Коньяк "Хеннесси" - тойм, тайлбар, гэртээ хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Коньяк бол хамгийн хүчтэй согтууруулах ундааны нэг юм. Үнэтэй төрлийн коньяк нь үргэлж элит байдаг. Энэ бол Францын "Хеннесси" бөгөөд үйлдвэрлэлийг тус улсын эрх баригчид биечлэн шалгадаг. Нийтлэлээс та Hennessy коньяк гэж юу болох, түүний талаархи тойм, гэртээ хоол хийх жорыг мэдэх болно.

Тодорхойлолт

Франц үйлдвэрлэгчийн хүчтэй согтууруулах ундаа. Жинхэнэ ундаа нь 40 гаруй төрлийн усан үзмийн спиртийг агуулдаг - энэ бол Hennessy коньяк юм. Энэ тухай шүүмжийг дэлхийн өнцөг булан бүрээс хамгийн алдартай сомельер, холигч нар хийдэг бөгөөд үйлдвэрлэгчид үндэсний ундаа, жорыг нь үнэлдэг.

Янз бүрийн төрлийн ундаа 2 мянган рублиас 32 мянган долларын үнэтэй. Үнэ нь үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг архины сортуудын тоо, тэдгээрийн хөгшрөлтөөс ихээхэн хамаардаг. "Hennessy VS" коньяк үргэлж онцгой үнэлгээ авах эрхтэй.

Үйлдвэрлэгч

Үйлдвэр нь Францын Шаренте мужид байрладаг. Зөвхөн үйлдвэрлэлийн байгууламж төдийгүй жуулчдад зочлох өрөөнүүд байдаг - үйлдвэр өөрөө болон Хеннесси коньякны байшинд. Энд жуулчид үйлдвэрлэлийн үүсч хөгжсөн янз бүрийн он жилүүдийг үзэх боломжтой түүхийн музей байдаг.

Үйлдвэр нь өсөн нэмэгдэж буй түүхий эдээс коньяк үйлдвэрлэх бүрэн мөчлөгийг хангаад зогсохгүй (Ugni Blanc төрлийн тусгай сортын цагаан усан үзэм - өвчинд тэсвэртэй өндөр хүчиллэг жимс), хадгалах, хөгшрүүлэх, савлах зориулалттай бие даасан сав үйлдвэрлэдэг.. Олон жилийн өмнөхтэй адил хүчтэй царс нь торхны түүхий эд юм - цаг хугацааны явцад гажиггүй, шинж чанараа алддаггүй мод юм. Энэ бол царс модны саванд хөгшрөлтийн зориулалтаар хадгалсан Hennessy коньяк бөгөөд хамгийн их урам зоригтой шүүмжийг авдаг.

Ундааг 2-оос 200 жил хүртэл асар том торхонд хадгалдаг бөгөөд үйлдвэрийн барааны тэмдэг бүхий зохиогчийн шилэн саванд хийдэг.

Лав бүр нь худалдан авагчийн өмнө байгаа коньяк бодит эсэхийг танихад туслах нэг онцлогтой - лонхны үндсэн шошгон дээрх шилэн дээрх гурван хэмжээст үсэг.

Сонирхолтой баримт

"Коньяк" гэдэг нэр нь уг ундааг 1765 онд анх удаа идэвхтэй үйлдвэрлэж эхэлсэн газар (эсвэл мужийн хот) өгчээ.

Гэхдээ Hennessy барааны тэмдэг нь тус үйлдвэрийг бий болгох үндэс суурийг тавьсан хүний нэрээр гарч ирсэн. Францын муж. Одоо үйлдвэр өөрөө болон түүний зэргэлдээх нутаг дэвсгэрийг улсын тусгай хуулиар хамгаалдаг. Ялангуяа коньяк бэлтгэхэд хүртэл хяналт тавьдаг. Жишээлбэл, Францын хуулиар усан үзмийн спиртийг исгэхдээ элсэн чихэр хэрэглэхийг хатуу хориглож, эцсийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглодог. Бусад зарим хууль нь архины түүхий шингэнийг исгэх, нэрэхтэй холбоотой.

