Мексик зууш. Мексикийн сонирхолтой жорууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мексик зууш нь эдгээр хоолыг дэлхий даяар алдаршуулдаг нэлээд сонирхолтой, ер бусын найрлагатай. Цаашид материалд янз бүрийн нарийн төвөгтэй хэд хэдэн уламжлалт жорыг авч үзэх болно. Тэдгээрийн хувьд та гэртээ өөрөө амархан хоол хийж болно.

Гуакамол

Энэ бол Мексикийн авокадо зууш юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 1 авокадо;
• хагас шохой;
• 1 улаан лооль;
• хагас сонгино;
• бага боодол яншуй;
• давс.

Хоол хийх

Эхлэхийн тулд шаардлагатай бол шохойг нимбэгээр сольж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та одоо Мексик хоолны амттан бэлдэж эхлэх боломжтой:

• Авокадог 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
• Түүнээс ясыг нь салгана. Махыг хутганы үзүүрээр тороор хайчилж ав.
• Целлюлозыг цайны халбагаар хусаад тусдаа саванд хийнэ. Хальсыг нь хаяж болно.
• Үүний дараа авокадо дээр лаймны шүүсний талыг асгаж,нэн даруй хутгана. Мах харанхуйлахгүйн тулд үүнийг аль болох хурдан хий.
• Одоо тавагныхаа агуулгыг сэрээгээр нухна. Энэ нь жигд ширүүн байх шаардлагагүй.
• Улаан лоолийг жижиг дөрвөлжин хэрчиж нухаж нухсан.
• Яншуйны ишийг цавчих. Үлдсэн хэсгийг нь нилээд цавчих.
• Сонгины талыг ногоон өнгөтэй адил боловсруулна.
• Бүхнийг давслаад сайтар холино.
• Үлдсэн шохойн шүүсээ хийнэ. Амтыг нь шалгана уу. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Үхрийн махны фажита жор

Энэ хоол нь шаурмаг бүдэг бадаг санагдуулдаг. Зөвхөн найрлага, бэлтгэлийн хувьд илүү төвөгтэй байдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• хагас кг үхрийн мах;
• 250 грамм ногоон хонхны чинжүү;
• 250 грамм улаан хонхны чинжүү;
• 100 грамм сонгино;
• 150 миллилитр улаан лоолийн шүүс;
• халуун чинжүүний тал;
• 5 мл гич;
• ургамлын тос;
• давс;
• шаардлагатай тортилланы тоо.

Үхрийн махны сонгодог фажита жорыг хэрхэн хэрэгжүүлэх вэ?

Хоол хийхээсээ өмнө махаа даршилах цагийг анхаарч үзээрэй. Тиймээс түүнтэй хамт эхлэх нь зүйтэй юм:

• Тусдаа саванд улаан лоолийн шүүс болон гичийг холино.
• Халуун чинжүүг хальсалж үрийг нь салгана. Дараа нь хутгагчаар буталж эсвэл нилээд жижиглэсэн болно. Өмнө нь бэлтгэсэн холимогт нэмнэ. Хутгана.
• Үхрийн махаа угаана. Үүнийг нимгэн, урт тууз болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
• Өмнө нь бэлтгэсэн соусаа асгаж, хөргөгчинд хоёр цагийн турш даршилна.
• Сонгины хальсыг хуулж авна. Дунд зэргийн зузаантай хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Чинжүүгээ угаана. Ишийг нь салга. Жимсээ өөрөө хоёр хэсэгт хуваа. Тэднээс үрийг нь салга. Үлдсэн целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
• Хайруулын тавгаа тосоор тосолж халаана. Үүн дээр ногоо тавиад 8 минут хуурна. Хутгахаа бүү мартаарай.
• Үүний дараа тэдгээрийг тусад нь саванд хийнэ. Махыг хайруулын тавган дээр тавь. Шаржигнуур болтол хуурна.
• Үүний дараа тэнд байсан маринадаас ногоо, соусаа буцаана. Хутгаж, 3 минут хуурна.
• Тортилла, амтлагч, соусыг тусад нь үйлчил.

Такос

Дараа нь бид гэртээ тако хийх жорыг шинжлэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 8 тортилла;
• 150 грамм үхрийн мах;
• 1 амтат чинжүү;
• 2 халуун чинжүү;
• чийдэн;
• 1 улаан лооль;
• баглаа яншуй;
• 1 хумс сармис;
• 1 шохой;
• 2 халбага. оливын тос халбага;
• давс, элсэн чихэр, чинжүү, кориандра болон хатаасан ургамал.

Энэ хоолыг яаж хийх вэ?

