Кудяблики - энэ юу вэ, тэд юугаар хооллодог вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Асар их олон төрлийн хөнгөн зууш байдаг ч интернэт мемээс нэрээ авсан нэг зүйл байдаг. Тиймээс, олон хэрэглэгчдийн хувьд нэр нь эдгээр нь буржгар үстэй гэж хэлж болно. Энэ бол хамгийн энгийн орц найрлагыг агуулсан, энгийн аргаар бэлтгэсэн анхны амттан юм байна.

Ямар төрлийн кудяблики хоол вэ?

Олон гэрийн эзэгтэй нар кудяблики гэж юу вэ, юугаар хооллодог, юугаар үйлчилдэг вэ гэж гайхаж магадгүй. Хариулт нь үнэхээр энгийн. Кудяблики бол шар айрагны халуун амтлагч бөгөөд шарсан жижиг бялуу юм. Дүүргэлт нь татсан тахианы мах, гахайн мах, бяслаг юм.

Ийм хоолыг блогчин, хоолны мэргэжилтэн гэгддэг Кирилл Готовцев "зохион бүтээжээ". Түүний нэвтрүүлгийн нэгэн нэвтрүүлэгт тэрээр хөөсөрхөг амттан хийх ийм сонголтыг санал болгов. Тэр цагаас хойш уг таваг нь зөвхөн шар айрагны дурлагчдын төдийгүй ийм сайхан амттанд дурлагчдын амттан болсон юм.

Хоол хийх орц

Эдгээр нь буржгар үстэй болохыг мэдсэнийхээ дараа тэдгээрийг бэлтгэхдээ тохирох багц бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй. Найрлагын цогцолборыг нөхцөлт байдлаар 2 бүрэлдэхүүн хэсэгт хуваадаг - зуурмаг болон дүүргэх зориулалттай.

Зуурмаг хийх орц:

• шилэн гурил;
• нэг халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• хагас аяга халуун ус;
• чимх давс.

Шүүслэг, амттай дүүргэлт бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• ¼ кг тахианы гэрэл;
• том сонгино;
• 100гр хатуу бяслаг;
• амтлагч, гэхдээ давс шаардлагатай;
• ногоон;
• 100гр гахайн мах.

Хэрэв та хүсвэл дүүргэлтэндээ шампиньон нэмж болно, гэхдээ энэ жор нь сонгодог байхаа болино. Та мөн хайруулын тос бэлтгэх хэрэгтэй - ихэвчлэн хоол хийхэд 0.5 литр бүтээгдэхүүн зарцуулах шаардлагатай болно.

Хоол хийх онцлог

Кудябликовын жор нь хамгийн энгийн хоолны техникийг ашигладаг. Эхлээд та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Гурилыг 2 удаа шигших. Бүтээгдэхүүнийг давстай холино.
2. Давсалсан гурилан дээрээ ургамлын тос хийнэ. Хоёр найрлагыг сайтар нунтаглана.
3. Гурав дахь шатанд буцалсан ус хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилын бүтэц нь барзгар болж, бөөгнөрөл гарч, нэг төрлийн бус байдал мэдэгдэхүйц байх болно.
4. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, аяганд хийнэ. Ажлын хэсгийг дулаан газар 35 минут байлгана. Дараа нь бүтэц нь илүү жигд, хуванцар болно.

Зуурмаг "сэлбэх" үед та дүүргэгчээ бэлдэж болно:

1. Гахайн утсан махаа нилээд цавчих. Үйрмэг болтол маш халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр тавь.
2. Нэг хайруулын тавган дээраль хэдийн нилээд жижиглэсэн сонгино тавь. Хүнсний ногоог алтан өнгөтэй болтол нь хуурна.
3. Түүхий татсан маханд бэлэн сонгино, шарсан гахайн махыг хийнэ. Халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ногоон руу хийнэ. Сайн холино.
4. Бяслагыг жижиг шоо болгон хуваасан.

Дүүргэлт бэлэн боллоо!

Төгсгөлийн шат - гүн шарсан

Зуурсан гурилаа товлосон хугацаанд хийж, дүүргэж ажиллахад бэлэн болсны дараа та бялуу хийж, шарж эхлэх боломжтой:

1. Зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваасан. Зүсмэл бүрийг зузаан нь 3 мм-ээс ихгүй байхаар өнхрүүлээрэй.
2. Зуурсан гурилаа 5-7 см хажуугийн урттай дөрвөлжин хэрчинэ.
3. Дөрвөлжин тус бүрт дүүргэгчийг дараах байдлаар хийнэ - ажлын хэсгийн нэг хэсгийг цайны халбагаар тусгаарлана. Чөмөг алган дээрээ хийгээд бөөрөнхийлөнө. Бөмбөрцгийг дөрвөлжингийн голд тавиад, дээр нь бяслаг тавь.
4. Буржгар боов үүсгэх зарчим - эсрэг талын 2 буланг хамтад нь сохлох - та гурвалжин авна. Чөлөөт булангуудыг хооронд нь холбож, өмнө нь үүссэн гурвалжингийн сууринд хавсаргана. Бялуу үүссэний дараа тодорхой болно, буржгар - энэ нь юу вэ.
5. Бялууг үүсгэх явцад зуурсан гурилаа илүү сайн наалдуулахын тулд булангуудыг бүлээн усаар норгох хэрэгтэй.
6. Гүн шарсан бялуунд хүртэл дотор нь агаар үлдэхгүйн тулд буржгар үсийг сийлбэрлэх нь зүйтэй.

Дараа нь эдгээрийн дагуу хоол хийх болнозөвлөмж:

1. Паалантай хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ.
2. Бүтээгдэхүүнийг бараг буцалгаад халаана.
3. Бялуугаа хайруулын тавгандаа хийж тосонд дүрнэ. Нэг удаад 5-6 ширхэгээс илүүгүй шарсан болно.
4. Гүн шарсан жигнэмэгийг илт алтлаг болтол нь барина. Ойролцоогоор 3-4 минут байна.
5. Болсон бялууг цаасан алчуур дээр тавьж илүүдэл тосыг арилгана.

Кетчуп, цөцгий болон бусад соустай бэлэн амттангаар үйлчил.