Гэртээ хоол хийх

Коньякны анхны жорыг үйлдвэрийн хананд хадгалдаг ч бид гэртээ зохих чанартай "хуурамч" хийхийг хичээх болно. Ерөнхийдөө бэлтгэлийг дараах байдлаар тодорхойлж болно:

1. Исгэлэн цагаан усан үзэм хурааж байна - зөвхөн хуурай цаг агаар.
2. Нохойг гэмтээхгүйгээр жимснээс шүүс шахаж авна.
3. Шүүс шүүх.
4. Шүүсийг элсэн чихэргүйгээр исгэх - ойролцоогоор гурван долоо хоног.
5. Үүссэн шингэнийг тусгай нэрэх төхөөрөмжид нэрэх.
6. Ундааг харанхуй өрөөнд, битүүмжилсэн саванд хөгшрүүлнэ (та жижиг царс торх ашиглаж болно).

Зөвхөн намрын сүүлээр боловсорч гүйцсэн хүчиллэг ихтэй цагаан усан үзэмийг хоол хийх үндэс болгон хэрэглээрэй.

Өөр нэг гол зүйл бол жимс нь шороо, хортон шавьж эсвэл ургамлын аливаа өвчний ул мөргүй байх ёстой. Эдгээр хүчин зүйл бүр нь түүхий эд муудаж, чанарын спиртийн оронд цуу исгэхэд хүргэдэг.

Тиймээс урьдчилан бэлдээрэйГэртээ "Hennessy" коньяк хийх түүхий эд. Архи, согтууруулах ундааг харанхуй газар нэг юмуу хоёр жил хөгшрүүлбэл энэ талаарх шүүмж хамгийн эерэг байх болно.

Ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• 3 литр сайн чанарын спирт эсвэл өөрсдийн үйлдвэрлэсэн цагаан усан үзэмээр хийсэн сарны тос;
• 1-2 анхилуун чинжүү вандуй;
• 1-2 хар перц;
• нэг чимх шинэхэн нимбэгний хальс;
• 2 хатаасан хумс;
• 2 цайны халбага хар сул навчтай цай;
• 1 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр (цагаан).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тиймээс анхилуун чинжүү, хар перцийг амтлагч, цай, хумс, элстэй хамт жижиг маалинган уутанд хийнэ. Чанга уя. Цүнхний даавуу нь будагч бодис, синтетик бодисгүй хатуу шаргал эсвэл цагаан өнгөтэй байх нь чухал.
2. Цутгаа сарны гэрэлтэй саванд дүрээд силикон таглаагаар сайтар таглана. Харанхуй газар тавиад 3-4 долоо хоног байлгана.
3. Хэсэг хугацааны дараа шингэнийг ариутгасан самбай болон лонхны давхаргаар шүүнэ. Тэдгээрийг сайтар битүүмжилнэ үү.
4. Хөгширсөн лонхыг зооринд эсвэл бага зэрэг сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Та заасан уутыг огт ашиглах боломжгүй бөгөөд шаардах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шууд саванд хийнэ. Гэхдээ дараа нь самбайгаар шингэнийг шүүх үйл явц бага зэрэг хэцүү байх болно. Мөн хадгалах явцад вааранд бөөгнөрөлтэй тунадас үүсэх магадлалтай. Хэрэв та өндөр чанартай коньяк үйлдвэрлэхийг хүсч байвал үүнийг санах хэрэгтэй."Хеннесси". Шүүмж нь хоол хийх процессоос хамаарна.

Спиртийг халуун ногоотой дусаах үед сонгино, сармис гэх мэт тод үнэртэй хоол хүнс ойрхон байх нь чухал юм. Ундааны савыг хаасан байсан ч үнэр нь нэвтэрч, коньякийг тань илт муутгах болно.

Нэмэлт орц

Нэмэлт орц болгон өөр амтлагчийг өөрийн үзэмжээр авч болно. Та тусад нь коньяк авах болно, гэхдээ энэ нь яг таны үнэлдэг амт, үнэртэй байх болно.

Шүүмж

Холих мастеруудын "Hennessy VS" коньякны тойм:

1. Чавганы гүн амт нь балга болгоноос тод мэдрэгдэж, сүүн шоколад, халуун ногоо, цэцгийн зөгийн бал ("Hennessy XO" 40%) зэрэг амтлаг, гүн гүнзгий үнэртэй.
2. Ундааны амт нь бага зэрэг ваниллин, шанцай, самартай сүүдэртэй, ундааны өнгөлгөө нь шоколадны баглаа (Hennessy vsop коньяк) -аар цэвэршүүлсэн цөцгий юм.

Гэрээр хийсэн ундааны талаархи тойм нь арай өөр байх болно, баглаа нь илүү тод, амт нь илүү гүн, гашуун байх болно.