Ийм алдартай хоол хийх нь урт бөгөөд нэлээд төвөгтэй үйл явц юм. Энэ тохиолдолд дараах алхмуудын дарааллыг чанд дагаж мөрдөх нь зүйтэй:

• Сонгиногоо хальсалж, нимгэн хэрчиж, давс, элсэн чихэр, хуурай ургамлын хольцоор цацна.
• Шүүс нэмнэхагас шохойгоо хутгаад 30 минут хөргөгчинд хийж даршилна.
• Энэ хооронд шинэхэн улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Үүнээс арьсыг аваад хоёр хэсэгт хуваа. Үрийг нь хайчилж, үлдсэн целлюлозыг нилээд цавчих.
• Халуун чинжүүний нэг нь үр болон бусад нэмэлт гэдсийг арилгана. Үлдсэн хэсгийг нь хутгаар нилээд цавчих.
• Халуун ст. нэг халбага оливын тос. Тэнд чинжүү, улаан лоолийн целлюлозыг тавь. Элсэн чихэр, хуурай ургамлаар давс нэмнэ. Хангалттай халуун биш бол бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
• Бүх зүйлийг хольж, маш өтгөн соус болтол хуурна.
• Ногоонуудыг нилээд цавчих ба шахсан даршилсан сонгинотой холино.
• Нэг хумс сармисаа нилээд хэрчиж, дээр нь нэмнэ. Бүгдийг холино.
• Махаа мах бутлуурт хийнэ.
• Үлдсэн перцээ дотроос нь салгаад соусныхаас арай томоор хэрчинэ.
• Халуун ст. нэг халбага оливын тос.
• Татсан махаа чинжүүтэй хамт дунд зэргийн халуунд 20 минут хуурна.
• Заасан хугацаанаас 15 минут өнгөрмэгц чимх давс нэмнэ. Чийг нь бүрэн уурших хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь өрөөний температурт хөргөгчинд хадгална.
• Одоо тортилла бүр дээр хоёр халбага хийнэ. чинжүүтэй шарсан махны халбага.
• Нэг халбага даршилсан сонгино, ургамал, сармис нэмнэ.
• Дараа нь улаан лоолийн соусаа хийнэ.
• Бялууг хагасаар нугалав. Дүүргэлт жигд тархсан эсэхийг шалгаарай.
• Энэ Мексик хоолны амтлагчийг шууд идэхэд тохиромжтой.

Quesadilla

Энэ бол Мексикийн нэлээд түгээмэл зууш юм. Энэ нь сэндвичтэй төстэй юм. Сонгодог quesadilla жор нь бяслаг дүүргэгчийг агуулдаг. Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• 300 грамм хатуу бяслаг;
• баглаа килантро;
• 5 улаан буудайн тортилла;
• 4 авокадо;
• 1 шохой;
• 1 чинжүү;
• 1 улаан лооль;
• 2 хоолны халбага оливын тос;
• давс.

Жор хэрэгжүүлэх

Энэ хоолыг бэлтгэхэд тийм ч их цаг зарцуулдаггүй. Юу хийх вэ:

• Авокадог хальсалж жижиглэн хэрчнэ. Целлюлозыг том хэсэг болгон хайчилж, тусдаа саванд хийнэ.
• Түүндээ лаймны шүүс шахаж хийнэ. Зуурмагийг жигд тууштай болтол нь сэрээгээр нухна.
• Чиллинээс үрийг нь салгана. Улаан лоолийн хамт жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Авокадогийн целлюлоз дээр бүгдийг хийнэ. St-д хийнэ. нэг халбага оливын тос. Бага зэрэг давс хийнэ, хольж, үүссэн соусыг 30 минут байлгана.
• Цилантро нилээд цавчих.
• Бяслагыг том ширхэгтэй сараалжаар хийж, ургамлаар холино.
• Савыг халаана. Үүн дээр нэг тортилла тавиад 1 минут халаана.
• Эргүүлээд нэг талдаа бяслаг дүүргэж хийнэ.
• Нөгөө талыг нь таглаад бяслаг хайлж дуустал жигнэнэ. Өмнө нь хийсэн соусаараа үйлчил.

Бурито

Мексик буррито бол дэлхий даяар алдартай хоол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 чанасан тахианы хөх;
• 1 амтат чинжүү;
• 2 шинэ улаан лооль;
• нэг лонхтой давсалсан шампиньон;
• 3 жижиг улаан сонгино;
• баглаа яншуй;
• 2 хумс сармис;
• 3 халбага. халбага ургамлын тос;
• 150 грамм хагас хатуу бяслаг;
• 6 тортилилла;
• 2 халбага. кетчуп халбага;
• st. халбага майонез;
• давс ба перец.

