Зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ: алхам алхмаар жор, зөвлөмж, зураг

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бид бүгд амттай, зөөлөн боовонд дуртай. Зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байвал идэх нь хоёр дахин тааламжтай байдаг. Нарийн боовыг чимэглэх хамгийн хялбар арга бол түүгээр гахайн сүүл хийх явдал юм. Энэ нь ердийн бинк эсвэл дүүргэгчтэй тансаг бялуу байж болно. Түүнээс гадна та ийм хоолыг зөвхөн амттангаар төдийгүй мах, загасны бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно. Олон хүмүүс ийм бялуу бэлтгэхдээ зуурсан гурилаас гахайн сүүл хийх талаар мэдэхгүй тулгардаг. Энэ нь үнэндээ хийхэд маш хялбар юм. Тиймээ, зуурсан гурилыг мөөгөнцрийн болон хийсвэр хоёуланг нь хэрэглэж болно. Ерөнхийдөө ийм хоол хийх жор нь тийм ч төвөгтэй биш боловч та бага зэрэг хийх хэрэгтэй.

Энгийн чихэрлэг боов

Бялууг хэрхэн сүлжихийг илүү сайн ойлгохын тулд эхлээд энгийн боов хэрхэн хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр гурил;
• 13 грамм хуурай мөөгөнцөр;
• 0.3л сүү;
• 250 грамм элсэн чихэр;
• хос өндөг;
• хагас боодол маргарин;
• гурван хоолны халбага цөцгийн тос;
• чимх давс;
• бага зэрэг ваниль.

Жор дээр маргарин гэж бичсэн ч цөцгийн тосоор сольсон нь дээр. Хэрэв та хүсвэл үзэм, хатаасан чангаанз эсвэл бусад хатаасан жимс нэмж болно.

Алхам хоол хийх

Зуурсан гурилаа сүлжихээсээ өмнө эхлээд дрожжтой зуурмагаа бэлдэх хэрэгтэй. Алхам алхмаар жор:

1. Эхний алхам бол сүүгээ сайн халаах явдал юм. Дараа нь тэнд нэг халбага элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар холино. Үр хольцыг "ойртох" хүртэл үлдээгээрэй.
2. Хэрэв ч гэсэн талханд үзэм нэмсэн бол 40 минут дэвтээнэ.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Өндөг нь элсэн чихэр, ваниллинтэй холилдсон байх ёстой. Үүссэн хольцоо мөөгөнцөр дээрээ нэмээд хайлсан цөцгийн тосоо хийнэ.
4. Дараа нь гурилаа шигшиж, зуурсан гурилаа хийнэ. Дараа нь зуурсан гурил нэмэгдэхийн тулд 45 минутын турш дулаан байлгана. Дараа нь үзэм нэмээд дахин хутгаад 80 минут байлгана.
5. Зуурсан гурил жигнэх үед та түүнээс гахайн сүүл үүсгэж болно. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь гурван ижил хэсэгт хуваасан бөгөөд энэ нь туг хэлбэртэй байх ёстой. Үүссэн хэсгүүд нь дээрээс бие биетэйгээ холбогддог. Дараа нь та зөвхөн зуурсан гурилнаас нь энгийн сүлжихийг нэхэж эхлэх боломжтой.
6. Зуурмаг дуусмагц гахайн гэзэгний үзүүрийг буцаан татах хэрэгтэй. Ийнхүү сайхан сүлжих зуурсан гурил бэлэн боллоо. Ойролцоогоор хагас цаг орчим үлдээх хэрэгтэй. Хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа шараар түрхэж, жигнэх боломжтой.
7. Энэхүү амттанг 180 градуст 40-50 минут орчим шарна. Таваг улайсан бол гаргаж авч болно.

Гахайн сүүлийг шараар тослохын оронд өөрийн хүслээс хамааран гүнжидийн үр, нунтаг сахар болон бусад зүйлээр цацаж болно. Чухал зөвлөгөө: зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр аль хэдийн pigtail болгон нугалах нь дээр. Үгүй бол шилжих үед түрхэж болно. Таны харж байгаагаар мөөгөнцрийн зуурмагаар гахайн сүүл хэрхэн хийх вэ гэсэн асуултын хариулт тийм ч хэцүү биш байсан.

Хийсвэр боовны жор

Дээр дурдсанчлан гахайн сүүлийг зөвхөн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийхээс гадна хийсвэр боовоор хийж болно. Хэн хийсвэр боов бэлтгэхэд гайхахыг хүсэхгүй байгаа бол та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ туршилтын янз бүрийн хувилбарууд одоогоор зах зээл дээр байна. Ингээд сонгино, өндөгний бялуу хийх жор:

• 250 грамм хийсвэр боов;
• гурван чанасан өндөг;
• баглаа ногоон сонгино;
• жижиг хэсэг цөцгийн тос;
• өндөгний шар;
• сүү;
• давс, халуун ногоо;
• таваг чимэглэх гүнжидийн үр.

