүч өгдөг.
• Эспрессо нь маш зузаан хөөстэй бөгөөд энэ нь хоёр дахь удаагаа уухад тийм ч түгээмэл биш юм.
• Өөрөөр үйлчилнэ. Жижиг аягыг эспрессо, том аяганд американог хэрэглэдэг.
• Эспрессог идсэний дараа шууд халуунаар нь уудаг. Харин americano-г ашигласнаар та таашаал авах хугацааг уртасгаж чадна.

Зөвшөөрч байна, Americano кофе болон эспрессо нь ихээхэн ялгаатай.

Гэрийн хийсэн американо

Америкониог гэртээ ингэж хооллоорой:

1. Турк руу 220 мл ус хийнэ. Бага зэрэг буцалгаад хөргөнө.
2. 1 цайны халбага цацна. сайн нунтагласан кофе хийгээд буцаагаад зуух руу илгээнэ үү. Бага дулаанаар буцалгана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй.
3. Бэлдсэн ундаагаа зуухнаас гаргаж аваад зогсооно.
4. Кофены шаар ёроолдоо тогтох үед ундаагаа аяганд хийнэ.

Хэрэв та их хэмжээгээр уух дуртай бол давхар Americano кофе хийж өг. Үүнийг хийхийн тулд та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог хоёр дахин нэмэгдүүлэхэд л хангалттай (энэ нь нунтагласан кофе болон усанд хамаарна).

Зефиртэй

Ер бусын хэрнээ амны устай ундаанд дурлагсдад зориулж зефиртэй американо хийж болно. Энэхүү амттан нь чихэрлэг амттай хүмүүст таалагдах бөгөөд үүнийг тасралтгүй уух болно. Та үүнийг гэртээ хоол хийж болно. Авах:

• 200мл ус;
• зефир - 50 гр;
• сайн газар эсвэл үр тариакофе - 2 халбага.

Жинхэнэ чихэрлэг амт нь заримдаа элсэн чихэр нэмдэг ч ихэнхдээ зефирний чихэрлэг амттай байдаг. Энэ ундааг бий болгохын тулд хоол хийхээс өмнө шууд нунтаглах ёстой кофены шош авах нь дээр. Уг ундааг баялаг болгохын тулд түүхий эдийг нунтаглах нь сайн байх ёстой.

Дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Эхлээд өмнөх жорын дагуу Americano кофег хийж өгнө. Дараа нь шүүж, том аяганд хийнэ.
2. Ундааны дээр зефир тавьбал шууд хайлж эхэлнэ. Ийм учраас ундаа халуун байх ёстой.

Зефир хайлж дуусмагц ундаагаа ширээн дээр тавина.