Хоол хийх

Ер нь хоол нь маш энгийн бөгөөд хурдан хийдэг. Найрлага боловсруулахад хамгийн их цаг зарцуулдаг:

• сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана;
• чанасан тахианы булан ба улаан лооль жижиг шоо болгон хуваасан;
• амтат чинжүү дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэн;
• ишгүй яншуй нилээд жижиглэсэн;
• сармисыг жижиглэсэн байх шаардлагатай;
• бяслагыг дунд зэргийн grater дээр боловсруулсан;
• дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халаагаад сонгиноо хуурна;
• зөөлөн болсны дараа сармисаа нэмээд 3 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна;
• энд тахианы булан нэмээд дахин 3 минут хоолоо үргэлжлүүлнэ;
• түүний араас мөөгтэй хамт бүгдийг нь хольж, ижил хугацаанд дахин хуурна;
• одоо болгарын чинжүү нэмээд дахин 3 минутын турш эсвэл чинжүү зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой;
• араас нь давс, хар перц;
• куб улаан лоолийг оруулсны дараа,хутгаад дахин 3 минут буцалгана;
• сүүлийн шатанд яншуй асгаж, бүгдийг дахин хольж, 3 минутын турш шөл болгон үлдээнэ;
• дараа нь хольцыг бага зэрэг хөргөнө;
• тортилла болон амтлагч хэрэглэхэд бэлэн боллоо.

Авокадо болон фета бяслагтай салса

Мексик зуушны өөр нэг сонирхолтой хувилбарыг авч үзье. Үүнд:шаардлагатай болно.

• 4 улаан лооль;
• хагас улаан сонгины толгой;
• 2 хумс сармис;
• хоёр авокадо;
• st. халбага жижиглэсэн яншуй;
• 150 грамм фета бяслаг;
• 3 халбага. халбага улаан дарсны цуу;
• 2 халбага. оливын тос халбага;
• хагас цайны халбага хатаасан орегано;
• давс.

Хууш бэлдэж байна

Энэ хоолыг маш хурдан хийдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та хийх ёстой зүйл бол:

• улаан лоолийг жижиг шоо болгон хэрчинэ;
• сармисны хумсыг хоёуланг нь нунтаглана;
• сонгино нилээд цавчих;
• хальстай авокадог хутгаар дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь дүүргэгчийг халбагаар болгоомжтой арилгана;
• фета бяслагийг мөн жижиг шоо болгон хуваасан;

• хүнсний ногоо, жимсээ тусад нь саванд хийнэ, тэнд жижиглэсэн яншуй нэмж болно;
• найрлагад оливын тос, цуу, орегано нэмээд бүгдийг зөөлөн холино;
• дараа нь бяслагаа хийж бага зэрэг хольж хөргөгчинд 4 цаг байлгана;
• тэгвэл зүгээр л амтлагчаа чипстэй ширээнд өгөөрэй.

Мексик гахайн махтай тарлет

Сүүлийн үеийн сонирхолтой Мексик хоолны жор. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 1, 5 аяга улаан буудайн гурил;
• 150 грамм цөцгийн тос;
• 3 тахианы өндөг;
• хагас цайны халбага нунтагласан чинжүү;
• 300 грамм татсан гахайн мах;
• хагас баглаа ногоон сонгино;
• 150 грамм Чеддар бяслаг;
• нэг стакан 33% тослог тос;
• маффин хөгц.

Тартлет хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ жор нь хоёр сонголттой: та дэлгүүрээс худалдаж авсан бэлэн tartlets байгаа эсвэл та өөрөө хоол хийх боломжтой. Хоёрдахь тохиолдлыг авч үзье:

• гурил, цөцгийн тос 1 тахианы өндөг, хагас цайны халбага давсыг хольж хутгагчаар бүгдийг нь бага хурдтайгаар холино;
• маффины хайрцгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурил цацна;
• Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад ижил хэмжээтэй 20 дугуйлан болгон хуваана;
• хоосон хэсгийг нугалан хэвэнд хийгээд хажуу талд нь дарж нэг төрлийн сагс хийнэ;
• сонгино нилээд цавчих;
• бяслагыг дунд зэргийн grater дээр боловсруулна;
• зуухыг 180 хэм хүртэл халаахаар тохируулна;
• татсан махаа дунд зэргийн гал дээр хагас болтол нь хуурч, хагас цайны халбага чинжүү чинжүү, дөрөвний нэг халбага давс нэмнэ;
• Үлдсэн өндөгийг нэг аяганд цөцгий болон давстай хутгана;
• татсан мах, бяслаг, сонгинооо хэвэнд хийж, дээд ирмэг хүртэл нь өндөгний хольцоор дүүргэнэ;
• урьдчилан халаасан зууханд 30 минут жигнэх;
• тартлетууд шарж дуусмагц 10 минут хөргөөд бүлээнээр үйлчилнэ.