Хэрхэн чихмэл зуурмагаар сүлжих вэ. Алхам алхмаар жор:

1. Эхний алхам бол өндөгийг буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой.
2. Өндөг дээрээ нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
3. Цөцгий амттай бол аяганд хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Давс, халуун ногоо цацна.
4. Одоо та шалгалтаа эхлүүлж болно. Эхлээд гэсгээгээд дараа нь дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлээрэй.
5. Бэлтгэсэн чөмөг голдоо хийнэзуурсан гурил, хажуу талд нь өнцгөөр зэрэгцээ зүсэлт хийнэ.
6. Дүүргэгчийг нэг нэгээр нь зуурсан гурилаар хучиж, гэзэг сүлжээрэй.
7. Бялуугаа шараар түрхэж, сүүгээр хутгаж, хүсвэл гүнжидийн үрээр цацна.

Бэлэн болсон бялуугаа урьдчилан халаасан зууханд (190 градус хүртэл) хийнэ. Заасан температурт 30 минут орчим жигнэх. Бэлэн байдал нь улаан царцдасаар тодорхойлогддог. Бялуу нь маш амттай болж, жигнэсний дараа тэр даруй хөргөж, аль хэдийн хөргөнө. За тэгээд зуурмагаар гахайн гэзэг яаж хийх вэ гэсэн асуултын хариултыг өгөв.

Хийсвэр боовны орц

Дэлгүүрээс худалдаж авсан хийсвэр боовны жорыг дээр бичсэн байсан. Өөрөө мөөгөнцрийн хийсвэр боов хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• нэг ба хагас цайны халбага дрожж;
• хоёр халбага элсэн чихэр;
• нэг шил хагас бүлээн сүү;
• нэг тахианы өндөг;
• дөрвөн аяга гурил;
• хоёр халбага хуурай сүү;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• 4 хоолны халбага ургамлын тос.

Энэ жоронд сүүг усаар, цөцгийн тосыг маргаринаар сольж болно.

Хоол хийх

Алхам алхмаар үйл явц:

1. Мөөгөнцөр, хагас халбага элсэн чихэрийг нэг аяга бүлээн сүүнд шингэлнэ. Арван минутын дараа хөөс гарч ирнэ. Дараа нь энэ хольцонд элсэн чихэр нэмээд өндөгийг цохино. Энэ бүгдийг сайтар хольж, 15 минут байлгана.
2. Дараагийн алхам бол аяганд гурил, хуурай сүү нэмнэ. Тэнд хийнэургамлын тос, мөөгөнцрийн сүүний хольц. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, алчуураар боож, нэг цагийн турш дулаан газар байлгана.
3. Үүссэн зуурсан гурилаа дөрвөлжин хэлбэрт оруулж, цөцгийн тос түрхэнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа "дугтуй" -аар боож, дахин өнхрүүл. Дахин нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтах ёстой. Илүү их байх тусам зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно.

Хийсвэр боовыг гурван хоног орчим хөргөгчинд хийнэ. Салхинд орохгүйн тулд тугалган цаасаар ороосон байх ёстой. Зуурмагийг хөлдөөгчид маш удаан хадгалж болно. Хийсвэр боовоор гахайн сүүл хийхээсээ өмнө сайтар гэсгээх хэрэгтэй, гэсгээсний дараа нэг өдрийн дотор хэрэглэх ёстой.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар зуурсан гурилаар гахайн сүүл хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь зуурсан гурилаа өөрөө зөв бэлтгэх явдал юм. Үүнийг зөөлөн, уян хатан болгохын тулд маш амттай болсон. Ийм бялууг дүүргэх нь ямар ч байж болно. Зарим хүмүүс дээрх сонгино, өндөгний бялуунд дуртай байдаг. Байцааны бялуунд дуртай хүн. Зарим нь махан хоолыг илүүд үздэг бол зарим нь лаазалсан загастай амттанг илүүд үздэг. Ихэнхдээ ийм бялууг алим болон бусад жимсээр бэлтгэдэг. Ерөнхийдөө бялуу хийх олон сонголт байдаг. Мөн тэдний аль нь ч өөрийнхөөрөө амттай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ амттангийн хамгийн хэцүү зүйл бол зуурсан гурил зуурах явдал юм. Хоол хийж эхэлж байгаа хүмүүсийн хувьд ахмад нөхдүүд энэ асуудалд аврах ажилд ирнэ. Ээж, эмээ нар зуурсан гурилаар сүлжихийг мэддэг нь гарцаагүй.