Анар дарс: бид энэ талаар юу мэдэх вэ?

2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:42

Усан үзмийн улаан дарсыг бага хэмжээгээр ууж, ялангуяа дасгал хөдөлгөөн, эрүүл амьдралын хэв маягтай хослуулан хэрэглэх нь зүрхний өвчлөлийн эрсдлийг бараг хоёр дахин бууруулж, насыг уртасгадаг гэсэн шинжлэх ухааны олон нотолгоо бий. Сүүлийн үеийн судалгаагаар энэхүү эрхэм ундаа нь ноцтой өрсөлдөгчтэй болохыг харуулж байна. Орчин үеийн дарс үйлдвэрлэгчид гайхалтай амттай анар жимсний дарс үйлдвэрлэж сурсан нь тансаг амтлагчдын илт таашаал авчирдаг. Тиймээс, хэрэв та ямар нэг оригинал зүйл туршиж үзэхээр шийдсэн бол төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс хайж олох боломжийг бүү алдаарай.

Анар дарс яагаад ийм алдартай байдаг вэ?

Энэ ундааны онцлог нь маш өндөр антиоксидант шинж чанартай байдаг. Энгийн улаан дарстай харьцуулахад энэ нь "муу" холестериныг (бага нягтралтай липопротейн) исэлдэлтээс илүү сайн хамгаалдаг. Эдгээр бодисууд исэлдэх үед цусны судасны дотоод хананд, тэр дундаа зүрхийг тэжээдэг артериудад наалдаж эхэлдэг бөгөөд ингэснээр зүрхний өвчин тусах магадлал нэмэгддэг. Анар жимсний шүүсэндих хэмжээний витамин K, C, B6 агуулдаг. Энэ жимсний үр тариа нь линолийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсгэгчийн үйл ажиллагааг төгс дарангуйлдаг. Үүнээс гадна эллаг хүчил, таннин, кверцетин, антоцианин зэрэг өндөр агууламжтай. Эдгээр бүх бодисуудын хүчтэй үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд нь орчин үеийн шинжлэх ухаанд эртнээс мэдэгдэж байсан бөгөөд эргэлзээ төрүүлдэггүй. Үүн дээр гайхалтай амтыг нэмбэл анар жимсний дарс яагаад ийм асар их амжилтанд хүрсэн нь тодорхой болно.

Энэ ундааг хаана үйлдвэрлэдэг вэ?

Анар бол хүний мэддэг хамгийн эртний жимсний нэг юм. Гэсэн хэдий ч төрөл бүр нь үнэ цэнэтэй анар дарс хийхэд тохиромжтой байдаггүй. Дэлхий дээр тэдгээрийн хэд хэдэн нь байдаг бөгөөд зөвхөн тэднээс л жинхэнэ эдгээх, амттай ундаа олж авдаг. Израильчууд анх удаа анар жимсээр дарс хийж сурсан. Энэ улсад, Дээд Галилейд, тун удалгүй тэд элсэн чихэр нэмэлгүйгээр энэхүү гайхалтай ундааг олж авах технологийг зохион бүтээжээ. Үр дүн нь өвөрмөц амттай байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм.

Гэсэн хэдий ч Израиль бол анар жимсний дарс үйлдвэрлэдэг цорын ганц улс биш юм. Арменид мөн энэ гайхалтай ундаа үйлдвэрлэдэг. Энд уламжлалт жорын дагуу хийж, хоёр хувилбараар хийдэг: хуурай, хагас чихэрлэг, бага хэмжээний элсэн чихэр нэмсэн. Энэ төрлийн дарсны үйлдвэрлэл өргөн тархсан гурав дахь орон бол Турк юм. Тиймээс хэрэв та ойрын ирээдүйд амрахаар төлөвлөж байгаа болИстанбул, энэ баримтыг анхаарч үзээрэй. Турк анар дарс нь дэлхийн хамгийн шилдэг дарсуудын нэгд тооцогддог бөгөөд үүнийг амтлах азтай хүн бүр түүний өвөрмөц амт, баялаг өнгө, дур булаам үнэрийг удаан хугацаанд санах болно. Энэ улсад зуу гаруй хувийн дарсны үйлдвэр байдаг ч тус бүр жороо нууцалдаг. Аль анар дарс илүү сайн болохыг хэлэхэд хэцүү байдаг. Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө сайн, төрөл зүйл бүр өөрийн гэсэн мэдлэгтэй байдаг.